アサツキ(浅葱)とは 居酒屋や焼き鳥屋で見かけるアサツキの豚バラ巻きなどは人気のメニューと言えるでしょう。肉の脂身とアサツキのネギの香りが最高のコンビネーションになっています。そんなネギに似たアサツキにはどのような特徴があり、そもそも、万能ねぎとはどう違うのでしょうか。この記事ではそんなアサツキについて詳しくご紹介していきます。 アサツキの基本情報 植物分類 ヒガンバナ科ネギ属 学名 Allium schoenoprasum var.
私たちが薬味などで触れ合う機会が多い野菜。ネギにはアリシンがたっぷり含まれており、抗菌・殺菌作用や、豚肉などに含まれるビタミンB1の吸収を助けて疲労回復効果をアップさせてくれるなど、さまざまな効果があります。「最近野菜不足だな……」と感じる方は、たとえばラーメンなどを食べに行ったときに、薬味のネギを増し増しでオーダーしてみるところから始めるのも良いですね♪ 冬になると安く出回っていることが多い各種ネギの仲間たち。シンプルにお味噌汁に入れたり麺類の薬味に使うもよし、ネギダレを作ってみるもよし、スープや煮物に入れてもよし、焼いてもよし……と、汎用性が高いのもポイントです。 今回ご紹介した各種ネギの仲間たちを使い比べてみて、自分の舌で違いを味わってみるのも楽しそう♪「違いは何……?」と思っている方は、是非試してみてくださいね! (後藤香織) 回答していただいたのは… 365マーケット 食オタMAGAZINE 編集長 藤田久美子さん 野菜ソムリエ、健康マスターエキスパート、健康経営アドバイザーの資格を持ち、食のオタクが集まり食の情報を発信し続ける 「365マーケット 食オタMAGAZINE(」 の編集長を務める。 第5回野菜ソムリエアワードで6万人の中から優勝した経験を持ち、その知識の広さには定評がある。 ★「社長」と「CEO」ってどっちが偉いの?「違いは何!? 」一覧はコチラ ★首にネギ?ハチミツ?医師が語る、風邪のとき食べるといいもの【風邪Q&A】 > TOPにもどる
【管理栄養士が徹底解説】子どもが大好きなおやつの選び方について。どうしても親としてはむし歯リスクも気になりますよね。じつはむし歯になりやすいおやつとなりにくいおやつがあります。上手なおやつの選び方や与え方について徹底解説します。 虫歯になりにくい食べ物の特徴 酸性がむし歯になりやすいならば、逆に口内をアルカリ性にする食べ物は虫歯になりにくいとい言えます。 おやつに適する代表的なアルカリ性の食品はナッツ類。咀嚼がしっかりできない小さなうちは誤飲・誤嚥の可能性が高いためナッツ類を与えるのは避けるべきですが、咀嚼がしっかりできるようになる小学生くらいからはナッツ類をおやつに与えるのは、むし歯を予防する意味でも、話題のオメガ3脂肪酸を摂る意味でもおすすめです。同様にチーズも口内をアルカリ性にするためおすすめです。 また「砂糖は酸性」とご紹介しましたが、はちみつやメイプルシロップなどは弱アルカリ性の食品なので虫歯になりにくい食品といえるでしょう。 昔から「スルメを食べさせると歯が丈夫になる」といわれているのを、耳にしたことがあるでしょうか?
