寒い日が続くこんな日は鍋もいいですが、身近にうどんやスープで体を中から温めるのはとても即効性がありますよね。 それと、温かい「そば」も日本食では欠かせない1品ですよね。 最近は海外からの観光客も増え、また和食ブームもあって『そば』もうどんに続きよく知られるようになりました。 今回は、日本の代表とも言える「そば」について、 話題となった時に日本人だからこそ知っておいて『損はない』そばのイロハと自宅で失敗しない「ゆで方」をお届けします。 ◆蕎麦についての雑学 皆さん、蕎麦はお好きですか? プロの老舗そば屋が教える！【絶対に失敗しない・年越し蕎麦の美味しい茹で方】. 少し前に「生そば」がモテ流行りましたが、お店が提供する本格的な手打ちの生そばは本当に美味しいですよね。 今でも有名店は毎日列を成しているかと思います。 お店にいけない時、自宅で「生そば」を1から作ろうとしたら、時間と労力が半端ないですよね。 しかし、嬉しいことに最近では「生そば」を店頭でも、 かなりの品数が増えて 自宅でゆでるだけで本格的に 味わえることができるようになりました。 私は「生そば」の柔らかな香りと、カツオの風味豊かなつゆが好きです。それと、 「生そば」のプリプリした触感と喉ごしがたまりません。 でも、「生そば」買ってきたのはいいけど、お店で提供されるような出来上がり。って、案外難しいと思いませんか? 私は過去2回、、ゆで時間を間違えてしまって麺がプチプチ切れてしまい、せっかくの「生そば」を美味しく食べることができませんでした。 そんな失敗はできることなら初めから避けたいですよね。 皆さんは、こちらを読んで頂けたら私のような失敗はせず、美味しい「生そば」を自宅で味わうことかできるでしょう! ある、ひと手間を加えることで、失敗なく、「生そば」を自宅でも美味しく味わう方法をお伝えします。 【生そばを美味しくする!ほんのひと手間とは?】 生そば のゆで方の前に、少し「生そば」を購入するときのアドバイスを言います。 蕎麦は本来、そば粉だけでは繋がりにくく、よく「十割」が最高!と聞きますが、 ツルツル・シコシコ とした麺を作り出すのには、小麦粉を2割ほど混ぜた方が良いと蕎麦屋は言います。 確かに100%のそば粉の表記のほうが高級そうに感じますが、 購入される際は 「二八(にはち)」 を選ばれるのをおススメします。(あと食塩も。後ほど記述しています。) さて、本題ですがご存じの通り「 生そば」 は麺です。 なので 『ゆで過ぎ』 が 大敵 です!ゆで過ぎにより風味も損なわれ、 麺はプチプチと切れて食感も変わってしまいます。 そんな失敗を防ぐには!ほんのひと手間で解決しちゃうので、ぜひ覚えておいてください。 ポイント は、ゆで上がる 30秒ほど早めに取り出し 、 手早く冷水で注ぎ洗いし 、ぬめりを取ってから熱湯をかけて食べること!
ぬちゃぬちゃ、した食感の蕎麦は失敗作ですか? 生茹でですか? 冬は暖かい蕎麦をよく食べますが、 ちょっとお高めのこだわりのお蕎麦屋さんに限って、 箸で触るだけで、ブチブチ切れ、食べるとぬちゃぬちゃ、 蕎麦粉を食べてるような??
