添加物の使用基準は適正であるか? 有毒・有害物質は含まれていないか? 過去に衛生上の問題があった製造者・製造所でないか?
えー、「1粒飲むだけ・30日間ダイエット」(勝手にネーミング)part2は継続中ですが、試しに暴飲暴食をしてみたら体重の減少が止まりました。当たり前ですね。そのあたりの考察は次回にいたします。 今回は、ひさびさに「食べものの話」です。 まあ、なんでも物には適正な価格があるわけです。理由も無く安いなんてことはないわけで、その理由は言ってみれば「効率化という名の手抜き」や「反人道的な行為」にもなりがちです。このあたりは、以前に紹介したフード・インクという映画の話ですね。 安ければ良いってもんじゃないのは、以前に起きた殺人ユッケ事件でもお分かりの通りです。安物買いの銭失いどころか、命を失いかねません。 で、お肉。私は仕事上の経験や知識も多少あるので、常日頃から気をつけておりますが、相当ヤバいことになっているんじゃないかと。ある意味、野菜なんかよりも、その生産現場や加工現場は知られることがない食品とも言え、その実態を知る人は少ないわけです。 以下は、ちょっと前に食肉業界にいた方があげた2チャンネルのスレをコピペ・要約したものです。あたしなりに確認しましたが、かなり信憑性が高いと判断したので、みなさまに紹介したいと思います。本当に怖い話ですので、覚悟して読んで下さい。 (以下、転載) ヤバい肉ってどんなの? 法令ギリギリの畜産物が出回ってる。 安く。 抗生物質、薬剤の使用制限オーバー たまに人肉まざったりする? 豚肉に注射針混入ってのはよくある 馬肉は引退したサラブレッドだって本当? 西友 - タイ産あっさりチキン | SEIYU. 違う。中国産がメイン サプリメントでコラーゲン採っているんだが 何かマズイのか? 豚の死体溶かした奴なんだあれ。薬剤の残留規制がない ※筆者注:高級なコラーゲンは、業者の自己申告だが安全管理した豚皮が原料だったりする。 スーパーで売っている味付きの肉ってやばいのか? 味付いてない肉より安いよな 味付け肉は保存性が良い。在庫リスク少ない。よって安い ゼリーの素っつーか、ゼライスとか粉末のゼリー作る奴もヤバいの!? 工業的に精製されてるから比較的安全だと思われる スーパーで普通のレバー買ってきてレバ刺しにして食べたらまずいかな? 生せんまいとかユッケも気になる スーパーのレバーはやめとけ。 ユッケや生センマイは工場によるが、飲食店での判別はできない。 俺は食わない ※筆者注:生肉は頭の悪い役所のおかげで、もう食べられませんねw 某県産のも全国に回ってるの?
最近妻の代わりに食事作り、スーパーにも時々買い物に行くようになりました。 やはり安くておいしい食材を探しますが、ブラジル産の鶏肉がめっちゃ安いので 一度カゴにいれましたが、安い理由があるわけで、ちょっと不安になり、買うのをやめました。 ブラジル産の鶏肉の安全性には、疑問をもっている方は多いと思いますので、調べてみました。 ☆ブラジル産鶏肉の安全性は? ブラジル産鶏肉が安全かというと、次のような点で安全性には疑問があります。 (1)遺伝子組み換えのエサを食べている 日本の多くの鶏肉生産者はエサを輸入に頼っているので、当然エサ代が価格に反映されます。ブラジル産鶏肉が安いのは、人件費以外にエサ代が安いからなんですね。 エサ代が安い理由は、 ブラジルでは鶏のエサは自国で生産 しているからです。 そしてブラジルはアメリカに次ぐ遺伝子組み換え作物の作付け面積をもっています。 遺伝子組み換え作物 はとにかく安く作れます。 そうして作られたトウモロコシや大豆などが鶏のエサに使われます。 遺伝子組み換え作物の安全性は、よくわからないので、できるだけ避けておきたいです。 遺伝子組み換え作物は直接的には、買ったり食べたりしていませんが、 遺伝子組み換え作物をエサとして食べている食肉の安全性も疑問を持った方がいいと思います。 (2)ホルモン剤の大量使用 鶏肉が大量に消費されるので、 飼育も必然的にスピードと肉量を増やす効率化が求められます。 そこでホルモン剤を使うことにより早く成長を促すことも行われています。 