さけの南蛮漬け レシピ 栗原 はるみさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう | レシピ | レシピ, 料理 レシピ, 料理
コツ・ポイント 魚は、揚げたら直ぐに漬け込んでください。野菜は、魚を漬け込んだ後に入れた方が魚に味がしっかり染み込むのでお勧めです。同じ漬け汁で鯵も美味しくできます。香味野菜は、その時冷蔵庫にあるものをお使い下さい。 このレシピの生い立ち 随分前に、テレビで栗原はるみさんの『鮭の土佐酢漬け』を拝見し、そちらをヒントに自分好みの味にアレンジさせていただきました。以来、我が家の大定番メニューです。作り置きができるのでデイリーには勿論、おもてなしにもOKな有難いメニューです。
つくれぽ主 冷やしたらさっぱりでめっちゃ旨々〜♡旦那も子供も美味って大絶賛♪ つくれぽ主 ▼LINE公式アカウント▼
サンキュ!STYLEライターでアンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエのきよみです。 野菜もたっぷり食べられる鮭の南蛮漬けをご紹介します。鮭を揚げることはせず、多めの油でカリッと揚げ焼きにしてつくりました。 子どもも食べられるように酸味を抑えたあっさり味の南蛮漬けです。 材料(3人分) ・生鮭 3切れ ・玉ねぎ 1/2個 ・パプリカ(赤・黄) 各1/4個 ・ピーマン 2個 ・塩、胡椒 適量 ・片栗粉 適量 ・油 適量 (普段揚げ物などで使われているもの) A. きび砂糖 大さじ2 A.酢 大さじ2 A.酒 大さじ2 A.みりん 大さじ2 A.醤油 大さじ2 A. 唐辛子 半分~1本 つくり方 1.Aの調味料を小鍋に入れて、火にかけ、アルコール分をとばす。 2.玉ねぎは薄切り、他の野菜は大きさをそろえて千切りにする。 3.生鮭は皮付きのまま3つに切って、塩コショウを振る。水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかりふき取る。 4.フライパンに油を入れて熱し、2の野菜を炒めて、しんなりしたら1の漬けだれに入れる。 5.生鮭に片栗粉を振り、フライパンに油を多めに加えて熱し、生鮭の皮目の方から揚げ焼きにする。皮目の方は、カリッとするまでしっかりと焼く。 6.両面を焼いて鮭に火が通ったら、お皿に盛り、上から4の野菜と漬けだれをかけて出来上がり! 鮭が隠れるくらいどっさり野菜をのせてしまいました♪ ポイント ・一般的な南蛮漬けは、お酢の量がもっと多めですが、我が家は夫も子どもも、酸味が強いものがそれほど好きではないようなので、お酢の量を控えめにして、マイルドな味にしました。お好みで、お酢の量を増やしてくださいね。 ・鮭は皮の部分にも栄養があるので、皮は残して皮も美味しく食べられるように、ぱりっと皮目のほうをしっかり焼きました。 ・鮭は、塩鮭ではなく、生鮭を使ってくださいね。 ・普通の鮭の南蛮漬けは鮭も漬けだれに漬け込みますが、かりっとした食感を残したかったので、今回は漬けだれに漬け込まず、上から漬けだれとお野菜をのせました。 鮭はなんと白身魚?! レシピ|鶏ささみの南蛮漬け|栗原はるみ・栗原心平 公式サイト|ゆとりの空間. 鮭は赤身魚と思われがちですが、白身魚に分類されるのですよね! 餌としている海老やプランクトンなどの甲殻類の赤い色素のアスタキサンチンが蓄積されて、鮭の筋肉が赤身を帯びているのだそう。 最初に知った時には、驚きでした! 鮭は優秀なアンチエイジングフード!
