栃木県出身。理系出身なので、素材の性質などを勉強するのが楽しい料理初心者です。
鍋に、作った料理をそのまま保存するのは良くないのだと、最近知りました。 これまでは、カレーやシチュー、ポトフや煮物などは、半量くらい残っていたらそのまま鍋で一晩おいていました。 しかし、最近買い換えた調理器具などには、ことごとく鍋(またはフライパン)が劣化するから避けるようにと書かれていました。 でも、疑問です。これは調理道具の素材によるということですか? プロの使う、仕込みで常に材料が入りっぱなしの寸胴鍋とかありますよね。 最近は鉄色剥き出しの鍋が減っていてフライパンのようなテフロン加工がしてある鍋が増えているのだな、と買い替えで探していた時に思いましたが、テフロンだから余計にダメなのでしょうか? 【鉄瓶のサビの対処法】鉄瓶のサビはお茶を煮出せば大丈夫！ | 鉄器の及源鋳造（おいげんちゅうぞう）株式会社 【公式】 - OIGEN - 愉しむをたのしむ. ホーローはどうでしょうか?一見同じように見える鉄色の鍋も色々あると思いますが、アルミ、ステンレス、鉄、それぞれどうなのでしょうか? 問題ない素材のものがありましたら教えてください。 アサ○系金属のフライパン、ルクルーゼなど、わりと高価なものに、保存はするなという表記があります。。 5人 が共感しています 素材の臭いが付きますよ。 金属は冷えるときに油分を取り込んでいくのでその油分に匂いや色があるとそのまま残ります。次に加熱したときにその臭いや味、色が移ります。 それを完全に取るには金たわしで表面を削るしかので、もったいないです。 プロが入れっぱなしにするのは ①カレーなどそれ専用にしていて臭いなどがついても気にしない場合 ②営業中は火にかけっぱなしなので、問題ない。 ③冷蔵庫に保存する場合等は別の鍋の形に似たステンレスの容器にいれる。 ホーロー(金属ではないですが)、アルミ、鉄、ステンレス、全て同じことが起きると思います。 保存用のステンレス容器は高温に加熱されていないので臭いは付きにくく、鍋のものは食材を入れたまま高温になり冷えるので臭い汚れがつきやすいです。 8人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント お二人ともありがとうございました。psychoseed30さん、とてもお詳しいのですね。プロの方でしょうか? お礼日時: 2012/7/5 22:48 その他の回答(1件) 私はステンレスの圧力鍋でカレーをつくります。一晩置くと美味しくなります。ですから毎度2, 3日は入れたままにしています。塩分があっても長期間入れておかなければ錆びません。使ったあとは丁寧にスチールタワシで洗っています。最近の高級品はテフロン加工を施しているためだと思います。ホーロー鍋で肉ジャガをつくりますが、一人者ですから、そのまま冷蔵庫に入れていますが、臭いが移る経験もありません。他の素材は知りません。 6人 がナイス!しています
・洗った後は火にかけて水分を飛ばし、薄く油を塗る ですね。 水分がついたままになると錆びたりしますので。 要はきちんと洗って乾かせば大丈夫です! 我が家の場合、洗って油を塗った後、しばらくしまっておくことになると、油が垂れることになって嫌なので、使ったあと油を塗らずに保存したこともありますが、錆びてはいませんでした! ただ真似する際は自己責任でお願いしますね! ちなみに錆びても対処法はありますー! 錆びた場合の対処法 ・錆を取る(スチールたわしやたわしなど!スチールたわしは傷つける恐れがあるので気をつけて!) ・洗う ・火にかけて乾かし、油を塗る これもほぼいつも通りというか、普段のお手入れ通りというか。 洗って火にかけて乾かして、油を塗る ことさえ覚えておけばなんとかなります! 我が家の鉄鍋ちゃん達は錆びずになんとかなっております! 我が家の鉄製品 現在我が家にあるのは4つ…増えたな。 ・中華鍋24センチのもの とそのおたま と ニトリ の スキレット (小)と(大) と ニトリ の鉄炒め鍋(30センチ) 中華鍋と スキレット (小)を独身時代から持っていて、鉄炒め鍋30センチと スキレット (大)を結婚してから購入いたしました! 