~焼酎蔵が日本酒造りを復活~ 麦焼酎「ちんぐ」「確蔵」でお馴染みの、長崎県・重家酒造では、 日本酒・焼酎兼業蔵として、以前まで日本酒を造っていましたが杜氏の高齢化により、やむなく日本酒造りを休止。 "日本酒造りを復活したい!" という強い想いで、2013年から佐賀県のある日本酒蔵で修行を兼ねて 重家酒造の横山太三氏が蔵に泊まり込みで造った日本酒が「 確蔵 特別純米酒 」です。 そして2014年3月からは、「東洋美人」醸造元・山口県の澄川酒造場で「 横山五十 純米大吟醸 」を造りました。 長崎壱岐産 山田錦100%使用!限定純米大吟醸 2018年5月、長崎県壱岐島に念願の新日本酒蔵【横山蔵】が完成 し、 一層の船が荒波の中、漕ぎ始めました。 「横山元年」は、壱岐で田植えをして稲刈りをした、壱岐産山田錦100%で仕込んだ純米大吟醸です。 果実をかじったようなジューシーな香りに、口に含むとほのかな甘みが広がり、 最後はキレのある飲み飽きしない味わいに仕上がっています。 ファーストドリンクとして、冷やしてワイングラスでお楽しみください。 ~酒蔵見学の様子(ブログ)はこちらから、どうぞ~ *使用米・・・長崎県壱岐産 山田錦 *精米歩合・・・50% *日本酒度・・・ *酸度・・・ *アルコール度・・・16 長崎・重家酒造 ● 重家酒造の焼酎( 壱岐焼酎 )はこちらからどうぞ!
保有ポイント: __MEMBER_HOLDINGPOINT__ ポイント 会員ランク: __MEMBER_RANK_NAME__ あと __MEMBER_RANK_NPRC__ 円 以上の お買い物でランクアップ! あと __MEMBER_RANK_NCNT__ 回 の購入でランクアップ! 当店はメーカーのこだわりそのままを味わっていただくため、温度管理に気を使っております。 横山元年 純米大吟醸酒 長崎県重家酒造 720ml 壱岐島での日本酒造り復活へ 2018年、新日本酒蔵「横山蔵」が壱岐の島に完成ました。 壱岐産の山田錦を100%つかって仕込まれています。 ファーストヴィンテージのお酒です。 使用麹米: 山田錦 使用掛米: 山田錦 麹精米歩合: 50% 掛精米歩合: 50% 蔵元直仕入
産業・経済 藤田組を興した関西財界のリーダー 【生没年】天保12(1841年)- 大正元(1912年) 【享年】 72 歳 【誕生地】長門国萩南片河町(萩市) 【墓】京都市東山区(知恩院) 酒造家藤田半右衛門の四男として生まれる。萩では醤油醸造業を営むかたわら、多くの志士と交わり尊王攘夷運動を支援した。 明治2年(1869)商工業発展に尽力することを決意して大阪に出て、軍の御用達に従事。明治12年、わが国最初の民営の硫酸製造会社を興し、明治14年には藤田組を設立し社長に就任。明治15年、わが国最初の私鉄鉄道阪堺鉄道(現、南海電鉄)を開設、翌16年には大阪紡績会社を設立。鉱山業では秋田県の小坂鉱山をわが国屈指の銅山として再生、岡山県の児島湾干拓など多方面の事業を展開した。 社会文化事業では、明治11年(1878)大阪商法会議所(大阪商工会議所の前身)を創設し、2代頭取に就任。大阪日報(毎日新聞の前身)の再興や、秋田鉱山専門学校(現、秋田大学)・大阪商業講習所(現、大阪市立大学)の設立に寄与。古美術品の収集に力を注ぎ、その収集品は藤田コレクションとして名声が高い。郷里萩にも多額の寄付をなした。日本水産創業者の田村市郎、日立製作所の基礎を築いた久原房之助、大阪毎日新聞社長を務めた本山彦一は甥。
蔵元メッセージ 日本酒の素晴らしさ、奥の深さを、鳴門鯛を通してお伝えすることができたら幸いです。 company profile(English) Honke Matsuura Brewery producing sake, and at over 200 years old, 蔵見学のご案内 酒蔵見学のご予約を随時受付しております。お酒の試飲もしていただけます。 直売所スタッフ募集 店舗拡張により直売所のスタッフを募集しています。松浦酒造で働きませんか?
