オラゴンにちは、オラゴンばんは、おはようございます、福島潤です!
冬は美味しいものが多い季節ですが、なかでも必ず食べたいもののひとつが 牡蠣 。 キュっとレモンを絞った生牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣鍋……どれも美味しいけれど、ゆきちゃめゴンが冬になると必ず作りたいのが 牡蠣のオイル漬け です。 酒のツマミにはもちろんのこと、ご飯にも合うので冷蔵庫にあるとうれしい常備菜なんです。 牡蠣は多いかな? というぐらいでちょうどいい [材料] 生牡蠣 300gぐらい オイスターソース 大さじ2 ニンニク ひとかけ オイル 70ccぐらい [お好みで入れるとよいもの] ローリエ 1、2枚 鷹の爪 1、2本 今回牡蠣を3パック、300gほど用意しました。ちなみに個数は数えてみたら33個でした。牡蠣は加熱用と生食用が売られていますが、どちらでも大丈夫です。 牡蠣3パックってずいぶん多いのでは? と思うかもしれませんが、火を通すと身が縮んで小さくなりますので多めでOKです。 牡蠣を洗い、加熱します まず、牡蠣は薄めの塩水の中で揺するようにして洗います。 ヒダヒダの中にけっこう汚れがあるので、ちょっと面倒ですがひとつひとつ丁寧に洗っていきます。 洗い終わったら、キッチンペーパーの上において水気を切ります。 フライパンに牡蠣が重ならないように並べて、まず強火で加熱。テフロン加工だったら油はひかなくても大丈夫です。 2〜3分すると、こんなふうに牡蠣から水分が出てきました。この状態までは触らないのがポイントです。 オイスターソースを入れて煮詰めていきます。汁気がなくなってきたら弱火にしてさらに煮詰め、こんな状態になったらOK! 煮詰めたらだいぶかさが減ってしまうのですが、すでに美味しそうないい香り。でも、これからさらに美味しくなるので、ここで味見と称して食べてしまわないように! 牡蠣のオリーブオイル漬け. あとはオイル漬けにして保存するのみ 牡蠣の粗熱が取れたら保存容器に入れ、刻んだニンニク、オイルを入れて冷蔵庫で保存します。お好みで鷹の爪やローリエを入れてもさらに美味しくなりますよ。 オイルはオリーブオイルでもサラダ油でもどちらでも大丈夫です。容器も煮沸消毒したガラス瓶がベストですが、タッパーなどプラスチックの容器でもOK! あとは待つだけです。 数時間後でも食べられますが、オススメは味がなじむ2日目以降。冷蔵庫で保存すれば2〜3週間ぐらいは持ちます。 牡蠣のオイル漬けは酒のツマミだけじゃない 翌日。 いい感じに漬かっています。 まずは、晩酌のツマミとしていただいてみます。 牡蠣にオイスター(牡蠣)ソースで味付けして合わないわけがないのですが、 やっぱり最高の相性 。 ワインはもちろんのこと、ビールや日本酒、焼酎などにも合います!
0 7/27 23:39 料理、食材 娘がお米を解凍したら、 ダークマターが出来あがりました。 銀魂のお妙さんだけだと思っていたのですが、こんなに身近にダークマターを作る存在に驚きなのですが、 いったいどうしたらこうなってしまうのでしょうか? なぜダークマターが出来上がってしまったのでしょうか? 今後、娘には食材類は触らせないほうが良いでしょうか? どなたか教えて頂けると嬉しいです。 1 7/27 23:26 料理、食材 焼肉に向かない服装といえば? 7 7/27 22:59 料理、食材 ラーメンに牛乳は入れますか? 4 7/27 22:13 料理、食材 朝ごはん納豆目玉焼き丼はありですか? 8 7/25 23:01 料理、食材 夕食のおかずに目玉焼きはおかしいですか?(´・ω・`)? 8 7/27 20:55 料理、食材 一番好きな蟹料理は? 8 7/27 22:40 もっと見る
ビール、日本酒、ワイン、ウィスキー等ジャンルは問わず、お酒に関する情報を広く発信 お酒の世界 ホーム おつまみレシピ 2021. 07. 27 おうち居酒屋★オクラの麺つゆバター by ちーすけ♡ あと一品!って時のわが家の夏の簡単ツマミです(*^^*)お酒にもビールにも合います♪♪♪ 記事元:クックパッド 牡蠣の醤油漬け♡ツマミにオカズにピッタリ ピーマンだけ炒め☆おつまみにも ホーム トップ 検索 Amazon メニュー タイトルとURLをコピーしました
