全て表示 ネタバレ データの取得中にエラーが発生しました 感想・レビューがありません 新着 参加予定 検討中 さんが ネタバレ 本を登録 あらすじ・内容 詳細を見る コメント() 読 み 込 み 中 … / 読 み 込 み 中 … 最初 前 次 最後 読 み 込 み 中 … 『山と食欲と私』公式 日々野鮎美の山ごはんレシピ の 評価 68 % 感想・レビュー 30 件
ホーム > 和書 > 趣味・生活 > アウトドア > アウトドアライフ 内容説明 27歳、会社員の日々野鮎美は、「山ガール」と呼ばれたくない自称・単独登山女子。山漫画『山と食欲と私』の主人公が作品中で料理する簡単でおいしい山ごはんメニュー51品の作り方をまとめた公式レシピブック。 目次 欲張りウィンナー麺 即席さけ雑炊 絶品クサウマカシューナッツ炒め ホワイトシチューパスタ 簡単グリューワイン ズボラ丼 豪快オイルサーディン丼 ザ・力肉うどん フライドポテトのホットサンド ぽんかす丼〔ほか〕
話題の登山&グルメ漫画「山と食欲と私」読んだことある? 撮影:akko_y 信濃川日出雄作、「山と食欲と私」と言う漫画をご存知でしょうか?単独登山女子である日々野鮎美(会社員、27歳)が日々の山行の中で成長していく様子と、その中で作り出す、なんだかちょっとおもしろい、オリジナルレシピの山メシが話題の作品です。 鮎美のヤマメシは美味しいのか?いざ、実践! 出典:PIXTA 今回はそんなレシピの中から、特に気になる7品をチョイス。主人公・鮎美になりきって実践します!本当にそんなに簡単なの?本当に美味しく出来るの?ずっと気になっていたポイントを、実際に調理しながらチェックします。 【16話】簡単、安い、美味しい!「ぽんかす丼」 提供:信濃川日出雄, 山と食欲と私, 2巻35ページ, 新潮社 2巻、35ページ、「掟破りのぽんかす丼」に登場するレシピ。鮎美がスーパーで山メシに使えそうな食材を物色しているシーンからはじまります。そこで見つけた揚げ玉を使った、とっても簡単だけど、美味しい一品です。ポイントは、炊き立てごはんを使うこと。今回はメスティンでの、美味しいごはんの炊き方も一緒にご紹介します。 材料&レシピ 撮影:akko_y 【材料】 ・米…1合 ・水…200㏄程度 ・天かす…適量 ・桜エビ…適量 ・刻みネギ…適量 ・ポン酢…適量 作り方はとっても簡単。ごはんを炊いて、具材をトッピング。ポン酢をかければ出来上がりです。 【ポイント】メスティンでご飯を炊いてみよう 撮影:akko_y 美味しいごはんを炊くために、一番大切なポイントは吸水です。炊飯開始の少なくとも30分前には浸水させておきましょう。無洗米をボトルに入れておき、途中で水を注いでおくと、すぐに炊飯にとりかかれて時間のロスを防げますよ。 今回は1.
著者 信濃川日出雄監修 発売日 2018. 10.
撮影:akko_y 作品中では早ゆでパスタを少量のお湯でゆでていましたが、今回はゆで汁を出さない調理方法をご紹介します。 炒めた具材を一旦取り出し、そこへ水(パスタ100gで水200㏄が目安です)を注いで沸騰させます。早ゆで3分のパスタを投入し、しっかり混ぜながらゆでます。ゆで汁がほぼ無くなったらオリーブオイルを回しかけ、残った水分が乳化したら具材を戻して完成です。 ただし、この調理法は大量に作る場合にはあまり適しませんのでご注意くださいね。 人気の絶品肉料理から、おしゃれながっつりメニューまで!まだまだおすすめレシピを再現します! 【58話】安いお肉もやわやかく「ローストビーフ丼」 提供:信濃川日出雄, 山と食欲と私, 5巻119ページ, 新潮社 5巻、119ページ、「友好のローストビーフ」に登場するレシピ。半分は丼に。半分はテン場で意気投合した単独登山女子との宴のおつまみになりました。「いつもこんなお料理してるんですか」と驚かれていましたが、本当に手がかからないのに、豪華な一品です。 一度に食べきってしまうなら、お店で食べるようなキレイなロゼ色に仕上げるのもありかも? 手間なし調理で大満足!材料&レシピ紹介 撮影:akko_y 【材料】 ・牛肉(モモなど、赤身)…200g(調理前に常温にもどしておきましょう) ・塩、こしょう、お好みのハーブやスパイスなど ・オリーブオイル…適量 ・アルファ化米…1パック ・山わさび(ホースラディッシュ) 【作り方】 (出発前に) 1.フライパンを強火でしっかり熱し、塩、こしょう、スパイスなどで味付けした肉の表面をサッと焼く。 2.耐熱のポリ袋(100度以上のもの)に焼いた肉を入れ(肉汁が出ている場合は一緒に入れる)、しっかり口を閉めて真空断熱フードコンテナ(500mlサイズ)の中へ入れる。 3.沸騰したお湯を注ぎ、蓋をする。 撮影:akko_y (現地で) 4.袋から出し、フライパンで表面に焼き色を付けて、スライス。戻したアルファ化米の上に盛り付け、山わざびを添える。 今回はお湯に浸してから1時間で取り出し、少し落ち着かせてから表面を焼き、スライス。ロゼ色ではありませんが、柔らかく仕上がっていました。 タイミングが難しい?
