我が家にホットクックさん(敬称笑)が来てから1年が経ちました! ようやく、ホットクック攻略、かな？ 勝間和代オフィシャルサイト. 10か月くらいの時に、300食(回)を到達したとアナウンスがありました。 なんだかんだほぼ1日に1回くらい使っていたのね。 ※ホットック (シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオホットクック) 材料を入れたら蓋をし"ほったらかし"で調理をしてくれる調理なべです。 ホットクックが女の人の声で色々と話しかけてくれたり独り言を言ったりしています。 ♪じっくりコトコト煮ています♪ ♪がんばって調理しています♪ ♪忘れているのかな?♪ ←出来上がり後に蓋を開けていない時 AI調理家電でもあり、そのうち様々な家電がIoTにより繋がり、ヒトとも意思疎通をするようになるのでしょうか。 さて、約1年で我が家がよく作ったレシピを聞かれてもいないのに公開したいと思います! 1位 ゆで卵&温泉卵 温泉卵が大好きな私。お湯で作る方法、炊飯器で作る方法、電子レンジで作る方法いずれをもってしてもうまくいかなかった温泉卵がいとも簡単でできてしまいます。 茹で卵は15分、温泉卵は45分でできあがる 茹で卵は15分で出来上がるので朝起きてからセットしても子どもたちの朝食に間に合います。 にわとりさん、ありがとう(最近採卵所と成鶏の処分の現実問題を知り少しナイーブ。たまご、ほんと良質な栄養源でありながら安いですよね。)。 ※追記:なんとなく、ゆで卵の殻がきれいに剥がせない気がします。ガスでゆでて作ったゆで卵はぷりんとむけるのに、ホットクックで作るとぷりんといかない。。。使う道具以外の条件は一緒なのですが違いがある気がして、検証中です。 ※追記2:キレイに剥けないのは、ホットクックで出来上がったあとそのまま放置しているせいですね! 出来上がったらなるべく早くお湯は捨て、冷水などで冷やすことです。温度差で殻と中身の間に隙間ができます。剥き方のコツくらい先にググりなさい!って感じですね。 要は、ホットクックに放っておくとよくないよ、という話でした!
自動調理がフィーチャーされがちなホットクックですが、実は 長時間低温調理も得意 なんです! トップメニューから「手動で作る」>「発酵・低温調理をする」を選択 調理時間を「5時間」にセット! これだけです、 あとは5時間待つだけ! です。 完成!肉祭りのはじまり さて、5時間経過しました。早速フタを開けてみます! ジップロックを開けると、甘辛い香りが立ち上ります。 ジップロックから慎重に塊肉だけを取り出し、さらにつけダレはザルで固形分を取り除き、液体だけにします。 これがチャーシューのタレ になります。 チャーシューは低温調理しただけですので、表面をしっかり焼きましょう。 肉塊の6面全部を、トングを使ってフライパンに押し付けるようにしながら焼き上げて行きます。水分が多く、生姜やにんにくのすりおろしもまとわりついていいるので非常に焦げやすいです。その点は注意! いい感じで焼き目もついたみたいです。 それでは、早速カットしてみましょう…どきどきしますね! ヘルシオで豚もも肉かたまりが絶品料理になるレシピ | リケジョの気になる日記. おおっ! 見てくださいこのジューシーな感じ。良くあるパサパサのチャーシューと違って、ジューシーなことこの上ないです!いやこれヤバイです。 ロマン爆発のチャーシュー丼とチャーシューつけめん 朝食からがっつりですが、まずは半分くらいをチャーシュー丼にしてみました。煮詰めたつけ汁をかけ、温泉卵も追加しています。もう、写真を見ていただいても分かる通り、 人生ベストチャーシュー丼 を叩き出してしまいました! チャーシューは脂身の部分の甘さと、お肉部分からにじみ出る肉汁のダブルパンチで、箸を一度も置くこと無く完食してしまいました。 お昼はつけ麺をアレンジして見たいと思います。麺はセブンイレブンの「具付きつけ麺」をチョイスしました。レンジで簡単にできるのに、つけ汁も本格派で美味しいんですよね。具も、麺と一緒にメンマとチャーシューが1枚ついているのですが、ちょっと物足りないです(ネギと温玉はすでに追加してあります)。 今回はロマン追求だから大盤振る舞いじゃ! 普通に作るとこんな感じですが、せっかくなのでチャーシューの残り半分ばんばん並べちゃいました。 どうですか、この迫力!! それでは実食です! つけ汁は、豚骨と鶏ガラスープをベースにした濃厚なものなのですが、今回の自作チャーシューと合わせて食べても、まったくつけ汁に負けない美味しさを発揮してくれます。なんか、幸せだなぁ…これ、断然あり!です。 再度挑戦、またもや大勝利をおさめる!
