投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年8月16日 ラーメンは日本の国民食とも呼べる存在。とくに塩ラーメンは、あっさりとしていて、自宅でも食べやすい。今回は、そんな塩ラーメンをもっと美味しく食べる方法を伝授。基本知識から、ちょい足しアイデアまで幅広く紹介していこう。 1. 塩ラーメンの選び方 塩ラーメンは、あっさりとした食べやすい味が真骨頂。大人はもちろん、子どもからも人気が高いのは、口当たりがよいことによるものであろう。鶏出汁をベースにしているものが多く、クセが強くないのでアレンジの幅が広い味だ。 生麺VSインスタント スーパーにはさまざまなラーメンが並んでいるが、その種類は生麺とインスタントで二分される。どちらも本格的な味わいのものが多く、技術の進歩を感じるところでもある。生麺タイプのほうが、コシがあるので、食べごたえがあるといえるかもしれない。インスタントはとにかく簡単に作れるところがポイントだ。生麺、インスタント、どちらもそれぞれ好みのものを選んで、常備しておきたい。 下準備を怠らない 小さなことのようだが、ラーメンは器を温めておくと香りが立ち、より美味しくいただくことができる。また麺の茹であげとスープの温まりが同じになるように時間配分することもお忘れなく。 2. 塩ラーメン×調味料のちょい足しアレンジ 本格派の鶏油 塩ラーメンをぐっと本格派の味わいに導くのは、何といっても鶏油。これは鶏の皮からとる油のことで、鶏皮さえ手に入れば、自宅でも簡単に作ることができる。市販品も販売されている。鶏油のコクが加わると料理がパッと映え、一気にプロの味わいに進化する。塩ラーメンも然りである。仕上げにまわしかけるだけでOK の気軽さも嬉しい。ちょい足しアレンジのなかでも一押しだ。 旨辛アイテム 旨辛味に仕上げるのなら、食べる系のラー油を加えるのがおすすめ。塩ラーメンのさっぱりとした味わいとガツンとパンチのきいたラー油との相性はバツグン。スープでごはんを食べたい人にもおすすめだ。あっさり味を生かしたいという人には、柚子胡椒ですっきりとした辛味を加えてほしい。大人の味わいは、スープまで飲み干したくなるほど。 酢で味変 ラーメンは、酢を加えて味変させると飽きずに食べられるだけでなく、不思議とコクのある味わいになる。始めはそのまま食べて、あとから加えるのがおすすめ。酢の種類だが、米酢や穀物酢、中華黒酢も意外に合う。これらの調味料は、組み合わせて使ってもよいだろう。 3.
インスタントの塩ラーメンに、これ入れたらおいしいっていう調味料を教えてください! あと、これ入れたらおいしいっていう具材も教えてください! お願いします!! レシピ ・ 12, 336 閲覧 ・ xmlns="> 100 3人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました バターです♪ あるいは、キャベツ、ニンジン、もやし、豚肉、ピーマンなどを バターで炒めたものをのせると野菜をたっぷりとれて美味しいですよ。 1人 がナイス!しています その他の回答(12件) ラー油入れると超おいしいです!! 具材は… ネギは大量に★豚角煮とかシーフードミックスも合います。 1人 がナイス!しています インスタントの塩ラーメンが、ちょっと薬っぽい?感じがしていて、 市販のキムチの素をスプーン1杯くらいを入れて食べてみたら美味しいかったです。 今では塩ラーメンには必ず入れています。 具は、ラーメンを作る時、仕上がり1分前にたまごを割入れ、崩さずに形のままちょっと煮る 出来上がったら器に移し、ねぎをトッピング。 食す時にたまごの黄味を麺にからませていただく。美味しいですよ。 2人 がナイス!しています 塩焼きの焼き鳥。 ダシが出てとてもおいしいです。 調味料というか、昆布の粉末エキス(スティック状になってるやつ)ありますね。あれを半分くらい入れるとおいしいですよ。 あと、塩ラーメンなんで具はあまりこってりしたものは合わないかと。わかめやねぎとか味噌汁の具によくつかわれるもの(なんと豆腐もいける! 市販のインスタントラーメン入れてみて！おすすめちょい足し調味料10選 - Latte. )、チャーシューはバラよりロースが合うと思います。 ナンプラー(魚醤)を入れたら味に深みが出ます。
金曜日で紹介の全国ご当地カップ麺 通販販売店はココ 最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。 スポンサーリンク
