手作り皮の水餃子 手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (32個分) 手作り皮の生地 強力粉 3カップ 塩 小さじ1/4 水 2/3~1カップ たね 豚ひき肉 200g 白菜(中) 1/8株(約300g) 白菜用の塩小さじ1 にら 1/2束(約50g) ねぎのみじん切り 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 ねぎだれ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ3 水 大さじ1 万能ねぎの小口切り 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1/2 打ち粉用の片栗粉 熱量 475kcal(1人分) 塩分 3.
餃子の皮はスーパーなどでも売っていますが、水餃子にするならやっぱり手作りが一番!よく捏ねて作った皮はモチモチした食感が特徴的で市販の餃子の皮では出せない本格中華の味わいを楽しむことが出来ます。今回は餃子の皮から作る、水餃子のレシピをご紹介しますので料理の参考にしてみて下さいね。 目次 [開く] [閉じる] 水餃子の材料 餃子の皮の生地を作ろう! 皮から作る本格中華！モチモチぷるぷる食感が美味しい水餃子のレシピ【保存版】 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/5ページ]. 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 粉に「水」を加えます。 生地を寝かせている間に餃子の中身(餡)を作ります。 餃子の皮を伸ばしましょう。 餡を皮で包みます。 餃子を茹でます。 手作り水餃子のできあがり! まとめ 水餃子の材料 皮ーーーーーー強力粉200g薄力粉200g塩12g水200gーーーーーーー餡ーーーーーー豚ひき肉200g白菜100gニラ50gネギ50g生姜小さじ1干しシイタケ(戻し汁も)1個塩3g醤油小さじ1胡麻油大さじ1ーーーーーーー 餃子の皮の生地を作ろう! 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 薄力粉、強力粉、塩を大き目のボウルの中に入れて、全体が混ざるように箸などで混ぜ合わせます。粉はふるいにかけると尚良しですが、そこまでデリケートなものでもないのでしなくても大丈夫です。皮に塩を入れることで、グルテンの結合を強くしてモチモチした食感を出すことが出来ます。塩の分量は、小麦粉の重量に対して4%ほどが良いとされています。4%の塩分は大分塩辛いですが、茹でている時にほとんど塩が流出しますので食べる時には塩辛いと感じることはありません。
中華料理の定番と言えばやっぱり餃子! 日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。 そんな水餃子を 中国のプロのシェフに教わる機会があったので、 中国流水餃子の作り方 をご紹介したいと思います! シェフは王さんと言います。中国風に師傅(しふ)って呼んじゃおう! 王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。 プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの? 師傅いわく 「家庭料理なんだから難しいわけないだろ?」 。ええ、まったくそのとおりですわね。 【材料】 皮(6枚分) ・中力粉50グラム(なければ強力粉と薄力粉を1:1で混ぜる) ・お湯適量 餡 ・豚ミンチ 50グラム ・セロリ くき3本分 ・ショウガ 1かけ ・青ネギ 適量 ・ニンニク 1かけ(お好みで) ・塩 少々 ・水 少々 ・コショウ 少々 ・鶏ガラスープの素(なければ粉末だし) 【作り方】 1. 台の上に中力粉をこんもり盛って、真ん中に穴を空けます。富士山や阿蘇山をイメージしてください。 2. 真ん中の穴に人肌程度のお湯を入れます 3. 粉が決壊しないように内側から粉とお湯をなじませていきます どんどんなじませてね。お湯が足りなければチョイ足しで 4. タネが手につかなくなるまでこねてください。乾かないようにラップをかけて一旦放置。 5. 次に餡の準備。野菜類をみじん切りにして、セロリをレンジで1分ほど加熱、水気を切ります 6. ボウルに肉を入れ水を足しながら、ねっとりするまでお箸でまぜます 7. 肉にセロリ、しょうが、ニンニク、ネギ、調味料を加えて混ぜます。これで餡は完成! 8. 皮を棒状に形を整え、6等分にします 包丁で切ってもいいけど、こうプチってちぎるとプロっぽいよ! 9. 麺棒で丸くのばします。一気にのばすのではなく、皮を回しながら円の外側→中心、中心→外側とのばします 師傅いわく「外→中心のときに力を入れて…… 中心→外は力を抜く! 中心が厚めになっていれば良し」 師傅再びいわく「真円でなくとも良し!」 10. 餡を入れて包みます。包み方は焼き餃子と同じだよ 師傅いわく「慣れるまで餡は控えめに! 爆発するぞ!」 う~チャイナボカンは勘弁~ 包んだ~!
