著書の台湾版発売されました✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております -著書- 「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社) ✿*ももら*の古都きっちん✿ 作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡
2019/3/1 ヨーグルトメーカー 温泉卵ってあんまり食卓に出ることがなくて、どっちかっていうと和食屋さんの定食とか、それこそ旅館の朝ごはんで食べるイメージを持っていました。 最近はコンビニでも売っているので、食べようと思えばかんたんに手に入るのですが、普通の生卵と比べると値段が上がってしまいます。 ですが、ヨーグルトメーカーを持っているかたなら、かんたんに生卵を温泉卵に変身させることができるのです。 今回は、ヨーグルトメーカーで温泉卵を作る方法について説明していきます。 ヨーグルトメーカーで温泉卵を作るのに最適な温度と時間 ヨーグルトメーカーを使うときに大切なのが、温度と時間の設定。 温泉卵の場合、温度・時間が不十分だと生に近く、反対に温めすぎだとただのゆで卵のようになってしまいます。 好みや室内の温度にもよりますが、基本的には「65℃・30分」でヨーグルトメーカーを設定しましょう。 ヨーグルトメーカーを使った温泉卵の作り方 作り方と言えるほどのものではありませんが、実際に作った様子とともにレポートしていきます。 まずは、温泉卵を作るのに必要なものを用意しましょう。 生卵(1〜4個) 耐熱性のある容器 お湯 お湯は鍋で沸かさなくても、電気ケトルで沸かしたものを使ってOK!
54ものレシピが掲載されたレシピブックも付属。なぜか終盤には「KGY-713SM」を使用せずに作るレシピも掲載されるという、ちょっとおもしろいレシピブックです(笑) 4つの調理モードを活用していろいろ作ってみた ではさっそく、4つの調理モードを活用して、ヨーグルト、チーズ、甘酒、納豆、レモン酵素、フルーツビネガーなどを作っていきます。 ヨーグルトは磐石な出来栄え(ヨーグルト(ギリシャ)モード) 「ヨーグルト(ギリシャ)」モードは、42℃で8時間保温するモード。今回はデフォルトの時間と温度で調理しましたが、温度と時間を手動設定すれば、カスピ海ヨーグルトなど、特殊菌の培養も可能です。また、「KGY-713SM」は最低温度が20℃と低いので、多くのヨーグルトメーカーでは培養が難しいとされるケフィアヨーグルトにも適した保温ができます(付属のレシピでは、ケフィアヨーグルトの培養に適した温度は24℃となっています)。 材料は無調整牛乳と、種菌となるヨーグルト。今回は両方とも常温のものを使用しました 容器は、100mlほど水を入れて600Wのレンジで2分弱加熱することで消毒できます。容量2Lの容器を熱湯消毒するとなるとけっこうな量のお湯が必要なので、この方法で消毒できるのはうれしい! 無調整牛乳とヨーグルトをよく混ぜ、容器ふたと容器ハンドルを付けて本体にセット。ハンドルを付けることで容器の出し入れが楽になります あとは「メニュー」ボタンで「ヨーグルト(ギリシャ)」に合わせるだけです。楽~ 8時間後、ヨーグルトが問題なく完成しました。3時間以上冷蔵庫で冷やすと食べごろに できあがったヨーグルトは、付属のチーズフィルターを使用して水(ホエイ)切りすれば、ギリシャヨーグルトになります。チーズフィルターは別途ペーパーフィルターなどをセットせずにそのまま手軽に使えるタイプ。ただし、調理用の容器の容量は2Lなのに対し、チーズフィルターの容量は1L程度。容器いっぱいにヨーグルトを作ってしまった場合、一気に水切りができないのでご注意ください。 容器に重ねたチーズフィルターにヨーグルトを注ぎ、冷蔵庫で6時間ほど水を切ります ギリシャヨーグルトのできあがり。安定のおいしさです できたてフレッシュチーズは罪なおいしさ(麹/チーズモード) 次に、「麹/チーズ」モードでチーズを作ります。「麹/チーズ」は、60℃で6時間保温するモード。チーズは買うと高いので、貧乏性の筆者はチーズを買ってもチビチビとしか使えないのですが、自作すれば惜しみなくたっぷり使えてうれしいです。しかも、「KGY-713SM」で作ったチーズは超美味なのです!
