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グリル? パンを焼くときは、高温で短時間で焼いたほうが、水分の蒸発が少なく美味しく焼きあがります。コンロの両面グリルで焼くと、表面は直火で焼くのでカリッと香ばしく、高温・短時間で焼くので水分の蒸発が少なく、中はふっくらしっとり食感に。 グリルを活用すると、トースターより美味しく焼ける上に、節電にもなるんです。物が多いキッチンでトースターを置く場所も必要なくなりますよ。 「揚げ物の温めなおし」電子レンジ? グリル? 揚げ物の温めなおし、電子レンジでチンして、べチャッとなってしまった経験はありませんか?
さつま芋のポタージュハロウィンver. by 農林水産省 レンジのグリル機能を使ってさつまいもをじっくり加熱し甘みを引き出しました! おうちハロ... 材料: さつま芋、玉ねぎ、バター、黒コショウ、塩、水、コンソメ、牛乳、生クリーム、さつま芋の... ビストロで簡単ココアフレンチトースト Bistroママ フレンチトーストのココア味。ビストロのグリル機能(両面焼き)で焼くと、火加減の調節な... 食パン(6枚切り)、★ミルクココア(加糖)、★砂糖、★牛乳、◎牛乳、◎卵、マーガリン...
魚を焼くならどっちがいい? 焼くより繊細！グリルの正しい使い方＆オーブンとの違い - macaroni. 「魚焼きグリルの方が高温になりやすく、庫内が狭いので早く火が通るメリットはありますが、熱源の種類が違うだけで、オーブンレンジのグリルもやっていることは一緒です。コンロの魚焼きグリルは、魚を食べることが多い日本人ならではの調理器具で、海外のキッチンでは見かけません。逆に、肉を食べる機会が多い欧米圏などではビルトインのオーブンがキッチンに備わっていることも多く、オーブンを使うのがとても上手です。 わが家の場合、焼き魚はすべて『ヘルシオ』(シャープ)の自動調理機能にまかせて調理していますが、とても上手にできますよ。 ちなみにホイル焼きにする時にトースターを使う方も多いと思いますが、これもグリルの方が向いています」 せっかく手に入れたのに、使いこなせないのがもったいない いろいろなことができるからこそ、どう使えばいいのかわからない……。そんなお悩みも多いようですが、使いこなせばきっとお料理上手になれるはず! Q.どんな料理に使えるの? 「ほとんどの場合、コンロにできることはオーブンレンジにもできるもの。できないことと言えば、海苔をあぶるくらいでしょうか。先ほどもお話ししたように、オーブンを使うのが上手な国では魚やハンバーグを焼く時も、コンロで焼き目を付けて、あとはオーブンで中まで火を通したり。自動調理だと、グリルとオーブン機能を切り替えて調理することもあります。 煮込み料理もオーブンですね。コンロの火にかけてコトコト煮るより、手間がかかりませんから。フランス生まれのル・クルーゼが鋳物ホーロー鍋なのも、オーブン料理に使えるからだと思います」 Q.レシピ集や料理本がないと、オーブン・グリル機能をうまく利用できない。 「オーブン料理だけなら市販のレシピ本も活用できますし、付属のレシピ集や料理本にあるメニューからつくっていって経験を積むと、いつの間にか他のメニューもできるようになりますよ。コンロではできるのにオーブンでできないというのは、結局、慣れの問題。中まで火が通ったかの判断も、ガスコンロで調理する時と同じように、竹串を刺してチェックすれば解決です」 Q.どういう時に予熱が必要なの?時間、温度を設定する時の判断基準は? 「調理するメニューによりますが、低温の状態から温度を上げながら焼くのではなく、最初から高温で焼く必要がある時には予熱が必要になります。 これもレシピ集や料理本のメニューをつくっていって、経験の中で学びましょう。コンロで炒め物をする時は、先にフライパンを予熱しておくのがセオリーであるのと同じように、経験から判断できるようになります」 Q.スチームオーブン、ウォーターオーブンの使い方がよくわからない。 「どちらも基本的には同じ。熱源は過熱水蒸気で、蒸したりゆでたりが得意です。シュウマイをあたためる、ブロッコリーなどの野菜をゆでたり下ごしらえしたりするといったことに利用しましょう」 Q.機能は多いけれど、全然使いこなせない。もっと手軽に使う方法は?
