実は、れんこんは「冷凍」保存が便利! いつまでも元気なれんこんの保存方法 by paruparu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり、乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば、シャキッとした歯ごたえそのままに1ヵ月も長持ちします。野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、使い勝手のいいテクニックを解説。最後には、正しい冷蔵方法も紹介します。 【基本の冷凍テク】れんこんを縦割りにして冷凍 どんなふうに食べるか決まっていないときは、とりあえず「縦割り保存」がおすすめ。解凍後、いろいろな形状に切れる汎用性の高い保存法です。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 【冷凍方法】 1 れんこんを縦2等分に切り、酢水にさらす れんこんの皮をむき、縦2等分に切って、酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらす。れんこんを酢水にさらすと白さが保たれ、アクもとれる。 2 水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する ペーパータオルで水気を拭き取り、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 POINT 空気に触れないように保存するのがポイント。ラップで「ピッタリ」と包んでから保存袋に入れて。 【解凍方法】常温に3分ほど置き、用途に合わせて切る 冷凍庫から出して常温に3分ほど置くと、包丁の刃が入るくらいに解凍される。料理に合わせた形状に切って使う。 きんぴらなど、様々な切り方の料理に! 大きめのまま冷凍しておくことで、輪切りはもちろん、薄切りやみじん切りなどさまざまなカットが可能。きんぴらなら、薄切りにして油で炒め、赤唐辛子としょうゆとみりんで味付けをして。 【輪切りにして冷凍】使う分だけ取り出してそのまま調理 1㎝の厚切りにして冷凍すれば、そのまま焼いたり、さらに半分に切って煮物にしたりと、使う分だけ取り出して調理できます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。 酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらして、ペーパータオルで水気を拭き取る。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】そのまま天ぷらやフライに。挟み焼きもおすすめ! 冷凍庫から取り出したらそのまま調理OK。れんこんステーキや挟み焼きにぴったりです。 【すりおろして冷凍】れんこん餅やお好み焼きに! すりおろして冷凍しておけば、お好み焼きのつなぎや、れんこん餅など、さまざまな用途に使えます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむいてすりおろし、大さじ1ずつラップで包む。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】れんこん餅やお好み焼きのタネに ラップに包んだまま電子レンジで2分加熱すると、もちもち食感のれんこん餅に。温めただし汁をかけて、三つ葉を添えていただく。お好み焼きやハンバーグの種に加えるときは、電子レンジ(500W)で1分加熱して解凍してから加えて。 【れんこんの冷蔵】カット済みのれんこんなら約3日、節ごとなら1週間 すぐに食べきる場合は、冷蔵保存も可能。ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存する。1節丸ごとのれんこんは、約1週間保存可能。 カット済みのれんこんの場合は、カット面をラップで包んで、約3日間保存可能。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ®インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
正しい保存方法でおいしさキープ! 正しい保存方法を知っていれば、れんこんが余ってしまっても大丈夫!ちょっとしたひと手間でおいしさが長持ちするので、ぜひお試しくださいね。煮物や炒め物はもちろん、和え物やサラダなど、楽しみ方はたくさんありますよ。 またクラシルでは、れんこんの選び方もご紹介しています。こちらも合わせてご覧くださいね。 【れんこん】の選び方についてはこちら
今が旬の「れんこん」。れんこんは水中で育つ野菜なこともあり、乾燥を嫌います。 今回は、乾燥しがちなこれからの季節でも できるだけおいしく長持ちさせるための保存方法 をご紹介。用途別に「常温」「冷蔵」「冷凍」の3パターンをお伝えします。 節付き丸ごとれんこんにおすすめ! 常温保存のポイント れんこんは、室温が25℃以下になる冬場であれば常温保存ができます。ただし、カットされているものは断面が乾き、傷みが早くなってしまうため、 常温保存するのは1節丸ごとのもの にしておきましょう。 保存方法は、れんこんをキッチンペーパーや新聞紙で包み、袋に入れて保存するだけでOK。ポリ袋や大きめの保存袋に、 ふんわりと空気を入れることで乾燥を防ぎます。 カットれんこんにおすすめ!冷蔵保存のポイント 1. 湿らせたキッチンペーパーで包んでからラップで包み、断面の乾燥を防ぎます。 2. 包んだれんこんは、チャック付き保存袋に入れて冷蔵庫へ。保存期間の目安は1週間ほどです。 便利に長持ちさせたい時におすすめ!冷凍保存のポイント すぐに使い切れない時は冷凍保存が◎。カットして保存しておけば、冷凍庫から取り出してそのままパッと炒めものやスープに加えられて便利! 手軽にれんこんのシャキシャキ食感を楽しめます。保存期間の目安は1ヶ月ほどです。 1. 好きな大きさにカットする。使い勝手が良い薄切りがおすすめ! 2. カットしたら変色を防ぐためにすぐに酢水(水2カップに酢小さじ1程度が目安)につけて5分ほど置く。 3. 2をペーパーで水気を拭き取ってから密閉袋に入れ、すぐに冷凍する。 *** 冬を代表する野菜の「れんこん」。上手に保存方法を使い分ければ、旬のおいしさを長く、便利に楽しめます。上手に保存して冬の食卓にれんこん料理を添えてみてはいかがでしょうか? 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん [PROFILE] 訪問調理師。オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 (文/笹沼杏佳、写真/飯塚麻美)
