丸く形を整えた生地をボウルに入れ、乾燥しないようにラップをして1~2時間常温でおいておく。 4. ニンジン・長ネギ・シイタケは食べやすい大きさにスライスし、ゴボウはささがきにしておく。舞茸は適当に割き、鶏肉は一口大に切っておく。 5. 岩手県民のおふくろの味！「ひっつみ」レシピや魅力をご紹介 - macaroni. 鍋に長ネギ以外の食材を入れ、中火で火を通す。時々表面に浮いてきたアクをとる。 6. だしの素・みりん・醤油で味を調え、寝かしておいた生地を親指と人差し指・中指で引っ張る用にちぎって汁に入れていく。 7. 10分ほど煮込み、最後に長ネギを入れて軽く火を通し完成。 食べる時のポイント お好みで一味唐辛子や七味を振り掛け、熱々を召し上がれ。 岩手県では、「二日目のひっつみが美味しい!」と言われています。その理由は、ひっつみに味がしっかりしみて柔らかくなるからだそう。 確かに、おでんのちくわぶのような食感がクセになります。多めにひっつみを作っておき、2日間に分けて楽しむのも良いですよ!ぜひ、地元民おススメの「二日目のひっつみ」も味わってみてください。 個人的におすすめの食べあわせが、おはぎと一緒に楽しむこと。米がたくさん使われているけれど主食にはし難いおはぎですが、ひっつみと一緒に食べると、甘さとしょっぱさのハーモニーが絶妙にマッチするのです。野菜たっぷりでタンパク質も摂れ、炭水化物である小麦粉も入っているひっつみと合わせることで栄養価もGOOD! ひっつみアレンジ 岩手県では季節によってひっつみに様々な素材を混ぜ込むこともあります。春にはヨモギを練り込んだ香りの高い「よもぎひっつみ」、秋には黄色みが食欲をそそる「かぼちゃひっつみ」も作るそう。 また、練り込むだけでなく「小麦粉と水」だけで作るシンプルなひっつみだからこそガラッと他の料理に代えてしまうアイディアもあります。たとえば、パスタです。ニョッキのようなもっちりとした食感が洋風の味付けにも合うので、別鍋でゆで上げたひっつみをパスタソースで和えると何の違和感もなく洋食に大変身。 他にもゆでた後に水で冷やし、あんみつや冷やし汁粉の団子の代わりとして食べる「スイーツ」にもアレンジできるのです。多めに生地を作っておき、ひっつみとして楽しんだ後には、油で揚げて砂糖やシナモンシュガーをまぶしたムチムチとした食感が面白いドーナツとしてもおいしく召し上がれます。 家庭で語り継がれる郷土料理 岩手県民の「おふくろの味」でもあるひっつみは、岩手でもお店で食べられる確率が少ない家庭の味です。盛岡冷麺やじゃじゃ麺も有名で美味しいですが、古来から愛されている滋味たっぷりのひっつみをぜひ味わってみてください。 この記事が気に入ったら いいね!を押して最新情報を受け取ろう 関連するキーワードから探す
北海道・東北地方 2021. 03. 18 2014.
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店舗情報 営業時間 11:00~22:30 (L. O. 22:00) 定休日 座席数・ お席の種類 総席数 49席 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください 〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町3-430 中村ビル1F 044-711-2725 交通手段 JR 武蔵小杉駅 徒歩3分 東急東横線 武蔵小杉駅 徒歩4分 東急目黒線 武蔵小杉駅 徒歩4分 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。
"打ちたて、茹でたて、締めたて。 「手作り」「できたて」にこだわり、一杯のうどんに心を込めて。" 丸亀製麺は、全国のお店すべてに製麺機を置いて小麦粉から"打ちたての麺"を作り、 それをその場で茹でて"茹でたての味"を実現しています。 なぜなら「新鮮なうどんは感動的においしいから」。 これは丸亀製麺の創業者が、讃岐うどんの本場、香川の製麺所で身をもって体験したことです。 いいうどんは水を良く吸い、うまく茹で上がるとお米が炊きあがったときのような、 小麦粉のいい香りがします。 できたてうどん「つるつる、もちもち」食感をお楽しみ下さい。
「gooグルメ」「gooっと一杯」をご利用くださいまして、ありがとうございます。 誠に勝手ながら「gooグルメ」「gooっと一杯」のサービスは2021年3月31日をもちまして、終了させていただくこととなりました。 長年にわたり「gooグルメ」「gooっと一杯」をご愛顧いただきましたお客様に、心より感謝申し上げるとともに、ご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。 現在、 goo地図 ( )の施設情報としてグルメ情報を提供しており、東京都感染防止ステッカーの表示や混雑情報など、強化に努めております。 今後とも引き続きgooのサービスをご利用いただけますと幸いです。 gooトップ goo事務局
1~5件 前を表示 次を表示 宇都宮の麺に関連のあるお店一覧 JR宇都宮線雀宮駅 車10分 総席数:74席 平均:610円(ランチ:565円 宴会:--) …わり、一杯のうどんに心を込めて。"丸亀製 麺 は、全国のお店すべてに製 麺 機を置いて小麦… JR宇都宮線雀宮駅 車9分 総席数:85席 平均:610円(ランチ:565円 宴会:--) …わり、一杯のうどんに心を込めて。"丸亀製 麺 は、全国のお店すべてに製 麺 機を置いて小麦… JR宇都宮駅東口 車5分 総席数:82席 平均:610円(ランチ:565円 宴会:--) …わり、一杯のうどんに心を込めて。"丸亀製 麺 は、全国のお店すべてに製 麺 機を置いて小麦… 東武宇都宮線東武宇都宮駅 車14分 総席数:105席 平均:610円(ランチ:565円 宴会:--) …わり、一杯のうどんに心を込めて。"丸亀製 麺 は、全国のお店すべてに製 麺 機を置いて小麦… JR宇都宮駅 徒歩1分 総席数:60席 平均:610円(ランチ:565円 宴会:--) …わり、一杯のうどんに心を込めて。"丸亀製 麺 は、全国のお店すべてに製 麺 機を置いて小麦…