芽キャベツを美味しくいただくには、上手な下茹でがポイントです。ほかの葉物野菜よりも火の通りが悪く、アクも強いので、塩を多めに入れた熱湯で竹串が通る固さになるまで茹でてから使いましょう。 茹でる時間は軽めの1分半~3分ほどでOKです。 芽キャベツ人気レシピまとめ 冬野菜の芽キャベツは寒い地域での作物だと思っていましたが、今は生産の中心は静岡県なのだそうです。 アメリカのカリフォルニア州で見かけた芽キャベツは紫色がかったもので、色合いもとってもチャーミングな品種でした。サラダにすると色のアクセントにもなりそう♪ 日本でもいろんな芽キャベツの種類がみられるようになるといいですね。 (By ディオニソス) \ SNSでシェアしよう! / 神様の食材の 注目記事 を受け取ろう 神様の食材 この記事が気に入ったら いいね!しよう 神様の食材の人気記事をお届けします。 気に入ったらブックマーク! フォローしよう! Follow @kami_shoku この記事をSNSでシェア ライター紹介 ライター一覧 ディオニソス 酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。 ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。 酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑) カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く! 最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。 【一押し食材(押し食)】 オリーブオイル・はちみつ・スイーツ この人が書いた記事 記事一覧 カット野菜のおすすめの保存方法|冷蔵、冷凍、干し(乾燥)|とカット野菜の栄養 発酵生姜とは?発酵パワー効果と生姜パウダーなど美味しいレシピ使い方! 生姜の効果9つとは?生姜をより長く保存するベストな保存方法はどれ? バターとは?有塩、無塩、発酵バター等の分類、違いと上手な使い分け方! 芽キャベツのおいしいゆで方 レシピ・作り方 by ayanz｜楽天レシピ. 関連記事 ホタルイカのアヒージョ!電子レンジレシピ♪合うおすすめ食材5選! おいしい低糖質パンレシピ10選!我慢しなくてもこれならOK! 大豆水煮レシピ10選!煮物サラダが定番人気?冷凍保存の方法は? 切り干し大根の簡単ヘルシーレシピ、煮物、サラダ、パスタも16選! はちみつの美味しい食べ方13選! 意外に美味しさがアップっ! !
芽キャベツデトックススープ by クックhanayu 冷蔵庫と自分の体をデトックス夜につくり1杯飲んで、朝にまたヨーグルトやサラダと一緒に... 材料: マッシュルーム、エビ、出汁、芽キャベツ、白菜、塩胡椒 鶏の軟骨と芽キャベツ炒め あさがや 軟骨に彩りを加えたくて冷蔵庫にあった芽キャベツを足しました。野菜は何でも良いと思いま... 芽キャベツ、ニンニク、ごま油、軟骨、中華の素、塩胡椒 【減塩】ロール芽キャベツ 紫泉澪 簡単にロールキャベツのような感じです。豚肉でくるくる巻くのは、お子さんでもできて楽し... 豚バラ肉、芽キャベツ、めんつゆ、出汁、塩コショウ
TOP レシピ 野菜のおかず コロッとかわいい♪ 「芽キャベツ」の旬や食べ方、おすすめレシピ20選 コロッとしたフォルムがキュートな「芽キャベツ」。今回は芽キャベツの旬や産地、食べ方についての役立つ基礎知識をはじめ、スープ・ソテー・サラダ・フライでそれぞれおすすめのレシピをご紹介します。旬のものながらの味わいをぜひ食卓で楽しんでくださいね♪ ライター: サオル 結婚を機に料理に目覚めたアラフォー編集者。夫には内緒で料理誌の自費出版を目論んでいます。 「芽キャベツ」は、いつも食べているキャベツを品種改良したもので、実はキャベツとは別品種。国内では 静岡県を中心に生産されており、旬は秋の終わりから春先にかけての寒い季節 になります。旬の季節だけ?といったイメージもあるかもしれませんが、通年通して輸入品や冷凍品などの流通もあります。 コロッとしたかわいらしい芽キャベツは、料理の見た目をよりうつくしく彩るだけでなく、実は ※ 栄養成分 もギュッと凝縮されています。