2018/11/16 2019/10/24 食の豆知識 飲食店ですき焼きをたのむと必ずといってもいいほど生卵がセットで出てきますよね。 「すき焼きには生卵」という家庭で育つと違和感ないですが、なじみがないと「なぜ生卵?」って感じじゃないですか? 特に卵かけごはんとか生の玉子が苦手だと、すき焼きについてくる卵に困ってしまいますよね~。 この記事では ・すき焼きに生卵の理由はなぜ? ・すき焼きは生卵の代わりにつけるものってある? すきやきの時の生卵にかわるもの | 生活・身近な話題 | 発言小町. ・すき焼きに生卵がいらない場合どうする? についてまとめていますので、参考になれば幸いです。 すき焼きに生卵の理由はなぜ? すき焼きに生卵をつかうことになじみがないと「なぜ?」と疑問ですよね。 これには色んな説があります。 ・昔は卵は贅沢品で、同じ贅沢品の牛肉といっしょに年一で食べるのが楽しみだった ・牛肉と卵で栄養をとる滋養食だった ・アツアツの牛肉を食べてヤケドしないように卵で冷まして食べる ・牛肉の臭み対策で甘辛い味付けになっているけど、味が濃いので卵でまろやかにする ・単に卵をからめるとおいしいから 牛肉に関しては今も高級品の部類ですよね、とくにすき焼きに使うお肉はいいものを使おうと思うと諭吉さんがとんでいきます; すき焼きはそんな高価な牛肉をつかうご馳走なので、昔は贅沢品だった卵をいっしょにつかうことで、年に一度のお楽しみみたいな感じで食べていたそうです。 それから昔のすき焼きというのは農具の鍬(すき)を熱して、牛肉を焼いていたそうです。 なので焼きあがったお肉はそのままだとヤケドしそうなぐらいアツアツで、それを冷ますために生卵につけて食べていたという説もあります。 猫舌の人とかはこの理由が多そうですね。 あとはすき焼きの味付けにつかう割り下(わりした)って、牛肉の臭みをごまかすためにとっても味が濃厚ですよね。 甘辛くておいしいのですが、いかんせん濃い! そのまま食べると味が濃すぎて食べづらいので、卵をからめることで味をまろやかにする…という説です。 すき焼きって具を足していって煮込んでいくと、白菜とかネギから出る水分ですき焼きのタレの味が薄まって、中盤ぐらいからちょうどいい味になりませんか? そうなると割り下を追加したりしますが…でも生卵もなくなるころだし、割り下醤油は追加せずにそのまま食べるのもおいしいですよ。 また嗜好によりけりですが、単純に生卵をつけたすき焼きがおいしいからという説もあります。 すき焼きは生卵の代わりにつけるものってある?
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 8 (トピ主 1 ) 2007年11月19日 13:40 話題 こんにちは。 今日、久しぶりにすきやきをしました。 実はわたしは生卵が好きでなく、いつもすきやきの具はそのまま食べているのですが、このごろそのままだと味が濃いなぁと感じるようになりました。生卵に浸してから食べると濃さがましになり口当たりがマイルドになるんだろうな、生卵にかわるものがあればいいのになと思うのですが、なにかいいアイデアはありませんか? すき焼きに生卵の理由と代わりにつける物やいらない場合は？. トピ内ID: 9359605650 2 面白い 1 びっくり 涙ぽろり 3 エール なるほど レス レス数 8 レスする レス一覧 トピ主のみ (1) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 😀 みぞれ 2007年11月20日 01:47 私は逆に、たっぷりと生玉子をまとわせて食べるのが大好きです。なので途中で玉子が足りなくなってしまう。。。でも、お肉もいっぱい食べるので、玉子は一個までで我慢して、その後は、大根おろしをつけて食べています。さっぱりして、中々いけます。かの魯山人が、晩年すきやきを食べるのが年齢的に少々きつくなってきた時に、大根おろしでさっぱり食べていたという文章を見て真似してみたらおいしかったのでした。 トピ内ID: 9211715398 閉じる× 花散里 2007年11月20日 01:53 同じレスがくるかな?うちはいつも大根おろしで食べます。さっぱりしていて胃にもたれません。大根おろしはたっぷり用意してください。ウチは4人家族で一本です。 トピ内ID: 5799150910 ☂ めーこ 2007年11月20日 02:24 濃い豆乳か とろろはどうでしょう? トピ内ID: 0568453532 twain 2007年11月20日 03:11 牛乳とか、生クリームはどうでしょうか?もしくは、それらを1:1で混ぜたぐらいがいいかな? 牛乳はそのまま飲むと味を感じますが、他のものと混ぜると味が感じられないぐらいになるので、違和感無いんじゃないかと思います。私は猫舌なので、お味噌汁とかカレーうどんなどに牛乳入れていますよ。 トピ内ID: 7863032932 たらりら 2007年11月20日 03:18 大根おろしがおすすめです。 私は卵+大根おろしですが、卵なしでも美味しいですよ。 トピ内ID: 7684354529 🐤 ぽんたぬ 2007年11月20日 07:06 白い御飯に細かく小口に切って水にさらした白ネギを乗せ、すき焼きのお肉で巻いて食べると絶品だそうですよ。 ちょうど今朝読んでいた本の中で出てきたエピソードです。 老舗のすき焼き屋さんで、著者が「生卵が苦手なので白い御飯を下さい」 とお店の人に頼んだところ、実はうちの主人も生卵が苦手なので、いつもこうやって食べていると、お櫃の御飯とネギを盆にのせてもってきてくれたそうです。お店の人は若旦那の奥様だったそうです。 私は生卵も好きですが、これを読んで、次回試してみようと思っています!
