簡単きれいな手作りジュース この梅雨の季節にスーパーへ行くと赤紫蘇や梅が出回っていますよね。 私は赤紫蘇を煮出した赤紫蘇シロップが大好きです。 その日にすぐできて簡単なところもうれしい。 今年もいい赤紫蘇が売っていました。 キレイな色に一気に変わる!マジック? 赤紫蘇を煮出すとこんな風に真っ黒になります。 お砂糖を入れて、お酢やクエン酸を加えると一気に鮮やかに! キレイな赤紫色に変わります。 今年の一杯 さて保存便に詰めて、まずは今年の一杯を楽しみます。 1, 5Lくらいできましたが、今年もう1回くらい作っておけたらいいな。 毎回レシピを忘れて濃度や甘さ、色味が異なるのですがこれぞというレシピを保存しておこうっと。 疲労回復にもいいのでみなさんもぜひ。
沸騰させたお湯に、洗った赤紫蘇をこれまた丁寧に一枚一枚入れていってくれています。お鍋のふちが熱くなっているので、一旦火を消し、火傷しないよう高い位置からひらひらと。ひらひらと50枚。全部入れられたら5分ほどじっくりと煮出します。 え?煮るの??? 梅シロップの着色 | 株式会社鹿光生物科学研究所. いやぁ全く知りませんでした。イメージでは梅シロップのように瓶の中で漬け、何日間か待つものだと。梅シロップを仕込む瓶を熱湯消毒してスタンバっていたのでびっくり仰天です。 このビジュアル。否が応でも魔女の気分になります。魔女の気分を5分間味わったら、赤紫蘇を取り出します。 そこへお砂糖を投入。お砂糖は何でもいいそうで、梅シロップ作りの時の氷砂糖が残っていたのでそれを使いました。 お砂糖が溶けたら、軽く粗熱が取れるまで放置します。この時点で私には赤紫蘇のいい香りが。MomoDa には「ぶどうのいいかおり〜❤︎」がするようです。でも確かに。少し強めの酸味をまとったこの香り、葡萄にも通ずるものがあります。色から連想する香りでもありますが。色のイメージが MomoDa の脳と鼻を支配したようですね。 魔法の粉 粗熱が取れたので、ついに 魔法の粉 (クエン酸)を投入しました。 くるくる waowao〜 すごい!魔法だ!これは!すごい! くんくん MomoDa 「いちごのかおりがする〜」 甘いお砂糖の香りとクエン酸の酸っぱい香り、そしてこの色。いちごだね。間違いないね(笑)。またもや色のイメージに脳と鼻を支配された MomoDa です。 「りんごあめにつけるやつだね」とも言っています。確かに。自然界のものと思えないほどの鮮やかな赤。赤紫蘇とクエン酸のマジックショーです。 この赤! 煮沸消毒した牛乳の瓶に入れてみました。この赤!
シソはどれくらいの時期に販売されていますか? A.
ホーム お料理 2021-06-06 鮮やかで美味しい紫蘇シロップを仕込んで、夏バテを乗り切りましょう。 ご紹介するのは赤紫蘇を使ったシロップです。 (赤紫蘇シロップを水で薄めると、さっぱり美味しい赤紫蘇ジュースに♡) シロップを作った後の紫蘇を再利用して、ゆかりを作ります。 スーパーで購入した赤紫蘇です。 目次 赤紫蘇ジュースの効果 赤紫蘇ジュースの材料・作り方 使い終わった紫蘇を再利用、ゆかりの作り方 個人的な感想 《赤紫蘇ジュースの効果》 食欲増進、消化不良防止、抗酸化作用、殺菌作用、むくみ防止、貧血予防、冷えとり、アレルギー症状の緩和、自律神経を整える 等々、女性に嬉しい効果がたくさんあります。 紫蘇は和製ハーブとも言われ、漢方にも使われています。 そのエキスをギュギュッと凝縮した紫蘇シロップ。 もう飲まない理由はありませんね!