HOME 九重雜賀のこだわり 商品情報 雑賀 吟醸赤酢 九重酢 雑賀 調味酢 日本酒 雑賀孫市 日本酒 雑賀 日本酒 錦郷 季節商品 リキュール ノンアルコールリキュール 企業情報 お問い合わせ オンラインショップ まっとうな酢、 まっとうな酒、 時をこえる。 お知らせ What's New 2021. 08. 02 蔵からのお知らせ 【既存会員様の皆様へ 重要なお知らせ】 オンラインショップリニューアルに伴う再登録のお願い 2021. 07. 横山元年 よこやまがんねん 純米大吟醸 壱岐産山田錦 720ml 長崎 重家酒造 商品詳細｜宮城の地酒・日本酒・焼酎の販売｜良酒処 さぶん酒店. 31 ホームページをリニューアルいたしました 2021. 05. 27 【リーデル日本酒蔵元応援プロジェクト】 6月1日スタート!弊社日本酒5, 500円以上お買い上げの方にリーデルグラスをプレゼント!《先着60脚》 2021. 13 受賞 【受賞】日本酒コンクール「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」で「山田錦 純米大吟醸 雑賀」が4年連続、金賞受賞!
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一般的によく使われる、おいしいお酒の味を表現する「フルーティーで飲みやすい」というフレーズがあります。これをきき酒のポイント「色」「香り」「味わい」に沿って、表現してみましょう。 例えば「透明感があり、リンゴのような爽やかな香りとほどよい甘味があり、飲み口はクリアですっきりしている」や「澄んでいて、メロンのような豊かな吟醸香で、軽やかな味わい」などの表現を使うと、より味を的確に伝える表現となります。 蛇の目のおちょこで、きき酒を楽しもう 昔から親しまれている蛇の目のおちょこには、日本酒の色を引き立てる重要な役割があります。自宅やお店で日本酒を楽しむ際は、蛇の目のおちょこを使ってきき酒にチャレンジしてみましょう。きき酒のポイントを振り返りながら、新たな日本酒の楽しみ方を広げてください。
H3見出しa こんにちは。 先日、食事をしていてこのポスター。 よくありますよね、お猪口の底に青色の二重丸。 何でだと思いますか? お猪口の二重丸「蛇の目」の意味と簡単な「利き酒」のやり方 | 初心者から始める日本酒ブログ！. ありがとうを世界中に Arigato all over the World 二重丸の模様は蛇の目 お猪口に描かれている青い二重丸の模様は「蛇の目(じゃのめ)」と呼ばれています。 覗きこむと模様がヘビの目に似ているということから、そのように呼ばれるようになったようです。 実は、この蛇の目はただの飾り模様ではなく、利き酒の際にお酒を判断する基準のひとつとなっているのです。 蛇の目は日本酒の光沢や透明度を確認するためのもの。 白い部分で「冴え」と呼ばれる透明度を計り、青い部分で日本酒の光沢を見極められます。 日本酒が少しでも濁っていると、白色と青色の境がぼやけて見えます。 つまり、蛇の目模様の青色と白色、その境界線で、お酒の色味を確認することができるのです。 定番となっているこの模様は、日本酒の利き酒を行うためのものだったのですね。 蛇の目はどうして青色? では、なぜ二重丸模様の色は赤色でも黄色でもなく、青色なのでしょうか? ある説としては、日本酒本来の色との"補色"関係にあるということです。 本来、日本酒は透明よりも黄みがかった色をしているものが多く、この黄色を引き出たせるのに一番有効な色が、黄色の対になっている青色ということだそうです。 むかし遊郭では、白いおちょこの中の青色の二重丸は、少量で飲みやすく酔うようにという子供だましみたいな手法もあったようです。 現在では二重丸のほかに、スマイルやハートマークのものもあるようですね。 スマイルやハートマークで飲みたいです! (文参考: 飲食ZINE ) なぜ、お猪口と言うのか では、なぜお猪口というのでしょうか。 さて、そもそもお猪口の定義とは何なのでしょうか。 まずは言葉の由来からみていきましょう。 お猪口とは「ちょく(猪口)」が転じたものだと言われています。 