原料の米は国産100%を使用し、化学調味料を使用していないので、さっぱりとした自然な味に仕上がります。一般的には、塩3、こうじ5、米8の割合でつくられていますが、塩3、こうじ8、米5、の割合でこうじを多くすることで、糖化酵素の働きを強めています。 材料 さごはち 500g お好みの野菜 数種類 保存容器 1つ 作り方 タッパーや漬ける容器にさごはちを入れる 最初だけコップ1杯位の水を入れてかき混ぜる 一度に食べるだけの野菜を準備し、水で洗い漬け床に入る大きさに切り、野菜がかくれるようにする 4時間位で野菜を取り出し水洗いしてから適当な大きさに切って完成 ポイント ・お好みで漬ける時間を調整して漬けてください。 ・4回目位で、水が多くなりますので、スポンジ等で水分を取り、さごはちを少し加えて漬け床を調整します。 ・繰り返し使用しているうちに漬け床の酸味が強くなってきたら新しく漬け床を作り直します。 使用した商品 糀和田屋のさごはち 500g/350円(税込) 購入はこちら 糀358 塩糀風味 300g/250円(税込) 購入はこちら
1月21日のあさイチでは、秋田県の麹を使った万能調味料、三五八(さごはち)の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【あさイチ】三五八(さごはち)のレシピ【1月21日】 Recipe by きなこ Course: テレビ あさイチの三五八(さごはち)のレシピです。 Ingredients 塩 45g ごはん 150g 米麴 240g Directions 塩とごはんを混ぜ合わせる。 塩はかたまりをほぐし、ご飯は炊いた温かいものだと混ぜやすい。 米麹をほぐして、①と混ぜ合わせる。 揉んでなじませる。 麹とごはんの色の差がなくなるくらい混ぜれば完成。 Notes 通常は3:5:8ですが、番組では塩を減らした塩1. 5、ご飯5、麹8と紹介。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。
Description 昔ながらの万能調味料❤麹, 粕漬の種。肉や魚, 野菜, 豆腐, 納豆に‼驚くほど旨くなる❤市販の素で簡単♬手入れ不要☆放置がコツ 材料 (塩:米:麹=3:8:5 の割合=三五八漬けという) ■ ✤即席~☝市販(配合調味済)の素 【A】三五八漬け の素 500g(1袋) ✤本格的な三五八漬け 【C】料亭風~減塩Vr+調味〈我家の床の元〉 米糀+玄米麹 8cup 米⇒お粥(60度くらい) 5cup ☆風味旨味が増す 各適量=日本酒(焼酎)、焼みょうばん、唐辛子、昆布、柚子の皮、砂糖etc ★追記 昔ながらの三五八漬は塩分が多い。近年は減塩傾向で、1:2:4ぐらいの割合で作る方もいるそうです。塩は好みで加減して下さい 作り方 1 【作り方】 ✤市販の素:A 各メーカーにより、異なるので、記載されている作り方をご覧ください。 2 【作り方】 ✤本格的B, C共通✤ 炊飯器に B⇒ご飯 C⇒お粥 と麹をほぐし入れ、よ~く混ぜる。 3 B⇒ご飯と同量の湯(60度くらい)を加えて全体をよく混ぜる。 C⇒お粥なので湯は不要!3へ 4 炊飯器の蓋はせず‼上(表面)に濡れ布巾などをのせ、そのまま保温モードで10時間置く. 【築地ぷらす】原材料はたったの3つ！万能調味料、三五八とは？ | TOYOSU BLOG～市場から情報発信～. ☝表面が乾いたら時々混ぜて♪ 5 10時間後... ☝固めの甘酒様。 これに、塩だけ!を割合だけ混ぜ冷ます。 6 冷めたら、密封容器に移し冷蔵庫で10日程保存したら、床の出来上がり♪ B⇒出来上がり♪ C⇒6へ 7 C⇒出来た床に☆を好みで、加え出来上がり♪ ※Bでも風味や旨味漬けしたい場合は☆を加えて♪ 8 我家の三五八♪ ~固めドロドロ甘酒状。実家(料亭)数十年物の三五八床を分けてもらい ☝市販の素を継ぎ足してます 9 【三五八漬け素 】 麹が手に入らない、本格的なのは面倒な場合は市販品1袋=¥200程♪ 麹より安く便利♪お勧め☆ 10 注‼ 作りたての三五八は塩気が強い10日程(温度、熟成具合に差あり)で甘味が出て、ペースト状になる⇒料理に使用。 