2018年11月21日(水)午後7時30分 2018年11月24日(土)午前0時25分 私たちの身の回りには、さまざまな種類のアブラが存在しますが、その中で、いま日本人が一番とるべきアブラがあります。それは魚油や、えごま油など「オメガ3脂肪酸」と呼ばれるグループのアブラ。かつて日本人は魚でオメガ3を十分にとっていました。しかし近年は、食の欧米化もあって摂取量が減少。実はそのことが、心筋梗塞などの病気のリスクにつながることが、さまざまな研究から分かってきたのです。でも毎日のように魚を食べるのはなかなか大変。そこで番組でおすすめしたのは、オメガ3系のアブラである「えごま油」や「アマニ油」などを1日スプーン1杯、毎日の食事に取り入れるという方法。するとアブラの摂取バランスがよくなり、私たちの体にさまざまな健康効果を与えてくれると注目されているんです。 今回のお役立ち情報 01 いま日本人がとるべきアブラとは?
カナダ産です。 アマニ油について α-リノレン酸とは? 体内では作ることのできないn-3系必須脂肪酸です。摂取すると体内でEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)に変換されます。 アマニ油について 「開封後はお早めに」とありますが、どれくらいで使い切ればいいですか? 100g・186g(ガラス瓶タイプ)・・・開封後は品質を保持するため、フタをしっかり閉めて冷蔵庫に保管の上、できれば1ヶ月を目安に、なるべく早く使い切ってください。 150g(プラスチックボトルタイプ)・・・フタをしっかり閉めて、できれば3ヶ月を目安に、なるべく早く使い切ってください。 ( 容器が酸化防止構造になっているので、冷蔵庫に入れる必要はありません) アマニ油について 酸化に弱いと聞きますが、どのように保管すれば良いですか? 日清オイリオ オンラインショップOil Style. 100g・186g(ガラス瓶タイプ)・・・開封後は品質を保持するため、フタをしっかり閉めて冷蔵庫に保管してください。 150g(プラスチックボトルタイプ)・・・容器が酸化防止構造になっているので、冷蔵庫に入れる必要はなく、常温で保管できます。 (直射日光や、高温になる場所は避けてください) アマニ油について 150gタイプは冷蔵庫に入れてもいいですか? 開封後も常温保管できますが、冷蔵庫に入れても問題はありません。 アマニ油について 残留農薬はないのですか? 残留農薬については、定期的にチェックし、安全を確認しています。 アマニ油プレミアムリッチは、通常品よりオメガ3(α-リノレン酸)が多いですが、どのようにアップさせたのですか? アマニのゴールデン種の中でもα-リノレン酸の含有量が高い品種のものを使用しています。 精油、精製工程で高含有に濃縮している訳ではありません。品種の違いです。 アマニ油ガラス瓶タイプについて 使用後のキャップの取り外し方を教えてください。 「キャップの取り外し方」 をご参照いただき、記載の手順でキャップを取り、分別してください。 粒・粉末 ローストアマニ(粒・粉末)の原料の産地はどこですか? ニュージーランド産です。 ローストアマニ(粒・粉末)について どのように使えばいいですか? そのままお召し上がりいただくか、サラダやスープ、おひたしなどにふりかけてお召し上がりください。アイス、ヨーグルトなどのデザートにかけても美味しく召し上がれます。 当社ホームページに掲載している レシピ もご活用ください。 調味料 アマニ油入りマヨネーズについて 保存方法を教えてください。(開栓前・後) 開栓前 直射日光を避け、常温で保存してください。 開栓後 冷蔵庫に保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 0℃以下になると、分離することがありますので、冷気の吹き出し口などの場所は避けてください。 アマニ油入りマヨネーズについて 分離してしまいました。元に戻りますか?
記事の監修 管理栄養士 安藤ゆりえ 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。 かつてはダイエットの大敵だった「アブラ」。 しかし近年「オイル(アブラ)」の栄養価などが見直されてきて、オリーブオイルや菜種油など良質な植物オイルが注目を集めるようになってきました。 また、最近はチアシードやキヌアなどのスーパーフードが流行する中で、亜麻仁(アマニ)油がテレビ番組で取り上げられるなど話題になりました。 そんな中でも「亜麻仁油とはどんなものなのか?」「えごま油やオリーブオイルとは何が違うの?」と思っている方も多いはず。 そこで今回はまだまだマイナーな亜麻仁油について特徴や含まれている成分、美味しく安全に食べる方法まで詳しく紹介していきます。 亜麻仁(アマニ)油とは?えごま油との違いは? 亜麻仁油とはアマ科の植物の種子から抽出された油のことです。 食べ物として利用される他にも、インク・塗料など様々な用途として活用されています。 亜麻仁油の特徴は人間が体内で生成できず、食品からの摂取が必要となるオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいること。 テレビでも亜麻仁油のオメガ3脂肪酸の含有量について取り上げられ、話題になりました。 亜麻仁油とえごま油の違い 同じくオメガ3脂肪酸が豊富に含まれている油としてえごま油を想像される方も多いはず。 えごま油と亜麻仁油には、一体どのような違いがあるのでしょうか。 えごま油とはシソ科 の1種であるえごまから抽出された油のことで、平安時代初期には灯明油として利用されていたこともあるとても歴史の深い油です。 現代での活用方法は、亜麻仁油と同じく塗料・香料など様々です。 そんな亜麻仁油とえごま油ですが、飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸・ビタミンKなど亜麻仁油の方が多く配合されている成分も一部もあるものの、実は成分自体にはあまり大きな違いはありません。 ただし、亜麻仁油とえごま油では抽出元が違うため、香りは全く異なります。ぜひ両方の油を揃えてみて、香りの違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。 かわしま屋では、亜麻仁油やえごま油などこだわりの食用油を取り揃えています。 おすすめの食用油はこちら 亜麻仁油が持つオメガ3脂肪酸の役割とは?
