5 安さ 3. 5 量 3. 5 スピード 3. 5 コスパ 3. 5 アクセスの良さ 3 居心地 4 平均値 3. 64 駐車場というアクセス面で思ったほど高くなりませんでしたが、ラーメンの味はピカイチです。 それに塩が美味しくてウリのお店ってめったに聞かないので貴重ですし。 想像していたよりも極塩が美味しくて開拓した甲斐がありました。期待を上回ることってめったにないですからね。 満席になっても店内がわりと静かで、店員さんもやたら元気な掛け声とかではなく、落ち着いた声のトーンで過ごしやすいお店です。 一緒に来た人との会話も聞こえづらくないのでストレス低。 塩が美味いとこくまろ醤油や赤味噌も美味しいのではと期待が高まりますねえ。 近々、極じゃない普通の塩ラーメンも食べに行こうと思います。
口コミ一覧 店舗検索/新潟市西区の「麺屋ななひら」への口コミ投稿10件のうち1~10件を新着順に表示しています。 「麺屋ななひら」への口コミ ラーメン つ さん [最終更新日]2021年03月24日 続きを見る 美味しい K王子 [最終更新日]2020年11月26日 麺屋ななひら タカ [最終更新日]2020年04月15日 塩ラーメン ちゅん [最終更新日]2019年10月31日 投稿写真3枚 長崎ちゃんぽん [最終更新日]2019年01月07日 美味しい塩のお店 h873 [最終更新日]2016年12月17日 二足でもサンダル [最終更新日]2015年09月14日 極塩ラーメン フェイチ [最終更新日]2015年07月16日 トッピングに梅干がございます。 まさ [最終更新日]2014年10月21日 塩らーめん クロ [最終更新日]2014年09月08日 「グルコック」は、様々な飲食店の魅力や情報をお届けするグルメブログです。 ラーメン屋「麺屋ななひら」 /新潟県新潟市西区でラーメン屋を探すなら、飲食店情報のクックドアにおまかせ! ラーメン屋検索では、ラーメン屋の概要や店舗案内など、店舗のことがよく分かる豊富な情報を掲載しています。また各ラーメン屋の店舗情報や周辺情報も地域と業種をクリックするだけで簡単に検索できます。電話番号や住所の他、周辺情報(タウン情報)も掲載しているので、お探しの施設に向かう事前チェックにも最適!新潟県新潟市西区のラーメン屋情報は、飲食店情報のクックドアで検索!
鈴木さん :そのつもりだったんですけどね……。まずは開店資金を貯めるつもりで郡山のラーメン店で働いていたんですけど、そのときに東日本大震災が起こったんです。 ——ああ、 その頃なんですね。ちょうど福島に帰っていたとき……それは大変でしたね。 鈴木さん :郡山は津波の被害がなかったんですけど、それでも揺れは凄まじかったんですよ。店の中の食器は全部落ちて割れちゃったし、業務用の大きな冷蔵庫がすごい距離動いちゃったし。店の外に出たら前の家が倒壊していて、道路もヒビだらけで凸凹だったし、僕の車も倒れてきた塀で潰されてました。しばらくして店の営業を再開しようとしても、丼が割れてしまって残っていないんですよ。業者も営業してないから仕入れることもできなかったんです。 ——それだけ大きな被害だったんですね……。 鈴木さん :おまけに福島第一原発の事故があって、いろいろな情報が錯綜したんですよ。私も子どもが生まれたばかりだったので、家族の安全を考えて妻の実家のある新潟へ移住したんです。 ——なるほど。じゃあ、来てからすぐに「麺屋ななひら」を始めたんですか? 麺屋 ななひら. 鈴木さん :いえ、僕はそれまで新潟に来たことがなかったので、新潟のことを全然知らなかったんですよ。自分で店をやろうにも食材の仕入先すらわかりませんし……。そこで新潟で人気のあるラーメン屋で働いて、勉強させてもらいました。いろいろ学ばせてもらいましたけど、驚いたことも多かったですね。 ——たとえば、どんなことですか? 鈴木さん :まずラーメン屋がたくさんある上に、すごくたくさんのお客様が来ることが驚きでした。あと年配の人でもこってりした背脂ラーメンを食べるのもびっくりしましたね(笑) 開店当初は背脂ラーメンを期待してやって来て、帰ってしまったお客さんもいた。 ——「麺屋ななひら」はいつオープンしたんですか? 鈴木さん :2013年にオープンしました。当時はまだ塩ラーメンをメインにした店が少なかったので、それまでの修行経験を生かして塩ラーメンを看板にした店にしようと思ったんです。でも最初はなかなか受け入れてもらえなかったですね。 ——え、そうだったんですか? 鈴木さん :当時、新潟では背脂ラーメンが全盛だったんですよ。私が背脂ラーメンを売りにしている店で修行したこともあって、背脂ラーメンを期待してやって来るお客様も多かったんです。中には背脂ラーメンがないことにがっかりして、そのまま帰っていくお客様もいました。 ——それでも塩ラーメンにこだわったんですね。 鈴木さん :子どもからお年寄りまで、誰もが食べられるようなラーメン屋にしたかったんですよ。それなら、あっさりした塩ラーメンがいいんじゃないかって思っていました。 ——なるほど。その塩ラーメンはどんなこだわりで作っているんでしょうか。 鈴木さん :スープは鶏ガラをベースに魚介系の食材を何種類も使ってだしを取っています。何種類も使っているからざっくりと「魚介系」っていうのはわかるんだけど、何を使っているのかまではわからないと思います。塩は今までの経験で選んだ3種類をブレンドして使っているんです。スープがあっさりしている分、トッピングにはボリュームを持たせているんだけど、中でも梅干しは箸休めとアクセントになっていると思います。 ——彩りのいいトッピングは食欲もそそりますね。作る上での苦労ってあるんですか?
新潟県のラーメン人気は高く、他県に比べても負けないものがあります。醤油、味噌、塩、とんこつ……種類も充実していて選択肢が多く、いつも何を食べるか迷ってしまいます。皆さんはどんなラーメンが好きですか? 今回紹介する「麺屋ななひら」は、塩ラーメンにこだわり続けて10年近く営業しているお店です。店主の鈴木さんに、塩ラーメンのこだわりを聞いてきました。 麺屋ななひら 鈴木 健作 Kensaku Suzuki 1976年福島県生まれ。東京の中華料理店をはじめ、居酒屋、ダイニングバー、ラーメン店などで修行を重ねる。福島県のラーメン店で働いているときに東日本大震災を経験。新潟に移住し2013年に新潟市西区で「麺屋ななひら」をオープンする。勉強を兼ねた食べ歩きが趣味。 開店目前に起こった東日本大震災のために新潟へ。 ——鈴木さんはいつ頃からラーメンの仕事をしようと思ったんですか? 鈴木さん :中学生のときから将来はラーメン屋になりたいって思っていたんですよ。家でも料理をしていたし、ラーメンを食べるのも好きだったから。でも高校に届く求人の中にはラーメン屋がなくて、ラーメンに一番近いと思った東京の中華料理店を選んだんです。ところが、そこはラーメンみたいに庶民的な料理じゃなくて、超高級な中華料理店だったんですよ(笑) ——思っていたお店と違ったんですね(笑)。修行はいかがでしたか? 麺屋 ななひら（メンヤナナヒラ） | 新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集| まいぷれ[新潟市]. 鈴木さん :とても厳しかったですね。100人いた同期がどんどん辞めていきました。最初の頃は雑用しかさせてもらえなくて、鍋に触ることすら許されませんでした。早く鍋を振りたかったので、毎日必死で仕事を覚えましたね。 ——100人も同期がいたってことは、かなり大きな店だったんですね。そのお店にはどのくらいいたんですか? 鈴木さん :10年近くいました。だいたい10年でひと通りの仕事をおぼえることができたので、それを機に辞めさせてもらったんです。 ——辞めた理由はあったんですか? 鈴木さん :大きい調理場で10年近く働いたから、今度はもっと小さい店でいろいろな仕事を経験してみたかったんですよね。それで居酒屋、バー、ラーメン屋で働きました。ラーメン屋では、自分で店を始めるための勉強をさせていただきました。その後、生まれ育った土地でラーメン屋を始めようと思って福島に帰ったんです。 ——あれ? 新潟じゃなくて福島でラーメン屋を始めたんですか?
