鶏白湯(とりぱいたん)とは、鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白濁したスープのこと。今、外食ではこのスープを使ったラーメンがとても人気です。また、食品メーカーも鶏白湯関連のインスタント商品を続々とリリースしています。その人気の理由に迫り、ご自宅でも作りやすい鶏白湯レシピをご紹介します。 突然ですが、博多の水炊きをご存知ですか?水炊きは、鶏ガラからとったダシに鶏肉や野菜、豆腐などを加えて食べる博多伝統の鍋料理。この鍋の白濁したスープこそ 「鶏白湯」 。5年ほど前にはもつ鍋に続く博多の食ということで全国的も注目されました。この時は、鶏肉の特有のヘルシーさとあっさり味、そして女性にうれしいコラーゲンたっぷりなところがウケたようです。 また、博多の水炊きでは、締めに雑炊ではなくラーメンを入れることが多いそうです。一説によると、その風習にヒントを得て誕生したのが「鶏白湯ラーメン」だとか。水炊き同様にコラーゲンが多く、旨味が凝縮されている点は変わらず、豚骨スープほど臭みがないという点が女性のハートを掴み、人気に繋がったのかもしれません。 鶏白湯のブームは、クックパッドにも少しずつ浸透してきているようです。現時点では 48品 (2014. 2. 24時点)のレシピが投稿されています。市販品を使ったものや鶏ガラから作る本格派までいろいろありました。クックパッドから、ご家庭で役立ちそうなレシピをご紹介します! 寒い朝はコレ！鶏ガラスープのしょうが入りにゅうめん レシピ・作り方 by Mina★｜楽天レシピ. 初めに鶏胸肉でダシをとり、鶏ガラスープの素で味を調節するという簡単あっさり鶏白湯レシピ。余った鶏胸肉は棒棒鶏に使っても良し。一石二鳥ですね。 鶏ガラから作る本格的な鶏白湯も圧力鍋を使うことで、短時間で作ることができます。出来上がりはラーメンでも鍋でもお好みで。 料理男子のEXILE・KEIJIさんは、鶏白湯とショウガをミックス。ショウガ効果でポカポカと温まるし、コラーゲンもたっぷり。女性に嬉しいことばかりのお鍋です。 いかがでしたか?材料や手順をちょっと工夫することで、自宅でも美味しい鶏白湯が作れそうですね。他にもたくさんの知恵がクックパッドには詰まってますので、鶏白湯をいろいろ検索してみてくださいね。そして、今週末はぜひ鶏白湯鍋、そして締めのラーメンをお楽しみください! (TEXT:中本タカシ/ライツ) 2014年02月26日 更新 / トレンドレシピ
やさしい味が身体に染みわたる 藤岡さんが和歌山の実家に帰省したときに、母親が作ってくれたという想い出の鶏にゅうめん。今では夏の定番メニューになっているそう。温かい麺は冷房で冷えた身体を労わってくれる。 材料 ( 2人分 ) そうめん …3束 鶏むね肉 …1/2枚 ナス …1本 A 水 …600ml 塩 …小さじ1/2 酢、酒 …各小さじ1 梅干し …2個 ショウガ …1片 醤油 …小さじ1 万能ねぎ、いりごま …適量 作り方 1 下ごしらえをする 鶏肉はひと口大に切る。ナスはヘタを落として半分に切り、1cm幅に切る。梅干しは包丁で皮に切り込みを入れる。ショウガはすりおろす。ねぎは小口切りにする。 2 煮る 鍋にAと鶏肉を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除き、ナスを加えて火が通るまで煮る。そうめんをそのまま加えて1分ほど煮て、醤油を加える。 3 仕上げる 器に盛り、ねぎ、ごまを散らす。 Point そうめんは下茹でしない そうめんは下茹でせずにそのまま使うことで、麺を茹でる時にでる軽いとろみと、塩気をスープにいかす。 副菜 memo 懐かしさを感じるお惣菜に カボチャの煮物や卵焼きが定番。カボチャの煮物はダシと醤油少しだけでシンプルに甘さ控えめにするのが◎。