驚異の ニトリ 率75パーセント。 近いし、安くて使い勝手良いので…。 各鍋によってオススメ料理があるので紹介します! 各鉄鍋におけるオススメ料理 せっかくなので各鍋におけるオススメ料理を紹介しますね! ちなみに鉄鍋じゃなくてもできるものばかりなので、鉄鍋を持っていない方でも参考にしてください〜! 南部鉄の鉄鍋に一晩、鍋の残りを入れたままにしても大丈夫ですか？... - Yahoo!知恵袋. 鉄鍋だとさらに良いよ!的なことですたい! 中華鍋・炒め鍋のオススメ料理 用途が大体一緒なのでまとめてしまいました。 我が家の中華鍋は24センチ、炒め鍋は30センチなのですが。 24センチは小さいぞ!!! 独身だから24センチで良いや、と思って当時買ったんですけど。 一人分のチャーハン炒めるのがやっと。 大きい方が振りやすい ので、30センチくらいのを買えばよかったかな、と思いました。 収納とかを考えたらそうもいかなかったのかな当時は。 あ、 少食の人とかは小さめでも良い と思います。 ただ、揚げ物とかをするときにもうちょっと面積欲しかったなーと思っていました。 そう、熱伝導が良いので、 ・炒め物 ・揚げ物 にオススメです! 特に中華鍋の方はそこが丸くなっているのでさらに熱の通りが良いと思います。 オススメレシピは ・ 豚キムチ ・キャベツとシーチキンの炒め物(名前わからん) です。 豚キムチ の作り方 ・豚肉を炒める ・キムチ入れて炒める 以上です!!!
©︎ フライパンといえば、鉄にこだわる!という人が多いほど、料理好きに人気の鉄フライパン。人気の秘密は、なんといっても美味しくきれいに焼けて、長持ちすること。鉄は、熱伝導が高く使い込めば焦げにくくなる性質があるのです。手をかければかけるほど使い勝手がよくなる鉄フライパン。その「育てる」「使う」「手入れ」の方法をまとめてみました。 目次 [開く] [閉じる] ■鉄フライパンの手入れは最初が肝心! ■鉄フライパンの手入れ方法 ■鉄フライパンの手入れのポイント ■鉄フライパンを再生させる方法 ■鉄フライパンをIHで使うとき ■おすすめの鉄フライパン ■鉄フライパンを使いこなして、料理上手になろう! ■鉄フライパンの手入れは最初が肝心!
まずは、汁物を入れたままにしないことが大切です。味噌や醤油など塩分が多くかつ油分の少ない汁物(味噌汁やお吸い物など)を作る場合は、サビが発生しやすくなります。作ったらすぐに器に移し、残ったら鍋のまま保管せず保存用容器に入れ替えるようにしてください。「使用後、たわしでお湯洗いし、火にかけ鍋肌の水分を飛ばした後、軽く食用油を引くこと」または「油を多く使用する料理を時々すること」で油が鍋肌になじみ、サビや焦げつきを防ぎます。
12. 20 / ID ans- 4600022 株式会社すてらめいとジャパン 入社理由、入社後に感じたギャップ 40代前半 女性 正社員 エステティシャン 【良い点】 常に募集しているので応募した。人の出入りが多い会社だと思った。案の定、入社してもすぐに辞める人が多い。ここで続けて働けたらどんな職場環境でも働ける根性がつく。... 続きを読む(全208文字) 【良い点】 常に募集しているので応募した。人の出入りが多い会社だと思った。案の定、入社してもすぐに辞める人が多い。ここで続けて働けたらどんな職場環境でも働ける根性がつく。 10時~20時まで営業時間なので、10時間労働。休憩はあって無いようなもの。朝は準備の為に30分前には出勤。夜は残業及びサービス残業もある。二交代制にしたら働きやすくなって、従業員の定着率も上がると思う。 投稿日 2020. エステティシャン｜株式会社すてらめいと・ジャパン. 01. 17 / ID ans- 4138667 株式会社すてらめいとジャパン 入社理由、入社後に感じたギャップ 30代後半 女性 正社員 エステティシャン 【良い点】 良い点は完全歩合制では無いので最低の給料は保証されている。研修制度があるので基本的なことからしっかりと学べる。 福利厚... 