玉子だけのザ・炒飯がいかにも炒飯らしい器に盛られて登場。 これがまた中々に美味。 パラパラのチャーハンの米つぶを書き込んだらすかさず美味い塩のスープをズズッとすするのが何とも美味い。 6個で360円とお手頃な餃子。 お店の住所や電話番号や店内の様子 お店の住所や電話番号、行ってみたわかったお店の様子など店舗情報まとめ。 店舗詳細情報 営業時間:11:00~15:00(14:45LO) 17:00~21:00(20:45LO) 定休日:水曜。その他不定休あり 住所:新潟市西区小針3-26-19 TEL:025-230-0357 店内の様子 厨房の周りを囲うように設けられたカギカッコ型のカウンター。広いテーブル、奥には広い座敷が。 一通りの物とプラスアルファ整えられた調味料。手前は柚子胡椒と紅ショウガ。 アクセス お店の場所や行き方、駐車場などアクセスに関する情報です。 場所 飲食店などお店が立ち並ぶところにあり、長年にかけて幾つかのお店が入れ替わって来た場所だと記憶しています。昔焼肉の安里だったと。 駐車場 駐車場がなんせ停めづらい(汗)。 スペースが開いてたとしても通路部分が狭すぎだし変な柱があったり、道路も地味に車が続いてバックで入りづらいし停めづらさマックス! せっかく来たのに出て行く車を見たことがあります。実は以前に一度私もやってます。 これがななひらの唯一にして大きな欠点ですね。 10倍楽しむ方法 同じお金を使うにしても、より楽しむために、よりお得に利用するために、考えられることをまとめてみました。ある程度主観が入ることをご了承ください。 おひとり様での利用 カウンター席が多く利用しやすいです。 お子様連れでの利用 お座敷があり、ゆったりスペースなので大丈夫でしょう。 混み具合は 平日の19時過ぎでしたが、我々の後に2、3分おきにお客さんが連続で入ってきて、あっという間に満席です。 提供に10分ほどかかったし、厨房の店員さんが餃子を持ってきてくれたりしたので、一気入店だったと推測します。やはり結構人気なんですね。 土地柄なのか、年齢層が少し高めに感じたのでそのせいなのか、満席でも店内が静かでしたし、すべてゆったりスペース設計なので混んでいないように感じます。 客層は 40、50台くらいのわりと大人な方々が多いように感じます。そこに1、2組アラサーくらいの方が混ざっているような。この日はそんな感じでした。 オススメの注文はこれ 個人的な感想 私の主観と独断による勝手な評価です。 美味しさ 4.