トピ内ID: 8741789412 💡 あにす 2007年11月20日 13:11 今日、関西の某番組で「食事制限をしている夫はすき焼きの卵の代わりにトロロで食べる」という発言を聞きました。 もしかしたら美味しいかも? 私は生卵派ですが。 トピ内ID: 7259285611 😢 きんちゃん 2007年11月21日 14:24 大根おろしが多いですね~ なんで思いつかなかったんだろう。 想像しただけでもサッパリ!してて合いそうですね。 トロロもねっとり感が生卵風でよさそうです。 白米にねぎ乗せてって想像だけでよだれが! 生クリームは全然味が想像付きません…笑 豆乳は思い浮かばなかった~いいかも~ あれこれ試してみま~す! ありがとうございました!!! トピ内ID: 9359605650 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
終了 私は生卵が食べられないので、すき焼きの時そのまま食べるのですが、味が濃くて困っています。 薄くすると、生卵で食べる主人に「薄い」と言われてしまうのでちょっと濃い目で我慢しています。 何かいい食べ方はないでしょうか? 質問者:匿名 質問日時:2009-01-22 19:53:25 0 回答してくれたみんなへのお礼 みなさんご回答ありがとうございました。 次回から一つずつ試して、自分に合う物を 見つけたいと思います。 お湯で薄めるのは、味の点で無理がありそうなので、カツオかコンブのダシ汁を使うのはどうでしょう? 具を入れると、薄めのダシ醤油になる、と云う寸法です。(笑) ダシは、市販のモノをお湯で溶いたり、液体のを薄めておいて、とっくりなどに用意しておけば、それほど手間でもないでしょう。 回答者: ムーチョ (質問から2時間後) 3 この回答の満足度 とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。 豆乳なんてどうですか? マイルドになりますし・・・。 豆乳のしゃぶしゃぶがあるぐらいですから牛肉と相性が良いはずです。 試したことはありませんが・・・。 回答者: シャーロット♪ (質問から8時間後) 濃い目のだし汁を旦那さんに別容器で用意してあげてちょっとつけて食べてもらえば大丈夫ですよ。うちも似たような感じです。 回答者:sooda (質問から6時間後) すき焼きを食べる時に生卵を使うのは、具材が熱くて食べられないので生卵で冷ます事で食べることが容易くなります。従って、熱いのを我慢するか別の容器で冷まして食べればよいと思います。味が濃い目ですき焼きを作るのはその家庭での味であって普通の味にされた方が良いかと思います。もし、薄いと言われるのであれば関東では"割り下"を付けて食べてと言ってはどうですか?関西のほうでは醤油と砂糖で味付けすると聞いていますので醤油を付けてと言っては?それから標準の味を一度味わせる事が味音痴のご主人に良いかと思います。プロの作るすき焼きは、家庭の味と違うと思います。 がんばってください!! 回答者: ちびちゃん (質問から5時間後) 2 参考になりました。回答ありがとうございました。 我が家では、すき焼きが好きでちょこちょこやるのですが、だし汁で薄めるのが良いと思いますが、うちの子供たちも生卵が苦手で卵をつけて食べるのを嫌がるのですが、しゃぶしゃぶをヒントにぽん酢をつけて食べています^^ 回答者:匿名希望 (質問から3時間後) 食べるときの器に少しお湯を足したらどうでしょう?
