鎌倉のカフェといえば、「 カフェ ヴィヴモンディモンシュ 」。 堀内マスターが淹れてくれるおいしいコーヒーとオムライス、季節のパフェが有名なお店です。 そのディモンシュのパフェと言えば、春のいちごパフェ、夏のマンゴーパフェ、定番になりつつあるプリンパフェなどどれもおいしいのですが、今年は夏季限定でレモンを使った「パフェ レモンシュ」があると聞き、さっそく友人と行ってきました! Lemonと書かれたサックサクのメレンゲにレモンシャーベットにレモンゼリー。夏にぴったりのさわやかパフェでした。 こちらが夏季限定のレモンパフェ「パフェ レモンシュ」。 メレンゲのLemonが芸術的です。 一番上のレモンシャーベットが爽やかでおいしい!これ、いくらでも食べられそうです。 シャーベットの下にはレモンクリームかな?で、酸味もありつつクリーミー。途中、クッキーみたいなグラノーラみたいなポリポリ甘いのが出てきて食感も楽しめます。 で、最後にはレモンゼリーで締めくくり。 さっぱりおいしくて、あっという間に完食でした! というわけで、ディモンシュのレモンパフェ、暑い夏にぴったりでおすすめです。 最後まで読んでくださりありがとうございます。 春のいちごパフェ「プリマヴェーラ」も夏の「パフェ レモンシュ」も毎年食べたくなるパフェですね。 【cafe vivement dimanche(カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ)】 住所:神奈川県鎌倉市小町2-1-5 WEB: 営業時間:11:00〜18:00 定休日:水曜日・木曜日
☆☆お知らせ☆☆ 今年も「深夜の音楽食堂」の 公開収録が開催決定!! 「Fヨコ大感謝祭!横浜グルメンタ 2018」 深夜の音楽食堂 公開収録 9月8日(土) 18時スタート 会場:横浜赤レンガ倉庫 トーク&LIVEゲスト:RAMMELLS 入場無料です! 皆様のお越しをお待ちしております!! 俳優の松重豊がマスターをつとめる FMヨコハマ「深夜の音楽食堂」 本日は、鎌倉にある カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ のマスター 堀内隆志さん にご来店いただきました♪ 堀内さんは、1967年東京生まれ。 1994年に鎌倉に 「caf`e vivement dimanche」をオープン。 以後カフェ業のかたわら、ブラジル音楽の CDの選曲やプロデュース、DJ、 ラジオ番組のパーソナリティ、執筆など、 ジャンルを越えて活動しています! FMヨコハマでは、日曜の朝7:25~ 「 by the Sea COFFEE & MUSIC 」を ご担当しています♪ そんな堀内マスターが携わった コンピレーションアルバムの数は なんと100枚超え! 最新アルバムは選曲・監修をした 『 鎌倉のカフェから 〜While roasting coffee beans 』 趣味:コーヒーミル収集、プロレス観戦 人間性:控えめな目立ちたがり屋 好きな言葉: 「まぁ何とかなるでしょう」 松重マスターは大のコーヒー好き!! カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ | PADDLER’S EYE | 湘南の人・もの・コトを内側から発信するローカルWEBメディア「PADDLER（パドラー）」. ということで・・・ 堀内さんがコーヒーを ふるまってくださいました! インドネシア・リントン地区の マンデリンを使った水出しの アイスコーヒーです♪ 一口グビっと飲んだ松重マスターは… 松重マスター 「堀内さんとこのコーヒーって、 香りの深みに、ちょっとこう・・・ 今までの五感で感じたことのないような、 部分をえぐるような、何か独特な香りを 感じるんですけども!」 堀内隆志さん 「あぁ、多分それが、 控えめな目立ちたがり屋 ですね(笑)」 松重マスター 「そうなんだ!厄介だな〜! (笑) 今までアイスコーヒーってものを 飲んできた 感想とは絶対に違う。 ただのマンデリンじゃない。」 それも、そのはず! なんと! !こちらのアイスコーヒーは、 点滴を使い、1. 8秒で1滴ずつ… 約6〜7時間かけて抽出したそうなんです!