ということ。ヨーグルトや甘酒など、何回作っていても、「えーと、○℃で◎時間でよかったっけ?」と、心配になってレシピを見返すことがあるのですが、「KGY-713SM」ならそんな事態はまず起こりません。また、最長99時間という超ロング保温が可能なため、「KGY-713SM」だからこそ作れる発酵食品も多くあり、レパートリーが広がります。いろいろな発酵食品を作りたい方や、料理好きの方も満足できるのではないでしょうか。汎用性の高さでいうと、2017年5月現在、「KGY-713SM」に匹敵する製品を探すのは難しそうです。 ただその分、値段は10, 980円(2017年5月29日時点の価格. com最安価格)と、ほかの「発酵食品メーカー」と比べて高め。「ヨーグルトや甘酒が作れれば十分」という人ならば、半額以下で必要十分な機能を備えた製品が手に入ることを考えると、ボタンひとつで手間なく調理ができる便利さにどれだけありがたみを感じるかや、長い保温時間の活用度などによって、コストパフォーマンスへの評価は分かれそうです。
2017/06/04 2017/09/13 ヨーグルトを作れるヨーグルトメーカーですが、ヨーグルト以外の発酵食品も作ることができます。今回は、そんなヨーグルトメーカーで作れる発酵食品レシピをまとめてご紹介します。ヨーグルトも甘酒も味噌も納豆も作り方は簡単です。 ヨーグルトメーカーとは?
近年、健康志向の高まりからか、 ヨーグルトメーカー や 甘酒メーカー 、 フルーツビネガーメーカー などの発酵食品メーカーが人気です。さまざまなモデルが登場しているため目移りしてしまいますが、せっかく買うなら1台でいろいろ作れるものが便利ですよね。今回ご紹介するのは、「2017年5月時点で最強なんじゃ?」とおぼしき、クビンス「ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM」(以下、KGY-713SM)。数種類の保温時間と温度がプリセットされているため、多くのメニューがボタンひとつで調理できるほか、最長99時間も保温が可能という、使いやすいうえに汎用性も非常に高い1台です。 ヨーグルト、チーズはもちろん、甘酒、納豆、レモン酵素、フルーツビネガーなどなど、発酵食品をぜーんぶ1台で作れます! <関連記事>甘酒も作れる! ヨーグルトメーカーのおすすめ8選と用途別の選び方 温度を20~65℃、時間を1~99時間で調整可能なハイスペック ヨーグルトメーカーなどの「発酵食品メーカー」は、セットした材料を一定の温度で長時間保温する機能を持つ調理家電です。範囲に差はあれど、ほとんどの機種が保温する温度と時間の調整機能を搭載しているので、「ヨーグルトメーカー」「甘酒メーカー」と呼ばれていても、ヨーグルトや甘酒しか作れないということはありません。ただ、温度や時間を幅広く、かつ細かく設定できるほどいろいろな発酵食品を作ることができるため、汎用性が高くなってきます。 「KGY-713SM」はというと、設定温度の範囲が20~65℃と広いだけでなく(他メーカーの製品は最低温度25℃のものがほとんど)、保温時間が1~99時間で調整できるという怖いものなし(!? )なスペックを有しており、「超・長時間」保温が必要な発酵食品も作ることができるのです。 「KGY-713SM」は、キッチンに出しておきたくなるスタイリッシュなデザインも魅力。本体サイズは180(幅)×180(奥行き)×200(高さ)mmで、重量は1kg 。コード長は1. 3m、消費電力は44Wです また、発酵食品を作る場合、レシピによって温度と発酵時間を設定するのですが、「KGY-713SM」には、「ヨーグルト(ギリシャ)」「麹/チーズ」「納豆」「酢/酵素エキス」という、それぞれのレシピに適した温度とタイマーがプリセットされたモードが用意されているので、該当するモードを選択するだけで調理を簡単にスタートできるのが特徴。もちろん、手動での設定も可能です。さらに、ギリシャヨーグルトやチーズを作る際の水切りが簡単に、早く行えるという回転式脱水機能(手動)を備えているのもポイントです。 多くのレシピが、「メニュー」ボタンで該当するモードを選ぶだけで調理可能。温度や時間の調整が必要な場合は、「メニュー」ボタン下の「+/-」ボタンで調整します 本体内部は円柱型にくりぬかれたような形状。運転をスタートすると容器の底と側面が加温され、内側の設定温度がキープされることで容器内の食品の発酵を促します セット内容は左から、専用容器×2と容器ふた、容器ハンドル、納豆を作る際に使用する納豆容器と納豆ろうと、チーズやヨーグルトの水切りに使用するチーズフィルターです。容器の容量は2Lとたっぷり!
