home > インフォメーション > 炊飯器にドボンで肉が極上ローストビーフに!話題の塊肉を家で調理してみた 2015年02月02日 10時00分更新 今熱いグルメはなんだ!? お出かけ情報サイト『Yahoo! ロコ』の特設ページ『イマコレ話題部』では芸人の天野ひろゆきさんとモデルの田中里奈さんで、今話題になっているグルメのジャンルを紹介しています。 話題のグルメを探求する『Yahoo! 』ロコの『イマコレ話題部』 これまでテーマになったものは、第1回は"マッサマンカレー"、第2回は"ハイブリッドスイーツ"。そして今年1月に更新された最新の第3回は"塊肉ステーキ"。きゃわわ~、肉だ~! 肉好き女子であるワタシは大興奮。 今まさに「塊肉ステーキ」が話題 実は昨年2014年の春ごろからステーキハウスが開店ラッシュで、塊肉が今まさに話題沸騰。品質や熟成などにこだわった肉の旨みを、塊のまま焼くことで閉じ込めているのが魅力です。 イマコレ話題部では週アスPLUSでも紹介した『 ウルフギャング・ステーキハウス 』を取り上げています。そう、塊肉はおいしいのです! 塊肉を家でも食べたい! 塊肉、良いですね。家でも食べたいですね。 と、思いあまってスーパーで塊肉を買ってきてしまいました。 100グラム158円の牛肉を約500グラム。立派な塊肉です。テンションが上がりますが、これだけ大きいと家ではとうやって調理すればいいのでしょう? フライパンで焼いても内部まで火を通すのは大変だし。なにより、 旨みを逃がさず塊肉の良さを引き出す調理法って? 塊肉を漬けたら炊飯器にドン！豚肉で作る「コンポーク」がはちゃめちゃ美味くて何かと捗るぞ - ぐるなび みんなのごはん. ネットで検索すると、大きな塊肉を実に簡単な方法で家でも簡単においしく調理するレシピが複数掲載されていました。 使用するのは、どこのご家庭でもある炊飯器。 しかも、加圧など最新の機能は必要なく、スタンダードな保温さえできれば良いのです。調理できるのはローストビーフ。実際につくってみました! 塊肉でローストビーフをつくってみた 塊肉に塩、コショウ、にんにくなどで下味をつけ、味がなじむよう寝かせておきます。 ローストビーフの炊飯器調理方法は、レシピによってバリエーションはありますが基本的にはざっくり以下の手順。 ・塊肉に塩・コショウ・ニンニクなどで下味をつける ・フライパンで表面を焼く ・お湯を張った炊飯器に入れ、保温状態で30分~1時間程度加熱する フライパンで塊肉の表面を焼きます。 こんな大きな肉!調理段階でのヨダレに注意!
今回は豚のかたまり肉を使って「ローストポーク」を作ります! 炊飯器で簡単に出来るので、「ローストポークが食べたい!」という時はもちろん、「豚肩ロースかたまりが特売だった〜♪」なんて時などぜひぜひ試してみてくださいっ(´◡`) 炊飯器ローストポークの材料&作り方 まずはローストポークの材料からご紹介です。 炊飯器ローストポーク材料 豚かたまり肉 好きな量でOKです! 炊飯器でジューシー！肉汁溢れる煮豚 作り方・レシピ | クラシル. (今回は340g/豚肩ロース でした) 塩、こしょう、マジックソルトなどの調味料 適量 と、見るからにシンプルな内容になっています(笑) 炊飯器ローストポークの作り方 材料からして簡単そうな炊飯器ローストポークですが、予想通り作り方もシンプルです! ① 豚肉に下ごしらえ 裏表に軽くフォークを刺して味をしみやすくしました。 軽くなじませる程度に塩をもみこませます。 お手持ちのこしょう (ブラックペッパー等) やマジックソルトなど、塩こしょう系アイテムをふんだんにまぶしてあげましょうっ。 ちょっと多めに調味料をまぶしてあげたら、豚肉の内部に味を染み込ませるために30分程度そのまま置いてなじませます。 表も裏もお肉表面の色が変わるくらい焼いてあげます。 表面に火が通ったら容器に移して少しの間冷ましてあげます。 ジップロックなど密封系の袋に豚肉を移して、出来る限り空気を抜いてあげます。 ② 炊飯器に袋ごとお肉投入〜(*゚∀゚)ノ こんな感じで袋ごとお肉を炊飯器に入れてしまうので、袋の中に空気が残っていると中のお肉もろとも浮上してしまうのです・・(;;) あまり長時間熱を与えすぎるとお肉がパサついてもったいないので、時間が来たら早めに取り出してあげましょうっ。(肉汁が底に溜まって美味しそうです〜) もう今すぐ食べたい気持ちでいっぱいなのですが、味をなじませるためにグッと1日堪えます。。 ③ 冷蔵庫で翌朝まで待機! 肉汁もすっかり固まりプルプルに変身されてます(笑) 包丁でぎこぎこ切っていったので若干厚切り感は否めませんが、この内側のピンク色感は正真正銘ローストポークですっ。 正直私はローストポークってすごく難しくてむっちゃ高級なメニューだと思ってました(笑) でもこれだったら肉さえ調達すればいつでも気軽に出来ちゃうし、なんなら他の料理を作ってる間に片手間で出来るので、お誕生日やクリスマスなどのホームパーティにもぴったりです。 味も思いのほか本格的なので大満足っ。かなり味付け濃いめにしても濃すぎないくらいです。 豚かたまりが安値の時はとにかく買っとけばOK!むっちゃ安上がりで贅沢な味を楽しめるのでぜひ~。
◆炊飯器調理♡ほどける豚の角煮&煮卵◆ お家時間を活用して、炊飯器にお任せ工程簡単な豚の角煮♡味がしみてほろほろの豚と甘辛の... 材料: 豚肉ブロック、大根(無くても可)、ゆで卵、炭酸水(無ければ水)、砂糖、醤油、酒、みり... 炊飯器で挑戦!プルドポーク by クックV9EVPC☆ 炊飯器と豚のかたまり肉で簡単にアメリカの伝統料理が作れます! 豚かたまり肉、バター、チリパウダー、〇すき焼きのタレ、〇ケチャップ、〇水、〇にんにく 炊飯器で♪カオマンガイ風豚炊き込みご飯 AyakoOOOOO チャーシューのような柔らか豚塊肉と、豚肉の旨味たっぷりの炊き込みご飯が、炊飯器で同時... 豚かたまり肉(バラ・肩ロースなど)、☆砂糖、☆塩、☆料理酒、☆生姜、大根、生姜、米、... 炊飯器で豚ブロックのコンソメ煮込み ぷよりんご 炊飯器で簡単煮豚! 楽チンなのに柔らかでほろほろな仕上がり ハーブとコンソメで味付け... 豚ブロック、たまねぎ、*にんにく(チューブ)、*タイム(お好みのハーブで)、*ブラッ...
どうも、 前回のローストポーク の作り方はどうも小難しすぎる!という声をいただきましたので今回は簡易版の炊飯器を使って作るローストポークです。 この方法ならフライパンやオーブンで仕上げる方法に比べてハードルがグンッと下がります。肉塊に火を入れる際に気をつけるのは温度。ローストをするのに中心温度計は必須になります。 炊飯器で作るって言っても具体的にどうやるの? 炊飯器を使うと言っても普段私達が使っている炊飯モードだと肉がパサパサの灰色ゾンビ肉になってしまうので、炊飯器の保温機能を使ってジンワリと時間をかけて調理するのが今回のローストポークになります。 保温モードの仕組みを知ろう この保温モードはその名の通り、ご飯を保温していつでも美味しいご飯を食べるための便利な機能です。この保温機能の温度って一体何度なんだろう、長時間保温してご飯が傷んだりしないの?と思ったことはありませんか? 一昔前だったら長時間ご飯を保温しておいたらご飯が真っ黄色になってすごく臭くなった記憶がある方もいるかもしれません。 私の母の実家のおばあちゃんの家のご飯は結構黄色くなってて劣化した味がしてたなぁと懐かしくなります(笑)ホント独特な味になるんですよ。 この保温モードの温度帯てのは時代によって温度にばらつきははありますが、おおむね 60~70℃ です。ではなんで各メーカーさんはこの温度帯にワザワザ設定しているんでしょうか?詳しく見ていきましょう。 保温機能の温度は食品衛生法の一般細菌死滅温度がベースだった この温度ってのは現在の食品衛生法の『中心温度65℃で30分加熱すると一般性細菌は死滅するので安全ですよ。』っていうのが元になっています。これはワクチンを開発し予防接種を世の中に広めたパスツールが提唱した 長時間低温殺菌(パスチャライズ法) が大元になってます。 パスチャライズ法(パスチャライゼーション)とは? このパスチャライズ法はその名の通り長い時間をかけて殺菌する方法なので、高温短時間殺菌するよりも素材の風味や栄養分が損なわれにくいというメリットがあります。 中国地方の方はこのパスチャライズって言うワードを乳製品売り場で見かけたことはありませんか?そう、木次パスチャライズ牛乳っていう牛乳が売られてますよね?白をベースに黄色と赤のパッケージのあの牛乳です。 あの牛乳はこのパスツールが提唱したパスチャライゼーションを用いて牛乳を長時間低温殺菌してるのでおいしいです。ちなみに短時間殺菌法をステアリゼーションと言います。一般的な牛乳などに用いられている製法ですね。 お肉を長時間低温で火を入れるとどうなるのか?