ゆですぎると伸びて大変なことになってしまうそば。 「できるだけ早めに鍋から上げよう」 あれあれ?今度はなんだか粉っぽい。 そう、そばが粉っぽくなってしまうのは、ゆで時間が足りないからなんです。 一見ツヤもあり、美味しそうに感じるそば。 でも食べてみると粉っぽかったらガッカリ。 じつは、そばのゆで時間はとても難しいもの。 生そばならなおさらです! コンロのメーカーやそばによって、ゆで時間は大幅に変わってきます。 一番は、沸騰したお湯にまずは数本そばを入れて。 どのタイミングで上げればいいか計ることが良いとされています。 これはプロも使っているワザなんですって! 失敗しない【手打ち蕎麦】の茹で方 by くりてん北海道 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 下ゆでしてあるそばなら、袋に記載されているゆで時間を目安に、直前に数本味見してからあげるといいですね。 まとめ 一見カンタンそうに見えてかなり奥深いそば。 最近は、そば屋さんで手打ちそばを販売している店舗も増え、その需要も高まっています。 「家でカンタンに店の味を楽しみたい!」 家での生そばは塩とゆで時間が大事! ・大きめの鍋でたっぷりお湯を沸かすこと ・お湯の温度を保つため、塩を少々入れること ・ザルにあげたあとに氷水にさらすこと そばは角がしっかり立ち、透明感が出るといいゆで具合と言われています。 まずは全部のそばをゆでるまえに、事前に数本試したいですね。 さあ、一工夫でそばを一気にお店の味に近づけましょう! きっと家族もびっくりしてくれますよ!
そばをお湯に入れたら、菜箸で優しくほぐしていきます。そばをお湯に入れると温度が冷めてしまいます。 すぐに沸かせたほうが美味しく茹でられるので 箸でほぐしたら蓋をして 早く沸騰させます。 茹で時間は50秒〜1分30秒を目安に。 お店により様々な茹で時間なので、ぜひ購入の際に確認してみてください。 菜箸で動かさなくてもそばがゆっくり回転するように、鍋の底に沈まないで浮いているとベストです。 火元を鍋の中心からずらし、外側に火を当てることによりそばがお湯の中で茹りやすい対流ができます。 コンロと鍋の大きさでできない場合もあるので気をつけてください。 吹きこぼれそうな時は煮立ちを止めない程度に火力の調節、または少量の水を差してください。 4. そばをお湯からザルにとり、水を溜めたボウルに入れて洗います。 茹で時間になってからそばをすくい始めると、すくっている時間分多く茹でてしまいます。 時間の少し前からすくい始めるとちょうど良く茹で上げられると思います。 洗っている水がぬるい時は一度ザルにあけ、もう一度水を張り、繰り返し洗います。 洗い方はそばを両手で挟み、優しくこすり合わせるイメージです。 5. そばの「ぬめり」が取れたらザルにあけ、良く冷えた冷水または氷水をかけ、そばを締めます。 この、「冷水で締める」という作業でそばのコシや口当たりが大きく変わります。 水気を切り、好みの器に盛りましたら、そばがのびる前にお召し上がりください。 温かいそばを食べる場合 冷たい汁(蕎麦屋さんで年越しそばについてくる汁)に、およそ1対1の割合の出し汁で割ったものを温める(お店により汁の辛さ濃度が違います。濃さはお好みで調節してください) 茹でたお蕎麦をお湯で温め、お湯を切った後にどんぶりに入れ、上記の汁を入れます。 お出汁の取り方はこちらを参照してください。 そばが切れるタイミングは、 ・2のそばを持つ時 ・3の箸でほぐす時 ・4の洗う時 の3箇所です!!
皆さんは、ゆで上がった 「生そば」 をそのまま熱湯(温かいつゆ)に入れ替えていませんか?