2 7/27 22:31 料理、食材 スーパーで売られているカルビとニンニクの芽が合わさった炒め物を、1日冷蔵庫に入れた後に炒めて食べたのですが、食べている途中ニンニクの芽がひとつだけ中が完全に冷たいものがありました。 表面は生温い感じでした。 そのまま食べてしまったのですが、牛肉と一緒にタレに浸かっていたので、食中毒になる可能性はありますでしょうか。ニンニク舐めにそのタレが浸透していないか心配です。 しっかり炒めたつもりだったのでお肉は冷たいものはなく、色も赤いままのものはないように思いました。(タレの色が茶色っぽいのでよく分からないところはありますが、カルビの厚さはかなり薄かったです) ご回答お待ちしております。 1 7/28 0:10 xmlns="> 500 料理、食材 ピーナッツバターが最初は柔らかかったのに今では岩石みたいに硬くなってるんですが、 原因はなんでしょうか? 至急お願いします泣 知恵100枚です 2 7/28 0:13 xmlns="> 100 料理、食材 好きなパスタは何ですか? 21 7/27 0:14 xmlns="> 25 冷蔵庫、キッチン家電 前と同じような質問なんですが、早急にお願い致します。 冷蔵庫内のパンの賞味期限が25日だったことを先程気づき開けてみたところ少しだけ青かった感じがしたので2枚捨てました。カビでしょうか?冷蔵庫内にはドリンクホルダーにドレッシング、1番下の段にチョコレート2段目に納豆を入れています。2段あって製氷機を入れるところがある小さな冷蔵庫です。 カビだとしたら他の食品にうつらないでしょうか?冷蔵庫内を拭くだけで大丈夫でしょうか? 牡蠣のオリーブオイル漬け 凝固. 急ぎでお願い致します。 2 7/27 21:28 xmlns="> 25 料理、食材 好きなイカ料理は何ですか? 10 7/27 20:31 xmlns="> 25 料理、食材 そうめんは、カロリー高いですか? 1 7/28 0:11 料理、食材 この暑い時期に常温で送られてきた卵は生で食べて大丈夫でしょうか? 親戚の地元の卵が普通の(クール便でない)宅急便で送られてきました。 たまごかけご飯で食べてみて!と言われたのですが心配です。 気温30℃以上あるので、荷物を保管するところはもっと暑い可能性もありますよね。 真夏の卵の扱い、ご存知の方教えて下さい。 ちなみに7月20日採卵と書いてありました。 5 7/27 22:42 xmlns="> 500 料理、食材 冷奴にネギと生姜を乗せて食べたら美味しいことを知っていますか?
高齢化の進む現代において、注文住宅を建てる際にバリアフリー住宅を検討する方も多いのではないでしょうか。しかし、バリアフリーというと改修に関する情報が多く、新築の場合は改修とどう違うのか考えれば考えるほどわからなくなってしまいます。 今現在バリアフリー住宅を検討されている方のために、新築でバリアフリー住宅を建てる際に最低限押さえておくべき基本やポイントや助成金等について、具体例を挙げながら解説します。 バリアフリー住宅として、新築時にどこまで対応すべきか検討する上での参考にしてみてください。 「 はじめての注文住宅で不安 」「 ハウスメーカー選びが大変そう 」という方は、本記事をご覧になった上で、「 HOME4U 家づくりのとびら 」で、「自分にあったハウスメーカー」について相談してみることをおすすめします。 「 HOME4U 家づくりのとびら 」は、 ハウスメーカー出身で経験豊富なアドバイザーが【中立・客観的】な立場 で「はじめての家づくり」をオンラインで無料サポートしています! さらにご要望に応じて、あなたにあったハウスメーカーをご案内。ご予算や土地に関するご質問も受け付けています。 「 HOME4U 家づくりのとびら 」を通して、「 自分にあったハウスメーカー 」を見つけてみてはいかがでしょうか。 1. 高齢者や障害者に優しいバリアフリー住宅とは？段差やスロープの事例など｜リフォーム会社紹介サイト「ホームプロ」. バリアフリー住宅とは? バリアフリーという考え方が日本で広く知られるようになったのは、1994年に「高齢者、身体障害者等が円滑に利用できる特定建築物の建築の促進に関する法律(ハートビル法)」が施行されたことがきっかけでした。 住宅においてバリアフリー化が浸透したのは、1996年に住宅金融公庫(現・住宅金融支援機構)がバリアフリー住宅に基準金利を適用したことがきっかけといわれています。 「バリアフリー」は、もともと高齢者や障害のある方々が安全な暮らしを送るため、建物内外にある段差などのバリア(障壁)を取り除くことを意味していました。しかし、近年では物理的・心理的、そして制度的な障壁すべてを除去することに対して「バリアフリー」という言葉が使われています。 「ユニバーサルデザイン」という言葉もありますが、ユニバーサルには「一般的、普遍的」という意味があるように、これは障害の有無だけでなく年齢、性別を問わずより多くの方々が利用できるようにデザインされた空間や製品のことをいいます。「多目的トイレ」がその一例です。 2.
