かれい(舌平目)の煮付け『何食べ』#85 by yahikko 丁寧に下処理した煮付けの美味しさ!!カレイじゃなくても美味しかった。やってみて欲しい... これぞ黄金比！カレイの煮付けの基本レシピ＆アレンジレシピ12選 (2ページ目) - macaroni. 材料: かれい(写真は舌平目)、しょうが、●水、●酒、●しょうゆ、●みりん、●砂糖、●(あれ... 濃くない!カレイの煮付け *きじぱん* 煮汁が飲める位の、サラサラの煮汁にしました。付け合せに青菜を一緒に煮ても美味しいです... 赤カレイ、水、酒、みりん、砂糖、醤油、土生姜、長ねぎ ふっくら美味しいカレイの煮付け mocaron211 簡単にフライパンでふっくら美味しいカレイの煮付けです!落とし蓋and蓋をする事で時短... カレイ、☆醤油・みりん・酒、☆砂糖、☆生姜(チューブ3cmでもOK)、☆水 カレイの煮付け Lavapies9 カレイの煮付けです。 カレイ、しょうが、○水、○醤油、○酒、○みりん、○砂糖 ●mrk● ちょっと甘めの味付けです! 簡単でおいしくできたので忘れないようにレシピにしました! カレイ、いんげん・さつま揚げなど(好きな付け合わせ)、★酒、★水、★砂糖、★醤油、★...
笑顔がごちそう ウチゴハン(放送終了) 2011年04月17日 放送 カレイの煮付け 4人分 魚介 野菜 煮る 1 カレイ 4切れ 2 水 250ml 酒 50ml しょうゆ 50ml みりん 50ml ゴボウ 80g シイタケ 4枚 梅干 4粒 3 水溶き片栗粉 大さじ3 1 カレイの切り身を熱湯に1分くぐらせて湯通しし、水に取り出してぬめりなどを落とし、キッチンペーパーで水気を取る。 2 フライパンに、水・酒・しょうゆ・みりんを合わせて煮立たせ、そこへ、カレイ・ゴボウ・シイタケ・梅干を入れ落としぶたをし、中火で8分程煮込む。 ※カレイは煮立ってから、皮目を上にして重ならないように並べます。これで煮崩れを防ぎます! 3 カレイと具材を皿に盛り付け、フライパンに水溶き片栗粉を加えて煮汁にとろみをつけ、カレイにかける。 切り身をさっと熱湯にくぐらせる「霜降り」という工程は、魚の臭みをしっかり取ってくれますよ!さらに、水気をきちんと取るのが大事です。 水:酒:しょうゆ:みりんの黄金比率は、5:1:1:1。これで味はバッチリ決まります!! 梅干とゴボウで風味を加え、最後に煮汁にとろみをつけてかければ、長時間煮込まなくても美味しいカレイの煮付けになります!
[材料] 2人分 魚切り身 2切れ(約200g) A 水 150ml 酒 50g 砂糖 20g しょうゆ 20g [作り方] 魚の切り身に切れ目を入れる。 カレイなど骨があるものは、より火を通りやすくするため、両面に切れ目を入れる。 鍋(魚の切り身の大きさに合わせたもの)に①の魚2切れを入れ、Aを加えたら落としぶたをして、強火で加熱し、しっかりと沸騰(およそ2分)したことを確認したら、3分半そのまま強火で加熱。 煮えたら魚を取り出し鍋に残った煮汁を煮詰め、魚にかけて出来上がり。 ※ 厚みが2㎝以上ある切り身を使う場合は加熱時間を増やす。 ※ 卵がある魚は取り出しておく。 ※ 魚の生臭さが気になる方は、魚の切り身全体に多めの塩を振り、10分程置いた後、お湯で洗い流しペーパーなどで水分をふき取ってから調理する。 ※ 落としぶたが紙の場合、加熱中の噴きこぼれに気を付ける。 ※ 浅い鍋やフライパンだと強火にすると噴きこぼれてしまうことが多く時間通りでは火が通らないためおすすめしません。 このレシピもおすすめ