ドリンクはその他カフェラテやカプチーノ、チョコラータ、メイプルホットミルク、紅茶、ジュースなどもあります。 (ものによってはワッフルセットが 700円 になります。もちろんドリンクのみの注文もOK) ときには特別なラテアートを描いてくださることも! モーニング時は地元の方々はもちろん、鎌倉観光の方々も老若男女問わず・外国人も多くいらっしゃって、いつも賑わっています。 時期やタイミングによっては外で待つ場合もありますが、それでもランチタイム以降と比べたら入りやすいですよ 😎 11時以降のドリンク&フードメニュー こちらはモーニング終了後、閉店までのドリンクメニュー。 ブレンドコーヒー数種類(ハンドドリップ) カプチーノなどのエスプレッソ系コーヒー ジュースやソフトドリンク 紅茶 アルコール デザートメニューは デザートワッフル4種類 パフェ フレンチトースト アイスクリーム 本日のケーキ お食事は モラタデッラハムのサンドイッチ ゴーフル・サレ(ハムやチーズが乗ったワッフル) ムケッカ(ブラジル料理) オムライス と種類はそれほど多くないですが、昔からの定番メニューが並びます。 オムライス(ハーフサイズ)は軽いランチにオススメ! そこまでしっかり食べられないときにオススメのメニューを発見! 【鎌倉】カフェヴィヴモンディモンシュのプリンパフェが最高！1994年創業の老舗喫茶店。 | JIMOHACK湘南（茅ヶ崎・藤沢・江ノ島・平塚など）. それは オムライスのハーフサイズ(@500円) です 😉 キッズ向けのサイズをイメージしていただくと、わかりやすいかなと思います。 ミニサラダが付いていますが、 コーンスープ(@250円) も付けられます。 バランスよくいろいろなものが食べられて、個人的には満足度が高かったです! このあとにコーヒー&ケーキを注文すれば、ちょっとしたコースのようですよ♪ ディモンシュのいいとこ取りができますね! 「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」の営業時間・アクセス・地図など 店名 カフェ ヴィヴモン ディモンシュ(café vivement dimanche ) 住所 神奈川県鎌倉市小町2-1-5 桜井ビル1F アクセス JR横須賀線・江ノ島電鉄「鎌倉駅」下車、東口より徒歩約3分 電話番号 0467-37-5082 営業時間 8:00~20:00(8:00~11:00はセルフ形式) 定休日 水曜日・木曜日 備考 近隣にコインパーキングあり・店前に駐輪スペースあり URL 公式ブログ / Instagram / マスターのInstagram ※2019年11月の情報を元に記載しています。必ずご自身で確認の上ご利用ください まとめ:「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」から鎌倉観光をスタートしよう♪ 何度訪れても落ち着く 「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ(café vivement dimanche)」 。 この居心地の良さはやはり、20年もそこにあり続けるお店ならではの懐の深さなのでしょうか?
と思っていました。けれど、気がつけば開店してから20年以上、ぼく自身の年齢も40代後半になり、当時の自分とはまた随分と変わったように思います。 この年齢になってくると、現実的な経営のこと、自分自身の将来のことを当然考えるようになってきます。相談に来てくれた若い方たちには将来後悔してほしくない。だからこそ現実的な経営のこと、サービスの技術に関することなども、大切に考えておいた方がいいよと話す機会が増えていると思います。 お客様の選択肢が増えた今こそ生き残るための店作りを カフェの経営を長く続けていると、やりがいや楽しさの反面、続けていく事の大変さや苦労もわかるようになってきました。今の時代はお洒落な飲食店も随分と増えて、お客様の選択肢も増したように思います。そんな中でなぜ敢えて今からカフェの経営を目指すのか? 今の時代は市場も成熟して、それに応えられる店作りが生き残るための条件になってきていると感じます。だからこそ、長く続ける事を考えた店作りが重要なのだろうと思います。 何かの形で自分をもっと表現してみたい、お客様に本当に喜んでもらえる何かを創っていきたい。ぼく自身も若い頃にそんな事を思ってこのカフェを作りました。そしてこの仕事が好きだからこそ、今も続けている訳ですが、重要なのはお店を開店させてからのその先。普通に赤字を出さずに営業していくこと、そしてそれをきちんと長く続けていくというのは、最も基本的な事でありながら、一方で大変な事でもあると思います。お店は開店させてからが始まり。そんな風に今、改めて感じています。 現実的なカフェ経営と理想とするカフェ経営。どちらも技術×経営×想像力が大切 成熟した市場の中で、常にお客様の期待に応えられる、新鮮さを感じてもらう店づくりをどうやって行っていくか? 最初から自分のスキルを超えて無理をしすぎる必要はないかもしれませんが、一昔前よりも目が肥えているお客様を相手に、どうやったらもっと喜んで頂けるか?それを真剣に考えて仕事をしていかないと、自分が続けたい経営も行き詰まってしまうように思います。 カフェを開きたい!