この成長ホルモンが鶏肉に残っていて、それを人間が食べ続けるとどうなるんでしょう? これは、2009年に「日本癌治療学会」の、北海道大学の半田康医師が、「 食肉のホルモン剤の残留濃度と子宮体ガンや乳がんなどのホルモン依存性がん発生数の増加が無関係ではない 」とする論文を発表しています。 (3)抗生物質の大量使用 劣悪な環境で飼育されているので、感染症の予防し、死亡リスクを減らすために、 抗生物質がエサに混ぜられています 抗生物質が残っている鶏肉を食べると、抗生物質を服用していなくても、抗生物質を服用している状態になります。 人間も、感染症にかからなくていいかも、と思うかもしれませんが、 抗生物質入りの鶏肉をいつも食べていると、からだに良い役割をしている常在菌もやられてしまう可能性があるので、免疫機能が低下して、逆に病気にかかりやすくなる可能性 があります。 アメリカが、ブラジル産の鶏肉の輸入禁止に踏み切っていますが、 これはホルモン剤や抗生物質が、大量に使われていることを懸念して のことが理由だと思います。 日本は、そのへんの対応が鈍いですが、これは政治的理由・経済的理由が優先されているからではと思われます。 ☆どうしてブラジル産の鶏肉が増えたの?
肉業界では常識レベルの事しか書いてない 。 その割りのは世間で知られてないことばかりだね。結構怖いことなのにねえ 結構知らないよね。 食べるものについてはもっと教えていいと思うんだ 吉野家とかってどうなんだよ オール輸入牛。日本国内と同じ基準らしいですよ。その基準が安全なのかわからんが 要するに安全な食べ物なんてものはほとんどないってことですね 正直、金さえ出せばなんでも手に入る。そう、安全な肉もね 健康被害に気をつけるのはいい事だと思うけど、過剰に気にするのもどうかと。無菌で無害な物ばっかり食べてると軟弱になりそう。 逆。 今の普通の食生活では薬を喰ってるのと変らん ダイエーのいきいき鶏は評価すると何点? 薬って抗生物質のこと? 75点。抗生物質のみならず、合成抗菌剤も使用していない宣言は高評価。USDAの評価があれば満点 てこういうのHPでわかるのか! 合成抗菌剤と抗生物質を観ればいいということか 食の安全の時代だからね。生産者晒してあれば大体わかるんだが…ダイエーは準備中だったね 養殖魚は? 薬漬けだよ。でも、天然魚は天然魚でどこでなに食ってるかわからないぞ 新興国で良い質の畜産やってる国どっかない? 新興国では無いがデンマークかな 一人暮らし始めてから金なくて肉魚食えてないんだが、そしたらアトピー治った。実家じゃソーセージとハムが好きでモリモリ食ってたんだよ…もう食えないのか すげー実例だな。あり得るかも 焼き肉も嘘ばっかりなんでしょ? あれは通例で嘘が蔓延してた。焼肉を名物としている国は…後はわかるな 僕もお肉屋で働いたことあるけど、陳列してあるやつに汁が出てきたら、パック剥がしてペーパーで拭いてまたパックして陳列するよ! 群馬県 - 輸入食品安全・安心Ｑ＆Ａ. で色悪くなってきたら塩だれやら焼肉だれにからませて、味付けの商品としてならべるんだよ そんなもんだよね。大きい工場ですらそうだもの お肉って本当危ないよね。ブラジル産のモモ肉見たときはさすがにこれ食えんのかっておもった 危ないってか、みんな知らなすぎる。それが危険だ ビーフジャーキー好きなんだがヤバいのか? 加工品は危ないぞー。自分で作るとうまいよ! 外食チェーンの「◯◯産」は当てにならんわけだな。 ならん。◯◯産使用→耳かきいっぱい程度入れる。と意訳しよう 買ってはいけない肉の種類を箇条書きでまとめてくれ それ難しいというか無理です。いろんな生産者の肉が色んな流通経路、加工経路を経て、店頭に並ぶので一概に言えない。ただひとつ言えるのは、オーガニック表記のない、加工食品はやめたほうがいいってことです せめてもう少し具体的か無理ならわかりやすくおながいします 抗菌剤、抗生物質不使用の食肉をチョイスしましょう。加工食品は添加物も多い上、原料の肉の出処がわかりにくい、わからないので避けたほうがいいですよ グリーンコープって全然店舗ないじゃん北海道はどうしろと?
