ちこりのブログを読んで下さりありがとうございます。 インスタントラーメンについて学習してきて、かんすい不使用の商品を扱うアイチョイスは素敵と思っていました。 個人的にかんすいって身体に悪いイメージがあって・・・ LINEで、あるメンバーが、 アイチョイスの焼きそばに「かんすい」入ってるよ と言うではありませんか。 えーっ そういえば、アイチョイスの基準の学習をした!と思い資料を読み返してみると・・・ ありました! アイチョイスの基準では、 中華麺のかんすいは、炭酸ナトリウム、焼成カルシウム、卵殻カルシウムのみ使用を認める かんすいにも種類があるのかなあと気になり、ちこりのメンバーとしては、調べるしかない!ですよね。 ここからはちょっと難しい話になりますが、一度は読んでおいてほしい内容なので 「かんすい」とは 、 炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、リン酸系のカリウム塩・ナトリウム塩のうちいずれか1つ以上を含む液体又は粉末のアルカリ剤。と記されていました。 ・固形かんすい:炭酸ナトリウムが主 ・液体かんすい:炭酸カリウムが主 であり、希釈粉末かんすいもあるようです。 かんすいが小麦のグルテンと反応する事で、独特の弾力や歯触りを生み出し、小麦に含まれるフラボノイドと反応する事で、黄色い麺が出来るのです。 ・ かんすいには、身体からミネラルを奪うと言われるリン酸塩が必ず入っているわけでは無い 事がわかりますね そして、炭酸ナトリウムとは、 重曹 の事です! 重曹にも2種類あり 、 ①天然重曹:天然重曹鉱石トロナを精製したもの ②化学合成重曹:化学合成物質で作られた物 アイチョイスの 小川製粉製麺の焼きそばのかんすいは炭酸ナトリウム ! 天然のかんすい! :-D そういえば、蒙古の方の湖の水がアルカリ性で、その水を使って作った麺が日本にも伝わってラーメンになった訳で、その湖の近くにトロナ(炭酸ナトリウム)があったって事ですね。 日本で大量生産するには、工業的にかんすいを作ろう!しかも安く! 「かんすい」は悪者か？ | あいち生活協同組合｜生活協同組合連合会アイチョイス. と言う事で、昔は、苛性ソーダ(水酸化ナトリウム)も使われていたんですね。今でも使用は可能ですが、厳しい条件があって使用例は少ないようです。 と言う事で、かんすいと材料に記載されていても、かんすいの中身が大事と言う事がわかりました! 一般には「かんすい」としか表示されていない ようなので、 見えないところが見えるアイチョイスは安心 できますね ここで新たな事実が〜 なんと、生麺類の公正競争規約では、 「中華麺とは、小麦粉にかんすいを加えて練り合わせた後製麺したものを言う」 と定められており、無かんすい麺はうどんとなるのです。しかも、 「生麺類の食品添加物を使用していない旨の表示はダメ」 との記載もありました。 無かんすいの物 を求めるならば、中華麺ではなく 中華風麺 !ってことですね!なんか変な感じです!
悪いの? 4.添加物が体に悪い カップラーメンには添加物が含まれています。 うまみ成分の調味料やかんすい(炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、重曹)、増粘多糖類、酸化防止剤などがおもな添加物です。 しかし現在では添加物に関して厳格なルール・規定があり、大量摂取できないようになっています。 実際には有害だと言えるほどには、含有されていないといえます。 食品別の規格基準について 厚生労働省 まとめ 以上がらーめんが「体に悪い」とされているイメージです。 実際には、塩分以外は体に悪いという根拠は無さそうです。 そうは言ってもラーメンばかり食べていたら体に悪そうだな、ということは感じます。 偏食は栄養素が偏って健康上好ましくないということでしょう。 でもやめられないですよねー(笑)。 適度に間隔を置いて、おいしく食べましょう。