作り方 1 どんぶりにあらかじめ A 鶏がらスープの素 大さじ1/2、白いりごま 大さじ1/2、にんにくすりおろし(チューブ使用) 2㎝ほど、塩 小さじ1/4 を入れておく。 水300ccを沸騰させ、どんぶりに入れてよくかき混ぜる。 2 そうめんはたっぷりのお湯で茹でてざるにあけ、流水で揉み洗いする。 3 1のどんぶりにそうめんを入れ、お好みの具(ゆで卵・小松菜・もやし・ねぎなど)を盛り付ける。お好みでこしょうをふる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「そうめん」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
2016/12/02 調理時間 10 分 カロリー 226 kcal 塩分 3. 7 g ※カロリー・塩分は1人分です 材料(1人分) そうめん 1束 京風割烹 白だし 大さじ2 水 270ml 鶏ささみ 1/2本 しょうが 適宜 白ねぎ 適宜 作り方 鶏ささみをゆでて、筋を取り除いてほぐす。しょうがはすりおろし、白ねぎは白髪ねぎにして冷水につけておく。 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを固めにゆで、器に入れる。 鍋に京風割烹 白だしと水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら 2 にかけ、 1 をのせる。 このレシピは 京風割烹 白だし を 使用しています。 京風割烹 白だし
にゅうめんのレシピ・作り方ページです。 そうめんを温かい汁で食べるにゅうめんは、おなかに優しい癒しの麺料理。レンジで手早く作る簡単レシピから、豚肉やわかめ、コーンを使ったラーメン並みのガッツリレシピまで紹介してます。 簡単レシピの人気ランキング にゅうめん にゅうめんのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 他のカテゴリを見る にゅうめんのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? 素麺・冷麦 アレンジそうめん
最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ 最近チェックしたページ 閲覧履歴はありません。 保存したページはありません。 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。
TOP レシピ 麺類 そうめん(レシピ) にゅうめん 「にゅうめん」レシピ&人気アレンジ15選!かき玉やエスニック風も そうめんを温かいつゆでいただく、「にゅうめん」の作り方をmacaroni動画でご紹介。簡単に作れるお役立ちレシピですよ。プロの料理家が考案した鶏団子入りの基本レシピに加え、めんつゆや白だし、さらにエスニック風のアレンジまでピックアップしています♪ ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 つゆから手作り。「鶏だしにゅうめん」のレシピ(調理時間:15分) にゅうめんとは、温かいつゆに入ったそうめんのこと。手延べそうめん発祥の奈良県の郷土料理と言われていますが、現在では全国的に親しまれていますね。 こちらでは、つゆから手作りする鶏だしにゅうめんのレシピをmacaroni動画で詳しくご紹介します。プロの料理家が教えるほっこり温まるにゅうめんを、おうちで作ってみませんか? 鶏もも肉とねぎのにゅうめん 作り方・レシピ | クラシル. ・そうめん……2束(200g) ・鶏ひき肉……150g ・長ねぎ……30g ・にんじん……20g ・しいたけ……2枚 ・薄口しょうゆ……小さじ2杯 ・鶏ガラスープ……鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:600cc ・生姜(すりおろし)……小さじ1杯 ・酒……大さじ1杯 ・塩……少々 ・オイスターソース……小さじ1杯 ・片栗粉……大さじ1杯 ・しいたけは薄切りにします。 ・にんじんは薄めの短冊切りにします。 ・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りにゆで、冷水で手早くもみ洗いします。 1. 材料、調味料をポリ袋に入れて揉みこむ Photo by macaroni 長ねぎはみじん切りにします。ポリ袋に鶏ひき肉、長ねぎ、鶏団子の調味料を加えて揉みこみ、袋の端をキッチンバサミで切り落とします。 2. スープに鶏団子の肉だねを加える 鍋に鶏ガラスープ、薄口しょうゆを入れて煮立たせます。 1 を水で濡らしたスプーンにひと口大にしぼって入れます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