ホーム 肉料理 2018/12/24 2020/03/18 低温調理が得意なホットクック 。ローストビーフも美味しいですが、ローストポークも美味しいです! ホットクックを使ってローストポークを作りました。 絶妙な味加減と、ジューシーな仕上がりになったのでレシピをシェアします。 くま 全機種で調理可能です 必要な材料 ・豚肩ロース 400g(好きな分だけ) ・ハーブソルト ・ジップロック 手を動かすのは5分です 調理時間は3時間です さっそく作っていきましょう。 ホットクックでローストポークの作り方 STEP. 1 材料を準備します キッチンペーパーで水分を拭き取ってハーブソルトを振りましょう。 MEMO 冷蔵庫から出したばかりなら常温で30分置いておきましょう。常温にすることで中までしっかり火が通ります。 STEP. 2 フライパンを熱して表面を焼く 豚肉は最初に表面を焼くことで肉汁を中にキープしてあげるのがコツです。ジューシーに仕上がります スキレットがあると便利ですね。 1面ずつ丁寧に焼いていきます。 2回転させればオッケーです。 MEMO 生焼けの部分があると、生焼けの部分から肉汁を逃してしまうのでしっかり焼きましょう STEP. 4 ジップロックに入れて鍋に入れましょう 空気を抜きながら水に浸けて、浮いてこないように皿を置きます STEP. 4 ホットクック各機種の設定 ここまできたらスイッチを押すだけです 全機種共通:手動→62度→3時間 あとは踊って待つだけだ 注意 豚ロースは必ず少なくとも 57度以上で60分以上 加熱しましょう。62度で3時間加熱すれば大丈夫です。 とはいえ、66度以上に設定すると硬くなるので注意です。 STEP. 4 完成しました! できました!良い匂いがします〜! ホットクックで作るぶりローストポークの味はどうでしょうか? ホットクックで「ローストポーク」を作ってみた - ぷーさんの閃考. 美味しいです〜〜〜!めちゃくちゃ美味しい! 中の部分がとにかくジューシーに調理されています。 豚肉の低温調理本当に美味しいですよ! 低温調理といえ、しっかり火は通っています。 しかもしかも、この写真の量で豚肉の半分(200g)しか使っていないのです。 余った分は冷蔵庫に保存してまた後日食べたいと思います。 コスパもよく、味も最高に美味しいという最高のレシピができました。 ホットクック で一品作るだけで、他の料理も格段に作りやすくなります。 花を添えてくれる神家電ですね。 トマトリゾットとの相性も最高ですよ。 関連リンク: ホットクックレシピ:簡単時短のトマトリゾットを作ってみました【10分でできる】 参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。 これらの本を読むと、料理が圧倒的に上手になります。 一回で味が決まるロジカルレシピ。ホットクック を使うなら一番オススメの本です。 ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず まさにホットクック そのものですね。かなり参考になります。 それでは、 ホットクック でおっけーい!