豆知識No. 2 胃の粘膜を刺激する食品・胃酸分泌を高める食品(一例) 香辛料 唐辛子、からし、わさび、カレー 酸味の強いもの レモン、酢、梅干 香味野菜 にんにく、にら、しそ カフェインを多く含む飲み物 コーヒー、紅茶、抹茶、ココア 炭酸飲料 全て アルコール 熱すぎるもの 70℃以上の熱いもの 冷たすぎるもの 10℃以下の冷たいもの 味の濃いもの 漬物、ぜんざい、チョコレート 消化に良い食品・注意したい食品(一例) 消化の良い食品 注意したい食品 穀類 白飯、粥、うどん 玄米、ラーメン、茸ごはん 果物 バナナ、りんご、缶詰 柿、アボカド、ドライフルーツ 魚介類 白身魚、白はんぺん たこ、イカ、鰻、鯖、塩辛、干物 肉類 鶏肉、脂の少ない赤身肉 ばら肉、ベーコン、鶏皮 卵 半熟卵、茶碗蒸し 固ゆで卵、生卵 豆類 豆腐、高野豆腐、豆乳 油揚げ、厚揚げ、がんもどき 乳製品 牛乳、ヨーグルト、チーズ 生クリーム 野菜 ほうれん草、じゃがいも、人参 ゴボウ、筍、セロリ、茸、海藻 油脂 サラダ油、マヨネーズ、バター ラード、フライ、天ぷら 注意したい食品は少量食べるのであれば構いませんが、たくさん食べると胃に負担がかかります。 その他気をつけるポイントとしては、薄味にすること、ゆっくりとよく噛んで食べ腹八分目とすることや、1日3食規則正しい食事時間を守ることが大切です。
仕事やお出かけで、外でごはんを食べなければいけない場合、コンビニで簡単に胃にやさしい食品が選べたら便利ですね。お店に入ってから迷わないように、いくつか、胃にやさしい商品をピックアップしてみます。 かぼちゃの煮物 お惣菜コーナーでの一番のおすすめはこちら。脂肪分も繊維も少なく、安心して食べられます。似たような感じで大学芋や焼き芋など、サツマイモのお惣菜なども豊富ですが、こちらは繊維質が多いので、胃の調子が悪いときにはやめておいたほうがよさそうです。 サラダチキン 胸肉の加工品、サラダチキンは、タンパク質補給の強い味方。胃が弱っている時は、刺激の強いタンドーリチキン風味などではなく、薄塩味のプレーンタイプがおすすめです。 茶碗蒸し、半熟卵、プリン 胃に負担をかけない卵料理はベストです。卵サンドもサンドイッチの中では胃にやさしい方ですが、マヨネーズが使われているので、多少の脂肪が含まれることは覚悟して。 おでん 冬場のコンビニの定番、おでん。じゃがいもや卵、揚げていない練り物などは、弱った胃にも優しく、ボリュームもあって、最高では? ゼリー飲料 色々な味を選ぶ楽しみもあるゼリー飲料は、胃の調子がすぐれないときの強い味方。冷蔵庫で冷やされているものは少し常温に置いて、冷たすぎるまま食べないように気をつけて。 外食での胃にやさしい食べ物は?
虫歯になりにくい生活習慣 3-1. 食生活など生活習慣の見直し 虫歯になりにくい口内環境を作るためには、生活習慣の見直しが大切です。食事やおやつの時間はしっかりと決め、口内に食べ物がない状態の時間を作りましょう。 また、食事だけではなく飲み物にも要注意。甘いジュースを常に飲んでいる状態では、口内が酸性に傾いたままになります。食事と同じく甘い飲み物をとる時間も決めて、それ以外の時間は水やお茶などで水分補給をしましょう。 そのほか、ストレスや過度なダイエット、口呼吸など、生活習慣を見直しが大切です。 3-2. そのほかに気を付けたいこと 虫歯になりやすい原因として生活習慣を挙げましたが、歯並びも大切です。歯並びが悪いと磨き残しの原因となるほか、一部だけに負荷がかかり虫歯になりやすい状態になります。 また、歯並びの状態によっては口をしっかりと閉じることができず、口内が乾燥し虫歯を引き起こしやすい環境となってしまいます。 歯並びが気になっている方は、矯正治療を検討してもいいかもしれません。 4. 歯医者さんの定期検診で予防 歯磨きなどのセルフケアだけでは、虫歯のリスクを充分にコントロールすることはできません。毎日の歯磨きをどんなに頑張って続けたとしても磨き残しが生じてしまい、その積み重ねによって虫歯リスクが高まります。 虫歯といった口内トラブルが起きてから歯医者さんに通う方も少なくありませんが、歯医者さんの定期検診を受けることで虫歯のリスクを抑えられます。 定期検診では、セルフケアで取り切れない歯垢や歯石のクリーニング、ブラッシング指導などが行われています。 5. まとめ 虫歯になりやすい人の特徴や、原因についてご紹介しました。食後に歯磨きをしているのに虫歯になる、何度も再発してしまう方は、生活習慣を見直してみましょう。 また、痛みや虫歯がないと歯医者さんに行かないという方が多いですが、虫歯予防では定期検診が大切です。虫歯にならないためにも、生活習慣の見直しと歯医者さんの定期検診を検討してみましょう。 この記事は役にたちましたか? すごく いいね ふつう あまり ぜんぜん ネット受付・予約もできる 歯医者さん検索サイト ご自宅や職場の近くで歯医者さんを探したいときは、検索サイト『EPARK歯科』を使ってみてください。口コミやクリニックの特徴を見ることができます。 歯医者さんをエリアと得意分野でしぼって検索!
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