絶品 100+ おいしい! 時間はかかりますが、その分美味しさは保証付き!お好みの薬味で召し上がれ! 材料 ( 4 人分 ) <薬味> 豚バラ肉に塩麹を全体にぬり、密封ができる厚手の袋に入れ、ストローを使って中の空気を抜く。 1 炊飯器に豚バラ肉を入れ、さらに熱湯をひたひたになるまで注ぎ入れ、保温を押す。 2 4時間経ったらスイッチを切り、そのまま常温になるまでゆっくり冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切り、サニーレタス、お好みの<薬味>を添える。 このレシピのポイント・コツ ・チャーハンや、焼きそばに入れてもおいしいですよ。 ・炊飯器の機種によってはできない場合もあります。加熱の仕組みはメーカーや機種によって違いがあるので、調理時間は調節して下さい。 レシピ制作 料理カメラマン 食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。 横田 真未制作レシピ一覧 レシピ+調理+ スタイリング:大黒真未|写真:湊 愛 みんなのおいしい!コメント
楽天が運営する楽天レシピ。エバラ すき焼きのたれのレシピ検索結果 262品、人気順。1番人気はすき焼のたれで簡単♪ほうれん草の3色そぼろ丼!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 エバラ すき焼きのたれのレシピ一覧 262品 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 新着献立 お気に入り追加に失敗しました。
1の一品。すき焼きのたれとみりんを2:1の割合で混ぜることでベストな味に仕上がります。肉料理に飽きてしまった場合にいかがでしょうか? 意外にもちゃんとした大学芋の味になるんです!お子様のおやつにもピッタリ まとめ すき焼きのたれは、「すき焼き」だけでなく「丼物」や「煮物」にもご使用いただけます。 すき焼きのたれが余ってしまい、使い道に困ってるようでしたら是非お試しください。たれを水で割るだけで簡単手軽に美味しい料理が作れちゃいます。
家族団らん!冬のごちそうメニュー 調理時間 20分 エネルギー 734kcal 塩分 5. 5g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・キッコーマン 牛肉は2~3等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、焼き豆腐は10等分くらいに切る。しいたけは5mm幅に切り、えのきは小房に分ける。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。春菊は根元の固い部分を落とし、5cm長さに切る。 すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる。ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。 肉に適度に焼き色がついたところで、すき焼のたれをまわしかける。鍋を弱火にして、焼き豆腐、しいたけ、えのきだけ、しらたき、春菊の順に入れ、味が染み込むように時々上下を返し、全体に色づくまで煮て、好みで卵をつけて食べる。 ※たれを大さじ2程度残しておき、火を止める直前にまわし入れるとさらに風味よく仕上がります。 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
味は、すき焼きのタレ♪ イカ飯 我が家用すき焼きのタレ活用レシピ備忘録 面倒なイカ飯も激簡単 材料: 餅米、むぎイカ、*すき焼きのタレ、*生姜(チューブ)、*水 すき焼き風味のキンパ by チーム漬物 すき焼きのタレを使ったすき焼き風味のキンパです! ほうれん草、たまご、にんじん、ごま油、牛肉、すき焼きのタレ、たくあん、ご飯、いりごま 市販のタレでスペアリブ かるねえ エバラすき焼きのタレの肉じゃがレシピの水分量を参考にしました。そこにしょうがとにんに... スペアリブ、チューブしょうが、チューブにんにく、エバラすき焼きのタレ、水 すき焼きに! すき焼きのたれレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. *自家製割り下*簡単 ねぇちゃん67 良く使うすき焼きのタレを家にある調味料で簡単に作ってみました✨#すき焼き#牛肉#豚肉... しょうゆ、めんつゆ(2倍濃縮)、さとう※、みりん※、酒or水、ほんだし(顆粒)、パル... エゾシカ肉のトマトすき焼き DEERMEET カロリー牛肉の半分、脂質は1/6 ヘルシーで鉄分豊富なエゾシカ肉×リコピンたっぷりの... エゾシカ肉、トマト、白菜、焼き豆腐、しいたけ、玉ねぎ、バジル、お好みのすき焼きのタレ 手作りすき焼きのタレ temple79o0 すき焼きのタレって買うと高いしカロリーも… と思ってたら夫が作ってくれました! 醤油、みりん、水、ほんだし、鶏ガラの素