葉もしっかりとしていてアクや苦みもあるので、 下ゆでをしたり火を通す食べ方 がおすすです。 また、下ゆでをしてしっかりと水切りをした芽キャベツは、密封できる保存袋に入れて冷凍保存をしておくことで長期保存もできますよ! 【スープ】芽キャベツを使った人気レシピ5選 1. 朝食にもおすすめ!「芽キャベツとコーンのミルクスープ」 Photo by macaroni 半分にカットしてバターでソテーし、甘みを引き出しコクをプラスした芽キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもと旨みたっぷりのソーセージにコーンと牛乳をあわせた、マイルドでやさしいスープのレシピです。コーン缶をクリームコーン缶にする、牛乳を豆乳にするなど、アレンジしながら楽しんで! 2. 体に染みる♪「芽キャベツとじゃがいものトロッとスタミナスープ」 ベーコンの旨み、芽キャベツと玉ねぎの甘み、小さくカットしてホロっととろけるじゃがいもが体に染み渡る、「芽キャベツとじゃがいものトロッとスタミナスープ」のレシピです。調味料はシンプルですが、おろしニンニクが入るのでパンチのある味わいも楽しめます。 3. コロッとかわいい♪ 「芽キャベツ」の旬や食べ方、おすすめレシピ20選 - macaroni. おもてなしにもおすすめ!「芽キャベツのボールキャベツ 」 キャベツの人気料理のひとつ、ロールキャベツを芽キャベツでアレンジしたレシピのご紹介です。切り込みを入れた芽キャベツに、お好みの肉だねを詰めて、軽くソテーし煮込むだけ!肉だねはもちろん、スープの味付けもアレンジしだいで楽しめますし、見た目もおしゃれなのでおもてなしのシーンにもおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
芽キャベツ回鍋肉◇定番をアレンジ しっかりと巻かれている芽キャベツに味をつける為のポイント有り。ほんのひと手間加える事... 材料: 芽キャベツ、ピーマン、長ねぎ、生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、サラダ油、... 野菜のひき肉チーズグリル by シュガーカット 一口サイズの野菜の甘みや歯ごたえが楽しい一品。肉そぼろソースが野菜にコクを添えていま... 芽キャベツ、ミニにんじん、グリーンアスパラガス、豚赤身ひき肉、サラダ油、A シュガー... 芽キャベツ入りバターチキンカレー◇簡単 ワタリ 材料だけ準備すれば入れて煮込むだけで、お店のような味が簡単に完成。メイン具材を色々変... 芽キャベツ、鶏もも肉、Aプレーンヨーグルト、Aおろし生姜、Aおろしにんにく、A塩、A... 芽キャベツのガーリック炒め MrsMcKee 芽キャベツの美味しい食べ方。簡単で美味しい芽キャベツのガーリック炒めです♪ 芽キャベツ、オリーブオイル、ガーリック、塩、コショー、水、レモン、麺つゆ
2012年8月をもって連載を終了させて頂きました。 たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。 撮影:鈴木正美 izumimirun 夫、長女と3人家族。フリーライターとして雑誌などで活躍する傍ら、お料理ブログ「 vege dining 野菜のごはん 」が大人気に。出産をきっかけに菜食に興味を持ち始めた野菜だけのオリジナル料理に注目が集まり、評判を呼ぶ。著書「izumimirunのvege dining 野菜のごはん」(扶桑社)「izumimirunの5分でできる楽vege弁当」が(大和書房)などが好評発売中。 海老原ファーム (海老原秀正代表) 栃木県下野市の野菜農家。米と干瓢中心だったが、ガラス温室でのきゅうり栽培を きっかけに美味を追求する一流料理人との交友が拡大、現在では約90種類を生産する 日本でも有数の野菜農家となる。独自の栽培哲学と味の深さが話題を呼び「美味しい 野菜=エビベジ」の存在が浸透中。「味にこだわる野菜作り」を近隣農家にも提案、 「ウチメシ・プロジェクト」が進行中。(現在サイト構築中)
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