この「ちょく(猪口)」という言葉の由来には諸説ありますが、ちょっとしたものを表す「ちょく」や、飾り気がないことや安直を表す「ちょく(直)」と考えられています。 ちなみに猪の口に形が似ているからという説もありますが、漢字の「猪口」は当て字なので語源ではありません。 (文参考: KURAN D) ありがとうございます 日本酒を呑む際に使う「お猪口」。 たかがお猪口、されどお猪口。 普段使っている何気なく使っているお猪口もこういった由来を知っているとまた違った視点でお酒が楽しめるかもしれませんね。 やっぱり日本は楽しいですね。 今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。 この星が笑顔あふれる毎日となりますように。 Hope there will be a smile everywhere, every day.
ブログをご覧くださりありがとうございます。 アリタポーセリンラボの斉藤です。 誕生日や結婚のお祝い、新築祝いに出産祝い。。様々な場面でギフトとして選ばれることが多い食器類。せっかく、大切な人に贈るものだからこそ喜んでいただきたいですよね。 でも残ってしまう贈り物って、好みじゃないものを貰ってもお相手が困ってしまうのではないか。。 そんな不安も感じてしまいます。 そんな人の為に今回は、貰ってうれしい"大人可愛い"食器を集めてみました。 きっと不安も解消できるはず♪ "大人可愛い"だけではなく、使いやすさやあると便利なものもご紹介します! 自分も欲しくなっちゃう!? 貰ってうれしい"大人可愛い"食器 誕生日や結婚のお祝い、新築祝いに出産祝い。。せっかくなら喜んで使っていただけるものを気持ちと一緒に贈りたいですよね。 今日は、アリタポーセリンラボでも人気のギフトの中から"大人可愛い"食器をご紹介します。 もちろん使いやすさや、あると便利なアイテムばかりです! 【仁王2】秘伝書の入手方法と解説 | 仁王2攻略wiki | 神ゲー攻略. ギフトの定番。ロックカップは、色と質感で差をつける! JAPAN CHERRY ロックカップ ヤエ JAPAN TEA ロックカップ パールグリーン ギフトで探すとき手に取られることが多いアイテムといえば、カップ類ではないでしょうか。 カップ類は自分専用として使う人が多く、ギフトで贈りやすいのも特徴の一つ。 口の広いタイプのロックカップは、熱いもの・冷たいものはもちろんお酒を飲むときやヨーグルトなどを入れる小鉢としても幅広く使えます。 ピンクとグリーンでよりペアっぽい感じになりますよね 優しく可愛い色が魅力のロックカップは、刷毛で一点ずつ丁寧に塗っています。 光にあてると刷毛目の跡が見て取れますよ。 パールが入っているので、べたっとした単調な感じにならず軽やかな雰囲気に仕上がっていますよね。 新築祝いで贈られる場合は、家庭の繁栄を願った「古伊万里草花紋」柄を贈るのがおススメ。 有田焼の柄は箱を開けた時に華やかですよ JAPAN SNOW/JAPAN AUTUMN 古伊万里草花紋 ロックカップ2個セット 化粧箱入り 差し上げる方の幸せを願った贈り物って素敵です。 自分ではなかなか買わない?蕎麦猪口の使い方は無限にある! 並ぶと可愛さ倍増です 左から順に JAPAN BLUE 蕎麦猪口 蛸唐草 JAPAN BLUE 蕎麦猪口 市松 JAPAN BLUE 蕎麦猪口 瓔珞紋 JAPAN BLUE 蕎麦猪口 格子丸紋 こちら小さなカップのように見えますが、実は蕎麦猪口。本来は、ざるそばを食べるときに使うものです。 でもそれだけの為に特別に買うのってなかなかハードルが高い。しかもざるそばの時にしか使わないものを買うのって勿体ない。。 ギフトを差し上げるとき、選ぶ基準として「自分ではなかなか買わないもの」というのがあると思います。 こちらの蕎麦猪口は、とにかく柄がかわいい!古典柄ではあるのですが古い感じが全くしませんよね。 アイスクリームを入れたり、ババロアを流しいれてそのまま冷蔵庫に入れて固めたり。お客様がいらっしゃったときにアイスコーヒーを入れたり。突き出し用のうつわとしても。。 とにかく使い道の幅が広いです!
