きのこクリームスパゲティ
炒めたきのこに生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単スパゲティ。手軽に作れても味は本格派です。
料理:
撮影:
青山紀子
材料 (2人分)
スパゲティ 180g
スパゲティをゆでる塩 適宜
生しいたけ 6~8個
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/4個
バター 大さじ2
生クリーム 1/2カップ
塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
熱量 662kcal(1人分)
塩分 2g(1人分)
作り方
生しいたけは軸を取り、4つに切る。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎのみじん切りを、しんなりするまで中火で炒める。
生しいたけ、しめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら、生クリーム1/2カップと塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて、ざっと混ぜ合わせる。生クリームが煮立ちすぎるようなら、いったん火を止めておく。
フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてかるくあえ、火を止める。(1人分662kcal 塩分2. 0g)
レシピ掲載日:
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