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5坪のお風呂が標準とされている! 富士住建の最大の特長として、1. 5坪の広々としたお風呂が標準仕様とされていることがあげられます。 浴室には液晶テレビが付いていたり、浴室乾燥機が標準で完備されるなど、設備の面でも非常に充実しているのですが、1. 5坪の広々としたお風呂はメリットとしてもあげたのですが、場合によってはこの広いお風呂がデメリットとなってしまうこともあるのです。 確かにお風呂のスペースが狭すぎると、使い勝手も悪いですし、当然浴槽も小さくなってしまい、ゆったりと足を伸ばしてお風呂に入ることができないため、お風呂は大きいに越したことはないと思います。 ただし、土地が限られている場合だと、お風呂に1. 5坪のスペースはもったいないと感じてしまうものです。 さらに、実際にショールームで1. 5坪の浴室を確認し、ここまで大きなお風呂は不要だと思われる方も少なくないようです。 とはいっても、富士住建では大量に設備関係を仕入れているため、標準仕様の1. 5坪から1. 25坪に変更しようとしても、コストダウンするのではなく、お風呂を小さくするのにお金がかかってしまうという問題が発生するのです。 富士住建では、あらかじめ用意されている仕様の中から選択されるのであれば、お得に建てることはできますが、お風呂のサイズが気に入らず、変更しようという方にはお勧めできません。 また、浴槽が大きいと水道代も気になるところですし、浴室が広すぎると掃除も大変だという問題も出てきます。 デメリット2:選べる物の選択肢が限られてしまう! 富士住建では、大量に設備関係を仕入れることでコストダウンを実現されているのですが、そのため、選択肢が限られてしまうということもデメリットとしてあげられます。 実際に建てたオーナーの方々からは『キッチンは少ない選択肢の中から選ぶことができますが、ユニットバスを選ぶことはできません!』という声があがっています。 あらかじめ、用意された仕様の中から選択されるのであればお得に建てることができると思いますが、標準仕様が気に入らず変更したりすると割高になるため、このあたりは事前に確認しておく必要がありそうです。 デメリット3:建築可能なエリアが限られてしまう! 富士住建は埼玉県を中心とし、首都圏や北関東などで注文住宅を手がけてきた実績がありますが、残念ながら全国展開されているハウスメーカーではなく、建築が可能となるエリアが限られてしまいます。 主な対応エリアを確認してみると、本社のある埼玉県をはじめ、東京都、神奈川県、千葉県、茨城県、栃木県、群馬県と、ごく一部のエリアに限定されています。 いかがでしょうか。 特に1.
富士住建は"完全フル装備の家"で知られているように、以下のものが標準仕様とされています。 ・グレードの高いデザインキッチン ・洗面台 ・1. 5坪のテレビ付きシステムバス ・カーテン ・LED照明 ・エアコン ・太陽光発電システム ・床暖房 通常、他のハウスメーカーでは、エアコンやLED照明、カーテンなどはオプション扱いとなっています。 当然、太陽光や床暖房なんかもオプション扱いとされているところがほとんどです。 そのため、太陽光や床暖房を追加すると、オプションとして数百万円ほど見積り額に上乗せされるのが普通です。 その点、富士住建の場合だと、これらが最初から標準仕様とされているため、別途費用が発生することもなく、建築に必要な費用も最初から明確で安心できます。 ハウスメーカーは沢山ありますが、おそらく標準仕様の内容がここまで充実しているのは、富士住建だけではないかと思います。 実際にショールームで仕様を確認された方々からは、ここまで標準で対応されているの?と驚かれる方がほとんどのようです。 もちろん、標準で長期優良住宅に対応されています。 メリット2:1. 5坪のお風呂が標準で完備されている! 富士住建の最大の特長として、1. 5坪のテレビ付きシステムバスが標準で完備されていることがあげられます。 実際に、この広々としたお風呂は富士住建のウリとなっている部分でもあります。 通常、ハウスメーカーでは1坪~1. 25坪が標準とされており、我が家は1. 25坪のお風呂でも十分広く感じますが、さらに1. 5坪となると、とても広々としており快適な入浴タイムが実現できます。 さらに、標準仕様でテレビも完備されているため、言う事なしといったところでしょうか。 メリット3:コストパフォーマンスが高い! 富士住建では、グレードの高いデザインキッチンや1. 5坪のテレビ付きシステムバスのほか、カーテンやエアコン、照明、太陽光など、設備が充実しているのに標準的なタイプのもので坪単価が40万円台~と、非常にコストパフォーマンスに優れています。 どうしてこんなに安く提供できるのかというと、モデルハウスを作らなかったり、住宅設備を大量にまとめて仕入れることでコストを削減しているようです。 いかがでしょうか。 富士住建の標準仕様が気に入っている方の場合だと、他のハウスメーカーよりもお得に建てることができるためお勧めですが、当然メリットが存在する反面、少なからずデメリットも存在します。 そのため、富士住建で契約するまでに、メリットとデメリットの両面を理解した上で検討する必要があります。 富士住建のデメリット 富士住建では間取りは営業マンが作成していたり、インテリアコーディネーターがいないなど、人件費にお金をかけないことで徹底的にコストダウンに努めています。 さらに、モデルハウスを作らないなどの工夫でコストダウンを実現されているようですが、モデルハウスがないということは、完成した家を見ることができずにイメージしづらいといったデメリットも生じます。 この他にも選んだ場合に生じるデメリットはいくつかあります。 富士住建を選んだ場合に感じるであろうデメリットについて考えてみました。 デメリット1:1.
5坪ということで広々としており快適な反面、デメリットも多く、浴槽が大きいためお湯が冷めるのも早いような印象です。 もちろん保温モードもありますが、そうすると光熱費も気になるところです。」 ⑤20代(男性) 「棟梁の腕とクロス屋の腕は良く、綺麗に仕上げて頂きましたし、設備も使いやすく快適で概ね満足しています。 ただ、営業に提案力がない事や、現場監督と棟梁の意思疎通が悪く、何度かやり直しが必要になったことはありましたよ。」 いかがでしょうか。 富士住建といえば、1. 5坪の広々としたお風呂を標準とされており『広々としており、快適!』という声がある反面、『土地が広々としているわけでもないのに1.
欠陥住宅裁判の判例を見ていても、施主がむくわれているケースはほとんどありません。 大変なお金と時間をかけて、よくて痛み分け、悪いと損をしてしまいます。 欠陥住宅の判例から学べるのは、裁判はするべきではないということ。 信頼できる住宅メーカー選びが重要なのです。 裁判に勝って得られるものは?