現在使っている電子レンジに、トースター機能は搭載していますか? 搭載していない方でも、加熱方式によってはトーストを焼くことができます。また、トーストを焼く時は本体が高温になるので、置き場所に注意が必要です。 ここでは、電子レンジの加熱方式の違いやトーストの焼き方、置き場所の注意点をご紹介します。 オーブンレンジがあればトースターはいらない? オーブンやトースト、グリルの違い 電子レンジは、オーブンやグリル、スチームなど、搭載している加熱方式が異なります。トースター機能がない電子レンジでも、ある加熱方式を使用できればトーストが焼けるのをご存じですか? ここでは、電子レンジの加熱方式の違いやトーストを焼く方法、アルミホイルを使ってお掃除をラクにするテクニックをご紹介します。 オーブンレンジでトースターの代用はできる? オーブンレンジの基本的な使い方！機能別おすすめ料理などを解説 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 加熱方式の違い 電子レンジは、「温める」機能のほかに、オーブン機能を搭載している製品があります。オーブンは、「焼く」機能で、2種類あります。 オーブン機能 オーブン機能は、ヒーターで熱を作り庫内を一定の温度に保って焼き上げます。パン生地の発酵やお菓子作りなどの調理で使用します。内蔵されたファンによって熱風を循環させて加熱する「熱風循環式」と、上下のヒーターで庫内を加熱する「上下ヒーター式」があります。 グリル機能 グリル機能は、ヒーターからの赤外線による輻射加熱を利用して焼き上げる機能で、焦げ目をつけたい肉料理や焼き魚、グラタンなどを作る時に使用します。グリル機能を使用することで、トースター機能を搭載していない製品でもトーストを焼き上げることが可能です。 【参考】 パナソニック:レンジの種類の違い トースターとレンジ機能一体型のオーブンレンジで使える「トースター機能」 電子レンジに搭載されているトースター機能は、熱を「放射」することによって焼き上げます。熱の「放射」と「対流」で焼き上げるグリル機能とは違い、放射熱のみで焼き上げるので、厚みのある食品は熱が中まで通らない場合があります。 トーストの両面焼きができるオーブンレンジがおすすめ! 電子レンジのトーストやグリル機能での焼き上げは、片面焼きと両面焼きの製品があります。パナソニックのオーブンレンジ「ビストロ」では、最大4枚のトーストを同時に両面焼き上げることができるので、ひっくり返す手間がなく、短時間で焼き上げることができます。 【参考】 パナソニック:レンジのスゴ技 電子レンジでトーストを焼く時はグリル皿を使う?
ガスと電気にかかる光熱費や、機能ごとの電力量 電気代がかかりそう……。そんなイメージを持つ人も多いオーブンレンジ。実際のところ、どのくらいかかるものなのでしょうか? Q.光熱費はオーブン・グリルよりガスの方が安い? 「オーブンやグリルは長時間使うことが多いため、電気料金が高そうなイメージを持たれがちですが、都市ガスとの比較であればそれほど大きく変わりません。それよりもほったらかしで別のことができる、時短・時産のメリットに目を向けた方がいいと思います」 Q.レンジ、グリル、オーブン。機能によって電気代はどのくらい違う? 【みんなが作ってる】 グリル機能のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 「電気代の算出方法はどれも同じで、計算式はそれぞれの出力キロワット数×時間×1kWhあたりの料金。1kWhの単価は全国平均で27円なので、たとえばレンジ1000Wで30分稼働させた場合は1(ワット数をキロワット換算した値)×0. 5(時間)×27(1kWh単価)=13. 5円となります」 Q.もっと活用したいけれど、炊飯器とコンセントが同じ場所に。同時に使ってもいいの? 「1箇所のコンセントで使用できるのは1500Wまで。差し込み部分が別でも回路が同じ場合は使えないので、炊飯器と同時使用はNGです。そこで提案したいのが、炊飯器をダイニングテーブルへ移動させること。ご家庭で必ず確認していただかなくてはならないのですが、キッチンとダイニングは回路が分かれていることが多いんです。おかわりするときにテーブルから離れる面倒もなくなりますよ。 ただし、回路が別でも、家全体の総アンペア数を超えるとブレーカーは落ちますのでご注意を。例えば、家全体で40Aの契約だった場合、 ・キッチンのオーブンで1000W ・ダイニングの炊飯器で1000W だけなら落ちませんが、さらに ・エアコン2台1000W ・ヘアドライヤー1200W を同時に使っていたらアウトです。家全体のアンペアも踏まえて、総トータル消費電力量に注意しましょう」 プロフィール 戸井田 園子さん 家電コーディネーター、All About「家電」ガイド。インテリア&家電コーディネーターとして、テレビや雑誌など様々なメディアで活躍。 (注)戸井田さんは2020年5月17日に急逝されました。謹んでお悔やみ申し上げます。 尚、本記事は2020年3月に執筆いただいた内容です。