月の途中で産休に入った場合、その月の給与はいくらもらえるのでしょうか? A1. 産休に入った月のお給料は、日割り計算で算出する会社が多いです。ただし、締め日などは勤務先により異なりますので、就業規則や担当の総務部などに確認したほうが良いでしょう。 Q2. 産休に入った場合、夫の扶養に入ったほうが良いのでしょうか? 産休・育休中に給与はもらえる？ 給付金・手当金etc...お金事情を徹底解説！ - マネコミ！〜お金のギモンを解決する情報コミュニティ〜. A2. 妻が会社員で出産手当金や育児休業給付が受け取れる場合、妻のお勤め先の社会保険に加入していることが受給条件となります。そのため、手当金や給付を受けている間は、お勤め先の社会保険にそのままご加入ください。会社を退職された場合等は、夫の扶養に入ることになります。 Q3. 出産育児一時金を医療機関等へ直接支給されるようにしたのですが、過不足があった場合はどうなるのでしょうか? A3. 出産育児一時金は、子ども1人につき42万円です。実際に出産にかかった費用が50万円だった場合、足りない80, 000円を医療機関に支払います。逆に費用が38万円だった場合は、差額の40, 000円は申請することで支給されます。 Q4. 転職を考えていますが、今後、結婚や子育てを考えるとやはり正社員のほうが良いのでしょうか? A4.
産休や育休は女性だけのものではなく、男性の育休の取得も推奨され、少しずつではありますが、取得数が増えています。ここでは産休や育休を取得を促進する事業主をサポートするおすすめの助成金を紹介します。出産や育児で離職した方の再就職を支援したり、復帰後に働きやすい環境づくりに活用できる助成金も併せて紹介します。 産休や育休取得率の向上を政府が支援 内閣府がまとめた仕事と生活の調和レポート2018によると、第1子の出産を機に、離職する女性は46. 9%にも上ります。また、厚労省の雇用均等基本調査では、男性の育児休業取得率は、10年前の1. 23%から6.
赤ちゃんは必ず出産予定日に産まれてくるものではありません。そのため産休の申請時には出産予定日を基準として書類を提出しますが、出産後に書類を修正することが珍しくありません。 出産が予定日よりも遅くなった場合、超過期間中も産前休業期間として処理されます。 逆に、予定日よりも早く出産した場合は産前休業が短縮され、出産翌日から産後休業が開始。 どちらにしても会社に申請した書類を修正してもらう必要があるので、出産をしたら速やかに会社へ報告しましょう。 産休中でもボーナスはもらえるの? 会社員、特に正社員のママ・パパは産休や育休中のボーナスについても気になるところです。 原則としてボーナスの算定期間後に産休や育休に入る場合には、満額で支給されるのでご心配なく。 ただし、算定期間途中で産休や育休に入った場合や会社の定める支給日在籍要件を満たしていない場合には減額または支給されないケースもあるでしょう。事前に会社に確認しておくのがおすすめです。 ちなみにボーナスは臨時の収入なので、出産手当金や育児休業給付金の受給には影響がありません。 ボーナスを満額受け取っても、出産手当金や育児給付金を満額受給できるということです。 まとめ 出産とは切っても切り離せない産休・育休制度について解説してきました。制度の違いや対象、また公務員の産休育休制度などとの違いもありましたね。 産前休業は赤ちゃんを迎える準備のために、産後休業はママの体を回復するために、そして育休はこれから赤ちゃんを加えた新しい家族で新生活をスタートさせるための休業制度です。 妊娠中に産休・育休の取得について事前に夫婦でよく相談しておくと良いでしょう。 当院の産科の詳細はこちら コラム一覧に戻る この記事の監修 宿田 孝弘 エナみらいグループ統括医師