きょうの料理ビギナーズ 2021. 04. 09 「きょうの料理ビギナーズ」では、五感で味わう!いまどき春レシピ③を紹介します。 今回のメニューは、 「油淋鶏(ユーチンリー)とアスパラの素揚げ 」 です。 油淋鶏(ユーチンリー)とアスパラの素揚げ 外はパリッと中はジューシーに、サッパリしたネギダレをかけた油淋鶏に挑戦!アスパラは彩り豊かにしてくれます。 材料がコチラ! (2人分) ・グリーンアスパラ…4本(120g) ・鶏もも肉…1枚(250g) ・塩…小さじ1/4 ・コショウ…少々 ・しょう油…小さじ1 ・水…大さじ2 ・卵白…1コ分 ・片栗粉…大さじ4 ・サラダ油…適量 【タレ】 ・しょう油…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・オイスターソース…大さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・ラー油…小さじ1/2 ・ごま油…小さじ1/2 ・ねぎ(みじん切り)…5㎝分 ・ショウガ(みじん切り)…3g 作り方がコチラ! 1. アスパラさりは根元1㎝を切り落とし、根元から1/3の皮をむく。 2. 長さを3等分に切り水気を切る。 3. 鶏もも肉ははみ出た皮と脂肪を切り落とし、半分に切ってからそぎ切りにする。 4. 塩・コショウ・しょう油を揉みこみ15分おく。 5. 水・卵白・片栗粉を入れたら、よく混ぜる。 6. サラダ油を鍋に3㎝まで入れたら、170℃にする。 7. アスパラを中火で1分ほど素揚げにする。 8. エピソード - きょうの料理ビギナーズ - NHK. 油を180℃にして、鶏もも肉を中火で揚げる。(泡の変化を見ながら揚げる。) 9. きつね色になったら取り出す。 10. タレを合わせる。 11. お皿にアスパラ・鶏肉をのせ、たっぷりのタレをかけたら出来上がりです。 厚めの衣が肉のうまみを閉じ込めてジューシーに! 藤野嘉子さんの「油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ」をご紹介。 アスパラは素揚げにして色と香りを楽しみます。 #油淋鶏とアスパラの素揚げ #藤野嘉子 #アスパラガス #レシピ #みんなのきょうの料理 #おうちごはん — みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) April 4, 2021 (画像出典:公式ページ)
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スポンサードリンク きょうの料理ビギナーズ 2021. 02. 10 2021年2月9日放送のきょうの料理ビギナーズ体にやさしいおうち中華(5)「しっとり柔らかく 鶏肉」でフライパン蒸し鶏の作り方について紹介されました!
春野菜の魅力を生かしたおかず作りを楽しみながら料理の基本を学ぶシリーズ。3回目は「春にんじんと鶏肉の炒め煮」と「春にんじんのサラダ」を紹介する。 「春にんじんと鶏肉の炒め煮」では鶏肉とにんじんを炒めてから煮てコクを出す。鶏肉のうまみが出るのでだしいらず。最後は煮詰めてつやよく仕上げる。「春にんじんのサラダ」はピーラーを使えばにんじんを薄く切るのも簡単。味がよくなじみ口当たりもなめらかに。
でもレパートリーがないし…お腹が膨れないのは嫌だし…時間がかかるのは面倒だし…って事で簡単に美味しく!! 時間:指定なし 4 位 人気ブログランキング
城の立地や歴史、堀など築かれた意味を知ることが最初はおススメ 城の役割が平和になると変化した理由が妙に納得できる 城の意味とは?戦国時代の城は単独に見えてネットワークだ 専門用語でも難しくない!城に関する用語一覧と解説 ナビ
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防衛の工夫を知ったら攻める気がなくなる。。。 姫路城は美しい建物ですが、もとは戦のための要塞です。 敵の侵入を食い止める仕掛けがいたるところに作られています。 そのなかの実際大天守まで攻め上がるつもりでいくつかを見てみましょう! 内堀なのにでかい! 容易に渡れそうもない幅の堀です。しかもこれ内堀です。(外堀はすでにほとんどが埋められてしまっています。)この幅の堀だと 橋を壊されたらまず渡れそうにないです。 ただ、うわさでは堀のどこかに抜け道のための堤が隠されていて、30cmくらいの水深のところを歩いて堀を渡れるようになっている箇所があるとか。 大手門は3重構造 掘を正面から渡れたとしても、門がくぐりにくい! 現在の大手門は門が1つですが、かつては3重の門になっていたといわれ、進入するとしてもかなり困難だったと思われます。 大手門を突破しても屋敷だらけ。 屋敷がたくさんならび、 攻め入る敵の進入を阻みます。 現在のように大手門をくぐると広場にはなっていませんでした。 どっちにいけばいい?三国濠の迂回 菱の門をくぐると天守閣が右に見えます。 まっすぐ大天守の方向へ進みたくなるのですが、 大天守の方向には大きな三国濠という水溜りがあり、 まっすぐ進めそうにありません。 三国濠は美しい景観のひとつに見えますが、敵の立場になったつもりで姫路城を見ると相当手ごわい水溜りです。 三国濠を回避して右周りに進むか左回りに進むかですが、 右には次の門らしきものがありません。 反対に左(菱の門をくぐって正面)には突破しやすそうな「い」の門があります。 さぁ、あなたが攻めるとしたらどっちに向かいますか? どっちに行っても痛手は大きい? 無理ッ！！こんな城どうやって攻めるの？美しくっても城は城！要塞としてもすごかった！敵から守るいくつもの仕掛け！. 「る」の門 もし、三国濠を右に迂回すると「る」の門が見えてきます。とても狭く石で囲まれた門で昔はここに木の門が取り付けられていたといわれています。 もし、三国濠を右に進んで敵が攻めてきたときは この門ごと封鎖してしまい、 この門の手前にある 三国濠前で袋小路にして敵を攻撃する ように設計されています。 実は、この門は菱の門をくぐったときには 見えない角度にあります。 「い」の門 通常、菱の門を出てきた 敵陣はまっすぐ「い」の門へ進むことが考えられる ため、敵陣がまっすぐ「い」の門へ進んだ場合、菱の門をくぐった時には見えなかった「る」の門から兵が出てき て背後から攻撃する 予定だったのではないかと考えられます。 壁の穴は模様じゃない!