あなたとしては、「忙しいなら仕事を振ってくれればいいのに」と不思議に思うかもしれません。でもじつは、「新人に教える」という作業には、とても時間と手間がかかるんです。 上司や先輩は、そのことを知っています。新人に仕事のやり方を教えるのは、自分でやる以上に手間がかかるし、頭も使う作業です。 手があいたことを伝えた上で「今は任せられる仕事がない」と言われたら、頭を切り替えて他の案を実行する許可をとりましょう。 (2)他の作業、他部署を手伝う 他の作業をしている同僚、他部署の仕事を手伝うことはできそうでしょうか?
ドキュメントフォルダや共有フォルダに、 自分の作った余分なファイル はありませんか? ブックマーク はどうでしょう?一時的な調べもので使ったページが、そのまま残っていませんか? ずらーっと長くスクロールしないと、必要なページにたどり着けなくなったりしていませんか? 手が空いたときすることは？ - 総務の森. これらパソコンの中身の整理は、単純に見えてけっこう頭を使います。 暇なときにしかできない作業でもあります。 ぜひ、今こなしてしまいましょう。 (※念のため明記しておきますが、他人の作ったファイルを勝手に消したり、共同で使用しているファイルの場所を勝手に動かすのは、 絶対に避けましょう! ) (6)メールボックスの整理、設定の見直し パソコンの中身を整理したついでに、 メールボックスも整理 しましょう。 不要なメールや古いメールは削除するか別フォルダに移し、 今進行中の必要なものをすぐ見つけられるようにします。 また、 メールの送信者ごとにフォルダを分ける など、少し手間のかかる設定も、今終わらせておきましょう。 のちのちの大きな時短に繋がります。 (7)業務効率化のためのビジネスハックを実践する この他、「業務の効率化」「ビジネスハック」といったもので 取り入れたり試してみたいと思っているものがあるなら、今が始めるチャンス です。 新しい方法は慣れるまで手間がかかります。忙しいときにそうした手間をかけることは、とてもできないものです。 暇なときこそ、新しいことにどんどんチャレンジしましょう。 もし万が一失敗しても、取り戻せる時間があるのは今だけです。 【4】仕事に活かせる勉強をする 会社のため、仕事のためになることで、 直接できる作業が本当に何もなくなってしまったら……。 ここは最終手段です。 勉強をしましょう。 といっても、お給料が発生する時間を使うのであれば、やはり今後の仕事に役立つ範囲の勉強にとどめておくのがマナーです。 仕事に役立つ勉強は、意外と色々あるものです。新人ならば、尚更です! (1)仕事に関連する資格の勉強をする 同じ事務系でも職種は色々、それに合わせて資格も色々ありますよね。その中で、 業務に直接関連するもの 知識があると業務がスムーズになるもの 持っていると会社から資格手当が支給されるもの などを狙って、取得を目指してみるのはどうでしょう。 代表的なもので言えば、 経理なら簿記、営業事務や受付なら秘書検定 などが考えられます。ExcelやWordを日常的に使うのであれば、 Microsoft社公式の「MOS(Microsoft Office Specialist)」検定 などもあります。 資格の勉強は、資格取得そのものに価値があるだけでなく、その 職務やソフトの基本を体系的に学べることも大きなメリット です。 (2)ExcelやWordの知らない機能を追究する 必要なアプリケーションの基本的な機能が使いこなせる人は、さらにその先を学んでみませんか?