創業から四半世紀を迎えた「café vivement dimanche(カフェ ヴィヴモン ディモンシュ)」は、鎌倉にカフェブームをもたらした先駆け店。 バニラビーンズたっぷりの自家製プリンがまるっとのった「プリンパフェ」は、一度食べたらやみつきに!おいしいコーヒーと一緒にいただきましょう! △憧れの「プリンパフェ」 「ディモンシュ」の愛称で知られる鎌倉カフェ文化の先駆け △二人の紳士が描かれた緑の看板 「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」までは、鎌倉駅東口から歩いて3分ほど。小町通りを進み、最初の四つ角を左へ。 コーヒーを飲む二人の紳士の緑看板が目印です! 昔からフランスの街並みやパリのカフェが好きだったというオーナーの堀内さん。"フランスにあるギャラリーのような、風通しのいいお店を"という思いを込めて同店を誕生させたそうです。 △オーナーの堀内隆志さん こちらが、鎌倉のカフェブームの火付け役であるオーナーの堀内隆志さん。マスターとして日々カウンターに立ちながらも、年に最低1回は中米に豆を買い付けに行くそうです。 ブラジル音楽にも精通していて、CDの選曲やプロデュースもされているんですよ!(なんともマルチ! )。 2010年には、自家焙煎のコーヒーをスタート。 「お店が19時に終わって、それから明け方までずっとコーヒーの焙煎をしているんですよ。本当は毎日ヘトヘトなんです」と、穏やかな笑顔で話してくれました。 △一杯ずつ丁寧に淹れられるコーヒー オーダーが入ってから自家焙煎の豆を挽き、ペーパードリップで淹れる至極の一杯(650円~)。 おかわりもOKです! (おかわりはコーヒーの種類により異なり、300円~500円) 「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」の詳細情報 住所: 神奈川県鎌倉市小町2-1-5 TEL: 0467-23-9952 営業時間: 11~18時 ※2020年7月現在、時短営業中です。 定休日: 水・木曜 アクセス[公共交通]: JR鎌倉駅東口→徒歩3分 アクセス[車]: 横浜横須賀道路朝比奈ICから県道204号経由5km15分 駐車場: なし 自家製プリンが丸ごとのった9層の「プリンパフェ」 △パフェの頂上に立つ、「プ」の旗がかわいい すくうごとに、ほろ苦いカラメルがとろ~りとこぼれる甘さ控えめの自家製プリン。たっぷり使用したバニラビーンズが口の中でプチプチと美味しい食感を奏でるのも特徴のひとつです。 まだまだパフェの序章なのに、プリンだけで期待値がグッと高まります!
