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[2020年10月22日13時1分]
笑顔でポーズを決める、ユーチューバーアイドルおこさまぷれ~と。左からりあら、、ゆいにゃ、のぴ、しゅがー、ちゃき(撮影・たえ見朱実)
「 粉とうふの野菜蒸しパン 」 <材料> (直径4cmカップ4個分) 「トーフミール(粉とうふ)」 20g 薄力粉 60g 砂糖 小さじ1 野菜ジュース 80g ベーキングパウダー 3g <作り方> ボウルに粉とうふ、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜる。 さらに野菜ジュースを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 カップ(直径4cm)に生地を4等分ずつ流し込んだら、お鍋にカップを並べる。 カップの高さの1/3ぐらいまでお湯を入れて、ふたをして中火で10分、蒸せば出来上がり。 11. (大人2人+子ども1人分)
緑ピーマン 3個
しいたけ 2枚
高野豆腐(乾) 1枚(15g)
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
しょうがのすりおろし 少々
小麦粉 大さじ1
餃子の皮 20枚
ごま油 小さじ2
酢、しょう油、ラー油(大人用) 各少々
【1】ピーマンはみじん切りにして水気を軽く絞る。しいたけはみじん切りにする。高野豆腐はお湯(分量外)でもどし、水気を絞りみじん切りにする。
【2】【1】をボウルに入れ、【A】を順に加え混ぜ、餃子の皮に包む。
【3】フライパンにごま油を熱し、【2】を並べて中火で焼く。餃子の底面が少し色づいたら水(分量外)を餃子の高さの半分くらいまで入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。
【4】水がほとんどなくなったら、フタを外して火を強め、底面がこんがりきつね色になるまで焼く。
【5】器に盛り付け、酢としょう油とラー油(大人のみ)を混ぜ合わせたタレを添える。
カノウユミコさん
野菜料理研究家。鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。
『めばえ』2017年7月号
食べるに関する人気記事 朝時間 > ふわぷる食感♪簡単ヘルシー「高野豆腐」お弁当&朝食おかず5選
「高野豆腐」 というと、時間をかけて戻してだし汁で煮て…と、ちょっと地味なお惣菜レシピをイメージしがちですが、実は、その独特の食感を活かして意外なレシピに仕上げたり、そぼろ風にして楽しんだりと、アレンジは自由自在! 1枚(約16g)に絹豆腐一丁とほぼ同量のカルシウムも含まれていて、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うこともできます。
基本は40~50℃のお湯で戻したり、最近は戻さずに煮る物も多いですが、熱湯で戻すことでふわっふわのやわらかい食感が楽しめるのも魅力! 今日は、お肉がないときや、お肉を控えたいダイエット中にも活躍する 「高野豆腐」の簡単お弁当&朝食レシピ を集めてみました♪
鶏ひき肉そっくりの食感!「凍り豆腐のそぼろ」
ひき肉の代わりに、細かくした高野豆腐を使ったそぼろだから栄養満点でヘルシー!お肉のような食感と生姜風味の甘辛味でご飯もすすみます。
作り置きしておけば手軽に栄養補給できるし、お弁当にも使えて便利! フードプロセッサーがないときは、包丁で細かく刻めば大丈夫ですよ♪
(凍り豆腐のそぼろ by: きー。 さん)
詳しいレシピ
だし汁の旨味がじゅわ~♪「高野豆腐の五目煮」
挽肉ときのこを混ぜて高野豆腐に詰めると、ボリュームのあるおかずに大変身! ダイエットの味方！低カロリーな高野豆腐のアレンレシピ10選｜All About（オールアバウト）. ひとくち食べると挽肉、しいたけ、干しエビの旨味をたっぷり含んだ煮汁がじゅわ~っと広がる、滋味深い味わいもたまりません。
おだしが染み込んだ味は冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも大活躍♪お弁当に入れるなら、水分を少し絞ってから詰めると◎
(高野豆腐の五目煮☆郷土料理風 by: Rune さん)
さくっとジューシー☆「高野豆腐の唐揚げ」
外はカリッと香ばしく中はふっくらジューシーで、見た目も味も鶏のから揚げそっくり!がっつりだけどヘルシーで、メインのおかずになるレシピです。
たれに漬け込む時間不要でさっと作れるし、揚げてあるからボリューム満点でお弁当のおかずにもぴったり! 高野豆腐にしみた生姜醤油が絶妙で、いつもの鶏の唐揚げよりおいしいかも!? (高野豆腐de嘘つき唐揚げ♪ by: みぃ さん)
