驚きの咀嚼回数... 昔と今: スタッフブログ mobile ver.
食育 最近「食」のあり方が大きく問われています。特に子供たちの食育を見つめなおす必要があります。将来の豊かな人生を作り上げるために、家庭は勿論、子供たちの「食」にかかわる分野の各種専門家の連携協力が必要です。歯科医院スタッフも「健全な食育」のためのサポートをしています。 Q毎日3度の食事は私たちにとって欠かせない。食事は大切な時間だが、忙しいと、つい急いで食べてしまったりする。 A生活習慣の変化などもあり、現代において食事における噛む回数が、昔に比べ激減しているといわれています。弥生時代には今の約6. 5倍、戦前においても約2倍以上噛んでいたといわれています。そこで今日は、あらためて「噛むことの効果、よく噛むといいことがたくさんある」というお話をさせていただきます。 Qまず基本を押さえたい。一口の食事で噛む回数はどのくらいが望ましい? A一口30回を目標にしてください。ただ、なかなか数えるのは大変で、食事の間中数えていることはできません。食事の始めだけでも数えてみたりして意識してみるといいと思います。 Q「よく噛んで食べる」とどのような効果が得られるの?
A噛むときには、咀嚼筋という噛むための筋肉や表情を作る表情筋が使われます。噛む回数が多いとその筋肉を使うために血行がよくなり、頭部にどんどん血液が運ばれます。また、歯を支えている歯根膜という組織や歯茎、顎自体が感覚として脳を刺激します。これらにより脳が活性化され脳の働きがよくなり認知症を予防する効果が期待できます。 Q肥満予防にもなるんですね。 A早食いが肥満の原因のひとつといわれていますが、これはいわゆる満腹中枢が働く前に大量に食べてしまうことによるものです。よく噛んで時間をかけて食べることで食事の量が減り、肥満防止になります。 Q最後に、アドバイスを。 Aなんでもしっかり噛めることは強い体作り、そして健康維持に欠かせないことです。ただ、忙しい毎日の中で大変であれば、意識だけでも改めてみてください。また、よく噛まなければ飲み込めないような食材を取り入れたり、食材を少し大き目に切ったり、火の通し方を変えるなど調理法を工夫してみるのもいいと思います。
もちろん、しっかり歯がある皆さんも噛む事をもっと意識してみませんか?? そこで今日から、柔らかい食べ物は厳禁! といっても無理ですよね。 でも、意識して噛む回数を増やすことはできます。 ぜひ皆さん、身体を気遣うのと同じように、歯にも噛む事にも気配りをしてみてください!
皆さんしっかり噛んでいますか?? 昔に比べて、噛む回数が減ってきたことがTVでも色々問題にあがっていますね。 TVでも一つの食べ物を30回は噛んで食べるように説明があったりしますよね。 それが、ダイエットにつながるといった説明もありますね。 ただ、噛む事はそんなに大事なのでしょうか?? 噛む回数 昔と今. そもそも、噛む回数は現代人は、一回の食事で600~1000回といわれています。 では昔の人はというと、鎌倉時代の人で2500回くらい、弥生時代になると4000回くらいとも言われています。 実際に見て調べているわけではないので、推定の数字にはなりますが東京都福祉保健局の調べではそれだけの現代との開きが出るといわれています。 こちらに色々と資料が出ていますね。*食育サポートブック【P62~P75】(PDF:1, 480KB) 飽食の時代といわれますが、いまは調理器具も方法も多種多様で硬いものを食べる機会というのはそんなにないのではないでしょうか?? 食物を煮たり、細く切ったり色々な治療法のおかげで現代の料理、食べるものはだんだんとやわらかくなってきました。 そのために現代人は、昔に比べると咀嚼回数や食事時間が大幅に減ったと言われます。 今は軟食の時代ですね。 昔は、調理は焼くくらいでほとんどが堅いものしか食べることができなかったので、いまよりもしっかりと時間をかけて噛まなければいけないということになったのでしょう。 そうした嚙むといった行為によって、二つメリットがあげられます。 第1に、噛むことでお口の周囲が刺激されそれによって唾液の分泌が促進されます。 唾液は虫歯の予防にとって一番大事なものです。 