私たちが提供する食事のメニューです。栄養士と調理員が心をこめて、ご利用者様に「おいしい」と言っていただける食事を目指しています。 私たちの施設では、栄養士と調理員が協力しあい、ご利用者様に喜んでいただける献立を全職員で協力しあってアイデアを出し合い作成しています。その他、どんな調理法が、安全においしく提供できるのかを試行錯誤し、開設時から取り入れていた真空調理法だけでなく、食材に適した調理法を取り入れています。
高齢者施設の調理のお悩み 「らくらく御膳」なら解決できます! みんなのQ&A. 「らくらく御膳」が選ばれる理由 選択食プランもある 豊富で自由度のある献立プラン 基本献立に麺類や丼など追加や回数も自由に設定可能です 選択食献立があります その他、自由度の高い献立が可能 常食とリンクした豊富な形態食 万全の禁止食対応 管理栄養士業務を万全サポート!! 1食からでも納品可能 全食材に個食パックあり 「らくらく御膳」は大パック(5人分)と小パック(1人分)をご用意しております。 無駄のない発注でロスを出しません! 賞味期限は製造日から1年間。使い切れなかった食材は、非常食としてお使いいただけます。 多彩で豊富な行事食も 通常価格でご提供 利用者が食事を楽しみにしていただけるように、種類が豊富で多彩な行事食をご用意しています。 行事食は通常価格 でご提供いたします。 もちろん、献立は全て管理栄養士が作成。栄養士のいない施設でも、栄養バランスのとれた美味しい食事が提供できます。また、施設の管理栄養士には、 毎月の献立作成や帳票類の提示 など業務を徹底サポートします。 朝食だけでも納品できます 朝食の調理負担が減り、朝の忙しい業務の効率化が図れます。 給食受託で培ったノウハウ 食材納品だけではなく、給食受託しているようにご対応します。 最新機器でつくる冷凍食品 特殊設備で真空調理をおこなうことにより味が浸透し、柔らかく加工。 新規施設の少人数体制にも 個食パックだからロスがない発注運用が可能。冷凍庫無償リースあり。
刺身用の柵は一口大のさいの目に切り、◇に漬けておく。 2. ご飯に◆、大葉、白ごまを混ぜる。 3. 卵、砂糖を混ぜ、油をひいたフライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。 4. お好みのカップにご飯と金糸卵を2〜3段交互に入れ、一番上に①を飾る。 (1人分) 約510kcal 塩分 1. 4g 柔らかステーキ 肉の繊維をフォークで断ち切る事や、玉ねぎの酵素やヨーグルトの乳酸菌の作用により肉が柔らかくなります。 <材料(1人分)> ・ステーキ用牛肉 1枚(100〜150g程度) ・玉ねぎ 1/4個 ワイン100ml ヨーグルト大さじ1→漬けだれ◆ ・バター 10g ・醤油大さじ1 にんにく、こしょう 少々 酒、みりん小さじ1→ソース◇ ・人参、じゃがいも等お好みの添え野菜 1. ステーキ用の肉は両面を全体的にフォークで刺し、繊維を断ち切る。 2. 玉ねぎは繊維に向かって垂直に薄切りにし、ワイン、ヨーグルトと合わせて漬けだれを作り、ジップロック等に入れる。 3. ①の肉を②に入れよく揉み込み、1晩冷蔵庫に寝かせる。 4. 肉を袋から取り出し、フライパンにバターを熱し、弱火〜中火で火を通す。 5. 肉が焼き上がったら、包丁を斜めにしてそぎ切りにする。 6. 肉を焼いたフライパンに◇を入れて火にかけ、とろみがついたら⑤にかける。 ※添え野菜はゆでる他、炊飯器や蒸し器等で蒸すと柔らかく仕上がります。 (1人分)約580 kcal 塩分 約3. 0g レンジで作るバナナケーキ レシピは小麦粉で作成していますが、ベーキングパウダーを除きホットケーキミックスでも代用ができます。また、バナナの甘さによっては砂糖の量を減らして作っても美味しいです。 <材料(3人分)> ・ 卵 1個 ・小麦粉、砂糖 大さじ2 ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・バナナ 1本(つぶす) ・サラダ油 大さじ1 ・ホイップクリーム 大さじ3(適量) ・レンジ加熱可能なタッパー(容量500ml〜) 1. タッパーに分量外の油を塗る。 2. タッパーに卵を割り、溶きほぐす。バナナをフォークでつぶす。 3. 砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーの順に混ぜていく。 4. サラダ油を加える。 5. 600Wのレンジで約2分加熱し、箸等を刺し生地が付いてこなければ完成。 6. 栄養管理ソフト | 介護食のクックパック. 好みの大きさに切り分け、好みでホイップクリームを添える。 (1人分) 約190kcal 塩分0.