#料理ハウツー 主婦歴3年目。夫と二人暮らしで、おいしいものを食べることや器集めが趣味。家族が疲れて帰ってきてもホッと落ち着けるようなおいしいご飯が作れるよう勉強中。食や暮らしの知恵など日々の生活に役立つ記事を書いていけるよう頑張ります! 常備しておくと便利なインスタントラーメン。今回は、塩ラーメンに調味料や食材をちょい足しして、即席ラーメンの新境地を開拓したいと思います。「フツーに合いそう」というオーソドックスアイテムから「えっ!? 」となる変化球まで5つのアイテムの相性を検証していきます。 塩ラーメンにちょい足しするアイテム マヨネーズ ケチャップ 焼肉のたれ おかゆ 牛乳 今回は家庭でもよく使われている調味料や食材を中心に、こちらの5種類を選定しました。 検証方法 塩味のインスタントラーメンを用意。具材は、ちょい足し調味料の味の違いがわかりやすいように、メンマと九条ネギのみとシンプルにしました。ちょい足しアイテムを加えたら、スープによく混ぜていただきます。 検証結果、発表! 塩ラーメンが見違える！意外なちょい足しアレンジを一挙公開！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 5位: 牛乳 牛乳を入れることでコクが出るのでは!? と期待しましたが、実際は味の変化はほぼ無し…。 4位: おかゆ 今回は市販の白がゆをプラス。とろみが出て濃厚さがプラスされるのでは…と思いましたが、こちらも味の変化は感じられず残念ながら4位。 3位: マヨネーズ マヨネーズを入れると…「あれ? とんこつラーメン!? 」という驚きの濃厚さ。食べ進めるとクラムチャウダーのようななめらかさも感じます。塩の旨味も残りつつ、濃厚さが感じられるラーメンになりました。 2位: 焼肉のたれ 今回は中辛の焼肉のたれを使用。たれを混ぜてスープを飲んでみると、濃い目の甘辛スープに変身していました。これは癖になる味わいです。男性や子どもに喜ばれそう。 1位: ケチャップ まるで洋風ラーメンのような味わいに変化したケチャップが第1位! スープに混ぜると、ケチャップの酸味が無くなり、まろやかな味わいに。麺との相性もバツグンです。万人受けする味わいなのでぜひ皆さんもチャレンジを! 濃いめの味付けがお好みの方には、ケチャップや焼肉のたれ、マイルドな味付けがお好みの方には、マヨネーズがおすすめです。今回の結果を参考にぜひお気に入りのちょい足しを見つけてみてくださいね。
【和風】③4種の調味料で完成!タコの和風カルパッチョ風塩ラーメン 3つ目の和風ちょい足しレシピは、タコの和風カルパッチョ風塩ラーメンです。醤油、みりん、粒マスタード、オリーブオイルの4種の調味料の他、お好みでナンプラーソースを加えるとエスニックな風味を楽しむことができます。キュウリ、トマト、大葉をのせれば、野菜たっぷりの贅沢カルパッチョ風塩ラーメンの完成です! キュウリ…1本 大葉…3枚 ボイルタコ…90g 醤油…大さじ1/2 みりん…小さじ1/2 粒マスタード…小さじ1 タコの和風カルパッチョ風塩ラーメンのレシピ 醤油、みりん、粒マスタード、オリーブオイルを付属の粉末スープと混ぜ合わせます トマトはくし切り、キュウリは輪切り、大葉は千切りにします お湯を沸かした鍋で麺をゆでます 麺がゆで上がったらざるにあげて冷やします 麺をお皿にのせたら、タコとキュウリを交互に並べます トマトをのせたら上からスープを流し入れ、大葉を飾れば完成です! 塩ラーメンの美味しいちょい足しアレンジレシピ3選【洋風】 【洋風】①CMで話題を呼んだ意外な食べ方!塩ラーメンカルボナーラ 洋風ちょい足しレシピの1つ目は、テレビCMで話題沸騰となった塩ラーメンカルボナーラです。オリーブオイルを熱したフライパンにベーコンと玉ねぎを炒め、牛乳と粉末スープを溶かします。粉末スープをすべて入れると味が濃く感じる方もいるようなので、お好みで調整しましょう。夏は冷製でも楽しめる新定番アレンジです! 玉ねぎ…適量 ベーコン…適量 牛乳…500ml オリーブオイル…大さじ1 粉チーズ…適量 黒こしょう…適量 塩ラーメンカルボナーラのレシピ オリーブオイルを熱したフライパンに、1cm角にカットしたベーコンと薄切りにした玉ねぎを炒めます 牛乳と付属の粉末スープを加えて、弱火でスープを溶かします 麺を入れてゆでます 麺がゆで上がる少し前に卵を割り入れます 粉チーズと黒こしょうを振れば完成です! カルボナーラ風インスタントラーメンは、チキンラーメンでも簡単につくることができます。より濃厚な味がお好きな方は、ぜひこちらも試してみてくださいね。 【洋風】②インスタントラーメンで楽しめるチーズトマト塩ラーメン 2つ目の洋風ちょい足しレシピは、チーズトマト塩ラーメンです。トマト缶と鶏ガラスープの素でつくる洋風塩ラーメンは、チーズ好き女子にはたまらない一品!ホウレンソウやエノキ、キャベツなどの野菜でアクセントをつけるのもおすすめです。多めにつくった日は翌朝リゾットにするなど、アレンジ幅の広さも魅力!
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