日本人にとって欠かせない食文化であり、多くの人に愛されているラーメンですが、ラーメンの食べ過ぎは健康に悪いと言われています。 その手頃さと美味しさから、週に何度も食べる人も少なくないラーメン。 健康への影響は実際どうなのでしょうか? ラーメンを毎日食べることの健康への影響や、ラーメンを健康的に美味しく食べる上で心がけておくべきことをご紹介します。 ラーメンに足りない栄養って? 味にもよりますが、ラーメンには炭水化物、脂質、塩分が非常に多く含まれています。 一方でビタミンやミネラルなど、野菜から取れる栄養素が著しく欠けています。 そのためラーメンの食べ過ぎは肥満、高血圧といった成人病を引き起こす原因になりかねません。 ラーメンを食べる頻度が高い人は、栄養にかたよりが出ている可能性がありますので、一日の食生活を必ず見直すようにしましょう。 ラーメンを毎日食べることは危険? それでは、ラーメンを毎日食べることは健康に悪いでしょうか? カップ麺は体に悪いのか？ | テンミニッツTV. 前述したようにラーメンのデメリットは、その栄養の著しい偏りにあります。 そのためラーメンの食べ過ぎは、ビタミン、ミネラル不足を起こし、便秘などの原因となります。 一方でラーメンを毎日食べていたとしても、バランスを考えた食事を一日のなかで取れば、体に危険が及ぶことはありません。 とはいえ、できれば毎日ラーメンを食べることは避けておきたいところです。 また、ラーメンに限らず、同じ食事をずっと続けることは栄養の偏りにつながりますので、ラーメン以外でも同じ食事を毎日食べることは避けておくべきでしょう。 健康的にラーメンを食べるためには? それでもラーメンをなるべく多く食べたいという人に、健康的にラーメンを食べるコツを紹介します。 麺の大盛りは止める 炭水化物は麺に多く含まれています。 そのため栄養のバランスを考える上では、麺の量を減らすことが一番手っとり早くて効果的です。 スープはあまり飲まずに残す 塩分と脂質はスープのなかに多く含まれていますので、スープは残すようにして栄養のバランスを意識するようにしましょう。 また、味の調整が可能であれば、味は薄め、油は少なめにするなどの工夫をするとより良いでしょう。 野菜をトッピングする ラーメンを食べる際にはトッピングとして、ネギやもやしなど野菜を多めに入れることがおすすめです。 卵やチャーシューも欲しいかもしれませんが、それらは炭水化物の摂り過ぎに繋がりますので、できるだけ控えることを心がけましょう。 もちろん一日のなかでラーメン以外の食事として、野菜を中心とした食事を取ることも大切です。 工夫次第で健康的にラーメンを多く食べることは可能です。 ラーメンが好きで回数を減らせない人は、一度の食事のなかでの栄養バランスを考えることで、健康的にラーメンを食べるようにしてみてください。 →元の記事へ アクセスランキング (毎日6:00更新) クックパッドニュースはTwitterでも盛り上がってます♪ Facebookで更新情報をチェック
自分はラーメンが好きなんですが、どうも一般的には「体に悪い」というイメージがあるようです。 そこで今回はラーメンがどう体に悪いか、調べてみました。 1.塩分が体に悪い 人間の生命活動には塩が欠かせないことは良く知られていますが、取りすぎは帰って寿命を縮めることも良く知られています。 具体的には、ガン、高血圧などの生活習慣病の要因になったり、腎臓へ負担をかけて体のむくみを起こします。 成人に必要な1日の塩分量は1. 5gと言われています。 1. 5gと言うと、スプーンに中盛り1さじくらいです。 実はたったこれだけでいいわけです。 それに対してラーメン1杯にはおよそ6.
無かんすい麺でもラーメンと書くのはいいのかなあ? 法律、規則は本当にややこしいです! ちなみに、かんすいと同様の効果にある物には、焼成卵殻カルシウムや、貝殻カルシウムがあります。これは、既存添加物と言って、広く使用されていて、長い経験がある物だそうです。 せっかくだから自分でラーメン作れるのかなあと検索してみると、小麦粉に重曹と塩をいれてこねる!蒸せば焼きそば麺が出来るらしい! かんすいも、売ってますねえ〜 天然トロナ鉱石100%の物や、炭酸カリウムと炭酸ナトリウムの物、炭酸カリウム、炭酸ナトリウム結晶、ピロリン酸四ナトリウム、ヘキサメタン酸ナトリウムが合わさった物など・・ ラーメンをよく食べる方は要注意ですね!自家製麺のラーメン屋さんでもどのかんすいを使っているかはわからないですから〜 いろいろ書いてきましたが、これはメンバーが調べた事。おかしな所があるかもしれません。 もし何か気付いた事などありましたらぜひコメントして下さい。 そして、 添加物について、かんすいについて、表示について、もっとちゃんと知っている人に聞きたい! ラーメンって本当に体に悪いの？ラーメンを健康的に食べる3つのコツとは | クックパッドニュース. ラーメン作ってみたい! 製造者に話をもっと聞きたい! と思った方、ぜひ「ちこり」の活動に参加して下さいね! お待ちしてます! メンバー山でした。 「ちこり」って?