5→水で溶く 1. 鍋に◆の材料と人参を入れ、沸騰させて人参が柔らかくなるまで煮る。 2. 人参が一度火を止めて卵を流して入れ、かきまぜる。 3. うどんは丼ぶりに入れ、ふんわりとラップをかけて温めておく。 4. うどんに②をかけ、あさつきを散らす。 (1人分) 約420kcal 塩分3. 9g 1食分の合計:約460kcal 塩分4. 2g ・サバ缶の炊き込みご飯+トマトとオクラのサラダ+豆腐汁 <材料> (米3合、5〜6人分) ・米 3合 ・人参1/2本(千切り) 油揚げ2枚(長さ2〜3cmの細切り) ・サバ水煮缶 1缶 ・減塩醤油 大さじ4 みりん、酒、砂糖 大さじ1 ほんだし 小さじ1 生姜チューブ2cm→◆ 1. 米を研ぎ、サバ缶の汁と◆を入れ、水を3合の目盛りに合わせる。 2. サバ缶の中身とその他の具材を入れ、炊飯スイッチを入れる。 3. 高齢者施設 献立作成サービス. 炊き上がったら全体をよく混ぜる。 (1人分) 395kcal 塩分1. 5g 1食分の合計:約480kcal 塩分 2. 8g 高齢者に適したおやつ おやつは、1食の食事量が少ない方の栄養補助や、食事に彩りを添える事に役立ちます。 糖分やカロリーが気になる人は、砂糖の変わりに低カロリーの甘味料を使用しても良いでしょう。 レンジで作るケーキは、ココアパウダーをきなこやバナナに変えても美味しいです。 ホイップクリームを添える事で、更にパサつきが抑えられ、高齢者も食べやすくなります。 ・ほうじ茶プリン ・牛乳 400ml ・砂糖 50g ・粉末ほうじ茶 大さじ3 ・ゼラチン 5g、お湯 大さじ1→お湯でゼラチンをふやかしておく 1. 鍋に牛乳、砂糖を入れ温める。(沸騰させない) 2. ゼラチン、粉末ほうじ茶を入れ、ゼラチンを溶かしながら混ぜる。 3. 粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷やし固める。 4. お好みでホイップクリーム、あんこ等(分量外)をトッピングする。 (1人分)約180kcal 塩分0. 2g ・レンジで作るチョコケーキ ・卵 1個 ・小麦粉、砂糖 大さじ2 ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・ココアパウダー 大さじ4 ・サラダ油 大さじ1 ・ホイップクリーム 大さじ3(適量) ・レンジ加熱可能なタッパー(容量500ml〜) 1. タッパーに分量外の油を塗る。 2. タッパーに卵を割り、溶きほぐす。 3. 砂糖、ココアパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーの順に混ぜていく。 4.
1センチ体重33. 45BMI14. 7 慢性腎不全・お粥・刻み食提供の入所者さんで、評価は低… 特養です・DSとSSもやっています。 今は部分委託(発注・調理)です、将来全面委託を検討しています。 全面委託にした場合、献立表(療養食含む)の作成・作業仕様書(現場献立)・日計表・栄養月報・食札の作成・管理(こちらは食事箋管理や食札内容の変更を伝える形)を委託することは可能で… お疲れ様です。 今月、監査があります。 当日は監査官が施設の食事を食べると思いますが 皆さんはどんなメニューにしますか? ちなみに当日は ごはん・豚汁・鰆の粕漬け焼き・さつま芋のおろし和え・あみ佃煮 という献立。 施設長に伝えたら、反応はイマイチ(;^ω^) 炊き込みご飯… 基本的なことなのですが・・・ 療養食の塩分6. 0g未満の場合、6. 高齢者施設 献立作成基準 給与栄養目標量. 0gは含まないですよね? 献立は5. 9g以下で作らなければいけないですよね?? 回答締切済 老健で務めている管理栄養士です。 献立作成をする上での質問です。 初歩的な内容もありますがよろしくお願いします。 献立を作成していく上で食品構成表が必要だと思い、上司に見せて欲しいと頼んだところ、それは自分で1から作れと言われました。 また利用者様の身長体重など… デイサービス、ショートステイを併設する、特養に勤めている者です。 今年の8月から、食費の基準額が1392⇒1445円に上がるという事、所得による基準の段階も見直しされるという事で、ショートステイの利用者では食費の自己負担が結構な金額上がる方もいるようです。 当施設では、デイサー… 先月、利用者の健康診断の結果が出ました。50名中30名が貧血(ヘモグロビンの基準値以下)で、腎性貧血や食事摂取不良の方を除いても25名が鉄欠乏性貧血だとわかりました。