カレイは白身がさっぱりとした味わいで子どもからお年寄りまで人気のある魚です。フライパンを使って美味しく焼く方法を紹介してゆきます。 カレイの切り身の焼き方 キッチンペーパーで切り身の水分をふき取ります。 両面に塩・こしょうをふって味をつけ、片栗粉をまぶします。 小麦粉がない場合 カレイの表面に片栗粉をまぶすことで、焼いた表面がカリッとした状態になります。もし片栗粉がなければ小麦粉も使えます。この場合少ししっとりとした仕上がりになります。 フライパンにサラダ油を引き強火でカレイを焼きます。 2~3分焦げ目がつく程度に焼いたら、弱火にし両面を6~8分ずつ焼いていきます。 カレイの干物を焼く場合 カレイの干物をフライパンで焼く場合、焦げ付くと身が崩れやすいのでクッキングシートを使うことをおすすめします。 フライパンの種類によっては焦げ付きやすい干物も、クッキングシートを使うときれいに裏返すことができます。洗い物も楽になります。 クッキングシートをひいたフライパンに、カレイの干物を皮のほうから中火で2~3分焼いていきます。 身が崩れやすいので、焼いている間はあまりいじらないようにして、茶色く焼き色がついたらたらひっくり返しましょう。 片面が焼けたらひっくり返して、反対側をまた2~3分焼きます。こちらも茶色く焼き色がついたら完成です。
Description この比率で作ると魚の煮付けは何でも大丈夫です。我が家の定番です しょうゆ 40cc 作り方 1 カレイは熱湯をかけて、くさみを取る 2 フライパンに酒、みりん、しょうゆ、水、 薄切り した生姜を入れ沸騰させる。 3 沸騰したらカレイをフライパンに入れて 落し蓋 をして 弱火 から 中火 で10分ほど煮る コツ・ポイント そうです。酒、みりん、しょうゆの割合を2:1:1にすると誰でも簡単に 魚の煮付けができます。応用がきくので覚えておくと便利だと思います。フライパンか鍋の大きさは魚の大きさにあった物を選びます。大き過ぎると煮汁がカレイに回りません このレシピの生い立ち 先日、テレビを観ていたら「サンマの蒲焼」でしたが、2:1:1の話しをしていて思い出しました。我が家の煮付けは2:1:1でした。でもこの比率を覚えていたらフライパンや鍋の大きさや人数に合わせてレシピの変更がききます クックパッドへのご意見をお聞かせください
1♪フライパンで本カレイの煮付 ご飯が進む!★ カレイの煮付け ★ 4 魚の臭みなし✿甘辛な我が家の定番❤カレイの煮付け 関連カテゴリ カレイ(カラスカレイ) あなたにおすすめの人気レシピ
問題 幼女A, B, Cが帽子をかぶらされ、円形に座っている。 幼女たちはお互いにコミュニケーションがとれない。 帽子の色は「赤」か「青」か「白」。 3人とも赤、3人ともちがう色、というパターンもありえる。 自分の帽子の色は見えないが、自分以外の2人の帽子の色は見える。 いま、3人の幼女は同時に「自分の帽子の色」を宣言する。 このとき、3人のうち少なくとも1人が正解しなければならない。 幼女たちは帽子をかぶらされる前に相談ができる。 どのような戦略をとればいいだろうか? さあ、解いてみよう! どこかで見たことがある……!
古典的な数学のなぞなぞを1つ。 ちょっとしたひらめきが必要なこの問題、あなたは解けますか? 10人が背の高い順で一列に並び(自分より背の低い人のことは全員見える状態)、全員が 黒か白の帽子 をかぶらされます。さて、もしあなたがその中の1人だったとして、黒と白の帽子の数がそれぞれ何個かを知らずに、 自分が何色の帽子をかぶっているか当てられるでしょうか? 答えは、イエスです。わかります! 様々な分野の学習動画を配信する TED-Ed のAlex Gendler先生が、わかりやすいアニメ付きで解説してくれています。問題の内容は以下のとおり。 ある日、あなたはエイリアンに捕らわれてしまいました。捕まったのはあなたのほかに9名、全部で10名の人間です。エイリアンはあなたたちを食べてしまおうと考えていますが、10人である問題を解けたら解放してくれるといいます。 < 問題 > 背の高い順に一列に並び、それぞれに黒もしくは白の帽子をかぶせる。あなたは何色の帽子をかぶっているだろうか? < ルール > ・黒の帽子の数と白の帽子の数の内訳はわからない ・背の順に並ぶため、前に並んでいる自分より背の低い人の帽子の色はすべて見えている ・事前に10人で作戦会議OK ・問題開始後は後ろを振り返ったり、「黒」・「白」以外の言葉を発してはいけない ・背の高い人から順に答えていく ・ 10人中9人が正解したら人間の勝ち 。解放! 自分で直せる？それともお店行き？虫食いした服の正しい直し方. さあ、どうやってエイリアンの手から脱出できたのでしょうか?