12 ID:v7EPX0jN0 >>64 やA神 これを40年前に描くセンスよ 391: 2021/06/15(火) 22:56:19. 30 ID:TWM9OHpXd >>64 電車内でカステラ食べてる顔すき 449: 2021/06/15(火) 22:59:21. 21 ID:274KDLlua >>64 今はこれ見て純粋に笑えないの自分ながらほんまやばい 469: 2021/06/15(火) 23:00:19. 95 ID:v7EPX0jN0 >>449 読めばわかるけどケラケラ笑うような漫画ちゃうから大丈夫やろ 540: 2021/06/15(火) 23:03:57. 57 ID:274KDLlua >>469 慰めてくれるのはありがたいがそういう意味やないよ... この状況を他人事と思えなくなったって話や 475: 2021/06/15(火) 23:00:40. 47 ID:LA11W8Lxr >>64 これマジでワイくんだわ 65: 2021/06/15(火) 22:40:15. 11 ID:cFtBWBp00 こんなん警察で保護せんとどう転んでも事件にしかならんやん 68: 2021/06/15(火) 22:40:26. 60 ID:nmE0vhZeH 爪くらいは切らないとPCもスマホも出来ないやろ 69: 2021/06/15(火) 22:40:35. 風呂に入らない 肌. 99 ID:a14Thth2d これって生きてるのかな 70: 2021/06/15(火) 22:40:39. 25 ID:+0m+3KSzd 風呂入って湯船見てみたい。 黒いのかな 71: 2021/06/15(火) 22:40:40. 23 ID:EcaRdu5ga 言うてそんなことなるか? 72: 2021/06/15(火) 22:40:41. 03 ID:/R8DcqLP0 風呂入らん意味分からん 無職の時でも風呂入るために生きとったわ 76: 2021/06/15(火) 22:40:54. 40 ID:VLEcJ92Z0 虫歯って痛みだしたらガチで我慢出来ん痛さやけど我慢出来るんか 93: 2021/06/15(火) 22:42:06. 07 ID:BC+Us/xJ0 >>76 神経死んだら何も感じなくなるで 194: 2021/06/15(火) 22:47:13. 00 ID:0dn52biq0 >>76 一周回って神経死ぬと痛くなくなるらしい 78: 2021/06/15(火) 22:40:59.
99 ID:I0ZHmJbcM 風呂に入りたがらないやつとか入るのにハードル高いやつって少なからずいるよな 92: 2021/06/15(火) 22:42:04. 06 ID:obYASwUQ0 >>57 なんかの病気やろ 60: 2021/06/15(火) 22:39:54. 36 ID:fmUsiAv50 親はどんな気持ちで部屋の前に食べ物を置くんだろう 61: 2021/06/15(火) 22:40:00. 86 ID:tYFNf3V/r 風呂にすら入れんのに写真とって切り抜いてネットにアップする行動力はあるんやな 77: 2021/06/15(火) 22:40:55. 92 ID:XYde/70F0 >>61 これ この矛盾みたいな行動力がほんまに理解できん 83: 2021/06/15(火) 22:41:22. 89 ID:TrNtf5m20 >>77 承認欲求ぐらいあるやろ 129: 2021/06/15(火) 22:43:44. 31 ID:XYde/70F0 >>83 だとしたら順番というか 何を認められたいのか 161: 2021/06/15(火) 22:45:23. 80 ID:chAMiosw0 >>129 存在そのものや 175: 2021/06/15(火) 22:45:46. 35 ID:I97ReDlt0 >>129 ただレスするだけで満たされるやろ 62: 2021/06/15(火) 22:40:00. 91 ID:Ge9YQaWm0 なんか人類を救う細胞とか持ってそう 63: 2021/06/15(火) 22:40:04. 66 ID:tvbF+smKa 見たら呪われる画像やろ 64: 2021/06/15(火) 22:40:07. 58 ID:GZ/N6dW40 75: 2021/06/15(火) 22:40:54. 10 ID:J7mmXUcl0 >>64 うわ懐かしい 漫画本持っとるわあとで読もうっと 90: 2021/06/15(火) 22:42:03. 13 ID:zJfiQDJw0 >>64 ほんま慧眼やわ 漫画描くために生まれてきたような才能 111: 2021/06/15(火) 22:42:50. 18 ID:pJ7TSRfD0 >>64 これなんて漫画? 166: 2021/06/15(火) 22:45:31. 36 ID:J7mmXUcl0 >>111 明日は日曜日そしてまた明後日も… 藤子不二雄Aブラックユーモア短篇集3巻に載っとるで 250: 2021/06/15(火) 22:50:08.