続きを読む(全199文字) 【良い点】 福利厚生が全く無いので改善しないと人材不足は解消されない。求人に書かれてる内容と実際働いたら違うと感じることが多いです。おそらくですが、すぐに辞める人が多い原因かなと思います。 あと、休憩もないのでそこも改善された方がいいと思います。 投稿日 2019. 06. 09 / ID ans- 3769753 株式会社すてらめいとジャパン 入社理由、入社後に感じたギャップ 20代前半 女性 正社員 エステティシャン 主任クラス 【良い点】 美に対する知識がつく。 配属先によってきちんと研修して貰えないところがあります。本当に運次第です。辞める人が多く入れ替... 続きを読む(全228文字) 【良い点】 配属先によってきちんと研修して貰えないところがあります。本当に運次第です。辞める人が多く入れ替わりが激しいため、プレッシャーになります。プレッシャーを良い意味に受け取れる方は良いと思います。マニュアルはあるが一度見て覚えてね!などが多いです。新人が多いため、新人の研修状況などを上が把握していません。研修を会社の都合で受けさせて貰えていなくても、できると見なされる場合もあります。 投稿日 2019.
人と接する仕事の経験をお持ちの方であれば、スムーズに仕事に慣れていただけるでしょう。 営業及び管理職経験者は、別途優遇致します。 勤務地 大阪・京都・兵庫の各店舗 ※勤務地はあなたの希望を考慮します。 【大阪】 女性専用サロン:梅田店、難波店、天王寺店、京橋店、布施店、 枚方店、JR高槻駅前店、豊中駅前店、 【京都】 女性専用サロン:京都駅前店、四条河原町店 【兵庫】 女性専用サロン:塚口店 勤務時間 平日10:00~20:00(残業1時間含む) 土曜日10:00~18:00 日曜日・祝日10:30~18:00 給 料 月給 20万~25万円+報奨金 研修期間中 18. 7万~25万円+報奨金 月収例 入社2年目28万円/月 その他条件 【待遇・福利厚生】 昇給随時、賞与年2回(業績による) 交通費5万円まで支給、各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 時間外手当支給、制服貸与、報奨金制度 【髪色について】 当社では、お客様への印象を考慮し、髪色の規定を設けております。 過度な明るい髪色は入社後に改めていただく場合もございます。 髪色の明るさは7レベル以下でお願いします。 休日・休暇 完全週休2日制 (月曜日から日曜日のなかで2日間、交替制でお休みを取っていただきます) ※日曜日がお休みでないと働くことが難しい方や、日曜日お休み希望の方はご相談ください。 有給休暇、年末年始休、出産休暇、育児休業。 お問合せ先 株式会社すてらめいと・ジャパン 〒530-0051 大阪市北区太融寺町四番20号 すてらめいとビル2階 TEL:06-6311-8999 MAIL: ※「採用担当」までご連絡下さい。 応募方法 下記エントリーフォームよりご応募下さい。 または、日祝日を除く。10:00~18:00に電話連絡、又はメールにてご応募下さい。 詳細は追ってご連絡致します。 【面接場所】 株式会社すてらめいと・ジャパン(本社) ※泉の広場M14号出口扇町通側(南側)を上がって徒歩1分
すてらめいとジャパン の 評判・社風・社員 の口コミ(70件) おすすめ 勤務時期順 高評価順 低評価順 投稿日順 該当件数: 70 件 株式会社すてらめいとジャパン 面接・選考 20代後半 女性 契約社員 エステティシャン 【印象に残った質問1】 エステティシャンという仕事のイメージは? 【印象に残った質問2】 腰痛とかはないですか? 【面接の概要】 エステティシャンとはどん... 続きを読む(全253文字) 【印象に残った質問1】 エステティシャンとはどんな職業と思っているか、転職者ならなぜ前の職場からはなれて、エステティシャンになろうと思ったのか、自分の思いを聞かれます。 【面接を受ける方へのアドバイス】 自分の気持ちや、エステティシャンや美容に対する思いや考えをまとめておくといいと思います。とても緊張すると思いますが、しっかりした気持ちや意思があれば乗り越えられる面接だと思います。 