まだまだ暑い夏、さっぱりしたものが飲みたい・・・ 体にいい、美味しい飲み物ないかな・・・ よく実家で飲んだ、あの赤いジュースはどうだろう!? こんにちは、ライターの つみき です。 9月に入っても暑くなりそうな天気予報ですが、 毎回麦茶では、そろそろ飽きてしまいますよね。 特に妊婦さんは、アルコールやカフェインを控えないといけません。 すると、飲めるものが少ない・・・ でも、麦茶はもう飽きちゃった・・・ ここで! 「しそジュース」 はいかがでしょうか! 私のおばあちゃんも作っていて、 夏になるとお母さんと奪い合って飲んでいたことを思い出します。 美味しいだけじゃなくて、 栄養も満点 なんですよ♪ このしそジュース、チャレンジしてみませんか? 自家製しそジュース作ってみませんか? 夏に飲みきれる？！赤じそシロップ | Life is SENSHIBANKOU. しそジュースの効能と、作り方をご紹介します! しそジュースって何? そもそも、しそジュースを知ってる人も知らない人も、 改めてしそジュースがどんなものか、おさらいしましょう。 「しそ」というと、最初に思いつくのは、 お刺身やおそばなどの薬味に添えられる、 緑の紫蘇 ですかね。 しそジュースに使うしそは、 赤紫蘇 です。 梅干に葉っぱがついているもの、見たことありませんか? あの葉っぱも、赤しそ。 この赤しそでジュースを作ると、 見事に色鮮やかな、赤ピンク色のジュース が出来上がります。 最後に作り方も紹介しますが、 味は爽やかな甘酸っぱい口あたり。 この赤しその旬は、6~7月と言われていて、 スーパーなどに売られる時期も、この2か月くらいなんです。 この時期に赤しそを買ってしそジュースを作れば、 栄養も水分も補給出来て、元気に夏を乗り切れる! 今年は旬が終わってしまっているので、チャレンジできないかもしれませんが、 しそジュースとして売っているものもありますので、 残りの夏を乗り切るために、飲んでみては? しそジュースは妊婦さんにもおススメ! しそジュースは、妊娠中でも飲むことが出来るジュースです。 むしろ、妊娠中には積極的に摂りたい、 葉酸 が含まれています! ですが、しそジュースには砂糖が多く使われるので、 飲みすぎと糖分の摂りすぎには注意です。 しそジュースには、葉酸が含まれるだけでなく、 多くの効能が期待されるジュースです。 しそジュースを飲むと、こんな効能が!
昨日草ぬきしているとあちこちに赤紫蘇が・・・・。 何処からか飛んできた種が大きく育っていました。 早速摘んで赤紫蘇ジュースにしました。 まだ暑さが本格的でないから欲しくないですが 真夏になるとこの色が何とも言えず、酸っぱい味が又いいのです。 今日は夕方スマホの勉強会です。 赤紫蘇ジュースレシピ 赤紫蘇 300g 水 2L 砂糖1K クエン酸 30g 紫蘇をきれいに洗っておきます。 鍋に2Lの水を沸かしシソの葉と砂糖を入れて 20分ほど炊きます。 シソの葉を取り出しクエン酸を30~35g入れます。 見る見るうちに深紅の色に変わります。3L出来ました。 冷やして5倍くらいに薄めて飲むと良い味です。 シロップなどを混ぜて作るとなお一層美味しい ジュースが出来ます。
※とよのていねい野菜市では、こちらのクエン酸を使ったレシピをお配りしています。 季節の手仕事デビューにもってこい!実は簡単にできる赤しそジュース 今回いろんなレシピで作ってみましたが、どの方法も使われる材料は、家にあるものや手軽に購入できるものばかりで作り方も手軽です。 パンパンになるまで袋詰めされた大量のしそに最初は躊躇しましたが、いざ作りはじめてみると煮出して材料を混ぜるのみ!季節の手仕事の中でも比較的挑戦しやすいのではないかと思います。赤しそが手に入ったらぜひチャレンジしてみてくださいね。 関連する記事
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