20 ID:4QFWastWd まじモンのモンスターやん 33: 2021/06/15(火) 22:36:48. 48 ID:p4F+Vslk0 爪で草 44: 2021/06/15(火) 22:37:43. 20 ID:oV1MZi0f0 親がいない時間とか深夜に風呂入れよ 45: 2021/06/15(火) 22:37:43. 58 ID:Y/KiS+LY0 IDが個体識別番号みたいで草 49: 2021/06/15(火) 22:38:08. 52 ID:cqIZefHW0 >>45 草 56: 2021/06/15(火) 22:39:00. 52 ID:dBv4g7bqd >>45 大草原 311: 2021/06/15(火) 22:52:53. 21 ID:LucwZzqt0 >>45 発想に草 48: 2021/06/15(火) 22:38:06. 44 ID:RZqTX9vTd PC壊れたらどうすんの?案外コロッと社会復帰しそう 52: 2021/06/15(火) 22:38:25. 25 ID:Bw7qjle80 ガチの引きこもりって存在するんだな、働きたくないニートの気持ちはわかるけど部屋から出ない人の気持ちは全くわからん 59: 2021/06/15(火) 22:39:18. 34 ID:fm6G940Mr >>52 友達もいないし未経験で働いた事もないっていう生き物がいるんだよな どんな生態してるか気になるわ 178: 2021/06/15(火) 22:46:03. 34 ID:gdjJO8dfd >>52 家族仲が死ぬほど悪いからや、にしてもこの>>1レベルのは流石に見た事なくて衝撃受けまくりやが 190: 2021/06/15(火) 22:46:59. 96 ID:9iy4Fi0D0 >>178 家族仲悪かったら金貯めて一人暮らししようって思考にならんのかな 54: 2021/06/15(火) 22:38:49. 07 ID:WyyDU6uw0 たまになんJてガチもん出てくる 67: 2021/06/15(火) 22:40:22. 93 ID:1g9VKTBPd >>54 ほんまや風吹いとるやんけ… 55: 2021/06/15(火) 22:38:50. 07 ID:TKAhp8LO0 半年も7年も変わらんだろぶっちゃけ 57: 2021/06/15(火) 22:39:07.
24 ID:8bc8H1uL0 入院して洗ってもらえ😭 80: 2021/06/15(火) 22:41:07. 58 ID:Y37X5qYta あんまり汚くねえな 81: 2021/06/15(火) 22:41:16. 50 ID:l/gb7e2H0 ヒエッ… 82: 2021/06/15(火) 22:41:19. 17 ID:mPHlxgi60 飯さえあれば7年は生存できるんだな… なんとなく非道な事件を思い浮かべる 85: 2021/06/15(火) 22:41:32. 97 ID:S5PEFOZX0 今どうなってるんやろな 86: 2021/06/15(火) 22:41:34. 14 ID:ots4ol7c0 親死んだらこいつ野放しになるんか... 87: 2021/06/15(火) 22:41:59. 54 ID:Qm3NczMn0 99: 2021/06/15(火) 22:42:23. 80 ID:cqIZefHW0 >>87 合体すなw 103: 2021/06/15(火) 22:42:28. 50 ID:nmE0vhZeH >>87 IDの書き方とか一緒やな 108: 2021/06/15(火) 22:42:43. 25 ID:TrNtf5m20 >>87 これ初めて見たわ 112: 2021/06/15(火) 22:42:55. 95 ID:l/gb7e2H0 >>87 草 124: 2021/06/15(火) 22:43:24. 77 ID:YKCMG4kI0 >>87 エグゾディアかな 236: 2021/06/15(火) 22:49:43. 65 ID:lZmzBMU30 >>87 エグゾディアやん 251: 2021/06/15(火) 22:50:09. 56 ID:8QPiVaHC0 257: 2021/06/15(火) 22:50:27. 09 ID:m+LDeQ8a0 >>87 サムネで見たらゆるキャラに見えなくもない 430: 2021/06/15(火) 22:58:27. 69 ID:3Z8KNGIt0 >>87 バケモンやんけw 88: 2021/06/15(火) 22:42:00. 93 ID:825Lurby0 普通に精神疾患だから病院行け 89: 2021/06/15(火) 22:42:02. 80 ID:EcaRdu5ga こんなやつでもネット環境使えるってすごいな ワイが親なら即解約するが 133: 2021/06/15(火) 22:43:57.