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HOME > スタッフブログ 日常の一コマ <今日の料理は「ライスカレー」?それとも「カレーライス」?> 2021. 07. 23 デイケア錬さんの今日の昼食(2021年7月20日)№31 「チキンカレー」 <今日の料理は「ライスカレー」?それとも「カレーライス」? > 今日(7/20)の昼食は、「チキンカレー」「コールスローサラダ」でした。錬さんでの初めてのチキンカレーでした。期待通りの美味しいカレーのルーの味でしたし、チキンはチキンカツとしてひと手間かけたチキンカツカレーでした。カレーは子供から老人まで日本国民に愛されている料理の一つです。日本のカレーは本場インドカレーと味も見た目も全く異なっていると言われても、黄褐色の少しトロミのあるルーがご飯の上に乗ったカレーこそが、子供の頃から慣れ親しんできた我々のカレーなのです。ところで、私が子供の頃の昭和30年代頃は「ライスカレー」と言っていたような、最近は「カレーライス」という言い方が主流な気がします。「ライスカレー」と「カレーライス」はどのように異なるのか? まさかライスの上にカレーが乗っているので「カレーライス」と言い始めたのでは? ハヤシライスのカロリーは高い？カレーライスと比較！ダイエット向きの食べ方も紹介！ | ちそう. 早速ネットで調査した結果、ちゃんとした理由がありました。「ライスカレー」と「カレーライス」の違いついては、先ず「カレーライス」はカレーとライスが別々になって出されるものをいい、レストランなどで出される高級なイメージがあります。「ライスカレー」はお皿に盛りつけたライスの上にすでにカレーがかけてある状態を言います。すなわち一般家庭で食されているカレーは、「カレーライス」ではなく、正式には「ライスカレー」と言うことになります。何時頃からこのように呼び方が変わったのか定かではないようです。今日の昼食の美味しかった「チキンカレー」は正式には「チキンライスカレー」ということに。しかし困ったことに「ハヤシライス」や「カレーうどん」は正式には「ライスハヤシ」「うどんカレー」というべきなのか。どうやら「ライスカレー」はすでに実態にそぐわない死語になりつつあるのかも知れません。 以 上 (文責:大橋ドーパミン) こんにちは 今日も暑いですね 大橋ドーパミンさん 本日もありがとうございました。 言葉は色々な言い回しがありますが、 何より美味しくいただけて良かったです さあ 今日も錬の皆様、 元気に運動中です 大人気のメドマー 脚力もしっかりと 立位は 慎重に 少しずつ負荷を 今日のレクリエーションは 言葉探しでした 本日も錬をご利用いただきありがとうございました
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/04/10 06:55 UTC 版) ハヤシライス ハヤシライス 主な材料 牛肉 、 たまねぎ 、 米飯 類似料理 ビーフシチュー 、 ビーフストロガノフ 、 グヤーシュ 、 ハシェイ 、 カレーライス 、 牛丼 テンプレートを表示 地域によっては牛肉を 豚肉 で代用したり、 マッシュルーム やその他の具材を加えることもある。カレーライスなどと同様に、即席の固形 ルー や温めて米飯にかけるだけで食べることのできるソースが市販されている。 目次 1 「ハヤシ」の語源 1. 1 その他の説 2 発祥 3 脚注 3. 1 注釈 3.