投稿日 2021. 03. 26 / ID ans- 4751544 株式会社すてらめいとジャパン 面接・選考 20代前半 男性 正社員 人事 在籍時から5年以上経過した口コミです 【印象に残った質問1】 この会社に入ったら、君ならどうしていくのか? 自分の魅力を三分以内でいってください。 基本... 続きを読む(全292文字) 【印象に残った質問1】 基本は和やかな雰囲気で進むのですが、最終面接の社長は威圧感も緊張する内容でした。今までの職歴を一から説明が必要で何でそこ会社を選んだから始まり、どうして辞めたなど根ほり聞かれます。その中で声が詰まるとどうした?など結構詰めてくる様子はあります。的確に答えると問題ありません。 最後は入社日の話で一日でも早くこないと採用しないといわれる。 ハキハキ話すように気を付けていけば大丈夫です。 投稿日 2019. 10 / ID ans- 3617210 株式会社すてらめいとジャパン 入社理由、入社後に感じたギャップ 20代前半 女性 正社員 その他営業関連職 【良い点】 上司が優しい 【気になること・改善したほうがいい点】 10時間拘束で、研修中の休憩も30分で私語厳禁、スマホも見れず。サロンでは休憩時間などあってないようなも... 続きを読む(全179文字) 【良い点】 10時間拘束で、研修中の休憩も30分で私語厳禁、スマホも見れず。サロンでは休憩時間などあってないようなもの、今は20時に帰れるがエステティシャンになれたとして何時間働かないといけないのかと思うとやる気も頑張る気も起きなくなってしまった。もうすでに辞めたいが、店長に辞めたいと言う時間すらない。 投稿日 2020.
02. 01 / ID ans- 3548453 株式会社すてらめいとジャパン 入社理由、入社後に感じたギャップ 20歳未満 男性 契約社員 エステティシャン 【良い点】 技術はあがると思う。機械や研修面は充実しており、しっかり学んでから接客に入るので、他の会社のように何週間か研修して、人手不足だから客の前にすぐ出されてはい本番... 続きを読む(全183文字) 【良い点】 技術はあがると思う。機械や研修面は充実しており、しっかり学んでから接客に入るので、他の会社のように何週間か研修して、人手不足だから客の前にすぐ出されてはい本番みたいなことはない。 人間関係が乏しい。研修生同士はあまり仲良くなれないし、社員同士の飲み会もなにもない。せっかく一緒に頑張っている仲間なのに、楽しくない。 投稿日 2018. 04. 13 / ID ans- 2971827 株式会社すてらめいとジャパン 退職理由、退職検討理由 20代前半 女性 正社員 その他営業関連職 【良い点】 特になし とにかく拘束時間が長く焦りや不安が大きく、しんどい。頑張る気もなくなり退職を考えている。働くことはどこも同じ... 続きを読む(全198文字) 【良い点】 とにかく拘束時間が長く焦りや不安が大きく、しんどい。頑張る気もなくなり退職を考えている。働くことはどこも同じだと言う人もいるが、しんどくても心の余裕があるかないかは私にとってはとても重要なため退職したい。交代勤務制や予約をぎちぎちに入れるのではなく余裕を持って入れたり、作成書類などの手間が多かったりするので、めんどくさいことも多い。 投稿日 2020. 20 / ID ans- 4600031 株式会社すてらめいとジャパン 退職理由、退職検討理由 30代後半 女性 正社員 エステティシャン 【気になること・改善したほうがいい点】 やはりお給料面と仕事内容が合ってないです。 朝から夜まで休憩もなく働いて、福利厚生もありませんので、退職金もなく将来の不安も大きい... 続きを読む(全177文字) 【気になること・改善したほうがいい点】 朝から夜まで休憩もなく働いて、福利厚生もありませんので、退職金もなく将来の不安も大きいです。ノルマは無いと求人には出てますが、売上のことは毎日のようにゆわれストレスが大きいです。また女ばかりの職場なのでパワハラは日常茶飯事です。将来のことを考えると長くは続けられません。 投稿日 2019.