創業から四半世紀を迎えた「café vivement dimanche(カフェ ヴィヴモン ディモンシュ)」は、鎌倉にカフェブームをもたらした先駆け店。バニラビーンズたっぷりの自家製プリンがまるっとのった「プリンパフェ」は、一度食べたらやみつきに!おいしいコーヒーと一緒にいただきましょう! 「ディモンシュ」の愛称で知られる鎌倉カフェ文化の先駆け 「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」までは、鎌倉駅東口から歩いて3分ほど。小町通りを進み、最初の四つ角を左へ。コーヒーを飲む二人の紳士の緑看板が目印です! 昔からフランスの街並みやパリのカフェが好きだったというオーナーの堀内さん。"フランスにあるギャラリーのような、風通しのいいお店を"という思いを込めて同店を誕生させたそうです。 ちなみに「ヴィヴモン ディモンシュ」という店名は、フランスの映画監督フランソワ・トリュフォー氏の『Vivement dimanche!』から。"日曜日が待ち遠しい! "という意味なんですって。 2019年に創業から四半世紀を迎えた「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」は、鎌倉にカフェブームをもたらした先駆けとして知られる有名店。 お店がオープンしたのは、喫茶店文化が下火になっていた1994年。当時は、まだ外資系コーヒーチェーンが日本に上陸する前で「どちらかというとコーヒーより紅茶が人気だった」と教えてくれたオーナーの堀内さん。 ではさっそく、鎌倉のカフェ文化を確立した「カフェ ヴィヴモン ディモンシュ」の魅力に迫って行きましょう! こちらが、鎌倉のカフェブームの火付け役であるオーナーの堀内隆志さん。マスターとして日々カウンターに立ちながらも、年に最低1回は中米に豆を買い付けに行くそうです。ブラジル音楽にも精通していて、CDの選曲やプロデュースもされているんですよ(なんともマルチ! )。 2010年には、自家焙煎のコーヒーをスタート。「お店が19時に終わって、それから明け方までずっとコーヒーの焙煎をしているんですよ。本当は毎日ヘトヘトなんです」と、穏やかな笑顔で話してくれました。 オーナー自らが焙煎し、浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りと幅広く扱うカフェは、なかなか出合えない貴重な存在です。 オーダーが入ってから自家焙煎の豆を挽き、ペーパードリップで淹れる至極の一杯(650円~)。おかわりもOKです! (おかわりはコーヒーの種類により異なり、300円~500円) 入口の正面奥には、コーヒー豆を扱うゾーンもあります。その数、常時10種類以上。産地はブラジル、グアテマラ、ホンジュラス、エチオピア、ペルー、インドネシアなど。 一番人気は、「ブラジル・ミナス・ジェライス<サンタカタリーナ・ナチュラル 中深煎り>」100g 720円、200g 1350円。"毎日飲みたくなるような甘みのあるコーヒー"なのだそう。 たくさんありすぎて選べない……という人は、コーヒー豆に添えられたポップをチェック!「バナナのような香りとクリーミーな質感」、「まるでメロンパンのような香り」、「ココアのような香りと強めな苦味。ミルクを入れたり、アイスコーヒーでも」などと、とても分かりやすい解説がされているので、お気に入りのコーヒー豆を探す楽しみが倍増しますよ!
超回復は、傷ついた筋肉を修復するために必要な期間です。 この期間に筋肉にアミノ酸が取り入れられ、強く成長していきます。 アミノ酸を吸収するまでには24時間から48時間が必要だと言われていますので、超回復の期間を早めることはできません。 ですが、超回復の期間にしっかり栄養を補給し、体を休ませることで、より強い筋肉を作りやすい体になります。 筋肉を育てるために大切なタンパク質だけでなく、アミノ酸やビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素を意識して摂取するようにしてください。 超回復させるのにプロテインは必要?
あなたが本当に手に入れたい柔軟性は、どちらでしょうか? エクササイズの直後だけ柔らかくなる、一時的な柔軟性ですか? 違いますよね。 あなたが、本当に手に入れたいのは 「長持ちする柔軟性」 だと思います。 でも、お風呂上りのストレッチなどでは、 一時的に柔軟性がアップしても、またすぐに元に戻ってしまいますよね。 では、どうすれば、柔軟性を長持ちさせることができるのか? それには、次の 「3つのステップ」 が大切になります。 1. 筋肉を包んでいる「筋膜」のこわばりをほぐす 2. こわばりが取れ、動かせる準備のできた筋肉を優しく伸ばす 3.