先日発売され僅か1ヶ月で1000億円売り上げた超大作GTA5(グランドセフトオート5)。知名度や売り上げはもちろん凄いのですが、 Amazonのレビュー のでも 大半の人が星4つ以上の高評価 を付けていてユーザーにも認められているゲームです。 そんなGTA5をクリアしたので簡単にレビューというか感想を書こうかと思います。なお、PS4版ならではの特徴は以下の記事にまとめています。 【評価・レビュー】超大作『GTA5』が新要素追加で完全別ゲーに!PS3版をプレイ済みでもPS4版を購入するべき3つの理由 実はGTAシリーズをクリアしたのは初めて GTAシリーズはPS2のGTA3、Vice City、PS3のGTA4とプレイしてきたのですが、今までのシリーズはゲームクリアしてないんですよね。 PS2版はグラフィックがチープで途中で飽きたw PS3版はグラフィックは向上したものの全体的にぼやけた感じで没頭できない。 ストーリー的にも魅力を感じなくて最後まで遊ぶモチベーションが保てなかったんです。あと、このシリーズ結構ゲーム酔いするんですよね・・・。 正直GTA5にもそれほど期待していませんでした。 しかし予想に大きく反して30時間没頭してあっという間にゲームクリア! というわけでプレイした感想・レビューを書いていきます。 現行機最高レベルのグラフィックスに圧巻! このゲームの最大の魅力は生活感のある美麗グラフィックと広大なフィールドに尽きます。 今までのゲームのグラフィックと決定的な違いは、遥か遠方のビル群や山々が見渡せる点です。 10km先の景色も見渡せてしまいます ! グランド・セフト・オート5完全版、通常版、DLCの違いは？どれを買うのがオススメ？. 従来のゲームは遠方のオブジェクトは表示されなかったり、静止画が貼ってあるだけだったり味気ないものでした。 遠方のまで表示され、 表示されている場所には制限無く行くことが出来る 。 さらには複雑に入り組んだ都市、荒れ果てた砂漠、広大な山々、広大な海様々なロケーションを行き来するだけでも楽しい! リアルな街並みや地形だけでは本当にリアルとはいえません。 GTA5では ライティングがとても素晴しい です。 実はGTA5のオブジェクトってそれほどリアルじゃないんですよね。 建物内部の小物だったり自動車だったり他のゲームのほうが凝ってたりすることが多いのですが、ライティングが非常にリアルなので本物のように見えるんですよね。 ありとあらゆる天候の表現がリアル!
熱中度 ☆☆☆☆☆ ただただ街を歩くだけでも楽しい。バリエーション豊かなストーリーミッションも見どころ! ボリューム ☆☆☆☆☆ 超大ボリュームの一言。オフラインでも余裕で100時間は遊べる。オンラインに繋げれば無限大。 遊びやすさ ☆☆☆☆★ 基本的には不満無し。ただ日本語吹き替えが無いのが残念。車を運転している時に会話が流れるのだが、運転しながら字幕を追うのはかなり大変。 総評するとかなりの良作。一度は体験すべき! 間違いなく現行機のゲームでは最高クラスのエンターテインメント! 流石に世界一制作費がかかってるゲームなだけあります。 また、人気ゲーム雑誌 「週間ファミ通」のクロスレビューで40点満点を獲得 した数少ない作品。ファミ通のクロスレビューは当てにならないとよく言われますが、満点で異論無し。欠点を帳消しに出来るくらいの魅力が溢れたゲームです。 PS3、XBOX360ユーザーはやらないと勿体無いですよ! 『GTAオンライン』新アプデで“銃器密造”を実装。6種類の軍用戦闘マシンを紹介 - 電撃オンライン. また、GTA5が面白いと感じる人はPS4と同時発売予定のWatchDogs(ウォッチドッグス)もオススメです。GTA5よりマップ面積は狭いですがその分密度が濃いです。 こちらのでページ でも簡単に取り上げています。 GTA5をレビューしているサイトをまとめてみました。 なかなか良さげなレビュー記事をご紹介します。 【GTA5】クリア後レビュー 最後まで惹きつけて放さないストーリーと底の見えない豊富なアトラクション(シバ山ブログ) 『GTA5』プレイ感想 たのしい!! (さめたパスタとぬるいコーラ) GTA5 (グランドセフトオート5) GTA5オンライン レビュー(みかつきディメンジョン。) 【レビュー】グランド・セフト・オートV(GTA5)がなんかもう、ただならない進化を遂げている(デジタルマヨネーズ) 他にもこんなレビューがありましたので紹介します! 前作が工業地帯や高層ビル群が中心で生活感に乏しかったが、GTA5では住宅地が多く、NPCの行動がとてもリアルで実際に生きた街にいるようだ。 マップの多くを山や海で占めているが決して手抜きではない。山にはハイカーがいるし、海では水上スキーを楽しむ人がいるからだ。全ての場所には意味がある。 ゲーム内のラジオではRihannaのOnly Girl (In The World)やBritney SpearsのGimme Moreなど世界的に有名なアーティストの楽曲が流れたりして最高!
