朝晩と寒暖差が激しくなってきました。皆さんいかがお過ごしですか? 梅マイスターの豊島です。 秋から冬になると食卓への登場が増えるのがコトコト煮込んだシチューやお鍋です。 市販のお鍋の素など最近では種類も豊富に出回っていますが、同じルーティンではやはり飽きてしまいますよね。 そこで今回は、調味料で変化をつけるアジア風の煮込みや、素材を生かしたワインにぴったりのヨーロッパの煮込みや鍋など、食べる側も作り手も、飽きることなく笑顔で食卓を囲めるようなワールドワイドな世界の煮込みレシピをご紹介します! 牛すね肉の赤ワイン煮 by脇雅世さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. @ ■世界の煮込みレシピ アジア編 アジアの煮込み料理は、調味料を変えるだけであっという間にその国の味になりますよね。 例えば、日本の肉じゃがにコチュジャンをプラスすることで韓国風になったり、五香粉を入れると台湾風になったりと、調味料の使いどころがアジア風煮込み料理のポイントになります。いつものお料理に調味料をプラスしてアジアの煮込みを楽しんでくださいね。 牛すじの煮込み 出典:E・レシピ コチュジャンを入れたちょっぴりピリ辛仕立ての「牛すじ煮込み」は、トロトロの牛すじが後を引く美味しさです。牛すじは、牛肉の部位の中でとっても低カロリーなんですよ。 この「牛すじ煮込み」もなんと一人分265kcalのみ! おまけにコラーゲンも摂取できるので、ダイエットや食事、カロリー制限がある方でも比較的安心していただくことができる煮込みレシピです。 サムゲタン 出典:E・レシピ 鶏の手羽元で作る「サムゲタン」はもち米入りで本格的。たっぷり生姜とニンニクで、疲れたからだと胃腸にも優しくスルスルと入っていきますよ。二日酔いのあとや病中病後にもオススメの優しい煮込みです。 スペアリブの中華煮 出典:E・レシピ 豚骨付きバラ肉で作る中華煮は、巷でジワジワ人気が出てきているシンガポールの煮込み料理「肉骨茶(バクテー)風」のレシピです。 五香粉を加えるだけで、一気にアジアなエスニック風味になります。 煮汁を多めに作っておき、最後に素麺や極細中華麺を入れても美味しいですよ。 台湾そぼろルーローハン 出典:E・レシピ 根強い人気の台湾料理。台湾のお料理は日本人の舌にも馴染みやすいということもあり、リピートされていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?
クリスマスや年末年始で飲みきれなかったワインが冷蔵庫に入ったまま…飲むには中途半端な量だし、早く飲まないと悪くなる。 そんな時はお料理に使ったりすれば上手に消費できるのですが…普段ワインを料理に使わないから何を作ればいいか分からない!なんだか難しそう! と思っていましたが今月のレタスクラブのレシピならたった3行の工程で簡単においしいお肉の赤ワイン煮込みが出来ちゃいました! 牛肉の赤ワイン煮込み 【材料】(3~4人分) 牛すね肉(シチュー用)…400g 下味(塩…小さじ1/3、こしょう、小麦粉…各種適量) にんじん…1本<1. 5㎝暑さの輪切りか半月切り> オリーブ油…大さじ1/2+大さじ1/2 A 玉ねぎ…1/2個<縦薄切り> にんにく…1/2個<薄切り> B ドライプルーン(種抜き)…8個 赤ワイン…3/4カップ ウスターソース…大さじ1 1/2 水…1/2カップ C バター…大さじ1 塩、こしょう各少々 1、 牛肉は下味を順にまぶしてオリーブ油でこんがり焼き、取り出す ★中火 ・肉をこんがり焼くとうまみが閉じ込められ、アクも出にくくなる 2、 オリーブ油を足してAを入れ、ふたをして約5分蒸し炒めし、肉を戻す ★弱めの中火 ・玉葱やにんにくなどの香味野菜を蒸し炒めにすることで香りを引き出す。 3、 にんじんとBを加えてふたをずらしてのせ、約40分煮て、Cで調味する。★弱めの中火 ・ふたをずらすと吹きこぼれの心配が無くなるので、煮る間はほったらかし たったの3行で、できあがり! ワインとウスターソースとドライプルーンでこんなにおいしく仕上がるのに感激! 特にプルーンの甘みと酸味が効いていて美味しいです。 残ったワインさえあれば材料を頑張ってそろえなくても、プルーンさえ用意すれば、あとは日常でよく使うお野菜、 今の時期よく食べるシチュー用の牛すね肉があれば気軽にできちゃうのがいいですね。 簡単なのでおすすめですよ♪ 作=さるわたり さるわたり 第1回新コミックエッセイプチ大賞受賞。アラサー主婦。性格は熱しや... もっと見る Information ■出典: 『レタスクラブ』 12/25発売号 「作り方はたったの3行!ごろっと肉の煮込み」 ※最新の『レタスクラブ』(25日発売)で気になった記事を、人気ブロガーが試してみる・やってみる連載企画、ちょこちょこ更新されるので見に来てくださいね!