鈴木さん :塩ラーメンのスープはシンプルだから、ごまかしがきかないんですよ。時間が経つと味が変わってしまうので、昼営業と夜営業でスープの味がブレないように保たせることが大変ですね。ときどきお客様からうちの塩ラーメンを「普通」って言われることがあるけど「普通」に作るのが一番難しいと思っています(笑) 店を続けるプレッシャーと戦う日々。 ——お店を始めてみて苦労していることってありますか? 鈴木さん :とにかく毎日プレッシャーと戦っていますよ(笑)。自分が経営している以上、いくらがんばっていても売り上げがなければやっていけないですからね。自分のまわりで潰れた店もたくさん見てきましたから……。月末には「今月も潰れないで済んだ」って思うし、年末には「1年やってこれてよかったなー」って思っています。潰れるときは簡単に潰れちゃうから、毎日緊張して気が抜けないですね。 ——今後、店やメニューを増やす予定はあるんですか? 鈴木さん :僕がラーメン作りを楽しんでいるので、他の人には作らせたくないんですよ(笑)。だから店舗を増やすことは考えていないですね。メニューを増やすことで塩ラーメンに手を掛けられなくなって、味が落ちてしまったら元も子もないので、メニューを増やすことも考えてないです。 ——では、今のまま変わらずお店を続けていくということですね。 鈴木さん :そうですね。「麺屋ななひら」を10年近くやってきましたけど、はっきり言ってここからが勝負だと思っています。お店は誰でも作れるけど、維持していくのが大変なんですよ。これからもお客様に愛され続けるように、頑張っていきたいと思います。 「子どもからお年寄りまで誰もが食べられるラーメン」を目指して、塩ラーメンにこだわり続けてきた「麺屋ななひら」。鈴木さんの「普通に作るのが一番難しい」という言葉に、毎日ラーメンを作り続けてきた重みを感じました。「ここからが勝負」と語る鈴木さん。これからも飽きのこない塩ラーメンを作り続けてください! 新潟県新潟市西区小針3-26-19 025-230-0357 11:00-15:00(L. O. 14:45)/17:00-21:00(L. 20:45) 水曜他不定休 Googlemap
もうすぐ8月とすっかり花火大会の季節。今日は東京では隅田川花火大会が行われていますね。お出かけしている人も多いでしょう。 ですが、八ヶ岳エリアの花火も負けてはいません! 諏訪湖サマーナイト花火の日程・開催情報｜花火大会2021. 特に諏訪湖の花火大会は全国的屈指の規模と人気を誇ります。 諏訪湖の花火大会は、毎年8月15日に行われる諏訪湖祭湖上花火大会と、9月上旬に開催される全国新作花火競技大会があり、合わせて約80万人もの人がやってきています。今年も8月15日に諏訪湖祭湖上花火大会、9月2日に全国新作花火競技大会が予定されています。 夏の諏訪の一大イベントです! 地元民にとっても一大イベントであるこの花火、今回はどんなところが魅力なのか、ちょっとだけご紹介します。 多い! 諏訪湖の花火大会のわかりやすい特徴はやはりその規模です。特に諏訪湖祭湖上花火大会は2時間ほどの間に4万発もの花火が上げられます。今年は35のプログラムが予定されているのですが、花火の花形であるスターマインプログラムが多く、特に後半はスターマインの連続といった内容になっています。 諏訪湖祭湖上花火大会は2部制となっており、特にスターマインの連続となる第2部は大迫力。 ちなみにプログラムも湖上ならではのものがたくさん。水面で半円状に花火が開く水上スターマインや、2kmに渡って花火の滝が流れるフィナーレのナイアガラなどは諏訪湖祭湖上花火大会の代名詞ともいえるプログラムです。 また、1万8000発と規模こそ諏訪湖祭湖上花火大会より少ない全国新作花火競技大会ですが、こちらは名前のとおり、全国の花火師さんが趣向を凝らした新作を発表する大会。「実はこちらの方が面白い!」なんていう人もいるんですよ。もちろん水上スターマインなどのプログラムも例年用意されています。 近い! 実はスタッフは諏訪湖花火の最大の魅力は迫力だと思っています。打ち上げ発数の多い花火大会は全国にたくさんありますが、これほど迫力のある花火大会はなかなかないのではないでしょうか。 特にすごいのは音。周囲を山に囲まれた盆地の中心で打ち上げる諏訪湖の花火の音は、山々に反響して大きく響きます。自然の音響効果が生む迫力といわれています。 「花火だから音が大きいのは当たり前」と思うかもしれませんが、打ち上げ地点にほど近いところで見ると、もはや耳で感じるだけではありません。身体にドンと衝撃が当たるのがわかります。実際、近くのお店のシャッターが揺れたりもするほどなんですよ。 諏訪湖花火の打ち上げは初島という小さな人工の島から上げられるのですが、地図を見てもらうとわかるとおり、上諏訪駅側の湖岸からほとんど距離がありません。 諏訪市湖畔公園あたりの有料席はもちろんですが、歩行者天国になる諏訪湖沿いの道からもそう距離はありません。立石公園など山側のスポットから全景を楽しむのも楽しいですが、初めての方はぜひ湖岸近くでこの音の迫力を体感してほしいです。 長い!