新しい食べ方発見!「野菜たっぷりふわふわスープ」
ふわふわっとした高野豆腐に野菜の旨みがじゅわ~と染み込んだスープは、寒い朝にすばやく体温を上げたいときにもうれしい♪
良質なたんぱく質と野菜をたっぷり摂れるから、体調不良のときの栄養補給にもおすすめです。
片栗粉でとろみをつけたり、コンソメ味に仕上げてもおいしそうですね。
(野菜畑のふわふわスープ by: happyspice さん)
ふんわりほっこり♪「くずし高野豆腐の味噌汁」
たっぷり水分を含む高野豆腐は汁物に入れるとさらに満腹感が得られるため、ダイエット中のカロリーセーブにも効果的! 糖質制限(糖質オフ)メニューの頼れる食材として、再注目されている こうや豆腐(高野豆腐) 。伝統的な和食にとどまらず、多彩にアレンジできることをご存じでしょうか。 低糖質おかず作りに、もっとこうや豆腐を活用したくて、高品質な大豆食品を手がける長野県のブランド・みすずコーポレーションさんに、 こうや豆腐の簡単下ごしらえやアレンジ方法、毎日のレパートリーにプラスしたいこうや豆腐の低糖質おかず&おやつレシピを11種類も教えてもらいました。 こうや豆腐で糖質制限が叶う理由 魚や肉を食べられない僧侶たちのタンパク源として、古くから精進料理に欠かせない素材だったこうや豆腐。日本一の長寿県として知られる長野県の特産品でもあります。 こうや豆腐は生の豆腐を1度凍らせてから、冷蔵庫内で一定期間保存することで、大豆に含まれるタンパク質を凍結変性(熟成)させて作ります。 鉄分は牛レバーの1. 5倍、カルシウムは牛乳の約6倍。脂肪の代謝を促す大豆レシチンやイソフラボン、亜鉛、血中コレステロールを低下させるレジスタントタンパクを豊富に含む、栄養バランスに優れた健康食品 です。 しかも、ほかの食材と100gあたりの糖質を比較してみると、 白米:糖質36. 8g/タンパク質2. 8g 小麦粉(薄力粉):糖質73. 3g/タンパク質8. 3g スパゲッティ(乾):糖質71. 2g/タンパク質12. 高野豆腐のはさみ煮弁当 のレシピ・作り方｜ELLE gourmet [エル・グルメ]. 2g 高野豆腐(乾):糖質1. 7g/タンパク質50. 5g (みすずコーポレーション調べ) このようにこうや豆腐が低糖質なのは歴然。そのうえ高タンパクで保存性が良く、価格も安いとくれば、糖質制限生活に欠かせない食材として見直される理由がわかります。 「こうや豆腐は、下ごしらえも簡単! 水で長時間戻して、揉んで絞って……というのは昔の話。水と電子レンジですぐにふわふわに戻せますし、水につけて20秒ほど戻せば包丁で好みの形にカットできます。形状も一口サイズや、細切り。粉末(トーフミール/とうふ粉)など様々なバリエーションがあり、調理やアレンジもぐっと手軽になっています」 こうや豆腐使いこなし万能レシピ11 良いことづくめのこうや豆腐ですが、使い慣れていないと、定番の含め煮や卵とじなどマンネリな和食メニューになりがち。そんなときは細切りやサイコロ状、粉末状の「トーフミール(粉とうふ)」など、使いやすさを重視したバリエーション豊かなこうや豆腐を試してみるのもいいアイディア(もちろん定番のこうや豆腐を水戻ししてから切って使うのもOK!高野豆腐のはさみ煮弁当 のレシピ・作り方｜Elle Gourmet [エル・グルメ]
高野豆腐は糖質制限中の万能食材。簡単おかずレシピ11 | Mylohas
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女性に必要な栄養素がいっぱいの高野豆腐を主菜に大豆イソフラボンや鉄分など、女性に必要な栄養素が多い高野豆腐。真ん中に切り込みを入れて、鶏挽き肉やひじき、にんじん、グリンピースをはさみ、汁たっぷりの煮物に。ごま油で焼いた里芋と玄米ごはんを合わせて、食物繊維もしっかり補強。.
ふわぷる食感♪簡単ヘルシー「高野豆腐」お弁当＆朝食おかず5選 - 朝時間.Jp
ダイエットの味方！低カロリーな高野豆腐のアレンレシピ10選｜All About（オールアバウト）
【お肌のお手入れ】
お肌のお手入れに、ダンナさんと一緒に使っています
男女問わず使えるので、おすすめです。
髪の毛先のケア、ハンドケアにも使っています。
【基礎化粧品】
いつもの化粧水の前にちょい足し! たったこれだけなので、手間いらずにケアできるところも、気に入っています。
【メイク】
年齢肌のカバーに、クリアエステヴェールを使っています。
お気に入りのファンデです。
【毎日をよりよく暮らす】
暮らしの彩りが気持ちも明るくしてくれるので、気分転換にもおすすめです。
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