豚ヒレでヘルシーレアチャーシュー 低温調理で柔らかジューシー&うま味もUP 低温調理の温度は63℃ 食べる直前に軽くソテー + 甘辛醤油タレで味付け 高たんぱく低脂肪の豚ヒレ肉 豚ヒレ肉は、鶏のササミに匹敵する 高たんぱく低脂肪食材 と言われています ダイエットや筋トレにピッタリ ですが、定番レシピがないのも事実… 火を通し過ぎると 、脂肪分が少ないのもあって、 固くぱさぱさとした食感 になりがち そこで、 ホットクック低温調理 を試してみました 低温調理の温度は?どうやって決める? ホットクック低温調理をするにあたって、2つの情報を参考にして温度を決めました 1.タンパク質の変性温度(40~75 ℃) 食肉の主成分は筋繊維のタンパク質、アクチンとミオシンと言われています(Ref 1) ミオシンの変性温度は40~50℃ アクチンの変性温度は65~75℃ 変性温度以上ではタンパク質は固くなり、水を放出=固くパサパサになります 2.食肉安全基準(63℃で30分間以上) 食中毒やE型肝炎ウィルスに 感染するリスクを避ける ため、血調理販売する場合には、「 豚の食肉の中心部の温度を 63℃で 30 分間以上 加熱するか、これと同等以上の殺菌効果がある方法で加熱殺菌しなければならない」と厚労省の豚の食肉の安全基準にあります(Ref 1) 低温調理の温度は63℃に決定! 《Ref 1》 「加熱調理の最適化を目指した物性変化の予測」福岡美香、酒井昇、計測と制御 第 54 巻 第 5 号 2015 年 5 月号 《Ref 2》 レシピ:豚ヒレでヘルシーレアチャーシュー 材料 豚ヒレブロック肉 約300 g 塩こしょう 少々 にんにく お好みで少々 油 小さじ1 豚丼のタレ 適量 調理器具 ホットクック、チャック付き袋 ¥41, 800 (2021/08/07 12:13:11時点 楽天市場調べ- 詳細) 作り方 1.ブロック肉に塩コショウをする *写真では、肉に付属していたグリルシーズニングをまぶしています 2.チャック付き袋に入れて、空気を抜いてチャックする 写真のように水につけながら空気を抜くと簡単! ホット クック 低温 調理财推. 3.ホットクックの低温調理、 63℃ 3時間 を設定、加熱スタート 4.フライパンに油とニンニクを入れて加熱、香りが立ってきたら低温調理後の 肉の表面に軽く焼き目をつける 5.豚丼のタレなどの甘辛醤油タレをさっとからめて出来上がり!
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焼き豚風、豚ロースの低温調理 久しぶりに夜イオンに行き、見つけたのが豚ロース肉の塊、半額で安いです 早速調理します。豚ロース肉の塊をジップロックに入れて0. 6%の塩、お酒大さじ2杯を投入し漬け込みます。 半日放置して豚ロース肉の塊を取り出しました。 ホットクックにお水を張り、ジップロックごと豚ロース肉の塊を沈めます。 手動調理、発酵・低温調理するで温度63度、2時間で調理スタート 2時間後出来上がりました。 少し焦げ目をつけたいと思い、フライパンへ でも、煮汁が多過ぎて焦げ目が付かない事に気が付きました。 煮汁を捨てて、再度フライパンへ、油を敷けばもっとキレイに焦げ目が付いたかも? 焼き豚風、豚ロースの低温調理完成です。切って見るといい感じのピンク色です。 シットリ柔らかく、うすい塩味で美味しいです。下に野菜を敷けばもっとよかったかも? スーパーで豚肉の塊、要チェックですね。 フォローありがとうございます。
いま女子をご覧になってるみなさーん! どうしても痩せたくてここに来たのでしょう・・・ いつもデパコスの紹介をしているこの私が、今回自分の経験を元にしたダイエット法を紹介いたします。 楽に痩せたい人は回れ右!どうしても痩せたい!人生を変えたい! そんなあなたに読んでいただきたいです! なぜ痩せようとおもったのか 私現在151センチ45キロなのですが、高校3年生の時体重が63キロあったのです。 しかしそんな 肥満 体型 の 私が夏に驚異的な痩せ方をしました!ではなぜ私が痩せようと思ったのか! ある人に言われた一言で… 当時他校にいる男子生徒とお付き合いをしていました。 その方とは趣味が同じであまり喧嘩もなく仲良しだったのですが、花火大会に行ったある日、芝生にレジャーシートを敷いて、彼の脚の間に座って花火を見ていると、突然腹をつままれ 『 腹めっちゃつまめるけど、痩せないの? 』 はい?いや待てよなんだこいつ突然…てかお前もデ○じゃん!! と思いましたが、言われた言葉に驚愕してしまいそのあと何を言ったか忘れてしまいました。 帰宅して鏡をみた私は 腹立つ!! 絶対痩せて可愛くなってやる! と意気込み、 目標体重 を設定し、 翌日からダイエットを始めることを決意しました。 これが私が置き換えダイエットを始めたきっかけです。 今思うとすごい勢いだなと我ながら感心してしまいます。 なぜ置き換えダイエットにしたの? 昔から痩せようと色々調べてはいたんです。 特別な トレーニング や 痩身エステ、糖質制限… 今まで運動で痩せたことがないし、 食事制限 は我慢できないのでいろいろ考えた結果 置き換えダイエット にしたのです。 何に置き換えたのか気になりますか?きちんと教えますよ! まずは置き換えダイエットとはなんなのかを見ていきましょう! 置き換えダイエットってなに? もしかしたらご存じない方もいるかもしれませんので置き換えダイエットとは何なのか、おすすめの置き換えドリンクやフードは何なのかご紹介します! やり方 やり方はとっても簡単! 食事をあるドリンクやフードに置き換えて カロリーカット だけ! でも 重要なのは置き換える食事の時間や回数 ! 例えば夜の食事を置き換える、昼のランチを置き換えるなどがあります! この置き換えの時間はとても大事でもっとも痩せやすいのは夕食を置き換えることです!