オンラインの存在が霞むくらいオフラインの出来が良い!ソロプレイヤーでも安心して楽しめる! 最高に面白いけど日本語吹き替えが欲しいところ。他の操作をしながら字幕をおうのは大変。 という内容のレビューがありました。 最後にGTA5の魅力が伝わるであろう動画をご紹介! いずれもフリースタイルな遊び方をしている動画です。自分なりの目標を決めて遊ぶと楽しいですよ! Gta5 オンラインについて質問です。オンライン始めて３日目 ... | グランド・セフト・オートV(ps3) ゲーム質問 - ワザップ!. GTA5 オンラインでチームメンバーと戦闘機で編隊飛行してみた。 【GTA5】パラシュートを開かず無事に帰宅できるかやってみた 【GTA5】警察を追跡してみた 番外編。時間が移り行く様をご覧ください。 【GTA5】タイムラプス【微速度撮影】 圧倒的なグラフィックが更に進化!PS4版が12月11日いよいよ発売!! 世界で最も売れたゲームソフトGTA5がいよいよ2014年12月11日にPS4で発売されます! !PS3版との変更点は下記の動画をご覧いただけば分かるとおり グラフィックが大幅に進化 しています。グラフィックがより詳細に作り込まれ、街を行きかう人や車の数が大幅に増えたりしてより重厚感のある世界が構築されていますね。またフルHDにも対応し鮮明な映像が楽しめます。早く再びリアルに再構築された世界を自由に飛び回りたいですね。 Grand Theft Auto 5/GTA 5 PS4 vs PS3 Trailer Comparison PS4版GTA5ならでは要素・特徴だけをまとめた記事も投稿したので良かったら以下の記事も読んでみてくださいね! 当サイトではこのタイトル以外にも色々なPS4ソフトのレビュー記事を書いています。意外な名作を見つけるチャンスかも?興味があれば下記のリンクをクリック! PS4ソフトのレビュー記事一覧はこちら 要チェック!今注目のPS4・PS5ソフト 関連コンテンツ
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―――――――――――――――――――――――――――――― 『グランド・セフト・オートV』は、CERO Z(18歳以上のみ対象)のソフトです。 ※18歳未満の方は購入できません。 ロックスター・ゲームスは、 PS3 / Xbox 360 用ソフト『グランド・セフト・オートV』の"グランド・セフト・オート:オンライン"に、10本のジョブを追加した。 ※以下、メーカー様からの情報をもとに記事を掲載しております。 ■新たなジョブはファンメイド!10本の優秀作品をロックスター・ゲームス認定ジョブとして提供開始! ▲最新の『GTA:オンライン』無料アップデートで、「デスマッチ」と「レース」のカスタマイズと作成が可能に! 『GTA:オンライン』では「デスマッチ&レースクリエイター」ベータ版無料アップデートを好評配信中。多くのファンの手によって、早速沢山のレースやデスマッチが投稿されている。その中から、ロックスターノースの開発スタッフがとっておきのジョブをチョイス。『GTA:オンライン』にロックスター・ゲームス認定ジョブとして世界中に発信します。 これからもロックスター・ゲームスの開発スタッフによるジョブだけではなく、世界中のプレイヤーが創作した選りすぐりのコンテンツをお届けします。勿論、日本のプレイヤーが製作したジョブも選考対象。次は貴方の創ったジョブが認定されるかもしれません※。 ※ファンメイドのジョブは「ロックスター・ゲームス認定」として発信される際に、著作権その他の事由による名称変更や、ロックスター・ゲームスの開発スタッフによる更なるブラッシュアップによって、ゲームデザイン全体に調整が加えられる可能性があります。「ロックスター・ゲームス認定」に選ばれたジョブは、Xbox 360とPS3のどちらからでも楽しめるよう、フリーモードの各セッションで利用することができます。 認定された10個のジョブは、真剣勝負のハードコアレースから、コミカルなデスマッチまで、バラエティに富んだチョイス。今回はそこから4つのジョブを紹介。全てのジョブにチャレンジしよう!! ●実在のレースをモチーフにしたGTAレース! ・Laguna Seca Remake(ラグナ・セカ・リメイク) レースファンにお勧めのコース!南カリフォルニアが誇るラグナ・セカ・レースウェイを非常に細部まで再現したコースが「ロックスター・ゲームス認定」となったことでどのハードでも楽しめるように!!