{{#isEmergency}} {{#url}} {{text}} {{/url}} {{^url}} {{/url}} {{/isEmergency}} {{^isEmergency}} {{#url}} {{/url}} {{/isEmergency}} 配送に関するご注意 五輪期間中、指定の時間帯にお届けできない可能性がございます。 山善 【送料無料】山善(YAMAZEN) 価格(税込) 8, 999円 送料無料 2位 造花用人工芝カテゴリー 【送料無料】 山善(YAMAZEN) 人工芝 防草シート付き 1m×10m U字固定ピン24本入り PS7B-B35110 夏芝/春芝 ●本体サイズ:幅110×奥行1000×高さ3. 5cm 重量20kg ※人工芝:幅100cm 防草シート:幅110cm ●材質:芝:ポリエチレン、ポリプロピレン 土台:ポリプロピレン U字ピン:スチール 防草シート:ポリプロピレン ●原産国:中国 ●完成品です ●防草シートが一緒にロールされて一体になった「防草シート付きリアル人工芝」 ●芝の種類を「夏芝」「春芝」の2種類よりお選びください ●芝丈:35mm ●1m×10mタイプ ●人工芝と防草シートが一緒にロールされているので1度の施工作業で簡単にできます ●防草シートは幅1.
Top reviews from Japan There was a problem filtering reviews right now. Please try again later. Reviewed in Japan on April 14, 2019 Size Name: 1×10m Color: Spring and Autumn Green Verified Purchase 極細パイルの春秋色を、家のまわりに敷きました。 本当に色々な人工芝を見てまわりましたが、この人工芝が最も本物の芝の質感に似ており触り心地が本当に最高です! 夏場の温度上昇も他の人工芝よりマシに思えます。(一本一本が細く、肌に当たる表面積が少ない為か、放熱率が高いのか?) そのあまりの触り心地の良さに、タイルを敷こうと思っていたベランダも、急遽この人工芝を貼る事にしました。 耐久性はわからないので★3にしましたが、今のところ不満は全くありません! これからも長く続いてほしい商品だと感じたので、レビューさせていただきました。 5. 0 out of 5 stars 極細パイルは最高の触り心地!
0mm × 高さ 40.
8kg■芝丈約30mm※若干の誤差が生じる場合がございます※■材質PE、PP、SBR、PET■基布:2層■原産国日本■防... 快適ホーム 【もれなくP5倍!本日12:00~23:59】 リアル 人工芝 モダンデコ 高密度タイプ 2m×10m 芝丈35mm U字ピン46本付 芝生 ロール ベランダ ガーデニング DIY... サイズ(約) 幅2m×奥行き10m×高さ35mm(毛足高さ35mm) 材質 芝:ポリエチレン、ポリプロピレン 土台:ポリプロピレン、ラテックス 芝葉目付数(密度):約 47万本/m2 重量(約) 42kg 付属品 固定用U字ピン×46... ¥19, 999 家具通販カグラボKAGULABO最安挑戦 【人工芝ロール】【DIYターフ】「キープターフ 芝丈50mm 2m×10m巻」 芝丈5cm <在庫について> ご注文確定後の在庫確保となるためご注文のタイミングによって在庫切れとなる場合がございます。在庫切れの際は後程ご連絡させていただきます。 ¥167, 200 おしゃれガーデン家具と物置 JUICY 『法人様限定サイズ』 クローバーターフ Wタイプ 人工芝:30mm 2m×10m CTW30 #購入には法人様名(屋号)が必要です リアル 芝生 ロール グリーン 商品番号27034901メーカークローバーターフサイズ幅 2000. 0mm × 奥行き 10000. 0mm × 高さ 30. 0mmカラーグリーン通常納期5~10日後発送用途屋外配送区分1※商品により配送可能エリアが異なります。配送エリ... ¥77, 400 エクステリアのキロ楽天市場支店 【人工芝DIYロール 2m×10m 芝丈45mm】芝 人工芝 天然芝 庭 住宅 ベランダ バルコニー 土地 空地 敷地 エクステリア 芝キング 芝王 高品質 日曜大工 雑草 簡単... 蚊や虫が多くてせっかくの庭で遊べない!雨が降るたびに草がすぐ生えてキリがない! ペットが庭を掘ってしまって困っている!などでお悩みの方、芝キングの確かなクオリティーの 人工芝 を使っ ¥133, 800 ネットショップ フォルモサ リアル防草人工芝 RP-30210送料無料 人工芝 2m×10m【20平米】 国産 雑草対策 人工芝生 芝生 アイリスオーヤマ 人工芝マット 芝生マット アイリスソーコー 【D】 ※リニューアルにともない商品仕様が変更となる場合がございます。雑草対策の新常識。「敷くだけ」で雑草が生えない 人工芝 です。特殊加工の通水性下地を新開発することで従来の 人工芝 にあるような水抜き穴(雑草が生えやすい箇所)を ホビーとおもちゃのほびたま ◆4H限定!