雑菌や汚れを洗い流す効果もありますし、酸を中性に中和することもあります。 また、虫歯菌による酸によって解かされてしまった歯の表面を修復する再石灰化と呼ばれる大事な役割があります。 その唾液が、今の4倍も噛むとよく出るはずですね。 第2に噛むことで自然と清掃されていきます。 大体虫歯ができるのは、歯と歯の間が多いのではないでしょうか? 歯の表面は、唇や舌の動きで自然と清掃されますし、噛む面は噛むことですこしづつ清掃されます。 そうした二つが歯にとってのメリットとして上げられます。 そうした噛むという行為によって、昔の人は虫歯を防いでいたというわけですね。 たしかに、今の時代硬い肉や何回も噛まなければいけない根菜類ばかりを食べなさい言うほうが難しいですよね。 それ以外にも、全身と噛む事の関係は色々と上げられます。 ますは、スポーツでもしっかり噛むことでより瞬発力、筋力が向上することが認められています。 ですので、アスリートは良い噛み合わせを得る為に幼少のころから矯正治療を受けられる方もいらっしゃいます。 もちろん、スポーツスプリントもその一つですね。 また、噛む習慣により脳が刺激されるので、認知症と歯の本数、また噛む能力の関係性は色々と資料が出せれるようになってきました。 これは幼少期にも言われることで、幼少期の虫歯によってあまり噛めない場合としっかり噛んでいる場合では知能の発育に有意差が出ること発表されています。 他にも、まだまだありますが、噛む事は健康と生活に密接しています。 「少々噛めなくてもご飯は食べられるからいいや」ではありませんよ!
「緊急事態宣言下でも開催」のコーツ発言は五輪憲章に違反する 2021. 5.
東京オリンピックの年の政治 2021年2月23日 1年後に迫った北京五輪に、中国のウイグル政策を問題視して、ボイコットすべきとの動きが世界各地で起こっています。 北京五輪のボイコット騒ぎはどうなるのでしょう?現状のアメリカや日本のスタンスと今後の展開を予測してみました。 2008年北京五輪でのチベット問題が結局どうなったかも振り返ります。 ひまり モスクワ五輪ボイコットの結果はどうだったの?
世界経済評論IMPACT No. 2164 オリンピック:北京を控え,モスクワから学ぶ (丸紅経済研究所 経済調査チーム長 チーフエコノミスト) 2021. 05.
「2008年五輪開催の際、中国はIOCに人権問題向上を約束したが、12年経過して全く逆の方向に悪化した」と指摘する声があります。 チベットに続き、現在のウイグル少数民族への弾圧、さらには、一国二制度の香港への介入など、国力を増すにつれ、ますますよりひどい人権問題を引き起こしているのが現状です。 沈黙は同意することであり、参加はジェノサイドに加担することと同じだとすれば、中国に対し最も有効な手段は何で何をすれば良いかが問われます。 ひまり 無力感に苛まれるわ! - 東京オリンピックの年の政治
2043 2021. 02. 08] [ No. 1916 2020. 10. 19] 榎本裕洋 丸紅経済研究所 チーフエコノミスト [ No. 1562 2019. 12. 09] 国際政治 朝元照雄 九州産業大学 名誉教授 New! [ No. 2242 2021. 08. 02] 石川幸一 亜細亜大学 特別研究員 New! [ No. 2240 2021. 02] 宮川典之 岐阜聖徳学園大学 教授 New! [ No. 2239 2021. 02] etc. 鶴岡秀志 信州大学先鋭研究所 特任教授 [ No. 2234 2021. 07. 26] 村中 均 常磐大学 准教授 [ No. 2232 2021. 19] 戸所 隆 事業創造大学院大学 特任教授・元(公社)日本地理学会 会長 [ No. 2231 2021. 19] 最新のコラム 滝井光夫 桜美林大学 名誉教授・国際貿易投資研究所 客員研究員 New! [ No. 2243 2021. 02] 池部 亮 専修大学商学部 教授 New! [ No. 東京オリンピック2021不参加国はどこ？不参加表明や理由も気になる！. 2241 2021. 02] New! [ No. 02]