かなり安価なモデルだと、真ん中にある 「ターンテーブル(受皿)」 が くるくる回りながら焼けるオーブンレンジがあります。 個人的にはこれもあまりオススメしません。 こういったオーブンレンジは、どちらかというと 「電子レンジにおまけでオーブンがついた」 というタイプのもので、正直、 性能はあまり 良くありません。 また、ロールケーキ用のシート生地などを焼くときは、 皿が回転すると型が引っかかって、回らなくなってしまいます(>_<) ターンテーブルではなく、 天板を差すタイプ のオーブンを選びましょう。 3) 庫内が広い ものがオススメ! 私がオーブンを選ぶときに必ず見るのが 【庫内容量】 です つまり、オーブンの中が 「どれだけ広いか」 ということですね。 家電屋さんに並んでいるオーブンにも、必ず 「庫内容量◯◯L」 と書いてあります。 私の中での基準は、 【最低30L以上】 です!
5ゴム管 ●ガス消費量:LPG:6. 19kW(0.
プロの味 × デコレーション × ラッピング で、 『お店で買ってきたの?』 と間違えられる 美味しい "褒められ体験" してみませんか 人気パティシエ に "プロのコツ" を学ぶ 「計りのいらない」お菓子教室 happy sweets studio の パティシエール有希乃 です パティシエール有希乃がお菓子作りの 「プロのコツ」 をお教えする 無料メールレッスン 読者 500名 突破を記念して、読者の皆さんから パティシエール有希乃に聞きたいお菓子の【お悩み・疑問】 を1週間限定で募集したところ、 なんと、総勢で、 30個 近いご質問をいただきました そのご質問に、無料メールレッスンの中で回答しているところなのですが、 生徒さんからも 「すごく参考になった!」 と好評だった 【先生が使っているオーブンの機種は何ですか?】 について、ちらっとお見せしちゃいますね ↓ ↓ ↓ mlikさんからいただきました♪ ご質問ありがとうございます! ***************************** こんにちは(^^) お菓子作りやパンなど手作りで楽しんでいるんですが ぜひご自宅で使用している オーブンの機種 を参考までに知りたいです! プティ・バッケン | 業務用オーブンの七洋製作所. オーブン選びが「 お菓子の成功 」を左右する! お菓子作りにとって、オーブン選びって めちゃくちゃ重要 です なぜなら、「焼く」作業だけは 技術ではどうしようもない部分があるため、 【オーブンの性能】 に大きく左右されてしまうからです。 下手なオーブンを選んでしまうと… ◆ 色ムラ がひどかったり ◆ 火力が弱すぎていつまでたっても 焼けなかったり ◆ 火力が強すぎて すぐ焦げて しまったり 特にオーブンの影響を受けやすい シュー生地 なんて、どんなに正しい作り方でも 「オーブンのせいだけで」 何回やっても膨らまな~い(T_T) なんてこともあります 最近の機種はどれもそれなりの性能があるので大丈夫かなと思いますが、 特に古いオーブンの場合は要注意です! そんな失敗を避けるためにも、 お菓子作りに適した 「オーブンの選び方」 をお教えしますね♪ 主なポイントは 【3つ】 あります! 1)ガスより 電気 がオススメ! オーブンには、 「ガスオーブン」 と 「電気オーブン」 の 大きく分けて2種類があります。 どちらでも問題なく作れますが、 個人的には 「電気オーブン」 の方がオススメです。 ガスは非常に火力が強いのですが、電気は 柔らかく全体に火が回る ため、 生地の表面が乾燥しづらくスポンジなんかもふんわり焼けます♪ お菓子屋さんではほとんど電気オーブンしか見かけないですね。 ガスオーブンでできないわけではないのですが、 ガスはかなり火力が強い場合が多いので レシピ通りの温度と時間で焼くと焦げてしまう ことが多々あります(+_+) ガスの場合は、レシピよりも 【10~20℃下げて】 焼くことをオススメします。 2)皿が 回らない タイプにしょう!
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