「 将棋上達の探求 」の管理人むとせです。 記事タイトルは「藤井聡太プロならば1秒で解けるはずの詰将棋0002」の省略です。 前回に引き続き、青野照市九段の「最強の詰将棋 初段・二段120題」からの出題です。第2章の問題15の13手詰で、7分で二段となっています。 対象は将棋5級以上です。 今回の問題は良問です。個人的には名作だと思っています。実戦でも頻繁に出現する形で応用範囲も広いです。プロの詰将棋解説でも解答や変化の一部に現れます。解答の途中からは丸暗記しましょう。それぐらい価値のある詰将棋です。 詰将棋は人によって得手不得手がありますので、苦手な方は遠慮なく盤駒をお使い下さい。もちろん、得意な方は暗算で解きましょう。脳内将棋盤をフルに活用できれば、将棋上達やボケ防止に役立つことは間違いありません。 それでは、 「藤井聡太プロならば1秒で解けるはずの詰将棋0002」 にチャレンジしましょう。解けなかったり行き詰まったりしましたら、問題より少し下にある <ヒント> をご覧下さい。 第2章問題15 13手詰(青野照市九段作) いかがでしたか?
ライバルのDeNA・牧の前で高らか宣言 「野球界を盛り上げたい」 阪神・佐藤輝明内野手(22)が、DeNA・牧秀悟内野手(23)とタッグを組んだ両球団の共同企画「選手寮から配信します!ルーキーたちのインスタライブ」が… スポーツニッポン 7月21日(水)5時30分 新人王 DeNA ライバル 阪神・佐藤輝明とDeNA牧秀悟がインスタライブでスラッガー対談 横浜DeNAベイスターズ提供7月20日19時30分から配信プロ野球の阪神とDeNAが異色のコラボ企画を実施する。7月20日(火)19時30分からIns… SPAIA 7月18日(日)14時52分 インスタライブ プロ野球 阪神・佐藤輝「野球はおもしろいな」ワクワクした夢の2日間振り返り、一問一答 マイナビオールスターゲーム2021第2戦全セ3−4全パ(2021年7月17日楽天生命)「マイナビオールスターゲーム2021」は17日に楽天生命パークで… スポーツニッポン 7月18日(日)5時44分 楽天 阪神・佐藤輝 やっぱり持ってる男だゼット 史上5人目の新人アーチで球宴初安打飾った! スポーツニッポン 7月18日(日)5時41分 阪神・佐藤輝 史上5人目新人球宴弾!
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。 今から見ればデビュー当時の藤井は荒かったな 年々スキがなくなってきててヤバい >>812 正直あの単発全部同一人物じゃね そういえば今日ミネオ見ないな 流石に赤っ恥晒しすぎて出てくる勇気もないか そんな殊勝なタマじゃない気がするが >>900 荒かった(29連勝、炎の七番6ー1) いや同意だけどさ 時間の使い方も序盤中盤も終盤の精度も年々強くなってる そしてたぶんまだ強くなりそうな19歳 85金は控え室も検討してなかったんだな 三浦も見えてなかったっぽい(あまり検討してなさそうだったけど) 豊島は去年の7月も絶不調だった 冬島から夏島になったのかもしれん 905 名無し名人 (ワッチョイ 7b02-XNQa) 2021/07/25(日) 23:58:00. 10 ID:xTsgEzhN0 >>275 あの52金は、62玉とすべきだったな。 >>903 最終盤で玉を追い詰めずに飛車を詰ますだけのイモ手とか低級アマかよって 908 名無し名人 (ワッチョイ b3bd-KM96) 2021/07/25(日) 23:59:07. 藤井聡太と藤井キラー井上慶太九段の初対局の結果は？ | 藤井聡太研究所. 21 ID:YZTszdUt0 >>901 湧くからそういうふうに書くなよ 今日の三浦はいつもり滑舌良かった さては塚田を反面教師にしたな >>906 62玉はその後の51桂が見えてないと指せないからしょうがないんじゃないかな アレだけ擦られた角換わりで19手目24歩が過去同一局面なし先手良しってのが気持ち悪過ぎる。この対局に関してはプロの方が衝撃大きそう。 912 名無し名人 (ワッチョイ 933c-2uG1) 2021/07/26(月) 00:01:58. 41 ID:Eif8NGiU0 >>909 滑舌悪いのはお前だよ? 豊島の将棋人生でも最悪の年になりかねんな >>907 最終盤で虎の子の金2枚をあんなとこで打てる度胸は普通ねーな 王位戦はここんとこ解説にA・B級の棋士出てこないけど忙しいのかね 916 名無し名人 (ワッチョイ 5902-iTGS) 2021/07/26(月) 00:04:02.