こんにちは、調味料販売を行いながら料理研究をしているカセです。 便利で美味しい「すき焼きのたれ」ですが、いざ買ってみるとどう料理に使えばいいのか迷ってしまいますよね。 そこで私が「すき焼きのたれ」を販売する際に、 実際に作ってみたレシピ15選 をご紹介いたします。 実際作ってみてわかったのですが、どれも本当に簡単で美味しい! お忙しい主婦の皆様にはピッタリの調味料だと思います。 カセ 私が実際に作って味を確かめたレシピだけを集めました! すき焼きのたれ選びについてはコチラ→ プロが選ぶ!美味しいすき焼きのたれランキング【食べ比べ】 基本のすき焼きの作り方 最も王道なのがすき焼きです。「すき焼きのたれ」なんですから当たり前ですね。牛肉と野菜がたっぷりでお子様から旦那様まで大喜び!家族で楽しめるご馳走といったイメージが強いですよね。 ● 【お家で作る!】すき焼きの作り方・レシピ、割り下の比率 最もスタンダードなすき焼きの作り方をご紹介しております。すき焼きのたれは基本的に水で割らずにストレートで使用しましょう。 作りやすさ ★★★☆☆ 材料の揃えやすさ ★★☆☆☆ 間違いなく美味しいんですが、揃える材料が多くて値段もそれなりなのが悩ましいですよね ● 【お肉の量は何グラム?】すき焼き一人前の作り方、レシピ 一人暮らしの方にはコチラの一人前のレシピがオススメです。 すき焼きの作り方まとめ→ すき焼きの作り方まとめ【初めてでも美味しく作れる!】 【オススメ】 鍋に入れる具材についてはコチラ→ すき焼きの具材は何を入れればいいの?定番材料を徹底解説! すき焼き（すきやきのたれ使用）のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング. 牛肉の量についてはコチラ→ すき焼きに使う牛肉の量はどれぐらい?徹底解説します! 簡単美味しい!
ナス、サラダ油、〇水、〇和風顆粒出汁、〇すき焼きのタレ by こぶた... なすとすき焼きのたれのごま油炒め なす、ヤマモリ無砂糖でおいしいすき焼きのたれ、ごま油、塩コショウ by faiten888 すき焼きのたれ&レンジで卵丼 卵、すき焼きのたれ、水、玉ねぎ、ご飯、きざみのり by ココアケア 3735 件中 1-50 件 75
「すき焼きのたれ」を有効活用! 豪華にすき焼きなんて楽しめたら最高ですよね。すき焼きを自宅で作る方も多いかと思います。ただ、そうは言っても作る機会はそんなに多くない…毎日すき焼きって訳にはいかないですものね。 そうなるとどうしても余ってしまうのが「すき焼きのたれ」。今回は、そのすき焼きのたれを使った簡単アレンジレシピを紹介します! 輝くお肉がゴロゴロ、「なんちゃってルーローハン改」 「改」ってなんだろう? 皆さんがこう思っていないでしょうか。「改」ってなんだ? ルーローハンとは、台湾の家庭料理のひとつ。台湾では屋台などで食べることができ、簡単に言うと「お肉かけご飯」です。 ルーローハンをもっと手軽にかつ男飯にアレンジしたのが、今回の「ルーローハン改」になります! 調味料は「すき焼きのタレ」だけ! 調理のポイントは、煮込む前に豚肉の両面にしっかり焼き目をつけることくらい。そのあとは、すき焼きのたれで煮込んで完成です。 黄金のお肉がザクザク 焼き目がついた豚肉が照りっと輝く食欲を誘う姿。たれが染み込んだ煮卵をあけると、ここにも黄金が。 豚肉にすき焼きのたれが染み込んで、ガッツリ食べごたえのある味になっています。 ▷詳細はこちら! 鶏肉を使ったルーローハンもチェックしてみて! 手軽に本格料理!「牛ステーキ風すきやきホイル」 続いてご紹介するのは「牛ステーキ風すきやきホイル」。すごく本格的な料理名に聞こえますが、作り方はとっても簡単。 アルミホイルに包んで調理することで、牛肉の旨みをいっさい外にもらさず、全部閉じ込めることができます。 ホイル焼きにすることで旨みが逃げない ホイル包みって聞いただけで旨いことがほぼ確定するイメージってありますよね。 固くなりがちな牛のステーキ肉ですが、ホイルに包むことでゆっくりと熱が入り、柔らかく仕上がります。 ホイル包みって全然難しくなかった! 手のこんだ料理のイメージがあるかも知れないアルミホイルの包み焼きですが、そのイメージがひっくり返ります。むしろ簡単。 広げたアルミホイルにお肉を載せて、ネギも添えてあげる。あとは、すき焼きのタレと和風出しを入れて閉じて蒸して完成です。 ステーキソースは? ステーキといえば欲しくなるのがステーキソース。 ピッタリなソースがあります。ズバリ、卵黄です! ぷるぷるの卵黄をステーキに乗せて、ソースように広げてあげて下さい。一気に味に深みが出ます。 簡単に作れる本格的なステーキ料理、ガッツリ旨いです。たまに趣きを変えた調理をして気分も食欲もリフレッシュしましょう!