質問日時: 2006/06/26 23:11 回答数: 6 件 こんばんわ。 みなさんは仕事中手が空いたとき何をしますか? 仕事 手が空いた時. 私は、今年から社会人なのですが、できる仕事が限られており、手が空くことがありますがその時何をしようかと迷います。 上司に聞いても「今は、任せられる仕事がないんだ。」と言われやることがなくなることがあります。 ネットをするわけにも資格の勉強(会社で取れと言われている資格なのですが勤務中に堂々と勉強するのはすこし気まずいのです・・。)をするわけにもいかないので・・ そういうわけで、みなさんはどのようなことをしますか?教えてください。 個人的には、なにか自分のためになるようなことをしたいと思っているのですが、なかなか思いつきません。 No. 4 ベストアンサー 回答者: orangefake 回答日時: 2006/06/26 23:53 新入社員の時は、上司にもよりますが、あまり仕事が振られてこない場合があるかもしれませんね。 私もそうでした。 どのような職種なのかよくわかりませんが、私なら今の業務、またはこれから振られるであろう業務を円滑に行いやすいようにする時間にあてます。今までの業務をフロー化(ドキュメント化)したりすると、無駄な面が見えてきたり、他人にも見せやすい資料を作ることで情報の共有化にもなります。その資料をもとに、ワークショップなどを開くと、査定の時にもいい評価がもらえるかもしれません。 また、勤怠管理しやすいようにマクロを作ったり、メールの自動仕分設定などをしたり、ルーティンワークを如何に時間をかけないようにするかということも考えてみます。これが省けると後々かなり仕事に余裕ができます。 普段業務で疑問に思っている・興味を持っていることをまとめてみるのもいいですし、資料を集めたりするのもいいですね。 0 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 現在知っている業務をフロー化するのはいい考えですね。明日にでもやってみます! マクロはある程度でしか使えないので、マクロの勉強もしてみようと思いますね。 お礼日時:2006/06/27 21:45 No. 6 laponnta 回答日時: 2006/06/27 17:43 私も勉強しています。 資格は基本的に業務に役立つと思うものを中心に取得しています。 その他に、社長から新しいことを振られた時にも対応できるよう、いろいろなところにアンテナを張っておき、常に必要そう・使えそうな知識は仕入れておくように心がけています。 何もしたくない時は、社内の掃除やお茶くみをして時間を調整しています。 1 >社長から新しいことを振られた時にも対応できるよう、いろいろなところにアンテナを張っておき、常に必要そう・使えそうな知識は仕入れておくように心がけています。 感心します。見習わなければ・・ お礼日時:2006/06/27 22:09 No.
Column –経理に役立つコラム- 繁閑の差が激しい職場で私はどうしたらいい? 業務の繁閑を感じている人は多い 勇気を出して「何かできる仕事はありませんか?」の一言を 指揮命令者や派遣会社とコミュニケ―ションをとって充実した派遣ライフを スキルワーカーとして時間を有効活用していこう 関連するコンテンツ はじめてジャスネットで働く方へ あなたの可能性を最大限に引き出します。 資格はあるのに未経験…経理・会計の実務経験を積みたい 経理職に就きたいけれど、資格取得の勉強もしたい 育児も落ち着き、そろそろ仕事の感覚を取り戻したい ジャスネットでは、「経理・会計」分野に係わる方々、目指す方々が描く理想のキャリアプランを実現するために、あなたのキャリアステージに適した派遣・紹介予定派遣の仕事をご紹介します。 webよりご登録後、経験豊富なエージェントが、あなたをサポート。お気軽にお申し込みください。 殿堂入りコンテンツ 働き方特集・注目の求人情報
