2020. 9. 17 カンブリア宮殿 9月17日(木)夜10時からは「 カンブリア宮殿 」を放送! 一代で巨大うどんチェーンを築き上げた社長の粟田は、今回の未曽有の危機を、どう乗り越えようとしているのか? その知られざる舞台裏に迫る! 新型コロナに負けない! 熱烈ファンから愛される丸亀製麺、復活の秘密 週末の昼下がり、ある店の前に長蛇の列ができていた。行列客のお目当ては... 讃岐うどん。店内で粉から製麺した「打ち立て」「茹でたて」の絶品うどんを求めて、連日客が押し寄せている。この、熱烈ファンから大絶賛される人気店こそ、店舗数で日本一となった、大手うどんチェーン「丸亀製麺」だ。実は丸亀製麺も、新型コロナによる外出自粛の影響などで、今年4月の売り上げは、前年の半分程度まで落ち込んだという。 しかし、様々なコロナ対策を打ち出すことで、見事復活を遂げていたのだ! 丸亀製麺 メニュー 期間限定. 他の外食チェーンが苦戦を強いられる中で、なぜ丸亀製麺は復活の兆しをつかんだのか? 知られざる丸亀製麺の逆襲に密着した! "讃岐うどんの味"を取り戻せ! 丸亀食感を守る職人たち 2013年に「カンブリア宮殿」に出演した粟田は、「売り上げよりも客数が大事」と熱く語っていた。翌年には、山盛りの牛肉を添えた期間限定メニューを発売。これが空前のヒットとなり客殺到の人気商品に。その勢いに乗った粟田は、次々と新メニューを投入しヒットを連発していった。 しかし、そんな丸亀製麺に思わぬ事態が巻き起こる。大量のフェアメニューの対応に追われ、店舗オペレーションが徐々に悪化。4年後には... 既存店の客数が減少に転じたのだ。「手作り」「出来立て」の讃岐うどんにこだわって成長してきた丸亀製麺が創業以来の危機。 そこで粟田が打ち出したものこそ"原点回帰"の改革だった。客から支持される"丸亀の味"を取り戻すために、いったい何が必要だったのか? 前回出演後に丸亀製麺で巻き起こった改革の全貌を徹底取材した! 1兆円企業を目指して! 粟田が描く次なる野望 今年、川崎市にオープンした「コナズ珈琲」。連日客が押し寄せる人気のカフェだが、実はこの店も粟田が手がけた店だ。トリドールは現在、ラーメン店や天ぷら専門店など23業種に手を広げ、海外にも積極的に展開している。外食産業で初めてとなる「1兆円企業」を目指す粟田の未来戦略とは? 【ゲスト】 トリドール ホールディングス社長 粟田 貴也 関連情報 【公式Facebook】 【公式Twitter】 @cambrian_palace
いま開催中の期間限定メニューは超人気の 「タル鶏天ぶっかけうどん」が復活!! 大728円(税込800円) 特大828円(税込910円) みんなさっそく食べてるみたいですね~💕 タル鶏天何年ぶりだろ 最高に美味しい😂 — ゆっけ (@yukkeloveanaden) September 29, 2020 丸亀製麺にて、タル鶏天ぶっかけじゃあああ!!
ここ数年の激辛ブームも手伝って、辛い食べ物の人気が上昇中です。辛さへの挑戦を楽しんでいる人も多いでしょうが、そもそも適度に辛い食べ物は新陳代謝を促進して、発汗作用を高めてくれるといわれています。今回ご紹介するのは、激辛ではないものの、辛味の美味しさを堪能できるうどんです。 取材に伺ったのは『丸亀製麺 足立加平店』。全国の丸亀製麺で4月中旬ごろまで提供されている、期間限定の「うま辛担々うどん」と「辛辛担々うどん」をいただいてきました。「担々うどん? うどんで担々麺を作っただけなんじゃないの?」という声が聞こえてきそうですが、ちょっと違うんです。 かつお粉が味の決め手の和テイスト「うま辛担々うどん」 まずは「うま辛担々うどん」から。名前に"担々"と付くだけあって、豚肉と鶏肉を唐辛子と一緒に炒めたそぼろがたっぷりのっています。さっそくひと口いただきます。「あれ…?」。中華料理店などで食べる担々麺のスープとは何かが違います。なんとなく、和のテイストを感じるのです。怪訝な顔をしていたのでしょう。「かつお粉を使っているんですよ」と丸亀製麺の広報スタッフさんが教えてくれました。 よく見ると、そぼろのそばにかつお粉があります。なるほど、和風の秘密はこれでしたか。うどんなので、中華風ではなく、和風の味わいに仕上げているんだそうです。このかつお粉が、実にいい仕事をしています。和風の味わいでクリーミーでやわらかい辛さですが、かすかな甘みも感じられ、ツルリとした歯ざわりのうどんとも相性バツグンです。
