大根の間引き菜の調理法は?
質問日時: 2009/10/28 21:35 回答数: 9 件 皆さんは大根の間引き菜をご存知ですか? 食べた事はありますか? 食べた事がある方は葉の部分、根の部分をどのように使った料理でしたか? 今わたしの手元にあるのですがどう料理しようか迷っています。 No. 3 ベストアンサー 回答者: pandagogo 回答日時: 2009/10/28 22:22 こんばんは☆ 実家の母は、間引き菜をまるごと(葉っぱの部分も根の部分も全部)使って、油揚げもしくはツナ缶と一緒に、醤油とみりんで炒め煮してます。 1 件 この回答へのお礼 ツナ缶はあるので試してみたいです。 お礼日時:2009/10/28 23:42 No. 9 noozukae 回答日時: 2009/10/29 11:36 家も毎年食べますよー。 大根を作っている親戚からもらいます。 家は、簡単で、茹でた葉を、マヨネーズと醤油を混ぜたもので食べます。 あとは、他の方同様、胡麻和え、みそ汁、卵焼きですね。 大学の葉は、栄養がありますから、もらったら、まとめて茹でて、朝昼晩、毎食出して二日位で食べ切ります。 そんなところです。 0 この回答へのお礼 葉っぱがまだ残っているので明日は茹でてマヨ醤油和えにします。 お礼日時:2009/10/29 11:58 塩でもんで新聞紙に挟み数日置きます。 で、お洗濯のように干して食べると美味しいです。 最近食べてないですね~。 この回答へのお礼 干し野菜は今度挑戦してみます。 お礼日時:2009/10/29 11:56 No. ダイコン 間引き菜の活用 | ダイコン栽培.com. 5です。 美味しかったですよ。(^^)v 先日、大根の間引き菜を戴きました。 【葉】 茹でる→細かく切る→シーチキンとマヨネーズで和える 【根】 味噌汁に入れる …で、食べました。^^ この回答へのお礼 お味はどうしたか。 お礼日時:2009/10/28 23:35 No. 5 ota58 回答日時: 2009/10/28 23:06 根は甘酢漬け。 ある程度大きいなら薄切り。 昆布などと千枚漬けもどきです。 この回答へのお礼 甘酢漬けもよさそうですね。 お礼日時:2009/10/28 23:37 No. 4 tanupons 回答日時: 2009/10/28 22:42 こんばんは。 家で大根を作っていますので知っています。 ただ、根っこが食べられるほど大きくなる前に間引くので、葉の部分のみの料理法なんですが。 (1) おひたし (2) 白和え(にんじんを入れると色がキレイ) (3) 炒り煮(油揚げと一緒に。味は出汁と砂糖としょうゆ) (4) 卵とじ (5) みそ汁の具 これのくらいでしょうか。 この回答へのお礼 炒り煮を作りましょうか。 思案中です。 お礼日時:2009/10/28 23:39 No.
★豚肉とサッと炒めることにしました。★ 大根の間引き菜が手に入りました。 塩揉みしてご飯のお供にと思ったのですが、炒めたらどうかと思い、豚肉とサッと炒めることにしました。 大根の子供が根っ子にしっかり付いていて、その部分は斜めに刻みオリーブオイルでしっかり焼き付けてから、豚肉と葉を炒め、塩・胡椒しただけです。 葉からの水分量も多いので0. 8%の塩で味をつけましたが、OKでしたね。少し大根の辛みのある炒め物で、とても美味しくいただきました。 ★少し大根の辛みのある炒め物で美味しくいただきました。★ ●《材料》大根の間引き菜、豚肉 《調味料》塩(全体の0. 8%)、胡椒 ●《作り方》根っ子の小さな大根は斜めに刻み、オリーブオイルでしっかり焼き付ける。豚肉とざく切りにした葉を炒め、塩・胡椒する。 ◆ 『ほろ酔い!ながらつまみ』 ぱぱっと作れて、家飲みが楽しくなる (辰巳出版) ◆励みになりますので 応援クリック をお願いしますね。 ⇒ 人気ブログランキング
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
スポンサードリンク 間引き菜は、栄養もありおいしいです [ダイコン 間引き菜の活用] ■ダイコン 間引き菜の活用 ダイコンを間引いたときに出る菜はどうしていますか? そのまま捨てていますか? それではもったいないですよ! 間引き菜=つまみ菜は、 食べられるので、調理して食べてみましょう。 二十日ダイコンの間引き菜 量が多いときは調理して食べてみてはどうでしょうか? 間引き菜、苦味が殆ど無いんです! なので、食べやすいですし、やわらかくて美味しいです。 ほんのりとダイコンの風味も感じられます。 基本的に、根から葉まで食べることができますが、 調理方法により、どこを使うか少し変わります。 我が家では、この間引き菜は味噌汁、ふりかけにして食べます。 その他、漬物にしたり、青物として炒めたりすると美味です。 調理方法を紹介します。 我が家で食べるときのレシピを紹介します。 ・味噌汁 こちらは、味噌汁によく洗った間引き菜を加えるだけです。 根の部分は切り落として、葉の部分だけ使いましょう。 ・ふりかけ これが絶品です! ご飯のお供に最適です。 基本的な材料は、間引き菜、醤油、砂糖少々、 これだけです。 お好みで青ネギ、ゴマ、鰹節、ちりめんじゃこなど入れるとおいしいです。 作り方は簡単です。 我が家では根の部分まで使います。 間引き菜をよく洗って、5mm程度に刻んで炒めます。 火が通ってきたら、醤油と砂糖少々、 お好みの具材を加えて水気がなくなるまで炒めます。 このソフトふりかけの状態でも良いですが、乾燥させても美味しいです。 炒める前にいったん茹でても良いそうですよ。 調味料は味見しながら加えてください。 ふりかけにしておけば、 ご飯にかけてよし、おにぎりの具にしてもよし、万能です。 ・浅漬け こちらは葉だけ使います。 葉を洗って切って、浅漬けの素などをあわせるだけで作れます! 大根の間引き菜のお浸し by Wakkky 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. こちらも美味しいです。 捨てるにはもったいない間引き菜、美味しく食べることができます。 他にもいろいろと調理方法があるので、お好みの方法を探してみてください。 *栽培と記事は、Senaさん担当です。 ■参考 ・ダイコン 地植えの栽培 ・ダイコン プランターの栽培 ・ダイコン 袋栽培 スポンサードリンク