シンプルなおいしさ。牛タンの塩焼き 牛タンを好みの厚さにスライスしサッと焼きます。仕上げにかけるコショウがいいアクセントになりますよ。シンプルな味わいで、牛タンの旨味をダイレクトに楽しめるレシピです。 2. まろやかな味わい。牛タンの塩包み焼き 牛タンを塩で包んで焼く、塩釜焼きのレシピ。牛タンの旨味がぎゅっと凝縮されますよ。まろやかな塩味と、蒸し焼き特有のしっとり感を楽しめます。いつもと違う食べ方を試したいときに、ぴったりですね。 3. 贅沢に頬張ろう!厚切り牛タンのステーキ 厚切りの牛タンを和風ソースで仕上げるステーキです。バターで焼き上げることで、香ばしい香りに。最後に絡めるわさびと山椒ベースの和風ソースは、ピリリとした味わいです。厚切りだからこそ、牛タンの歯ごたえのある食感を楽しむことができますよ。 4. 華やか。なすと牛タンのミモレットチーズ焼き 牛タンになす、チーズをのせて焼き上げます。おしゃれなひと品は、ホームパーティといったおもてなしにもぴったり。ミモレットチーズのコクと、牛タンの旨味がなすに染み込んでおいしいですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
シマリスとエゾリスを見ることができます。 バリアフリー対応:トイレ、駐車場 体験概要 住所 岐阜県高山市松倉町2351-7 営業時間 午前9時から午後5時 定休日 毎週月曜日(祝日は営業、翌日休み)と冬季 ※12月から3月14日まで冬季休業 春と秋に臨時休業あり お問合せ 0577-33-9232 アクセス 高山駅から車で約15分 駐車場 あり 料金 個人料金:大人880円、3才~中学生440円 周辺MAP
住所 岐阜県高山市松倉町2351-7 ( 大きな地図で場所を見る) 電話 0577-33-9232 交通 JR高山本線高山駅からタクシーで20分 営業期間 3月中旬~11月 営業時間 9:00~17:00(閉園) 休業日 期間中月曜、祝日の場合は翌日休(春・秋期は臨時休あり、GWは開園) 料金 大人880円、小人(3歳~中学生)440円(20名以上の団体は割引あり) 駐車場 あり | 台数:40台 | 無料 ID 21001187 ※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。 同じエリアに関連する記事 岐阜【飛騨高山】おすすめ! 道の駅&SA・PAをチェック! 地元の名産品をはじめご当地グルメ、天然温泉、オートキャンプ場や大観覧車などが楽しめる道の駅に出会える飛騨高山への旅。ドライブの休憩だけでなく、探して訪ねたいおすすめのスポットをピックアップ!
「リスの森・飛騨山野草自然庭園」ではニホンリス約70匹・タイワンリス・チョウセンリスなどの外来種6種類33匹が見ることができ、又山野の散策を楽しむことも出来る公園です。手乗りリスに癒される「リスの森・飛騨山野草自然庭園」の魅力をお伝えします! 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。おでかけの際には公式HPでご確認ください。また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。 RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。 「リスの森・飛騨山野草自然庭園」って? 「リスの森」ではシマリスとエゾリスを中心に、エゾリスやハイイロリスなどかわいらしいリスに出会えます。ヒマワリの種などのご飯を100円で販売していて、元気に駆けまわるシマリスには直接食べさせられます。 隣接する飛騨山野草自然庭園では、約200種類の山野草が散策をしながら楽します。 季節の移ろいをアクティブに楽しめる癒しの空間です。 シマリスにご飯をあげられるのは珍しい! リスの森 | 飛騨高山観光公式サイト. リスの森・飛騨山野草自然庭園の人気の秘密はなんといっても「シマリス」。タイワンリスにご飯をあげられる施設はいくつもありますが。シマリスはとっても珍しいんです。 おすすめのご飯はピーナッツ 「リス」と聞いて、誰もが思い浮かぶのはシマリスの愛くるしい姿なのではないでしょうか?最もポピュラーで人気のあるシマリスに会いにきたいですね。 ハマッた方はリス村にも! 岐阜には「リスの森・飛騨山野草自然庭園」の他に、リスと触れ合える施設がたくさんあります。そのひとつが岐阜城がある金華山山頂のリス村です。 リス村に多くいるのはタイワンリス 手に乗るとズシッとくる重さのタイワンリス。リスと聞くとみんなシマリスを思い浮かべがちで、リス村のリス達にびっくりしてしまう人もたまにいらっしゃいます。 シマリスとはまた違ったモコモコのタイワンリスもかわいいですよ。 金華山リス村 【場所】岐阜県岐阜市金華山山頂 【営業時間】 9:30~16:30(入村は~16:15) 【休業日】無休 【入村料】200円 【アクセス】 ■JR岐阜駅・名鉄岐阜駅 岐阜バス長良方面行きで15分 ■バス 岐阜公園歴史博物館前下車 リス村にタイワンリスがたくさんいるのには理由があります。昭和11年に岐阜公園を中心に躍進日本博覧会が開催されたのですが、その時に当時は非常に珍しいタイワンリスが、博覧会の見せ物用として多数持ち込まれました。その時にリス達が集団で脱走し、野生化していったそうです。 まだまだある岐阜のリスと遊べる施設 「リスの森・飛騨山野草自然庭園」と並んで人気なのが、まつりの森内にある「リスと遊べる森」です。こちらでは併設の「世界の昆虫館」があり、世界各国の採取された3万種、10万頭にのぼる標本を展示しています。 暖かい時期が狙い目!