ちーや こんな疑問に答えます。 この記事の内容 英語力における英文法の役割 英文法を覚えることの定義 3ヶ月で英文法をマスターする勉強法 僕はオーストラリアのメルボルン大学に進学・卒業しましたが、英語の勉強を始めた当初はBe動詞が何かもわからず、すごく苦労しました。 勉強からとことん逃げ、毎日素振りすることだけが正義だった10年前。 その後真反対の人生を歩むことになりました。 ほんと何があるかわからないね😂 #10YearChallenge — ちーや🇦🇺メルボルン (@chiyahenyMel) 2019年1月19日 英語力がゼロだった僕だからこそ、お伝えできることがあるのではないかと思います。英語の長文というのは、単語が文法的なルールに従って構成されたものです。単語と同様、文法的な繋がりが見えなければ英文の読解力を上げることはできませんし、いくら単語を暗記しても実際に使えるようにはなりません。ここでは、僕が3ヶ月で文法を完璧に覚えた勉強法をお伝えしていきます! 英語における文法の重要性 英語の長文というのは、単語が文法的なルールに従って構成されたものです。単語と同様、文法的な繋がりが見えなければ英文の読解力を上げることはできませんし、いくら単語を暗記しても実際に使えるようにはなりません。 少しだけ下の図を見てください。 この図は、僕の考える「英語力」の範囲と構成をイメージ化したものです。英語力そのものを「自分の考えや想い、気持ちを表現できる"幅"」だと考えた時に、その範囲は単語力と文法力に大きく依存します。知っている単語やフレーズが少ないと伝えられることは限られますし、文法力が欠落していると正確に伝えることができなくなるので、その範囲は限定的になります。英語力(図の中の青い範囲)が小さくなるということは、ライティングやリーディング、スピーキングやリスニングなど、それぞれの力も狭めてしまうことになります。 ここでは、僕が3ヶ月で文法を完璧に覚えた勉強法をお伝えしていきます! 英文法は丸覚えが一番!?効率の良い覚え方 - ネイティブキャンプ英会話ブログ. 英文法を覚えるってどういうこと? 僕の考える「英文法を覚える」というのは、以下2つのことができるようになることです。 英文法を覚えるとは? ・その文法が意味することを人に言葉で説明できる ・その文法を使って英語を使用(書く・話す)できる この2つができるようになると、第2言語として境界を隔てていた英文法は、日本語を使う時と同じような感覚で身につけることができるようになります!
池谷教授は、単なる 知識の記憶である 「意味記憶」を、最も取り出しやすい「エピソード記憶」に変換すればといい と語ります。 「エピソード記憶」に変換するために重要なことは2つ。1つめは「 意味づけ 」です。 大人がいま、教科書を覚えるように「1853年、ペリー、浦賀にくる」「1860年、桜田門外の変」などと暗記してもうまくいきません。年号だけを覚えることに意味を感じられないからです。知りたいのは、 なぜ、どうして そのことが起こったのかということです。 (中略)大人が学習するときには 大きな流れを読み取り、ものごとに意味づけをすると記憶されやすくなります 。 (引用元:夏谷隆治 著, 池谷裕二 監修(2013), 『記憶力を磨く方法』, 大和書房. 英文法が覚えられない -高2の男子です。英文法の勉強をしていますが、- 大学受験 | 教えて!goo. ※太字・下線は筆者が施した) なぜこのように表現するのか。どうしてこんな意味を持つのか。まずは大まかな流れを読み取ったうえで、 文法規則の裏にある背景を知り、意味づけをする 。こうして本質を理解することで、表面的な暗記から脱し、記憶の質を高めることができるのです。 2つめは、 自分の感情や経験と関連づける こと。 純粋な知識の記憶でも、自分の感情や経験と関連づけてその内容を豊富にすることで、記憶はしっかりと定着します 。このことを脳科学では「 精緻化 (せいちか)」といいます。 (中略) 知識を自分のものにするには、できるだけ自分に引き寄せて覚える こと。これは大事なポイントになります。 (引用元:同上 ※太字・下線は筆者が施した) 英文法を学習するとき、説明や例文になんとなく目を通して、終わりにしていませんか? それでは精緻化は起こりません。字面を追うだけでなく、経験をもとに 実際の情景を思い浮かべ、感情と結びつけてイメージする ステップが必要です。 「意味づけ」「感情や経験との関連づけ」によって精緻化を促すことで、 表面的な知識である「意味記憶」を、記憶の階層のトップに君臨する「エピソード記憶」にアップグレード できます。そのため、格段に記憶に残りやすくなるのです。 (図:同上) 文法知識の " 精緻 化 " には「 認知文法 」がベスト 記憶の質を高めてくれる「意味づけ」と「感情や経験との関連づけ」。この2つを実践するには、どうすればいいのでしょう? 答えをくれるのが「 認知文法 」。北海道大学 文学研究院の高橋英光教授は、認知言語学についてこう語っています。 認知言語学とは、 心の働きに注目し コミュニケーションや文化と言語の関係を解明しようとする言語学である。 (引用元:森雄一, 高橋英光(2013), 『認知言語学 基礎から最前線へ』, くろしお出版.
社会人になって英語を基礎から やり直したい。 文法の参考書を買ってみたけれど、 勉強方法が分からない。。 覚えられないし、続けられるか自信が ない。。 と思われていませんか? 今回は、基礎学習である文法を、 どうしても理解したい!! と熱量のあるあなたのために、効率よく 学習できる方法・文法の押さえる べきポイントをまとめてみました。 ぜひ、あなたの学習方法の励みに なれると思いますので、最後まで チェックしてみて下さいね^^ 英文法の基礎は、品詞と基本文型の2つを理解するだけ 英語の文法は、品詞と文型の形の 2つを理解することです。 2つを理解することによって、なぜその 英文の表現になるのか、なぜそう言えない のか、なぜその語順なのかが分かります。 文法の品詞って何?