東京五輪が予定どおりに開催されれば、野球競技は7月28日からオープニングラウンドが始まる。そこでスポルティーバでは、鋭い視点を持つ野球評論家に「最強の… Sportiva 6月8日(火)7時4分 五輪 東京五輪 7月 「普通にやれば優勝」? 勝みなみは虎のルーキー・佐藤輝明リスペクトで不振脱却へ 中京テレビブリヂストンレディスオープン事前情報20日中京ゴルフ倶楽部石野コース(愛知県)6486ヤード、パー72前回大会の覇者として大会前の会見に臨ん… 5月21日(金)6時0分 勝みなみ 優勝 中京テレビ ゴルフ 「プロ野球新人選手 検索ランキング」を発表。1位は阪神タイガース 佐藤輝明選手! ヤフー株式会社は本日、国内最大級の検索サービス「Yahoo! 検索」のデータをもとに、2021年4月の「プロ野球新人選手検索ランキング」を発表。(※1)… Rooftop 5月20日(木)13時17分 規格外のパワーと柔軟な対応力 阪神・佐藤輝明の次なる課題とは ©SPAIA内角の厳しいコースを左翼席上段へ27勝11敗2分け(5月16日試合終了時点)で首位を快走する阪神。ルーキーながら、その主軸として… SPAIA 5月17日(月)6時0分 首位 三振
将棋、囲碁 昔の羽生さんがすごかったのか? それとも、昔の将棋のレベルが低かったのか? 研究が進んだ現代でトップを走る棋士って、羽生さんよりかなり凄いってことですよね。 藤井くんとか渡辺名人とか。 将棋、囲碁 将棋クエストで5分間凍結する条件ってなんですか? 将棋、囲碁 百鍛将棋のCPUレベル12は将棋ウォーズの何級位に相当しますか。 将棋、囲碁 50歳女性です。 10年前に「老後のために一生の趣味を見つけようと」と、囲碁を習い始めました。 今は7級です。 確かに囲碁は仲間もできるし、一生遊べるのだと思いますが、なかなか強くなれません。 最近、将棋がブームなので将棋の漫画を読んだり、将棋棋士の珍プレー集を動画で見るようになり、将棋に興味を持ってきました。 和服を着て凛々しい棋士たちが、可愛らしくご飯やおやつを食べているのって囲碁にはない大きな魅力だと思います。 まだ観る将棋域ですが、いっそ囲碁から将棋に乗り換えちゃおうかなぁと思いますが、どうですか? 囲碁より将棋の方が難しいかな? 将棋、囲碁 王位予選で 女流四冠の人が六段の人に勝ちましたが 女流四冠ってそんなに強いんですか? 将棋、囲碁 プロ棋士って試合に懸賞金みたいなのがあり、それを稼ぐみたいな感じですか? 将棋、囲碁 野球見てると「勝利の方程式」って難しくて一気に酔いが覚めます。「勝利のあいうえお」とか「勝利の十六文」でいいんじゃないすか? 超常現象、オカルト 囲碁のプロも、将棋のプロみたくランク制にして、弱くなったらクビにすれば良いと思いませんか? 囲碁のプロって多すぎて、将棋のプロほどありがたみがないと思います。 一度なったら一生プロでいられますしね。 精進も怠るでしょう。 あと、プロの女性枠もいらない。 正式に勝負してプロになれなかったら、将棋界みたいに「女流(プロではない)」として活動すれば良い。 将棋、囲碁 将棋ウォーズのエフェクトについて質問です。角換わりの棒銀・早繰り銀・腰掛け銀のエフェクトに角換わり三羽ガラスの一つと書いてありますが、三羽ガラスとは何のことですか? 知っている人がいたら教えて欲しいです。 将棋、囲碁 将棋の勉強について。 閲覧ありがとうございます。 将棋の勉強について質問します。 将棋の勉強と言えば、詰将棋、定跡本、棋譜並べ、実戦、手筋本、プロの対局や将棋YouTube動画の観戦など様々だと思います。 あなたが特に好きな勉強法はなんですか?
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