後はざくざく切って水にさらしてじゃこや他の野菜と混ぜてれ冷しゃぶと一緒に食べると美味しいです! 間引きなっておいしいですよね! 1人 がナイス!しています ①昆布茶の粉末をそのままかけて袋に入れてモミモミして一晩おくと、浅漬けに。 ②細かく刻んで鰹節と一緒に油炒めにして醤油をかけて水分が飛ぶまで炒めるとふりかけに。 ③刻んでごま油と塩コショウで味付けして、油揚げの巾着に詰め、玉子を落として口を閉じて、醤油ベースのだし汁で煮込むと巾着玉子に。 すぐにはこれぐらいしか思いつきません。 根っこ付きのまま茹でて、うどんやそばの飾りにすることもできますね。 一夜漬けってどうでしょう? 根っこがチョット辛くて好きなんですが。。。。。 1人 がナイス!しています
中高一貫校5年女子です。私の志望学部学科は医学部医学科で、大学は川崎医科大学、東邦大学、聖マリアンナ医科大学、獨協医科大学を考えています。自分の偏差値は数、英ともに全統模試において55です。理科は受けた 事がないから分かりません。学校の数学の先生にそろそろ、現実を見なさい と言われました。やはり、合格は難しいですかね? 確かに現役合格は難しいが、あと1年半ありますので、間に合う可能性はあります。あきらめずに努力すればチャンスがあります。 東進やスタディサプリなどの映像教育を利用し、効率の良い勉強を心がけてください。特に理科の勉強には良いと思います。 現役で1つでも1次合格まで行けば、浪人で合格できるはずです。 頑張ってください。 その他の回答(1件) 難しいことは事実ですが、こだわりがあるのであれば目指すべきです。 今から浪人とかは考えず、現役で受かるつもりで最後までやり抜くのがいいと思います。仮に全部ダメなら浪人も視野にという感じなら、狙っていいと思います。 1人 がナイス!しています
夏もあと半分 2021年8月3日 勝負の夏!と意気込んで始まった夏期タームも、あっという間に半分が終了しました。 夏は上手に過ごせていますか? 医学部入試まであと6か月。 入試本番、試験を目の前にしたときに、 「あんなに頑張ったんだから、絶対に受かる!」 と自信を持てるように、悔いなく夏を過ごしましょう。 アドバイザー 渡邊
Q11 面接で聞かれたこと どうして医師を選ぶのかと何度も聞かれた。 医師志望理由。課外活動について(結構つっこまれた)。父親の職業。自分の意志に向いているところ。弱点克服法。医師不足とその解決法。産婦人科医が減っている理由。奨学金について。どういう医師になり、何科に進みたいか。とにかく元気に明るく!最初にものすごく丁寧にお辞儀したら場の雰囲気が柔らかくなった気がした。答えにくい質問に対しても頑張って答えようとしていたらフォローしてくれたり結構やさしかったです。2次試験で200点分あるから逆転可能だと思う。とりあえず笑顔! 親は医者か、家を継ぐのか。地元のことについて。 志望理由。医師志望動機。グループ面接の内容について。 併願大学受験状況について。親の職業(親は医師です)。親の出身大学。 一般的な質問が多かった。おかしな質問もなかった。 この学校を選んだ理由。幸福度ランキングについて。 志望理由。最近のニュースで興味があること。答えのない質問(反応を見ている? )。 医学部志望理由。本学志望理由。高校時代について。「一病息災」の意味は。「バリアフリー」を説明しなさい。グループ討論のテーマは「未開拓の地に派遣されることについて(拉致されたり殺されることもあるが)どう思うか」だった気がします…。 集団討論では「健康」とは何か。個人面接では浪人で得たものは何か。現在、浪人しているが医学部の勉強についていけるか。どのような医師になりたいか。 医学部志望理由、高校のこと(部活とか)、集団面接の感想、あとニートについて聞かれたような…。 ほかに受けた大学について。他大学の良いところ 大学について知ってること。合格したらやりたいこと。入りたい部活。 部活動について、学生時代に学んだこと、英語で自己紹介。 Q12 入試期間中に気をつけていたこと 笑顔を絶やさない。 睡眠をしっかりとる。 風邪をひかないように、体調管理に気を配る。 Q13 受験勉強の中で一番苦労したことはなんですか? 思うように成績が伸びなかったこと。 Q14 受験勉強期間中にストレスを感じたことは何ですか?どのように解消しましたか? Q15 その他なんでも自由にお書きください Q16 これから医学部受験にチャレンジする受験生に対して一言お願いします マリアンナは2次試験の配点が多いらしく、私の友達には、他の大学は全て落ちたけど、マリアンナだけ受かったとか、他の大学は全て受かったけど、マリアンナの2次試験だけは落ちた…という話を聞きます。私もマリアンナは正規合格だったけど、あとは全滅でした(笑)。なので、最後まで諦めずに頑張ったらきっと良いことがあると思う。頑張ってください!