「仕事が暇でさ~~~~」 そんな発言を聞いたら「うらやましいな……」と思いますが、仕事には 「良い暇」と「悪い暇」 があります。 「悪い暇」状態が続くと、不安が募りストレスが溜まって「このままでいいのか……」とどんより暗くなる可能性が非常に高い。「暇上等!」とか言っているわたしも、実際には本当に仕事の張り合いがなくなると「よっしゃー!」よりも「どうしよう」と思います。 なぜ仕事中「暇」になるのか そもそも仕事中の「暇」はなんで生まれるのでしょうか? (1)業務量が少ない 単純に、本当に「仕事の量が少ない」パターンです。 そんなことある? という感じですが、わたしは新卒のときに、まじでまじで仕事がなくて「段ボールを総務に運ぶ(1~2回で終わる)」が1日の業務だったことがあります。 (2)業務に対するリソース配分が過剰 業務量自体が少ないのではなく、 その業務を振り分ける人間が過剰なパターン です。 ひとりでやれば残業が決定的な業務でも、5人でやれば怖くない! きよのお江戸料理日記 - 秋川滝美, 丹地陽子 - Google ブックス. ありがた迷惑な 「いらない人員配置」 によって、自分が実施する業務量が減り、結果として暇になるパターンです。 (3)考える必要がない、作業化した仕事ばかり 一定の業務はあるものの、 ルーチン化した作業レベルの仕事ばかりで、面白味がなく刺激にかける=手癖でできてしまい暇になる といった常態です。 もはや「目をつむっていてもできる」レベルで慣れてしまっていたり、書類を右から左に流すだけの作業的な仕事だったりすると「仕事はあっても仕事はない」と暇になります。 (4)仕事が速い 本当に仕事ができて、処理スピードが速い結果、暇な時間が生まれるという 効率化の鬼パターン もありえます。 この場合は、自分のスピード出力を調節するか、新しい仕事を取りに行くか、できた時間を活用するかになります。 (5)仕事のクオリティが低い 逆に仕事が粗い結果「速く終わって暇」という可能性もあります。 品質が著しく低い場合はリテイクが入るので結果として暇にはならないかもしれませんが、あまりに繰り返していると 「仕事を頼まれなくなり暇」 になりかねません。注意しましょう。 いきすぎた「暇」は苦痛である 忙しすぎると「休みたい」と祈り、暇になると「仕事が欲しい」と思う程度に人間はわがままです。 そして、暇すぎると「もっと成長するべきでは!? 」とストレスを感じる人も多いです。 ・暇=仕事がない=無能 ・暇=成長機会がない=将来の不安 転職理由の上位に「やりがい」「成長」が並ぶのを考えると、「暇」がすぎると不安になってつらくなるというロジックは納得できます。
相談の広場 税理士法人の事務所で総務課をしています。 仕事に慣れ、業務がすぐにこなせてしまい日々時間が余ってしまいます。 もちろん月初など月締めで忙しいときもありますが 基本的に手が空くような状態です。 暇なときにすること・・・マニュアルを作る、資料や机を整理する、PC内を整理する、掃除をする、備品をチェックする、洗い物をする、電話に積極的に出てみるなど・・・ やれることはやったのですがそれでも手が空きます。 そういうとき、どうしたら良いでしょう? Re: 手が空いたときすることは? 著者 hitokoto2008 さん 最終更新日:2016年05月24日 16:33 > 税理士法人の事務所で総務課をしています。 > 仕事に慣れ、業務がすぐにこなせてしまい日々時間が余ってしまいます。 > もちろん月初など月締めで忙しいときもありますが > 基本的に手が空くような状態です。 > 暇なときにすること・・・マニュアルを作る、資料や机を整理する、PC内を整理する、掃除をする、備品をチェックする、洗い物をする、電話に積極的に出てみるなど・・・ > やれることはやったのですがそれでも手が空きます。 > > そういうとき、どうしたら良いでしょう? やはり…ご自分の勉強をするのが最善かと。 税理士法人がどういものかわかりませんが(単に法人化しただけか、それとも所帯が大きいのか…) 単なる事務員の感覚で勤めているのか… 将来独立するつもりなのか… まあ~税理士を目指していなくとも、税務知識があったら、使用者側としても重宝してくれるのでは。 ご回答ありがとうございます。 取りたい資格があるので、勉強しようと思います。 > やはり…ご自分の勉強をするのが最善かと。 > 税理士法人がどういものかわかりませんが(単に法人化しただけか、それとも所帯が大きいのか…) > 単なる事務員の感覚で勤めているのか… > 将来独立するつもりなのか… > まあ~税理士を目指していなくとも、税務知識があったら、使用者側としても重宝してくれるのでは。 エヌ氏 さん 最終更新日:2016年05月24日 20:16 おつかれさまです。 あなたのオフィスが世界一利便性が高いのでなければ やることはいくらでもあるはずです。 マニュアルはもう改善のしようがないですか? 書架のファイルは物理的に老朽化していませんか? 仕事中、時間が余ったとき。 -こんばんわ。みなさんは仕事中手が空いた- その他（ビジネス・キャリア） | 教えて!goo. オフィスの備品は過不足なく充足していますか?