塩分は、人間にとって欠かせない栄養素のひとつ。 ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食でも、そのおいしさと塩分は切っても切れない関係にあります。 アマニ油とは?オメガ3たっぷりの健康オイルト テレビでも取り上げられ、人気急上昇中の植物油「アマニ油」。 オメガ3(n-3)系脂肪酸を多く含んでいることから、健康オイルとして注目を集めています。 オリーブオイルの種類と使い方 多くの人に親しまれる人気の植物油、オリーブオイル。 さまざまな種類のオリーブオイルが市販されていますが、使う機会が増えるほど、種類や使い方などを知りたくなりますね。 オリーブオイルの保存方法 オリーブオイルのおいしさをキープするためには、どんな保存方法が最適でしょうか。 オリーブオイルは食用油の中でも酸化に強いオイルですが、保存方法が適切でないと香りや味わいが・・・ オリーブオイルの「ヌーボー」とは? 「ヌーボー(ヌーヴォー/Nouveau)」と言えば、ワインのボジョレーヌーボーが有名ですね。 ボジョレーヌーボーとは、当年産のフランス・ボジョレー地区のぶどうを醸造した初物ワイン・・・ 有酸素運動には脂質も重要。MCTでエネルギーチャージ! ウォーキングやランニングなどの運動をするとき、前後の栄養補給には何が必要でしょうか。 一般的に、運動時に必要な栄養素として例えば「糖質(炭水化物)」がよく挙げられます。 オイル?パウダー?ゼリー?MCTの「タイプ」の選び方 今人気急上昇中のMCT(中鎖脂肪酸油)。 運動時のエネルギー補給用としても知られていますが、毎日の美容・健康のためのエネルギー補給としても最適です。 オリーブオイル料理のレパートリーを増やそう!方 通販限定で販売している日清オイリオの有機エキストラバージンオリーブオイル「ルイーザ(LUISA)」。 新鮮な早摘みオリーブを使ったオーガニックオリーブオイルが一年中手に入ると大好評です。 早摘みグリーンオリーブの魅力 実が膨らみはじめ、熟す前のわずかな期間に収穫されるオリーブ果実が早摘みグリーンオリーブと呼ばれます。 地中海式食生活に欠かせないオリーブオイル 健康的な食事として知られる、「地中海式食生活」。 その食卓に必ずあるのがオリーブオイル。地中海式食生活の特徴をご紹介します。 MCT(中鎖脂肪酸)をご存知ですか? ココナッツや母乳などに含まれる天然成分です。 一般の植物油に含まれるオレイン酸やリノール酸などと同じ「脂肪酸」の仲間です。 オリーブオイル以外にもたくさん!今注目の健康オイル 健康志向の人を中心に、「体に良い油」が注目を集めています。 健康オイルとしてメジャーなのはオリーブオイルですが、他にもアマニ油やMCTオイルなど、実はもっと種類が豊富。 記事を読む
お中元・お歳暮に、上質なオイルを贈ろう お中元・お歳暮の定番、食用油。 日清オイリオ通信販売でも、最適なギフトセットを数多くラインアップしています。 記事を読む 母の日に贈りたい 華やかでおしゃれな食用油ギフト 母の日のプレゼントはお決まりですか? カーネーションなどのフラワーギフトは定番ですが、プラスαのプレゼントをされる方も多くいらっしゃいます。 オイルの5大トレンド! 時代とともに、油に対する意識や使い方は少しずつ変化しています。 近年のトレンドは、健康志向の高まりが影響しているようです。今のトレンドをまとめてご紹介しましょう。 ごま油とは?食欲そそる定番オイルの人気の秘密 ごまの豊かな香りが食欲をそそるごま油。 「サラダ油」「オリーブオイル」と並んで、多くの家庭に常備されている油のひとつです。 ココナッツオイルを使いこなそう! ココナッツオイルはMCTが豊富なことから、美容・健康を気づかう方の間で注目を集めています。 でもココナッツ風味のオイル、使いこなせるか気になる…という方は多いはず。 かけるオイルで「おみそ汁」をもっとおいしく!楽しく! 食卓に欠かせないおみそ汁。 おみそ汁は定番なだけにマンネリ化を感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか? 運動不足を解消するコツ「プラス10分」 2020年に突如拡大した新型コロナウイルス感染症(以下、コロナ)は、多くの人のライフスタイルに影響を与えました。 これまでと生活習慣が変わり、運動不足を感じていませんか? MCTを習慣に!日常生活に取り入れる方法 美容・健康が気になる人の体づくりをサポートしてくれるMCT(中鎖脂肪酸)。 食事や飲み物に加えたり、運動前後に摂取したりと、日常生活の中で手軽に取り入れられて便利・・・ えごま油とは?健康価値の高いオメガ3たっぷりの植物油 健康オイルとして人気が出ている「えごま油」。 話題のオメガ3系脂肪酸「α-リノレン酸」を豊富に含む油です。 オリーブオイルの豆知識 近年、さまざまな健康オイルが登場し、植物油への関心が高まっています。 油について知るほど、今まで気に留めなかったことも知りたくなってきますね。 「かけるオイル」が人気!ちょいかけアレンジ16選 日清オイリオが提唱している「かけるオイル」という新・食習慣。 健康志向の高い方を中心に広がり、トレンドになりつつあります。 「オメガ」とは?オメガ3・6・9の特徴と上手な摂り方 アマニ油などでよく知られる「オメガ(ω)」。 オメガ3が有名ですが、実はオメガ6・オメガ9などもあり、オリーブオイルやサラダ油などの身近な油も関連します。 日本人は塩分を摂りすぎている!?
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