ハヤシライスやハッシュドビーフとの明らかな違いは、 ・ロシア料理ということ ・サワークリームが入ること です。 この2点がはっきり違うんです。 サワークリームの代わりに生クリームを使うこともあります。 カンタンに言えば、ビーフストロガノフは「牛肉と玉ねぎのサワークリーム煮」となるのです。 ところで、ビーフストロガノフの由来はご存じですか? もともとロシア語で「ベフ(ビフ)」というのが「~流」「~風」という意味であり、「ストロガノフ」は人名なのです。 なので、「ビフストロガノフ」は「ストロガノフさん流の料理」という意味になるのですが、日本に伝わってくる際に「ビーフ」と牛肉を表してしまったのかもしれません。 【番外編】ボルシチやビーフシチューとは ボルシチもまたロシア料理の一つです。 寒いロシアでは温かい煮込み料理が好まれて、お肉や野菜をたっぷり使って煮込んだボルシチも定番料理となっています。 ボルシチはドミグラスソースを使わないのですが、赤いスープです。 これは中にいれる「ビーツ」の色なのです。 ドミグラスソースを使わないという点から、ハヤシライスやハッシュドビーフとも区別がつきますね。 一方、ビーフシチューはどうでしょう? ビーフシチューはドミグラスソースで味付けをするので、ハヤシライスやハッシュドビーフとも似ています。 またビーフストロガノフともたいして変わらないかな?とも思いますね。 ビーフシチューは牛肉のほかに、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどをブイヨンでぐつぐつ煮込みます。 そしてドミグラスソースやトマトソースなどで調味するわけです。 ハヤシライスやハッシュドビーフ、ビーフストロガノフとの違いは何かと言えば、 ・いろんな野菜が入るという点 ・牛肉の大きさが違うという点 が大きな違いだと言えます。 ビーフシチューは煮込むので、牛肉も厚みのある大きいものを入れますよね。 ということで、ボルシチやビーフシチューもハヤシライスとははっきりと違うことがわかりますね。 さいごに ハヤシライスとハッシュドビーフ、そしてビーフストロガノフの違い、あいまいなところもありますが、ビーフストロガノフは他のものとは違い「サワークリームが入る」ということもはっきり知っておきましょう。
(このときまでは) ちなみに、ハッシュドビーフと銘打ってあるものは外した。あくまで「ハヤシ」比較であるし、増やしたらもう訳わからんだろうし(ハウス食品のサイトには「明確な違いはない」「イメージとして子供が好きな味がハヤシ、大人な味がハッシュド〜」とは記されている)。 ハヤシに絞っても、17種ある時点でもうこの記事どうなるかわからない。こんなにあったのかお前ら、という、軒下の母猫が予想外の数の子猫を産んでたような気持ちである。 ここから10点くらいに絞ってもいいのかもしれないけど、誰を外すかなんてもう考えられない、みんなもう家族だ、この数のレビューも他にないと思うし、始めてしまおう!ご飯も2合半炊いた! 独自のハヤシ評価法を採用 私は味の専門家ではないので、あくまで主観、やりたい放題という形で記させていただくので、苦情などは送ってこないように。 ・「あの味」度(ククレハヤシに近いかどうか):星が5つで満点 ・酸っぱさ:同上 ・ビーフのアピール度:同上 ・ハヤシ寄りかハッシュ寄りか(子供寄りのシンプルな味か大人寄りの複雑な味か) ・他講評 酸っぱさ&ビーフ度、そしてハヤシかハッシュか、って重複してる概念よなぁ…と思いつつ、まぁこういうのはイメージだから…という隙だらけの基準でお送りする。うまいかどうかも明記しない。それは皆様が体験して、感じることだから… まずは、中くらいの価格帯から。 新宿中村屋「ビーフハヤシ」 ハヤシな1日の始まりだ!
芋だけ拾って食ってるんやないか? 芋はカレーライスには合わないんや 120: 2020/09/02(水)04:48:16 ID:jpWGKnTV0 >>116 芋だけ食ってるわ なんでバレたんや? 117: 2020/09/02(水)04:47:22 ID:XjsyoBna0 カレーの野菜とか全部すりおろしでええわ、芋はいらん 引用元: 【悲報】ハヤシライスさん、ガチでカレーの下位互換
と言われています。 (東郷さんが「 ビーフ シチューを作れ」と命じたという設定の 明治34年 、海軍では とっくの昔に ビーフ シチューが作られていた から) お次は ハヤシライス についてです。 ハヤシライスというのは 薄切りした牛肉と玉ネギを デミグラスソース や トマトソース で煮込み ご飯と一緒に食べる料理です。 近畿地方 では ハイシライス と呼ばれている所もあるようですね。 ハヤシライスの起源 に関しては 諸説乱れ咲き の様相を呈しております。 「私が起源だ!」「いや、私こそ起源だ!」「ワーワー!
ただしょぱいくてスパイス感薄いわ ハヤシは甘みもあってうまい 44: 2020/09/02(水)04:21:09 ID:CFq/+8um0 レトロな洋食屋のメニューに有ると妙に頼みたくなるわ 47: 2020/09/02(水)04:21:31 ID:+50lqZm70 スクランブルエッグ乗せて食うの好き 49: 2020/09/02(水)04:21:48 ID:TTangGDNa ドロドロしたカレー好きやから基本シャバシャバのとろみのないハヤシライスはあまり口に合わんのや 50: 2020/09/02(水)04:21:57 ID:XSeH7sGw0 たまに食いたくなる時がある 51: 2020/09/02(水)04:22:00 ID:7OfxI1S30 カレー自体が福神漬けの付け合わせやん 52: 2020/09/02(水)04:22:03 ID:19YywoEV0 チキンライスにオムレツ包んだのと融合すると旨くなる 53: 2020/09/02(水)04:22:38 ID:iU9ADV/e0 キーマカレーって洗い物も具材も少なくて済むのになんで天下とれないの?