鉄欠乏性貧血だから食事で改善するべきだと看護師から求められています。 私が勤める前から、ほとんどの方が貧血だ… いつもお世話になっております。 食事中の水分量を計算するのに、食材の総重量×0. 6という簡易計算式は、どのような資料、テキスト等に記載された根拠なのか、ご存じの方はいらっしゃいますか・・・? 私は、ソフトを使って成分表から求めたものをベースにして現在の当施設の水分量を考え… お尋ねです。 高齢者一食あたりの米の量,どれくらいにされていますか? 新しい栄養ケア計画書に説明日しかなく、署名、押印が必要ないのか?について日本栄養士会から 署名、押印は必ずしも必要ではない、書面に代えて電磁記録方法によることが出来ると回答がありました。高齢の家族に電磁記録方法は実用的でなく、実際には書面で送付する形になるのではと思い…
膝上の肉を寝ながらすっきり解消するおすすめの方法 ここでは主に「キツイ運動は絶対に無理」という方のために、誰でも簡単にできる、しかも「寝ながらすっきり膝肉を落とす」やり方をまとめました。 もちろん、自分でやるので無料で1日1分といった短時間でも、効果に期待が持てるひざにく対策選びましたのでご覧ください。 ・寝ながら膝まわりマッサージ 仰向けの状態で片足を折り曲げ、膝の中心を両手の親指でグッグッと押しましょう。これを両膝にやります。慣れないうちは指が疲れるので無理をしないのが大事です。またクリーム等を使用して指で円を描くように、膝周りをマッサージするのも◎。 ・寝ながら膝まわりストレッチ まずは仰向けに寝ます。その状態で両ひざを立てて、右足を左の膝にのせます。そこから、左足をぐぐーっと上に上げます。左足は床につかないように。この上下運動を片足を入れ替えながら最初は3セットぐらいからはじめて、4セット、5セットと増やしていきましょう。この時に膝の周辺の筋肉がしっかり使われていることを意識するのがポイントです。 ・寝ながら膝まわりエクササイズ こちらは簡単。仰向けの状態で両膝をぐるぐる回します。20秒回したら、逆回転で20秒。これを1日3セットでOK。膝周りの筋肉を鍛え、脂肪燃焼効果に期待が持てます。 最後に いかがでしたでしょうか? 膝上の肉は一度ついたら本当に取れにくい箇所として有名ですが今回紹介した方法は誰でも簡単に、しかも寝ながらできるのでぜひ試してみてください。 最近ではyoutube、twitter等に美容関連の動画もアップされているので、今回の記事と合わせて自分だけのホームケアを模索して、やりやすい、続けやすい方法を探してみてください。 自発的にやりたいんだけどどうしてもモチベーションが続かない、なんて方は「美容のプロ」に頼んでみるのもアリ。 効率・効果的なダイエットはプロに頼むのが一番! 当て布の縫い方 手縫いやミシンで！ズボンの膝の穴の補修にも！. 膝上の肉はもちろん、理想のボディを目指している人はコチラがオススメです! ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ セルライト撃退コース
次に、布をワッペンのように縫い付ける方法もご紹介しておきます! まず、穴より二回りくらい大きい大きさで、布を切ります。 形は、なんでもOKです。 四角でも、車とか動物、お花、ハートなど好きな形にしてください^^ このまま縫い付けると、当て布の布端がほつれてきたりする心配があるので、端を折り返して、ぐるっと波縫いででも縫っておきます。 ミシンがあれば、ミシンでぐるっと縫ってもOKです。 手縫いの場合は、大きく適当でも大丈夫! これをズボンの表側の穴の上において、かがり縫いをします。 きっちり縫い付けられました^^ この方法なら、破れやすい膝部分に膝当てとして縫うのにもピッタリです^^ さらに、ちょっとデザインっぽくしたいときは、数枚の当て布を使ってみてもいいですよ^^ 同じように、端を裏で縫っておいた当て布を2枚以上用意して、適当に組み合わせて、穴が隠れるようにセットします。 かがり縫いしてもいいですが、今度は、ちょっと違う縫い方にしてみましょう^^ 適当に、波縫いをします(雑すぎてすみません^^;) 波縫いした糸に×になるように、さらに縫っていきます。 こんな感じで、雑ですが、かわいく当て布ができました^^ まとめ 当て布の縫い方は、基本、波縫いでOKです。 かがり縫いも特に難しくはないので、覚えると便利です^^ 穴がこれ以上広がらないように、当て布でカバーしたり、初めから予防で当て布をしておいたりするのもおすすめですよ。 めだたない色の糸や当て布を使えば、穴が目立たないようにもできるので、大人の衣類の補修にも使える方法です。 ちょっと、面倒ですが、頑張ってやってみてくださいね。 スポンサーリンク