【特徴】 4Aグレードはより宝石質に近いグレードをお求めのお客様におススメです。発色はもちろんの事、透明度が3Aよりもワンランク、ツーランク上の高品質となります。ほとんどのお客様はこの4Aグレードにご満足いただけるのではないでしょうか。 【仕様】 玉サイズ:約8mm 一連:約39~40cm(約50粒) 穴径:約1. 0~1. 2mm 【パワーストーン】 ベリル:色別の宝石名では「エメラルド」「アクアマリン」「モルガナイト」「ヘリオドール」「ゴシェナイト」・・・そうそうたる名前が並びます。カラフルな鉱物であるベリルが一堂に会すると、素晴らしいパワーと共に可愛らしい色合いが心を和ませます。アクアマリンの安らぎ、モルガナイトの愛情、ヘリオドールの太陽のエネルギーなど、いろんなパワーに満ちたベリルは、パワーストーンとしても万能とされています。ストレス解消、人間的魅力アップ、恋愛成就、富貴長命などのお守りにどうぞ。 【原産地】 パキスタン 写真について 色味や大きさの比較の為、複数写っている写真もございますが、「2個セット」などの記載が無い場合は原則として1個売りとなりますので、ご注意くださいますようお願い申し上げます。 天然石について 天然石の性質上、色味や形の不揃い・内包物・クラックと呼ばれる内傷などが有る場合がございます。天然石の魅力でもあるため、ご理解の上お買い求めくださいますようお願い申し上げます。 また、モニターの環境などによって若干色合いが変わることがございますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 ご購入の際の注意事項・ご利用案内はこちら 》ヒマラヤ産のハイクオリティパワーストーンが沢山!パワー溢れるヒマラヤ鉱物をご覧あれ!
お酒 2019. 10. 25 2019. 08. 21 お猪口の底に青い模様(二重丸)が描かれているのを見たことがありますか? これなんのデザインなんでしょうか?