画像引用: 今度は 囚人の数が10人 になっています。そして、後ろから高い順の 背の順にならんで います。 つまり、 自分より前の人の帽子の色が見える ということです。(一番うしろの人は前の9人の帽子の色が見える) 帽子の色はやはり 白と黒の2色 ですが、 先程と違うのは白と黒の帽子の数は5:5とは限らない ということです。 1. 部屋には全員で 10人の囚人 がいます 2. 囚人はそれぞれ 白か黒の帽子を被って います。ただし、 白と黒の帽子の総数はわかりません (全員白もありえます) 3. 上図の通り 囚人は背の順に並んでおり、自分より前の人の帽子の色を見ることができます 5. 囚人たちは帽子を被る前に 10分間だけ作戦タイム を与えられています。 6. 自分 の 帽子 の 色 を 当てるには. 作戦タイム後、 それぞれの囚人が発言できるのは1度だけで、「白」または「黒」以外の発言をすることはできません 7. 回答は背の高い囚人から順番 に行います。 以上の条件で、 10人中9人が自分の帽子の色を当てることができれば全員が釈放 となります。 いかがでしょうか。4人の囚人の問題は知っていたけど、これは知らないという人も多いのではないでしょうか。 さて、答えはいかがでしょうか。 え?簡単じゃん。10人中9人でOKなら、前の人の帽子の色を答えればいいじゃん! と思った人もいるかと思いますが、そうなると、 一番後ろと一番前の囚人が外す可能性があります ので、これは回答としては間違っています。 答えはこうです。 答えは 一番うしろの囚人は、どう頑張っても自分の帽子の色を知ることができない ので、他の囚人に情報を渡す必要があります。 その情報とは、 黒(または白のどちらか一方)の帽子の総数が偶数か、奇数か ということです。 一番うしろの囚人が黒が奇数なら黒と答える、黒が偶数なら白と答える 、という ルールを作戦タイムで共有 しておきます。 上図で言えば 一番うしろの囚人から見て、黒の帽子の数は4つ、つまり偶数ですから、白と答えます。 (この場合偶然にも自分の帽子の色として正解でした) それを受けて 後ろから2番目の囚人は、自分よりも前の囚人の黒の帽子の数を数え ます。この囚人から見て 黒の帽子の数は3つ、つまり、奇数 ですから、 一番うしろの囚人の偶数というヒントと一致しない ことになり、これはつまり、 自分が黒 であることがわかります。(自分が黒なら合計で4つ、つまり偶数となります) あとは後ろから2番目の囚人と同じように考えていけば 一番うしろの囚人以外は確実に自分の帽子の色を当てることができます 。 いかがでしょうか。わかりましたか?
安全に駆除するために必要な道具は?
今回は アイスブレイクで使えるネタ を紹介したいと思います。今回で9回目これまでもアイスブレイクで使えるネタを紹介していますのでそちらも御覧ください。 さて、今回のアイスブレイクネタは 囚人の帽子の色 というクイズです。 下のような画像を見たことがある人もいるのではないでしょうか? クイズは以下のとおりです。 1. 部屋には全員で 4人の囚人 がいます 2. 囚人はそれぞれ 帽子を被っていて、帽子の数は白が2つ、黒が2つ です 3. 上図の A〜CとDの間には壁があり、お互いを見ることができません 4. それぞれの囚人は 後ろを見たり、自分の帽子を取って色を確認することはできません 5. 上図の通り、AとBは階段に立っているため、 AはBとCの帽子の色を、BはCの帽子の色を見れます 6. 自分 の 帽子 の 色 を 当てる 方法. 囚人が発言できるのは1度だけで、「白」または「黒」以外の発言をすることはできません 以上の条件で、 自分の帽子の色を当てることができればその囚人は釈放 となります。 ただし、 答えるチャンスは全員で1回だけ、外れていれば死刑 です。 A〜Dのうち、 誰が自分の帽子の色を当てて釈放となったでしょうか?
こんな感じで、偶数か奇数かわかった状態で前の人の帽子と後ろの人の回答を照らし合わせつつ、自分の帽子の色を導き出していきます。あなたは解けましたか? Casey Chan - Gizmodo SPLOID[ 原文 ] (SHIORI)
2018年2月4日 2020年5月19日 この記事ではこんなことを書いています 数学的なロジックを使うクイズやパズルには、色々な面白い問題が考えられていますが、その一つに" 刑務所内の囚人による帽子の色当て問題 "というものがあります。 ここでは、問題の紹介とその解答を詳しく紹介しましょう。 この問題はとてもシンプルであり、実際にやってみることもできますので、友達を集めて遊んでみるのもオススメですよ。 刑務所で行われた帽子の色を当てる問題 問題は、以下のとおりです。 刑務所の帽子の色当て問題 刑務所に三人の囚人がいます。 三人は、階段上の台に座らされ、三人とも同じ方向を向いています。 そして、囚人には、 赤い帽子二つ、白い帽子二つの中から、どれかをかぶせる と伝えます。 これらの帽子を下の図のように囚人本人には分からないようにかぶらせました。 下の段から囚人A, B, Cと呼びます。 上の図のように、かぶらされた帽子の色は、 囚人A:白の帽子 囚人B:赤の帽子 囚人C:白の帽子 です。 囚人は後ろを向くことはできず、声を出すこともできません。もちろん、動いてはいけません。 ですので、 自分より前にいる囚人の帽子の色は分かるけれども、自分と自分より後ろにいる囚人の帽子の色は分からない のです。 さて、彼らの中で自分の帽子の色が分かるのは誰でしょう?