スイーツ大好き40代オッサンが作るスイーツの回! 今回は ガツンと濃厚ガトーショコラを作ろう! です。 作り方は、クックパッドに掲載の 『ガトーショコラ*詳しい写真あり*』 の調理工程をベースに作りますが、レシピについては完全オリジナルです。 私は甘さ控えめのビターチョコ(ブラックチョコ等)を好んで使用します。 定番のココアパウダーの他に、隠し味としてインスタントコーヒーを入れちゃうのがTAIGA流。 濃厚かつ重厚さを増してくれます。 ガトーショコラは大半がチョコなため、オーブンでの焼き具合確認が大変難しい・・・ 通常ケーキ全般、竹串を刺して焼き具合を確認します。 竹串を刺して、竹串を取り出した時にドロッとした水気がなければOKに私はしています。 しかしガトーショコラは、チョコが熱で溶けている状態。 そのため、焼けたかなと思って竹串を刺して取り出してみると ありゃ!? まだチョコ溶けて竹串についてくるや・・・ ということになります。 竹串にチョコがつかないようにと思って、オーブンで焼く時間を延ばすと・・・ 味が苦く、焦げたガトーショコラに💦 初心者の方には、焼き具合の見極めが難しいスイーツだと思います。 しかし、心配することなかれ! 『焼き具合の見極め方』 について、伝授しちゃいますよ。 また、調理工程でも手早く行っていかなければチョコが固まってしまい、きちんと混ざらない原因に。 ガトーショコラ作りは調理工程をスムーズに行っていく必要があり となります。 『TAIGA流 湯せん法』 も伝授しちゃいますから、ぜひガトーショコラ作りに挑戦してみてくださいね! ガトーショコラのおしゃれなデコレーションアレンジ術16選！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. ガトーショコラ 材料(18cmホール型 1台分) ・ 薄力粉 ・・・ 85g ・ ココアパウダー ・・・ 50g ・ インスタントコーヒー ・・・ 15g ・ 無塩バター ・・・ 85g ・ 塩 ・・・ 3g ・ チョコ ・・・ 250g ・ 生クリーム ・・・ 85ml ※ ホイップでも可 ・ 砂糖 ・・・ 85g ※ パルスイート系は30g ・ 卵 ・・・ 5個 ※ 卵黄と卵白分ける ≫ 薄力粉はこちら リンク ≫ ココアパウダーはこちら リンク ≫ インスタントコーヒーはこちら リンク ≫ 無塩バターはこちら リンク ≫ 塩はこちら リンク ≫ チョコはこちら リンク ≫ 生クリーム・ホイップはこちら リンク リンク ≫ 砂糖・パルスイートはこちら リンク リンク ガトーショコラ 準備(使用道具・資材) ガトーショコラは、大まかに分けて ・ 湯せんしながら溶かすパート ・ 卵白を泡立てるパート に分けて行います。 湯せんパートでグズグズしていると、失敗の要因に。 だからこそ、道具選びは大事なんです。 ・・・といっても、自宅にあるものを有効活用すればOK!
ホットケーキミックス / 100g 2. 砂糖 / 20g 3. 溶き卵 / 30g 4.
まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) February 8, 2021 オーブンでの焼成は ① はじめ180℃で15分 ② 次に焦げないようにアルミホイルを被せ、180℃で15分 ③ アルミホイルを被せたまま、160℃で10分 が基本となります。 ※ クックパッドに掲載の 『ガトーショコラ*詳しい写真あり*』 を参考 お花🌼かな? (笑) #40代 #オッサン #スイーツ作り #ガトーショコラ — 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦! まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) February 8, 2021 お花じゃないよ(笑) アルミ被せるのに切っただけ🤣 アルミ被せて、またオーブンで180度15分焼きます😊 #40代 #オッサン #スイーツ作り #ガトーショコラ — 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦! まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) February 8, 2021 アルミホイルを被せる際に、側面のクッキングシートが高すぎるとうまく被せることができないため、数か所適当に切れ目を入れ、シートを外側に折ってアルミホイルを被せます。 アルミ被せて160度10分を2度行いました。 ガトーショコラは竹串刺しての焼き具合の判別が難しいので、クックパッドの作り方プラス10分の焼きで止めておきます。 焼き過ぎると今度は焦げるので😅 #40代 #オッサン #スイーツ作り #ガトーショコラ — 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦! まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) February 8, 2021 ③の焼成終了後オーブンから取り出し、目視と竹串刺しで追加焼成をするかどうか判断することになります。 ホール型の場合、側面が硬くて中央が柔らかい状態になりやすいため、竹串は側面と中央に刺して確認します。 側面よりも中央がまだドロッとした感じであれば、アルミホイルを被せたまま160℃で10分だけ追加。 側面と中央が同じくらいであれば、追加の焼成はしないで完了とします。 少しくらいドロッとしてても大半がチョコで出来ているため、冷えてさえしまえば、ある程度固まってくれます。 あまりにも追加焼成しすぎると今度は焦げたり、味が渋くなるため、追加焼成は行っても1回だけに留めること。 これが 『焼き具合の見極め方』 です。 ぶっちゃけ ある程度焼いたら、あとはあきらめる 潔い方法です(笑) しかし、このぐらいの大雑把さが成功の秘訣だったりするのです。 だからこそ、ガトーショコラが難しいと思われる由縁なのかもしれませんね。 焼成後オーブンから取り出し、型から外しやすいように空気抜きを3回ほど行います。 ホール型から外そうと上から落としたら、ヒビ入りました😓 ちと怖いので、このまま冷ましてから外します。 #40代 #オッサン #スイーツ作り #ガトーショコラ — 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!