アイスコーヒーを入れて上にシロップなどを載せてもOK! 蕎麦猪口としても使う際は、別売りの薬味皿を上に重ねて使っていただけます。 この薬味皿も使い勝手が本当に良くて。。また、これは別の機会にご紹介しましょう! ナチュラルな雰囲気の人に贈りたい。優しくて温かみのある贈り物 沢山は入りません。でもそれが楽しい 左上 岡晋吾 木甲小付 菊絵 右上 岡晋吾 木甲小付 菊唐草 下中央 岡晋吾 木甲小付 李朝白磁 木甲(木瓜)の形をした小付はそっと持ち上げたくなるような可愛さがあります。 片方の手のひらに乗る位の小ささなので、大きなお皿の上にのせても良さそうです。 こういう、薬味を載せたり珍味を少しのせるようなうつわってどうしても後回しになりがちです。 ギフトで何個かまとめておくってあげると喜ばれる事間違いなしですね。 染付のこの優しい感じ。。好きです 染付で描かれた唐草や菊は温かみがあり、ナチュラルでシンプルな雰囲気が好きな人にピッタリのギフトです。 見栄えすること間違いなし! JAPAN AUTUMN ミニお重(二段重)古伊万里草花紋 化粧箱入り お誕生日や、お祝いなどちょっとした贈り物の時に悩ましいのが予算ですよね。 あまりにも高価なものを差し上げるのって、相手の方にも気をつかわせてしまうので避けたいところ。でも、チープなものを差し上げるのは避けたい。。せっかくなら「お!」と、思ってもらいたい。。本当に贈り物って悩みます。 そんな時、わたしがお客様におすすめをするのがこちらの二段重です! まず、高さのある二段重はまず見栄えします。とても華やかですよね。 そして、蓋付のうつわとして冷蔵庫にそのまま入れることもでき実用性に富んでいます。 何より、価格も7千円なのでギフトにはもってこいなのではないでしょうか。 7千円で器が二つ付いてくるなんて…! なかなか自分で購入するとなると、優先順位として上に上がってこないアイテムだと思うので、 人からいただけるとテンションあがりそうじゃありませんか? いかがでしたでしょうか?? 喜んでいただきたいし、せっかくなら使っていただきたい。 大切な人に贈るのにピッタリの素敵なギフトを選んでくださいね! それではまたお会いしましょう。 ***************************************************************************** アリタポーセリンラボは、創業1804年の歴史を誇る有田焼の老舗窯元、七代目弥左ヱ門が 現代の感性と200年の伝統を独自に組み合わせて生み出した、他とは一線を画する有田焼です。 熟練職人が弥左ヱ門窯ならではの門外不出の技術を活かし、数え切れない試作を繰り返し進化した釉薬・技術を使い、 一つ一つ手仕事で、モダンな有田焼を作りだしています。
「お猪口(おちょこ)の底に描いてある二重丸って何の意味があるの?」 そう聞かれた時に僕は、「あ〜日本酒のマークでしょ!」という絶妙に適当な回答をしました。 調べたら全く違ったんですね。(というか、日本酒のマークって何だよ) 今日は、それについてまとめていきたいと思います。 利き酒の方法 それには、まず利き酒の方法を知る必要があります。 利き酒とは、酒の品質を判定することを言います。 一般的には「利き酒師」という資格を持っている方が、官能検査を行います。 その方法としては、 ◯味わい ◯香り ◯色 主に、この3つの観点から評価していくんです。 細かい説明は割愛しますが、こんな感じで評価されているんだ〜くらいに覚えておいてください。 色で評価するとは? 味わい、香りで評価するのはなんとなく理解できますよね。 でも、色で評価するってよくわからないですよね。 簡単に説明すると、液色や粘性、透明度(清澄度)度合いを見るんです。 透明で青みががかかっていれば若い酒、褐色であれば熟成が進んでいる酒といったように色からもどんなお酒なのか判別できるんです。 二重丸マークの意味 あのマークがあるお猪口は、元々「利き酒用に作られた酒器」だったんです。 上から液色を見た時に、白い部分で日本酒の色合いや濃淡を見て、青い部分で透明度や輝きを見ます。 なので、日本酒のマークでも、ただのデザインでもなく、利き酒するという明確な理由があったんです。 まとめ 今回は、『「おちょこ」の二重丸マークにはどんな意味があるの?』という内容についてまとめました。 何気ない質問から生まれた記事です。 皆さんも何かあれば僕のnoteでまとめるので気軽に聞いて下さい! 最後まで読んでいただいてありがとうございます。 「共感した!」「面白い!」「頑張れ!」と思ってくださったら、『スキ』や『コメント』していただけると嬉しいです! コミュニティもよかったら覗いてみてください。(匿名でも入れます!) ▼LINEオープンチャット「日本酒物語研究所」▼