」と反対するスタッフもいましたが、だからこそ意識改革が必要だったんですよね。 「待たせてしまったらどうするんですか?
繁盛店の場合、 『たった1人の10分程度の遅刻』で、その後のお客さん全員がずれ込む可能性があるんですね。 しかし、 ここで 【美容室のシステム】だったり、【美容師の待たさない意識】があれば、ずれ込まずに上手く回せたりできるのですが、 多くの場合はそのまま、ずれ込みます。 なので、 結果として 【予約したのに待たされる】お店になってしまうというワケなんですね。 予約とは関係なく、必ずと言って良い程【待つ】お店 予約をしようがしまいが、 必ずと言って良い程【待たされる】お店も存在します。 それは 『低価格帯の美容室』 です。 低価格帯の美容室は、当たり前ですが 『ただ価格が安くて、のんびり経営してる』 なんて事はないのです。 お店の存続の為、売り上げがもちろん必要になってきます。 そもそもの価格が安く、家賃や光熱費、スタッフの給料などを払って経営していくには… 方法は1つしかありませんよね? お客さんの【数】をこなす事 です。 価格が安い分、数をこなして売り上げていくしかないのです。 このような美容室は 予約をほぼ【無限】に取ります。 価格が安いので、お客さんは集まりやすいです。 そのため、 このような【低価格帯の美容室】は、いつ行っても待たされます。 安い分、待つのは仕方ない… これを覚悟しておいた方がいいです。 待たなかったらラッキーくらいの感覚です。 ちなみに、 このようなお店で働くスタッフは、 お客さんを待たせても何とも思っていません。 むしろ 『安くやってるんだから、少しくらい待て』 『この値段で、あんまり求めすぎるな』 『待ちたくないなら、もっと高いお店行け』 残念ながら、このくらいに思っています。 そんな事、本当に考える人いるの…? と思いますが、いるんです。 (このように考えていない美容師もたまにいますが、少数派です) この辺りの詳しい内容は、次の記事でお話させて頂きますね。 つまり、 低価格帯サロンは、【待つ】覚悟と時間が必要です。 まとめ ・通常サロンの場合は【予約したのに待たされる】のは当たり前ではない ・スタッフも、もちろん予約の方はスムーズにご案内してあげたいと思っている ・美容室のシステム、美容師の意識、お客さんが遅刻をしない事… これらが大事になってくる ・1人のお客さんの【遅刻】で、一気にその後のお客さんが待つ可能性が上がる ・低価格帯サロンは、ほぼ『待って当然』のシステムなので、待つ覚悟と時間が必要 という事になります。 もちろん、 『 どのくらいの時間待つか?』 って問題もあります。 5分くらいなら…って方と 5分でも待つのは嫌…って方がいます。 低価格帯サロンは30分以上は覚悟して下さい。 それと、 通常サロンで待たされた場合は、美容師ではなく、お店のシステムに問題がある場合があります。 『待ちたくないけど、いつも待たされる…』 なら、美容室を変えた方が良いです。 そのお店はそういうシステムです。 美容師だけでなく、 お店のシステムの相性も合う美容室が見つかるといいですね!
Q 美容院で予約していたのに、待たされるのはどう思いますか?