22 ID:yOSIVHhJa Google開いて1文字目打ってからスッと忘れることあるわ 19: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:23:51. 86 ID:xuJaXmhj0 出先で思い付いて帰ると忘れてるわ 21: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:24:05. 74 ID:g/oNvdGa0 何なら時間空けなくてもブラウザ立ち上げてGoogleに入力しようとした時点で忘れてるんだよなあ 22: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:24:26. 97 ID:Z6CLKnYF0 ブラウザ開くとその前にやりかけ途中の調べモノが残ってたりしてて草生えますよ 23: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:24:49. 47 ID:4P4zSrwY0 あっちは置いといて先にこっち調べるか →あっちって何や… 51: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:29:10. 10 ID:czBVU0Ifr >>23 こっちもわからんわ… 25: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:25:23. 00 ID:wM3LAaGW0 思い出すために直前の行動トレースしとるで 読んでた文章を再度読んだり指の組み方再現したり 割とこれやると思い出せるンゴねぇ 28: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:25:42. 労働基準監督署に労災申請して何を調べるんですか？ - 弁護士ドットコム 労働. 49 ID:rxhlxdPF0 ワイはホームボタン押した瞬間に忘れるわ 38: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:27:25. 31 ID:zIyW+qiiH >>28 ほんでまた2ch開くのあるあるや 32: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:26:15. 82 ID:boglLwAe0 忘れたときはとりあえず死にたいって検索して自殺ホットラインみたいのが出てきて安心してる 40: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:27:31. 92 ID:XH49us6oM これワイも頻繁になるわ 結構あるあるなんやな 41: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:28:03. 47 ID:R/r21qTY0 彡(゚)(゚)「調べるで!」 グーグルポチー 彡(゚)(゚)「なんやったっけ?」 彡(^)(^)「"なんやったっけ"で検索や!」 49: ガジェット名無しさん 2017/08/27(日) 09:28:58.
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しつけえ! だから何度も言ってるだろうが! たまにこの店で見かける程度の関係だって! 奴の名前も今日知ったよ!」 「なるほど、そうですか………………そういえば、被害者が亡くなる少し前に物音がしましたよね? 何かご存知ないですか?」 「はあ? 物音ぉ? 知らねーよそんなの」 「本当に? 何か落としたりしませんでした? 小さい軽い物だと思うんですが」 「だから知らねえって! ネクタイピンでも落としたんじゃねえの?」 「………………え?」 今の発言って――――世良は急いで遺体の服装を調べる。遺体の胸元は――――。 「もしかして犯人は…………」 ――――あの人か。 ブツブツと呟いていると背後に影が差した。アルトだ。 「どうです? 何かわかりましたか、探偵さん」 「…………ボク、アンタに探偵って名乗った覚えないんだけど?」 「失礼、園子さん共々有名なもので、つい」 「はあ? それはどういう――――」 アルトは左手の人差し指を世良の口に押し当てた。 なるほど、これ以上言うつもりはないようだ。 「それで、犯人は?」 「ああ、おかげさまでね。あとは凶器だけど――――」 「目暮警部! 凶器と思われる物を発見しました!」 「何ぃ!? 本当かね! ?」 俄かに捜査中の警察官らが騒がしくなった。凶器発見の報告だ。 「見つかったみたいですね」 「ああ……………………」 首肯しながら世良は考える。アルトが会話した容疑者は柴原だけだった。第一発見者の南や現場から逃走しかけた柊ではなく、柴原と。 「なあ、アンタ。もしかして最初から犯人がわかってたんじゃないか?」 「――――――――――」 アルトは押し黙った。 「…………わけ…………かん探偵…………いやしかし……は…………」 しばし、何やら小声でボソボソと呟いていたようだが、残念ながら世良はその細部を聞き取れなかった。 ただ『探偵』の一言のみが世良の耳に残った。 「――――さて、どうでしょうね?」 アルトは世良の質問に何も答えなかった。 だが、もしもあの呟きの中の『探偵』がアルト自身を示すとすれば――――面白い、これは アルト ( アンタ) からの挑戦状ってわけか。 世良は捜査を取り仕切っている目暮警部に話し掛けるため、その場を発つ。 ――――お前の目的、正体…………この事件を解いた後で、その謎に挑戦してやるよ! 探偵の目はギラギラと力強く輝いていた。