それに、仕事は週3日なんですよね?仕事をしていない日の活動量はどうですか? あまり歩かず、普通に家事をして買い物に行く程度では1700kcal程度いけばいいほうですよ。 つまり、質問者さんの今の状況は、なるべくしてなったことであって、不思議でもおかしいこともありません。 3人 がナイス!しています せめて、年齢、性別、体重くらい記載しないとわかりませんよ。 2人 がナイス!しています すいません、そうですね。 40歳。女。身長160cm。体重56kg。です。 置き換えしている時点で、筋肉量が減るので痩せにくくなっています。 するなら残業時の夕飯だけにして、頻繁にはやらない。朝ごはんは納豆かけご飯と熱い野菜味噌汁とし、たんぱく質を増やすこと。 また立ち仕事、だけでは痩せないのです。歩き仕事も出来る限りの範囲内で加える。上司と相談して、パシりみたいな仕事を追加してもらうといいですね。 飲み物は甘いもの厳禁。糖質を分解する時、ただでさえ少ない筋肉が使われてしまって脂肪がたまったままになるだけでなく、水分を体内に溜め込んで浮腫みます。 お酒以外の苦い飲み物にして、浮腫みだけでも阻止すること。緑茶、ブラックコーヒー、ストレートティーがいいですね。良薬は口に苦しです。 (お酒は脂肪分解を止めてしまう、と高校の生物1で習ったはず。お酒は月に3度です。痩せたいなら、缶チューハイも減らす。) 1人 がナイス!しています
周りからの接し方が変わった 体験談の中でも書きましたが、高校を卒業し大人になってから本当に痩せてよかったと思います。 第一印象は見た目で決まるということを痛いほど思い知らされました! 痩せてオシャレをするようになってからは自然と周りに可愛い人やかっこいい人が集まるようになりました。 可愛い女性とデザートブッフェに行ったり楽しいです♡ 昔の私しか知らない人からは『え! ?一瞬誰かわかんなかった!』と言われるほど!うれしいですね♪ 健康な体になった なによりもよかったのが健康な体になったことです!! ダイエットに成功するまでは毎日お通じがでるなんてことは考えられなかったのですが! 今では毎日お通じがでます! そして私はアトピー持ちなのですが、ダイエットに成功してからはアトピーの症状が緩和されました! 何故か理由はわかりませんが、身体に余計なものがたくさんあったのがなくなったのが理由かもしれません… おわりに いかがでしたか?ダイエットの記事はたくさんありますし、体験ブログもたくさんあるので、私もみなさんに綺麗になるきっかけをみつけてほしくて今回この記事を書きました。 あの決心した日、きっかけとなる言葉をくれた彼とはダイエット後別れてしまいましたが、今では俳優の高橋一生さんに似た彼と仲良くお付き合いしています♡ 人生を変えたいと思いませんか?あなたが今少しふくよかで、人生を変えたいと思っているなら是非一度でいいのでダイエットをしてみてください。 でも途中で諦めないでください、諦めたらあなたは一生人生に不満を持ちながら生きていくことになるかもしれませんよ、人生 バラ色 にしたくありませんか? 3万円分服を買うより、3キロ痩せたほうが綺麗に美しくなれます でも痩せたいからと言って無茶はしないでくださいね!私はみなさんが無茶をせず人生を変えられることを祈っています♡ この記事が少しでもみなさんの役に立ちますように♪ まとめ 15キロ痩せたら人生が変わった ぽんず流置き換えダイエットが自己責任 理想の体重まで何キロなのかで食事法は変わる! ダイエットしなくても半身浴とストレッチは体にいい