きょうの料理レシピ 鶏肉ときのこがたっぷり入り、おかずを兼ねた炊き込みご飯。多めに炊いておいても、すぐになくなること請け合いです。 撮影: 佐伯 義勝 エネルギー /1890 kcal *全量 調理時間 /40分 *米を浸水させる時間は除く (つくりやすい分量) ・米 カップ2+1/2(500ml) ・鶏もも肉 150g ・しめじ 100g ・エリンギ 50g 【A】 ・だし カップ1/2 ・砂糖 大さじ1 ・酒 ・うす口しょうゆ ・しょうゆ 大さじ2/3 適量 1 米は研いでざるに上げ、水に30分間つける。 2 しめじは石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。長いものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。それぞれぬるま湯で洗い、水けをきる。 3 鶏肉は2cm幅の帯状に切ってからそぎ切りにし、酒大さじ1をふってざるに入れる。鍋に湯を沸かし、鶏肉をざるごと入れ、表面の色が変わったら取り出して、水けをきる。! ポイント 鶏肉は酒をふってから霜降りにすると、アクがきれいに取れる。 4 鍋に【A】を煮立て、 3 の鶏肉と 2 のきのこを入れてサッと煮る。ざるをのせたボウルにあけ、煮汁と具を分ける。! ポイント 鶏肉ときのこは煮汁がからまる程度にサッと煮ればよい。煮汁と具を分けて、具は後からご飯に加えるようにする。 5 1 の米の水けをきって鍋に入れ、 4 の煮汁にだしを足して600mlにしたものを加える。! 鶏と舞茸のつやピカ｡.:*炊き込みご飯✿ by はるママまんま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポイント 煮汁にだしを加えて600ml(米の2割増し)にしてから、米に加える。 6 ふたをして強火にかけ、沸騰したら 4 の具を加えて中火にする。水がひいてきたら弱火にし、3~4分たってパチパチと音がしてきたら、10秒間強火にして火を止める。! ポイント 具は途中で加えると、堅くなりすぎずにふっくらとした口当たりになる。 7 10分間蒸らしてから、しゃもじで上下を返して具を全体に混ぜる。 全体備考 ★器・近茶文庫 2011/10/06 【いま伝えたい 料理の力】柳原一成のご飯 このレシピをつくった人 柳原 一成さん 江戸料理を伝える懐石料理の宗家。東京赤坂で料理教室を主宰。全国各地の郷土料理や伝統行事食に造詣が深い。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 つくり方 1 米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水600mlにつけてもどし、 細切り にする。もどし汁はとっておく。 2 鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうは ささがき にして 水にさらして水気をきる。にんじんは 細切り にする。 3 鍋にA、(1)のしいたけ、(2)の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを 入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて3分ほど 煮る。 4 ボウルにザルをセットして(3)をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。 5 厚手の鍋に(1)の米、(4)の煮汁400mlを入れ、 (4)の具材をのせて塩をふり、フタをして火にかける。 6 沸騰したら弱火にし、10分煮て火を止め、10分蒸らして全体を混ぜる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 445 kcal ・塩分 2. 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯. 3 g ・たんぱく質 15. 4 g ・野菜摂取量※ 26 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 鶏もも肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
Description まつたけじゃなくて(笑)舞茸ごはん。炊いている時に舞茸のいい香りが部屋中に!いい味を出してくれるし、舞茸大好き(> <) ★しょうゆ 大さじ2~2. 5 作り方 1 米、もち米は合わせてといでおく。 2 ごぼう、人参は ささがき に切り、舞茸は適当な大きさにほぐす。(ごぼうは水につけて あく抜き をする。) 3 炊飯器に①の米、★の調味料、水を入れて軽く混ぜ、②の野菜を入れてスイッチオン! 4 炊き上がったら混ぜて茶碗に盛り付けて完成!! コツ・ポイント 米は洗ったらしばらくおいて水を切り、炊飯器にセットしてから30分~1時間後にスイッチオン!がオススメです。水加減はお好みに合わせて調整してください。通常のご飯を炊くときよりは少な目の水量でないと、やわらかくなっちゃうので注意です! コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯 by xxxtakezoxxx 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. このレシピの生い立ち 金スマの一人農業(テレビ番組)で観た舞茸ごはんがすっごく美味しそうだったので、ちょっとアレンジして作ってみました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 厚揚げでも絶品、簡単な炊き込みご飯です(^^)♪ とっても美味しいです! 材料 (お米2合分) 作り方 1 お米は、研いで水に浸けておく。 (夏なら30分、冬なら1時間ほど) ここでは、水の量は適当でいいです。 3 人参、ごぼうは、 千切り にする。 ごぼうは、斜め切りにしてから 千切り にすると、 噛みきりやすくなります。 4 厚揚げは、厚さ5mmくらいの、 短冊切り にする。 5 炊く直前に、お米を浸けていた水を捨ててから、調味料を入れる。 6 調味料を入れたら、2合のメモリまで水を入れて、軽く混ぜる。 7 具を乗せて、混ぜずに、すぐに炊く。 普通に炊けばOKです! 8 炊き上がったら、具とご飯を混ぜて、保温のまま15分ほど蒸らす。 コツ・ポイント お米は、しっかり水に浸けておくと、柔らかくなります。 調味料は、お米を浸けていた水を捨ててから、入れて下さい! 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯 殿堂. 調味料を入れたら、すぐに炊いて下さい。 具を乗せたら、混ぜずに炊いて下さい! いつも通りで大丈夫です(^^) このレシピの生い立ち 厚揚げが安かったので(^o^)♪ 具材もそれほど多くなく、簡単、 家族にも大好評です! レシピID: 2942038 公開日: 14/12/27 更新日: 14/12/28
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最新のクチコミ! お知らせ・新着情報 2020. 04. 20 UP! 【ペットが亡くなったときのこと考えてますか?】ペットを飼っている方の4人に1人は、ペットが元気なうちから亡くなったときの準備をしていると回答…! 記事を読む 2021. 07. 19 UP! 愛犬を亡くした約9割がペットロスを経験…。かけられて嫌な言葉や、新しいわんちゃんはお迎えする?など徹底調査【愛犬を見送った325人にアンケート】 2021. 26 UP! 日本初!ペットのエンゼルケア専門のグルーミングサロン 2021. 03. 02 UP! 「ぺットとのお別れ」についてわかりやすく伝える情報メディア「安穏(あんのん)」3月1日に開設 2020. 12. 01 UP! ペットを愛する人に納得のいくお見送りを。京都発、お寺のお坊さんによる本格ペット葬儀「お寺のペット葬 安穏」サービス開始! 2020. 11. 27 UP! 佐々町ホームページ. ペット霊園と保護施設が連携をし、犬猫殺処分問題に尽力を注ぐ! 2020. 26 UP! ペットが亡くなった後、火葬する人は約76%⁉ 2020. 22 UP! 動物避難所を全国に作りたい!獣医師ら、全国動物避難所マップ、ふるさと納税で作成へ。 2020. 20 UP! 越谷市との災害時における愛護動物救護活動支援に関する協定締結について 記事を読む
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