リビングや寝室など居室のバリアフリー 高齢者等の寝室は、できるだけリビングに近接してレイアウトします。 家庭内での孤立を防ぐことも心理的なバリアフリーのひとつですから、引き戸を開けたらリビングにつながるような、家族とのコミュニケーションがとりやすい間取りが理想です。 玄関から距離がある場合には、寝室かリビングの掃き出し窓から直接外に出られるようにします。掃き出し窓の外に車いす用のスロープを設置してもよいでしょう。 高齢者は床にペタンと座った状態から立ち上がるのが困難なため、和室ではなく洋間にイスやベッドを置いての生活になるでしょう。数ミリ、数センチの小さな段差は排除することが基本ですが、リビングに高さ40センチ程度の小上がりがあると、和室の気分を味わうことができるだけでなく、腰かけたりごろ寝をしたり、ソファやベッドのように活用できて便利です。 4-5. そのほかの住宅設備 室内の小さな段差を解消するためには、吊り戸(ハンガー引き戸)がおすすめです。 吊り戸は、建具の上枠にレールを取り付け、そこに建具を吊り下げて開閉します。下部にレールが必要ないため、床をフラットに保つことができます。 夜間の転倒防止には、寝室、リビング、トイレ、玄関に通じる廊下のところどころにセンサー付きフットライト(足下灯)を設置しておきます。 電気のスイッチは明かり付きのワイドタイプで、通常よりも低めの位置に設置します。高さ100~110センチ程度なら、車いすでも不自由なく使用できるでしょう。車いすを想定するのであれば、コンセントも40~50センチ程度の高さに設置することで、プラグの抜き差しがしやすくなります。 すでに利用者の足腰が弱っている状態であれば、ユニバーサルデザインのキッチンや洗面台を採用してもよいでしょう。現時点で車いすを使用していなくても、座った状態で作業できると毎日の家事や身支度が楽になります。 高齢者等が家にひとりでいる時間が長いのであれば、安心・安全のためセキュリティー会社の見守りサービスや緊急通報サービスの導入を検討するのも一案です。 5. バリアフリー住宅を建てる場合の助成金 バリアフリー住宅に対しては、介護保険制度の利用による補助金や、バリアフリー改修工事をした場合の住宅特定改修特別税額控除、省エネリフォームとあわせてバリアフリーリフォームを行う場合の助成金など、さまざまな支援が行われています。 しかし、 これらの制度はいずれもバリアフリー改修を対象としたものであり、新築には適用されません。 最近の住宅はバリアフリー仕様が標準となっていることもめずらしくなく、バリアフリー住宅を建てるからといって建築費が高額になるわけではないというのも理由のひとつでしょう。 ただし、新築住宅も対象として助成を行っている自治体も中にはあるかもしれません。念のため、お住まいの自治体に確認してみてください。 6.
家庭内で多い高齢者の事故 毎年、約3万人もの高齢者が不慮の事故で亡くなっています。消費者庁が3年ごとに実施する高齢者の事故状況に関する調査によると、もっとも多いのが誤嚥(ごえん)などによる窒息で、転倒・転落、溺死・溺水、交通事故と続きます。 2010年から2016年にかけて「誤嚥」による死亡はやや減少していますが、「転倒・転落」は横ばい、「溺死・溺水」は増加傾向にあります。75歳以上の後期高齢者になるほど不慮の事故による死亡件数が多いことから、長寿化がすすんでいることも「転倒・転落」「溺死・溺水」の死亡件数が増加している一因であると考えられます。 こうした 不慮の事故防止のためにも、バリアフリー住宅の計画は非常に重要 なのです。 参考: 消費者庁「高齢者の事故の状況について」 3. バリアフリーで注文住宅を建てるポイント リフォームの場合は、それまでの生活において不便だった点や不安だった箇所にポイントをしぼってバリアフリー化することができます。しかし、新築の場合は何に留意すればよいのか、どこまで対応すればよいのか、バリアフリーについて調べれば調べるほど悩んでしまうことでしょう。 3-1. 基本は「段差の解消」「手すりの設置」 高齢者の不慮の事故による死亡者数は、誤嚥に続いて「転倒・転落」が多いとお伝えしました。この 「転倒・転落」を防ぐために必要なのが、段差の解消と手すりの設置 です。 従来の日本家屋は、板の間よりも和室の床が畳の厚さぶん高くなっていました。ほかにも、くつずりや建具の下枠など数ミリ程度の段差が至る所にあり、高齢者にとっては大変危険だったのです。 一方、手すりの設置には2つの役割があります。 1つは、階段や廊下の歩行時に、転倒を防止するための手すりです。つえをついて歩くことをイメージするとわかりやすいでしょう。 もう1つは、足腰の弱くなった高齢者が立ったり座ったりする動作を補助するための手すりです。玄関框(かまち)の近くやトイレ、浴室など、上り下りをともなう箇所に設置します。 3-2. 今必要なのか、将来的に必要なのか バリアフリー住宅を新築する上で大切なのは、「いつ必要なのか」ということです。 バリアフリーリフォームは必要に迫られて行うのが一般的ですが、新築の場合は「将来のために」と検討される方も多いのではないでしょうか。 内閣府が公表している「高齢者の住宅と生活環境に関する調査」によると、段差などの住宅の構造に不便を感じている高齢者は8.