写真:Olive 歴史的建造物が多く残る町並みや温泉郷など、見どころが多い飛騨高山観光で、ぜひ加えて頂きたいのが「リスの森飛騨山野草自然庭園」。放し飼いになっているリスたちと触れ合えて、餌付けもできます。その愛くるしさは、訪れた者だけが知る至福の感動。きっと、あなたもメロメロに! この記事の目次 表示 リスの森って? 写真:Olive リスの森飛騨山野草自然庭園 リスの森飛騨山野草自然庭園 は、高山市の中心地から南に位置する、源氏岳の森の中にあります。周辺は木々に囲まれた自然あふれる場所です。入園料を払い、手を消毒したら、ネットで囲まれたケージの中に入ります。 写真:Olive 屋根があるので雨の日もOK この中で、リスたちが放し飼いになっており、縦横無尽に走り回っているのです。屋根があるので、雨が降っても安心な場所です。 どんなリスがいるの? 写真:Olive ここには、ペットとして人気のシマリスが約70匹、外来種のタイワンリスやチョウセンリスが約30匹、他にもエゾリスなどがいます。5月頃は、その年に生まれた赤ちゃんリスの姿も見られるそうです。 餌は絶対買うべし! 岐阜「リスの森飛騨山野草自然庭園」のリスが可愛すぎてメロメロ. 入園の際、100円でひまわりの種やナッツなどが入っている餌を購入できます。当然ですが、餌の持ち込みは不可です。この餌があるかないかで、ここで味わえる喜びが左右されるといっても過言ではないので、ぜひ購入しましょう。 園内を走り回るリスたちを見ているだけでも非常に癒されるのですが、餌を持っていると、愛らしいリスたちが近寄ってきてくれます。 写真:Olive どっちにしよぉ~ 少しずつ近寄ってきて手から餌を受け取り、一生懸命食べるしぐさは、たまらない可愛さで、「食べたいだけ食べさせてあげる! !」的な気分になってしまいます。しかし、こちらのそんな愛情は気にもとめず、リスたちは気分屋さんで、あちらの手、こちらの手と、移動していくのですが。 季節や時間で差が出る? リスの種類、季節、時間帯によっても、餌を食べに来てくれる頻度に違いがあります。エゾリスなどは、警戒心が強く、あまり近寄ってきてくれない傾向があります。 冬眠から覚めたばかりの時期は、やはりまだ眠いのでしょうか?動きが鈍いようで、夏から秋にかけては、活発になるようです。時間帯は、お腹が空いている朝と夕方がおすすめです。 写真:Olive 大人も子供も夢中!
リスの森飛騨山野草自然庭園ではリスにエサをあげることができます。リスが体調を崩して死んでしまう恐れがあるため、エサの持ち込みはNG。エサやりを体験したいのであれば、園で売られているエサを買いましょう。ひまわりの種やヒエ、アワなどが混ざったエサが1袋100円で販売されています。エサを食べる姿はとても可愛らしいですよ。 リスの森をより楽しむ方法2:お腹が空いている朝と夕方の時間帯がおすすめ リスの森飛騨山野草自然庭園をより楽しむなら、午前中がおすすめです。お腹を空かせているリスたちが多く集まってくるので、エサやりにも最適なんです。日中や混雑している時期はお腹がいっぱいで、エサもほとんど食べず、人前にあまり出てこないとのこと。タイミングが合わないと行った意味がないなんて声もあるので、なるべく午前中に行きましょう。 リスの森をより楽しむ方法3:絶対にリスを追い掛け回さないこと リスの森飛騨山野草自然庭園はリスに癒されたり、触れ合いを楽しむ場所です。むやみにリスを落としたり、走って追い掛け回したり嫌がることは絶対にしないようにしましょう。大声を出したり驚かせたりすると、人懐っこいリスも人に寄ってこなくなってしまいます。園内では最低限のマナーは守り、リスには優しく接してあげましょう。 次のページを読む 岐阜のホテルを探す
Sightseeing リスの森 飛騨山野草自然庭園 約3分 園内にはペットで人気のシマリスを始め数種類の外来種のリスがいます。餌を購入すればリス達に直接餌をあげることができるのでおすすめです。 住所 高山市松倉町2351-7 営業時間 午前9時~午後5時 休館日 毎週月曜日(祝日の場合は翌平日)と冬季 ※12月から3月14日まで冬季休業 TEL 0577-33-9232 公式サイトへ