「もしかすると、DVDの内容でわからないことがあるかもしれない…。」 もし、このように思われたとしても、ご安心ください。 わからないことや質問など、大西先生よりメールでアドバイスがいただけます。 「もっと具体的なエクササイズのコツを知りたい…」 「カラダの使い方がよくわからないんだけど…」 どんなことでもかまいません。 これは、もっとカラダを柔らかくしたいと願うあなたへ、 大西先生からの精一杯のサポートです。 いますぐ、DVDをお申し込みの方に限り、 「大西ひとみ先生のメールサポート」を無料でプレゼントさせていただきます。 Q&A(誰でも取り組める内容ですか…?) Q、体力、筋力に自信がないのですが、実践できますか…? もちろん心配ありません。 今回のプログラムは、一般的な筋トレのように体力的にキツいトレーニングではありませんので、気軽にお取り組みいただけます。 Q、何か特別な器具が必要ですか…? ゴルフボールやテニスボール、ペンをご用意ください。 今回のプログラムは、道具がなければ、指でおこなうことも可能です。しかし、ゴルフボールやテニスボール、ペンなどがあれば、さらに効果を高めることができます。 Q、生まれつきからだが硬いのですが、大丈夫でしょうか…? もちろん大丈夫です。 あなたのカラダが硬いのは、生まれつきではありません。カラダが硬いのにはちゃんと理由があるんです。ぜひ、このプログラムに取り組んでみてください。あなたは気づきます。今まで、カラダを柔らかくする方法を知らなかっただけ、ということに…。
実は、たった3分でカラダを柔らかくする秘密は、 あなたのカラダのなかにある、「筋膜」に隠されています。 あまり聞き慣れない言葉だと思いますので、カンタンにご説明しましょう。 筋膜とは、筋繊維がバラバラにならないように包み込んでいる、薄い膜のこと。 体内のすべての筋肉は、この筋膜にグルっと包み込まれているのです。 これは、 「ソーセージ」 をイメージすると、よくわかります。 ソーセージの 「中身を筋肉」 とすると、外側の 「皮が筋膜」 になります。 "筋肉を包み込んでいる薄い膜が、筋膜です" ソーセージを曲げるところをイメージしてください… たとえば、ソーセージを曲げるところをイメージしてください。 どれだけ中の肉が柔らかくても、皮がかたかったら、ポキンと折れてしまいますよね。 人間のカラダも、これと同じことです。 どれだけストレッチを頑張り、筋肉を柔らかくしようとしても、 筋肉を包んでいる筋膜が硬くこわばっている状態では、柔軟性はアップしません。 でも、ソーセージの皮が、まるでゴムのように柔らかかったら…? ソーセージは、どこまでも曲がりますよね。 つまり、あなたが柔軟性をアップさせたいのであれば、 筋肉を伸ばす前に、筋膜のこわばりをほぐしてあげることが大切なのです。 多くの現代人は、筋膜が収縮しています… 筋膜は、日常生活における姿勢の乱れにより、 こわばりや癒着を起こし、カチコチに硬くなってしまいます。 そして、筋膜が硬くなってしまうと、体の痛みや筋力の低下が引き起こされます。 筋膜は、頭のてっぺんから足の先まで、まるで全身タイツのように体を包み込んでいるので、硬くなった筋膜は、その部位だけにとどまらず、体全体に悪影響を及ぼします。 "一部分の筋膜のこわばりが、全身に悪影響を及ぼします" たとえば、毎日のデスクワーク。 長時間の同じ姿勢、使いすぎ、疲労、冷えなどにより、 カラダを支えている筋膜は、緊張やこわばり、縮み、癒着を引き起こします。 ここでは、姿勢の乱れで、腰の筋膜が硬くなったとしましょう。 すると、腰の動きが制限されるだけでなく、つながっている首や肩の動きも制限され、 カラダ全体が硬くなり、どんどん動かしにくくなっていくのです。 また、ヒールを履く女性の方は、足の筋膜がこわばりやすくなります。 あなたも、最近、 「何だか、疲れやすいな…」 「肩や腰の調子が悪いな…」 「カラダが動かしにくくなったな…」 と、感じることはありませんか?