卵焼きは卵を使った料理の代表的存在。おいしいですが、ボリュームがあり、すぐに食べきれないこともあります。一度に食べきれない玉子焼きは冷凍保存しましょう。 ■卵焼きの冷凍保存方法と解凍法 卵焼きは冷凍保存できますが、普段と同じレシピで作った卵焼きを冷凍庫に入れると、水分が抜けてぼそぼそとした食感になります。冷凍保存する場合は、だし汁などの余分な水分を使わず、水分のない顆粒だしなどを使って食感の変化を防ぎましょう。 また、保水力の高い砂糖や片栗粉を加えるのもおすすめです。卵焼きができたら常温で熱を取り、1食分ずつに小分けしてラップに包んだ後、タッパーなどに入れて冷凍してください。 ■卵焼きを冷凍保存するときの注意点 卵焼きを冷凍保存するときは、卵にしっかりと火を通しましょう。半熟の卵焼きを冷凍すると、サルモネラ菌などで食中毒を起こす可能性があります。 ゆで卵の保存期間は?
卵焼きを美味しく冷凍保存して、毎朝のお弁当作りの時短に役立ててみてください。またご紹介したレシピにアレンジを加えておうちのオリジナルの卵焼きレシピを作ってみるのもいいですね。 食べ盛りの男の子2人の母。毎月増え続けるお米の消費量にビビリ中
保存しすぎてうっかり賞味期限を切らしてしまった卵や賞味期限がわからなくなった卵の状態を知りたいときは、次のポイントを確認してみましょう。 ■割った卵の黄身と白身の状態を見る 古くなった卵は黄身が崩れたり、白身が水っぽくなったりします。また、新鮮でない卵は白身の透明度が高いです。 ■振ると音がする 古い卵は黄身や白身が小さく、空気が多いです。そのため、耳元で卵を振ると、シャカシャカと音がします。反対に、新鮮な卵は耳元で振ってもほとんど音が鳴りません。 ■水に浮く 黄身や白身が小さくなって空気が増えた古い卵は軽いので、水に入れると浮き上がります。 ■臭いや見た目が変化した 傷んだ卵は嫌な臭いがします。割った卵の臭いがおかしいと感じたら、すぐに捨てましょう。また、見た目に違和感がある卵も処分するのがおすすめです。 卵は冷凍保存できる?
卵は日持ちする生鮮食品。しかし、保存方法を間違えると、食中毒のリスクもあります。ここでは、卵の正しい保存方法や日持ちする卵料理のレシピ、うずらの卵の保存方法などをご紹介します。 卵の賞味期限は? 一度にたくさん卵を買ったり、一人暮らしで卵の消費量が少なかったりすると、賞味期限内に卵を食べきれるのか心配になります。一般的に、卵は日持ちする生鮮食品だと言われていますが、賞味期限はどれくらいなのでしょうか。 卵の賞味期限は約2週間 卵の賞味期限とは、安心して生卵を食べられる期間です。家庭で冷蔵保存した場合、春秋は産卵後25日以内、夏は16日以内、冬は57日以内であれば、食中毒を起こす菌は繁殖しないと考えられています。 ただし、お店で売られている卵の賞味期限はパック業者や量販店などの話し合いで決められていて、パック後2週間に設定されていることが多いです。 スーパーで売られている卵はパック後、数日経っていることが多いため、長持ちする卵が欲しいなら、購入時にしっかりと賞味期限を確認しましょう。 賞味期限が切れた卵は食べられる? 卵の正しい保存方法は？保存期間や冷凍方法、保存食のレシピも！. うっかり卵の賞味期限を切らしてしまった経験がある人は多いでしょう。賞味期限切れの卵は食べても大丈夫なのでしょうか。 卵の賞味期限は生で安心して食べられる期間です。食中毒を引き起こす菌は熱に弱いので、賞味期限が切れても加熱調理すれば、食べられます。卵だけで加熱するときは70℃で1分以上、他の食べ物と合わせて加熱するときは75℃で1分以上火にかけ、黄身も白身も硬くなってから口に入れましょう。 ただし、常温保存した卵や賞味期限が切れてから数日経った卵は捨てた方が安心です。また、卵かけご飯や温泉卵などは必ず賞味期限内に食べてください。 割れた卵はすぐに使い切る 帰宅時や冷蔵庫にいれるときなどに卵が割れてしまうことは珍しくありません。卵が割れた場合、冷蔵庫などで保管せず、すぐに使い切ってしまいましょう。 卵が割れると、ヒビから雑菌が入りやすくなります。雑菌が入った卵をそのまま食べると、食中毒に繋がる可能性もあるため、しっかりと加熱してから食べるのが大切です。 古い卵はサルモネラ菌による食中毒に注意! 卵による食中毒はサルモネラ菌によって発症するといわれています。症状は腹痛や下痢、嘔吐、発熱などで、重症の場合は、命にかかわる危険性もあります。 日本でパック詰めされて売られている卵はしっかりと洗浄されているので、万が一、殻に菌が付いていても賞味期限内であれば、食中毒にかかるリスクはないでしょう。 サルモネラ菌は70℃で1分間加熱するとなくなるため、食中毒が不安な人は生食を避けて加熱調理するのもおすすめです。 卵はパックのまま保存する?