11 【熟成】熟成すると塩がなじみ香り、旨味や風味が増す~黄色くなり、とろみのある透明な液が出来るのが特徴 ☝完全無添加! 12 旨味が濃いので少量の三五八を塗るだけで漬け込めます。昔の"味の素"ですね!手放せず本当に美味しいんです!是非お試しを♪ 13 ✤三五八の使い方~漬け込む材料、野菜・魚などをそのまま漬けず、ビニル袋に材料と必要分(少量)の【三五八】を入れて節約使用 14 季節の野菜で♪ 大根、胡瓜、カブ、葉物、ナス、ニンジン、カリフラワー、ぎんなん、豆腐、モツァレラチーズ、セロリなど。 15 アスパラ~6時間漬 16 大根~半日~1夜漬。 ☝べったら漬風:甘ぃお漬け物♪) 17 納豆~醤油の代わりに【三五八】を少々加えて混ぜて頂く。 ☝いつもの納豆じゃない!旨い!
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「興味ある」って言われても、『何で?』って思うじゃないですか。 相手が、そういう疑問を持たない様に書く事を意識してみてはいかがでしょう? 5 この回答へのお礼 ありがとうございます!作文自体苦手だから難しいけど頑張ってみます!参考にさせていただきますね お礼日時:2016/12/06 21:06 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
質問日時: 2016/12/06 20:51 回答数: 4 件 商業高校が志望校です。 上手い志望理由が見つかりません。 将来を見据え、高校のうちに様々な資格を取得したい〜とかしか思いつきません。 ちなみにこの高校を選んだ理由は家から近いのと自分の偏差値にちょうどいいのと、商業高校なので将来役に立ちそうだと思ったからです。 面接の時に質問を受けても大丈夫な感じの嘘か何かありませんか???? NO.3は、NO.2の追伸です。 間違えました。(>_<) 2 件 NO.1です。 (追伸です。) 経済活動における商品の生産、流通、販売、サービスに関する知識を学習したい。 接客サービスの心構えやビジネスマナー、マーケティング能力の基本を身に付けたい。 コンピューターの活用を深く学び、経済情報に対応できる人間になりたい。 なんて…どうでしょうか? 7 この回答へのお礼 ありがとうございます。やっぱりちょっとした嘘は必要なんですかねw お礼日時:2016/12/06 21:50 商業高校では、社会に役立つ珠算検定や簿記検定、パソコン検定…等様々な資格が取得出来ます。 又、地場企業への就職率も高く、公務員に向けての特別なコースもあります。 自分の将来設計(例えば銀行で働きたいとか事務職希望とか公務員志望)を言って、そのためには実践的な学問を学びたいので志望しました…で良いのでは。 又、同高には、様々なクラブ活動もある様ですので、非常に関心があります!なんて付け加えてみてはどうでしょうか? ごまをするなら…高校の校風(例えば「質実剛健」)を調べておいて、志望理由に付け加えましょう! 長くなったので、つづきを追伸します。(^_-)-☆ No. 1 回答者: 310f 回答日時: 2016/12/06 21:02 上手く書く必要はありません。 そのまま素直な志望理由を、丁寧な言葉で、丁寧に書けば良いんですよ。 噓書いたって、それこそ意味ないし。 学校はそんなこと知りたいと思わないですから。 「将来を見据え」を、『どんな将来なのか』…がわかるように具体的に書けば良いんですよ。 商業高校で、どんなコースに進み、 どんなことを学び、何の資格を得たいと思っているのか… そうやって、1つ1つ、 学校の先生が読んだ時に、より詳しく伝えられる様に書けば良いんです。 感想文も小論文も作文も… 何でも、そうやって人が読んだ時に、 いかに自分の考えをわかりやすく伝えるか…がポイントです。 「面白かった」だけ書かれても『何が?』って話でしょ^^;?