脇以外でも二の腕や背中などで目立ちやすいのがハミ肉です。自分ではさほど気にしていなくても、実は後ろ姿でバッチリ目立ってしまっているかもしれません。 今回、脇のハミ肉をスッキリ落とす方法をたくさん紹介してきましたが、どれも脇の筋肉だけでなく、 二の腕 背中 体の側面 などオバサンっぽさを感じさせてしまう危険なパーツへもアプローチが出来る方法です。 脇のハミ肉を撃退して若々しいボディラインを手に入れましょう。
有酸素運動は、ウォーキングなど気軽にできるものは毎日、水泳は週2回できればいいですね。筋トレも週2~3日できればいいでしょう。 実は隠れ肥満といって、お腹が出ていなくても内臓脂肪がたくさん付いている人がいます。内臓脂肪は生活習慣病を引き起こし、ひいては命を危険にさらすことになりかねません。年齢のせいだと放置せずに、対処してください。 【あわせて読みたい】 体の悩み解決ならパーソナルトレーニング あなたの体の悩みを、パーソナルトレーナーに頼ってみませんか?? パーソナルトレーナーは体とトレーニングに関するプロフェッショナルです。 食事指導・運動指導を行い、あなたの目標を達成するまで1対1で真剣にサポートします。 Fitmo(フィットモ)では、数百ものパーソナルトレーニングジムと提携しており、あなたにあったベストなパーソナルトレーニングジムを紹介できます。 パーソナルトレーニングジムってどんなところがあるの?と少しでも興味を持った方は↓のリンクからLINEの友達登録をお願いします! この記事をお届けした Fitmoの最新情報を いいね してチェックしよう!
2018/2/5 家事 ズボンなどの衣類が破れて穴が開いてしまったときに、お直しの方法として当て布を縫い付ける方法があります。 でも、当て布ってどうやって縫えばいいのかよくわからないですよね・・・。 そんな方のために、今日は、当て布の縫い方をご紹介します! ほとんどが手縫いでできるので、ミシンがなくても大丈夫! もちろん、ミシンを使ってもできるので、穴をふさぐのに当て布をしよう!という方は、ぜひ見てみてくださいね^^ 当て布の縫い方 手縫いで! まずは画像のように、ジーンズに開いた穴で当て布の縫い方をご紹介しますね! 1. 当て布の縫い方 波縫い 1つめは、お裁縫が苦手な人でも出来る波縫いです! まずは、穴の周りに糸がビロビロンっと出てしまっていることが多いと思うので、きれいにします。 出ている糸部分を切ったり、ちょっと生地も切ってしまったりしても大丈夫! その後、ジーンズの裏から、穴より大きめに切った当て布を当てます。 当て布は、同じような生地を使ってもいいですし、あえて違うデザインのものを使ってもかっこよくなります^^ あとは、穴の周りをぐるっと波縫いで縫い付ければOKです。 黒ジーンズなので、黒のミシン糸を使って、手縫いで波縫いしましたが縫ったところも目立ちませんでした^^ 目立たな過ぎて、写真じゃわからなかったので、画像には点線を入れました^^; 2. 当て布の縫い方 かがり縫い 次は、かがり縫いです。 同じように当て布をしたら、穴の周りをかがっていきます。 ①初めに当て布とジーンズの境目の当て布側に針を通して ②2~3㎜の幅でジーンズ側に針を通します。 ③数ミリ離れたところの当て布とジーンズの境目の当て布側に針を通して・・・ ④また、2~3㎜の幅でジーンズ側に針を刺します。 と繰り返していきます。 繰り返すとこんな感じ。 こうすることで、ジーンズの穴の部分の布がさらにほつれてくることもないです^^ わかりやすく水色の糸を使いましたが、もちろん、目立たない色の糸を使ってもOKです。 でも、カラー糸を使っても、結構かわいいですよね^^ 当て布の縫い方 ミシンの場合 次は、もうちょっと丈夫になる当て布の縫い方です。 このような穴が開いてしまった場合! 同じように裏から穴より大きめの布で当て布をします。 あとは、ミシンで、適当にジグザグに縫います。 衣類は、ミシンのところで、クルクル回したりしながら縫うのは難しいので、ミシンの返し縫いの機能を使って、縫うといいですよ^^ しっかり当て布が付きますし、糸もあまり目立たず、すぐ出来ます。 手縫いの場合は縫う範囲が多くなるので大変ですが、波縫いか本返し縫いで頑張ってやってみてもいいですね。 ズボンの膝の穴の補修に!