期間:令和3年7月25日(日)~7月31日(土) 令和3年8月16日(月)~8月29日(日) (雨天決行、荒天時中止の場合あり) 時間:毎晩20:30から10分間予定 ※8月1日(日)~15日(日)は Two Weeks を開催 諏訪湖畔において、発熱や風邪症状のある方の参加自粛、3密の回避、手指の消毒やマスクの着用等にご協力をお願いします。 ※新型コロナウイルス感染症の状況によっては中止する場合もあります。 ■玉数 約500発/1日 ■会場 諏訪市 湖畔前諏訪湖上 JR中央線上諏訪駅下車、徒歩8分 中央道諏訪ICより車で15分 サマーナイト花火実行委員会 TEL: 0266-52-7155(諏訪湖温泉旅館組合) ※小雨決行/荒天の場合は中止あり ※入場無料 ※イベント専用の駐車場無し ※近隣施設及び店舗への駐車はご遠慮ください。 ※会場周辺への小型無人飛行機(ドローン等)の持ち込み・飛行は固くお断りします。 夏の上諏訪温泉(諏訪湖)では7月25日(日)~7月31日(土)、8月16日(月)~8月29日(日)まで毎日毎晩花火が上がります。 混雑なく湖畔の芝生からゆっくりと花火をご覧頂けます。夜風の中で音楽に合わせた華麗な花火をお楽しみ頂けます。 サマーナイト花火クルージング(花火納涼船)では、期間中毎晩ロマンチックな一時を飾ります。
9m)の南西斜面、標高1500m〜1700mに広がる公共育成牧場が山田牧場。159haという広大な牧場には、5月中旬~10月中旬にかけて、数十頭の牛の... 2020/03/17 に投稿された | カテゴリ: 信州の牧場, 見る, 高山村 菅平牧場 根子岳(2207m)、四阿山(あずまやさん/2354m)の山腹、標高1450m〜1850mに広がる、明治16年開場(当初は北信牧場)という歴史ある牧場が菅平牧場。牧柵内は立ち入り禁止ですが、5月15日〜10月15日には、... 2018/07/22 に投稿された | カテゴリ: 上田市, 信州の牧場, 歩く, 見る, 遊ぶ 美ヶ原牧場 標高2000mの美ヶ原の高原台地の上は草原となっており、草原を利用し平安の昔から放牧が行なわれてきました。現在では400haという広大な牧場に、5月下旬〜10月中旬にホルスタインを主体に牛約400頭、馬十数頭が放牧されて... 2018/07/21 に投稿された | カテゴリ: 信州の牧場, 松本市, 歩く, 見る 牛に引かれて善光寺参り! 布引観音(釈尊寺) 小諸にある布引山釈尊寺。布引観音と通称されるのは、有名な「牛に引かれて善光寺参り」という逸話のルーツだから。善光寺との結びつきの強い釈尊寺(布引観音)ですが、京都の清水寺同様に懸崖造り(けんがいづくり=崖造り)の観音堂が... 2016/09/14 に投稿された | カテゴリ: 小諸市
2019年8月15日(木)、『第71回諏訪湖祭湖上花火大会』を開催します。毎年8月15日に開催され、全国から花火ファンを集める大注目のイベント。 湖上に設置された打上台から4万発余りの花火が夏の夜空を彩ります。 打上数、規模ともに全国屈指(人気は全国2位とも)の花火大会で、例年50万人を集めるビッグイベント。 フィナーレの全長2kmの「大ナイヤガラ」は圧巻!