組み合わせによりけりで、2人前だと最大420円、3人前だと最大550円、4人前だと最大840円お得になる計算だそうです。 この創業感謝セット、ただ今ほぼ全店で販売中です。フードコート店舗でもやっていますよ。週末の家族での食事や、友人同士で丸亀製麺に立ち寄った時にぜひ。 600円でうどんに天ぷら2個、もしくは3個付けられる さらにいなりも。これってけっこう豪華 一人あたり600円で満足度はいかほどでしょうか!? 食いしんぼう記者である私ナベコと、モーダル小嶋が創業感謝セットを食べてきました。 アスキーの食いしんぼうチームが丸亀製麺のお得セット体験調査!ふふふ! 店頭の看板に「創業感謝セット」の案内が。これですね! これこれ! お目当ての「創業感謝セット」。 期間限定メニューであるため案内をうっかり見過ごすかもしれません。創業感謝セットは基本的に全店で実施しているため、案内が目に入らなくても「創業感謝セットください」と、とりあえず店員さんに頼んでみることですね。 うどんは「かけ(並)」か「ぶっかけ(並)」かで選べます。 うどんはかけorぶっかけが選べます。 澄んだおだしのかけうどんか、濃厚なおつゆのぶっかけうどん。ぶっかけというと"冷たい"ぶっかけの印象が強いかもしれませんが、温・冷は選べます。これからの季節、"温かい"ぶっかけもいいものです。 職人さんの笑顔がまぶしい。 天ぷらは、2人で5個好きなものが選べます。 2人で5個……。というとひとりは2個で、もうひとりは3個。 店内で販売されている天ぷら全種から好きなものを選べます。店舗で売られていたら、アジフライや、ハムカツも対象。 天ぷらはだいたい100円~160円。店舗やシーズンでさらに高価なものが期間限定で入っていることも。 2人で等分できない? 丸亀製麺、期間限定「豚キムチぶっかけどん」新登場！ うま辛まぜ釜玉うどんも一部で販売 - BCN＋R. なぜ? ……と、最初はいぶかしんでしまいましたが、実際に天ぷらを選ぼうとした瞬間、2個or3個の絶妙な加減に気が付きました。私の場合ですよ、うどんにいなりも付いて、天ぷら2個は食べられるけど、3個だとちょっと多すぎかな、と。 みなさん、うどんに天ぷらってふだんは何個付けますか? メインに選んだうどんや、その日のお腹次第でしょうけど、うどんに天ぷら3個付けたらけっこう豪華では。しかも今回はいなりも付く。 丸亀製麺さんの「お腹いっぱい食べてほしい、でもひとりに天ぷら3個だと多すぎるかもしれない」という思慮が、ひとりあたり2個or3個の"幅"に込められているのかも。あとはグループで調整してね、ということですね。 天ぷら5個と決められている中で、何を選ぶか、それが肝心です。 さて何を選ぼうかな……。 訪れた丸亀製麺にはなんと……。 キターーー!
この記事では、話題の丸亀製麺の『牛焼肉冷麺』について次の3つのことをお伝えします。 ●サイ・・・ 以前の記事
讃岐うどん専門店「丸亀製麺」から、うどん・天ぷら・いなりがお得なセットになった「打ち立てセット」が発売されます。持ち帰りも可能。 讃岐うどん専門店「丸亀製麺」から、うどん・天ぷら・いなりがお得なセットになった「打ち立てセット」が7月21日に発売されます。販売期間は8月31日まで。店内での食事だけでなく、持ち帰りも可能。価格は3人前が1, 500円で、4人前が2, 000円(どちらも税込)。 一軒一軒のお店で粉からつくるからこそ実現できるもちもち食感とつるつるとしたのど越しのうどんはもちろんのこと、サクサクの天ぷら、ジューシーないなりもすべて手づくり&できたてを用意。商品の組み合わせ次第では、3人前のセットで最大690円、4人前のセットで最大920円お得になります。 もちもち食感とつるつるとしたのど越しが自慢のうどんは、ぶっかけうどん・かけうどん・ざるうどんの3種類から選べます。また、サクサクの天ぷらは、お店で販売しているものから、どれでも好きなものが選べます。 3人前は、うどん(並)3つ、天ぷら6つ、いなり3つ。4人前は、うどん(並)4つ、天ぷら8つ、いなり4つ。
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