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こんにちは、なーーさんです。 しがない男性看護師です。 突然ですが夜勤明けの時間をどのようにお過ごしでしょうか。 夜勤明け=徹夜明け みたいなものですかね。 今回は 夜勤明けの過ごし方、注意点 についてお話ししていきます。 夜勤明けの過ごし方はタイプでいうと 4つ ほどでしょうか。 1.速攻!爆睡タイプ 夜勤明けに帰ったら速攻で爆睡。いつ起きるかわからない眠り姫。 2.とりま!仮眠タイプ とりあえず帰ったら寝る!そして夕方から動き出す。 友達と会ったり、飲みに行ったり。 3.超元気!覚醒タイプ なんか目が覚めてる。やばい。このままのみ行っちゃお。 ってかたはこのタイプですね。 夜勤明けのテンションでなんでもしちゃいます。 4.しっかり!休息タイプ 眠いけど寝れない。寝ちゃうと夜寝れない。 そんな方はとりあえずボーーっと。そのまま寝ちゃうことも? 以上4タイプでした。当てはまるものはありましたか? 仕事がハードすぎる…！ 看護師さんの日常あるある | 女子力アップCafe Googirl. その他の特殊タイプはあるでしょうか?。笑 ちなみに私は基本は仮眠タイプですが全てを経験済みです。笑 夜勤のメンバーが 覚醒タイプ ✖️ 覚醒タイプ の場合は相性がいいですね。 多分速攻で飲みに行ってます。笑 ここからは夜勤明け注意点についてお話しします。 ●夜勤明けの人物注意点(取扱説明) ・夜勤明けの看護師は妙に テンションが高い 。 言動もおかしい 可能性あり。 先に飲んできてください 。笑 またはスルースキルを使いましょう。時折、相槌をしてください。 ・飲む前からテンションがおかしいので 飲ませすぎにも注意 。 飲むスピードを確認してください。 ・酔うとすぐ寝る可能性あり。 お持ち帰りできますが 、 悪用厳禁です 。笑 水をかけてください。 ・暴食します。夜勤明けは 濃いものが食べたくなる 。 ダイエット中の方は糖質に注意。 ラーメン、ジャンクフードなどの こってり系を欲します 。 ・ めちゃくちゃ顔が死んでいる 。 徹夜しています。 メイクは気にしないで! クマなんて当たり前。 荒れた夜勤(忙しい夜勤のこと)の時は 労ってください 。 ・判断能力の低下。 普段は我慢している欲が爆発。 解き放たれます 。 ネットショッピング閲覧注意。気がつけば ポチってます 。 以上夜勤明けについてお届けしました。 いかがだったでしょうか。 それでは素敵な夜勤明けライフを祈って。 PS 眠すぎると立ったままでも寝れます。 なーーさん
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いつも優しい看護師さんって、病気のときに頼れる存在ですよね。そんな看護師さんが共感できる「あるある」とは?
2017/11/24 看護の現場・ヒト 夜勤や体力を必要とする看護師がデートで連れっていってほしい... たまの休みや夜勤明けは、予定が入っていなければ日頃の疲れからついつい昼まで寝てしまう…。彼も気を遣ってくれたり... 続きを読む 2017/11/21 看護の知識 再就職前にチェック| 最近の看護師国家試験(3) 看護師国家試験の過去問を紹介するこのシリーズも今回で第三弾となります。ユニークで為になる問題を集めましたので、... 2017/11/17 〜看護師の恋愛事情〜彼女にした時の大きなメリットとは?