全て表示 ネタバレ データの取得中にエラーが発生しました 感想・レビューがありません 新着 参加予定 検討中 さんが ネタバレ 本を登録 あらすじ・内容 詳細を見る コメント() 読 み 込 み 中 … / 読 み 込 み 中 … 最初 前 次 最後 読 み 込 み 中 … きょうの料理 わたしのいつものごはん (生活実用シリーズ) の 評価 42 % 感想・レビュー 15 件
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月間380万人ものユーザーが訪れる料理情報サイト『みんなのきょうの料理』は、NHKの人気料理番組『きょうの料理』のウェブ版である。プロの料理家が提案する鉄板レシピを自由に見られるほか、レシピの感想を"つくコメ"として投稿できるのがけっこう楽しい。「いつ何を作ったか?」を忘れがちな私にとっては、メモ代わりにもなっている。他のユーザーのコメントがレシピ選びの参考になる時もある。 その"つくコメ"が多くついた人気レシピを四季別にまとめたのが、今回紹介する『みんなのきょうの料理ランキング 毎日おいしい!かんたん旬ごはん (生活実用シリーズ)』(NHK出版)だ。 登場する料理家も番組さながらトップクラス揃い。本書を初めてスーパーの雑誌コーナーで手に取った時、その豪華な顔ぶれに驚き「たった600円の本でこんなにアベンジャーズしちゃって大丈夫なんですか!?
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おはようございます。 のムのム でございます。 このブログでは過去には黒にんにくの記事は書いていますが 黒にんにくの効果的な食べ方 この内容は書いていませんでした。 そして色々調べましたが 黒にんにくはいつ食べれば効果的なのか?何と食べれば効果的なのか?
ニンニクは生ニンニクか、ニンニクのホイル焼きなど加熱調理したものかで効果は異なります。 にんにくの優れた薬効効果の主成分であり、強烈な臭いの元である「アリシン」は、生ニンニクをすりおろしたりすることで、「アリイン」と「アリナーゼ」が混ざり、「アリシン」に変化 します。 加熱調理によって、「アリシン」が壊され、辛みや臭いが消えると共にニンニクの殺菌作用も弱まります。 但し、 ニンニクを食べ過ぎると、殺菌作用による副作用が起きた事例があるので、加熱したからと言って油断は禁物 です。 ※ニンニクの食べ過ぎによる害について詳しくは別記事をご参照ください。 ニンニクを食べる量 1日にニンニクを食べる量はどれくらいが適量でしょうか? ニンニクを食べすぎると胃痛などを起こす可能性がありますが、その量について決まった基準はありません。 また、適量に関しても同じです。 ネットでは様々な情報があります。 共通しているのは生ニンニクは刺激が強いので、加熱したニンニクの1/2~1/3の量が目安になるということです。 ●生ニンニクは1日1片、加熱調理したニンニクは2~3片に抑える ●生のニンニクなら最大でも1/4個(2~3片、10グラム程度) ●1片を5~7gとして3~4片、多くても10片以内がよい 1片といっても、大粒もあれば小粒もあります。 gで考えるのが分かりやすいのではないでしょうか? ※ニンニク1片の大きさが同程度なら1片の重さを測り、そこから何片で何gかが類推可能です。 ●生ニンニク:5g~10g程度 ●加熱ニンニク:15~30g程度 あくまでも以上は目安であって個人差があります。 体調を見ながら、適量を見定める必要があります。 ニンニクを食べる時間(タイミング) ニンニクは刺激が強いので、空腹時や体調の良くない時にニンニク(特に生ニンニク)を食べるのは避ける が無難です。 胃の粘膜を傷つけ、胃痛を引き起こす 可能性があります。 ニンニクの食べ方 長期間に渡って生ニンニクを食べ続けると、その殺菌作用によってビタミンB6欠乏を引き起こす 可能性があります。 毎日、ニンニクを食べ過ぎるのはお勧めできません。 以下、ニンニクの刺激を和らげる食べ方をご紹介します。 加熱する ニンニクは加熱によって殺菌作用が弱まります。 但し、 食べ過ぎにはご注意下さい。 牛乳発酵食品と一緒に食べる ニンニクの主成分である「アリシン」はタンパク質と結合しやす性質を持っています。 牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの牛乳発酵食品には、タンパク質が豊富に含まれているので、ニンニクと一緒に摂取することで、刺激が和らぎ、ニオイも抑え込んでくれます。