(実はアメリカ産より抗生剤まみれ!!)
○ひとつは、あの 鳥インフルエンザの騒ぎ のときに、鳥インフルエンザが流行っていないブラジル産の鶏肉が輸入されたこと。 ○主要輸出先だった アメリカが、輸入禁止にふみきった ことで、輸出先に困ったブラジルが日本をターゲットにしたこと。 あの牛肉への規制が甘いアメリカが、輸入禁止に踏み切ったというだけでも、 ブラジルの鶏肉は危ないと思います ね。 なので、 スーパーで、ブラジル産鶏肉とあれば、買わずに食べなくても済みますが、 問題は外食です。 ☆外食産業でのブラジル産の鶏肉の使用は? 厚生労働省によると、 平成27年度のブラジルからの食肉、食肉製品の輸入実績は43万7000tで、 このうち96%が冷凍鶏肉。ほぼ冷凍で輸入されるということです。 この量は、日本人が消費する鶏肉の約2割です。 とにかく国産鶏肉より安いので、 チェーン店の親子丼、全国の給食、弁当屋、イタリア料理店やフランス料理店など あらゆる外食産業でブラジル産の鶏肉は使用されています。 スープの素などにも使用されています。 外食する限り、ブラジル産の鶏肉を口にしないことは、ほぼ不可能でしょう! 外食では、ブラジル産鶏肉を使っているところも少なくないので、健康被害が心配な場合は、外食で安い鶏肉を提供しているところでは食べないとか、きちっと生産地を表示しているところで食べた方が安全です。 ファミレスやファーストフードのブラジル産鶏肉の使用有無 ☆まとめ ブラジル産の食肉は安いけれど、 遺伝子組み換えのエサ・ホルモン剤・抗生物質の影響も心配なので、 常食は避けた方が良いと思われます。 外食産業では、ブラジル産鶏肉を使っているところは少なくないので、 健康被害が心配な場合は、できるだけ外食で鶏肉を食べないとか、 きちっと生産地を表示しているところで食べるようにするとよいと思います。
大熊園芸さんからのこだわりサンチュ 600円 葉のもののスペシャリスト大熊さんの農園からいただきました。 コロンブスの茶卵 150円 えさの飼料にお茶をまぜ飼料と水にこだわった生臭さのないとってもおいしい卵。あの永田農法の永田さんも協力して開発されました。 タスマニア産の粒マスタード 赤身肉専用の0. 1mm の天日塩 天日干し塩作りの天才、塩二朗さんと一緒に作った赤身肉専用の0.
最高の味わいを追求! 徹底的にこだわったA4〜A5ランクの和牛 グループ飲み会や宴会に◎ 個室も完備しております。 【初回来店&2名様限定!】「にくがとうの赤身肉コース」 【初回来店&2名様限定!】「にくがとうの赤身肉コース」【全15品/5350円】 5, 885円 / 1名様 ○即予約 おすすめ 宴会・パーティー 接待・ビジネス 女子会 初回来店&2名様限定の特別コース!名物 元祖イチボの一枚焼き すき焼き風や和牛赤身ランプロック 自家製にんにくバターしょうゆなどが楽しめる大人気コースです。当店自慢の赤身肉もしっかり堪能出来ます! コース内容 (全15品) 【前菜】 ・自家製キムチとナムルの盛り合わせ ・肉の刺身の盛り合わせ ・至福の握り カンボジア産粒生胡椒 ・本日の肉の逸品 【焼肉】 ・厚切り特上タン塩 ・ハツ(牛の心臓) タスマニア産粒マスタード ・上ハラミ トリュフ塩添え 【名物】 ・元祖イチボの一枚焼き すき焼き風 日本一の卵 ・和牛赤身ランプロック 自家製にんにくバターしょうゆ ・ロック飯 高知県産にこまる米 【箸休め】 ・にくがとうの野菜サラダ ・にくがとうのカルビ(カルボ) ・赤身マニア肉 フンドシ ・リードヴォー(仔牛胸腺)のバルサミコソース 【〆】 ・冷麺代わりの自家製トマトソースの冷製パスタ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※お席の混雑具合によって2時間でのご案内になりますので予めご了承ください。(LO30分前) ※別途2080円(税抜)で2. 5時間飲み放題をお付けできます。(LO30分前) ※内容は時期・日により異なります。 ※写真はイメージです。 受付人数 2名様 来店時間 17:00~22:00 ネット予約特典 ポイントがたまる! コース提供時間 150分制 コース開催期間 2019年05月25日~ 【こだわりの赤身焼肉】「にくがとうの赤身肉コース」 【こだわりの赤身焼肉】「にくがとうの赤身肉コース」【全16品/5600円】 6, 160円 / 1名様 名物 元祖イチボの一枚焼き すき焼き風や和牛赤身ランプロック 自家製にんにくバターしょうゆなどが楽しめる大人気コースです。当店自慢の赤身肉もしっかり堪能出来ます! 焼肉 にくがとう 千葉駅前店 メニュー：コース料理 - ぐるなび. コース内容 (全16品) ・自家製手ごね焼きユッケバーグ ・ロック飯 高知県産にこまる米 ・赤身マニア肉 フンドシ ・8時間煮込んだ本気のコムタンスープ ※お席の混雑具合によって2名様は2時間、3名様以上は2時間30分でのご案内になりますので 予めご了承ください。(LO30分前) 1名様~ 「2時間単品飲み放題」 【コースじゃなくてOK!】「2時間単品飲み放題」【1980円】 2, 178円 / 1名様 飲み放題 コースじゃなくても大丈夫!2時間飲み放題のみプランが1980円♪お料理はアラカルトで注文ください!
mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり 料理 野菜料理にこだわる 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と | デート 接待 こんな時によく使われます。 サービス 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 お子様連れ 子供可 ホームページ 公式アカウント 古屋-焼肉にくがとう-663341153856505/? ref=py_c オープン日 2017年 電話番号 052-251-8883 備考 2020年2月20日に名古屋に2号店がOPEN! にくがとう 伏見 初投稿者 鉄道王 (4923) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
特製もろうめ付き 【赤身肉の握り】 至福の握り 売れ筋 アクセントのカンボジア産 生粒胡椒が癖になる。 最初にたべても良し、〆で食べても良し 一貫 330円 【肉の刺身】 肉の刺身の盛り合わせ 2名様で1人一切れづつございます ハツ(心臓) 特別に取り寄せた甘く濃厚な刺身醤油で 上ミノ(第1の胃) 丁寧な下処理でくさみもなく絶品です ハチノス(第2の胃) 胃袋の中で、いちばん味が良いと言われている部位です ツラミ(頬) 【お肉を使った逸品】 和牛ネクタイのレアステーキ 赤身肉の塊をレアに焼き旨味を閉じ込めました。お野菜と一緒に、そのままお召し上がりください。 990円 テールの姿蒸し ※数量限定 4時間以上かけ、 じっくり蒸し上げたテールはホロリとほぐれます。 さっぱりとポン酢でお召し上がりください。 【シンプルな逸品】 チャンジャ 495円 かんこくのり ねぎポン冷ややっこ 贅沢贅6種類のモツ煮込み 6種類以上の内臓を使っています。素材がいいからシンプルでも美味しい にくがとうのマッシュポテト 季節の野菜を盛り込んだマッシュポテトはワインにぴったり! 【タン】 枯らし熟成一本タン食べ比べ ※数量限定 厚切り特上タン塩 1, 760円 上タン塩 1, 320円 マニアなタン筋(塩・味噌) 噛み応えがある、通好みな部位。 1, 045円 【赤身肉】 和牛 赤身ロック 名物ロック飯 (日本一のこだわり卵+こだわりのご飯) 元祖1枚イチボ 1. 5 秒焼き(すき焼き風) にくがとうのランプ きめ細かいお尻の肉は、 サッと炙れば柔らかく肉本来の旨味が楽しめます。 いくらでも食べれる、 にくがとう誕生のきっかけとなったお肉です。 1, 430円 にくがとうのカルビ (通称カルボ) 赤身独特のさっぱりとした脂は、 どんなに食べても胃もたれ無し!