炒め物やおひたしなど、さまざまなレシピに活用できる、ピーマン。 栄養価の高い野菜ですが、独特の苦味があるため、小さな子供など苦手に感じる人も多いようです。 2020年9月8日、JA全農がTwitterを更新。ピーマンの苦味を抑える方法を紹介し、話題になっています。 実は、ピーマンは『切り方』で苦みや食感が変わってくるそうです。苦味を抑えたい時には…。 ピーマンの苦味が苦手な方へ。繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます。生のまま一切れずつ食べ比べてみたら、確かに縦だとフルーティーさが先立つ印象。横だとそれに苦みが加わる感じ。でも横に切ると柔らかい食感になるという利点があります。お料理やお好みで使い分けを〜 — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) September 2, 2020 ピーマンを縦に切る! 繊維に沿って縦に切れば、苦み成分が出にくくなるとのこと。逆に、横に切ると苦味が出ますが柔らかな食感になるそうです。 サラダなど湯通しして使う時は『横切り』、チンジャオロースなどの炒め物でシャキシャキした食感を楽しみたい時は『縦切り』にするなど、料理によって使い分けるといいでしょう。 投稿に対し、ネット上で多数のコメントが寄せられています。 ・おいしそう!生のまま食べる発想はなかったので今度試してみます。 ・カツオ節やカツオ風味の調味料を後から加えても、苦味が減ったような気になります。 ・ピザのピーマンは苦いけど、チンジャオロースのピーマンが苦くない理由は、これか。 ・知らなかった。切り方がポイントだったのね。苦い物好きの私は『横切り』と覚えておきます! ピーマンの苦味が気になる人は、ぜひ『縦切り』を試してみてください。 [文・構成/grape編集部]
1位 太い輪切り 2位 細切り 3位 繊維に沿って、平行の薄切り 4位 色紙切り 5位 繊維に対して垂直の薄切り 教えてくれたのは:岩野上幸生さん YouTubeチャンネル登録者数23万人/料理人歴18年目/飲食店経営者 YouTubeにてプロのワザを紹介中! 著者 yoshie 東京の出版社に勤務したのち、鹿児島県に移住。現在はフリーライターとして活動している。 この著者の記事をみる
1. ピーマンは切り方で苦味や香りが変化する ピーマンの細胞は縦向きに並んでおり、その細胞にピーマン独特の香りと苦味の成分が含まれている。繊維に対しどのような切り方をするかで、香りや苦味が変わってくるので覚えておこう。 繊維を断つと苦味が増す 横に切る(輪切りにする)と繊維が壊れて細胞が傷ついてしまい、香りや苦味も強くなってしまう。ピーマン特有の香りや苦味を楽しみたい方は、輪切りなどの切り方で味を堪能しよう。 繊維に沿うと苦味を抑えられる ピーマンの香りや苦味が好きになれない方は、繊維に沿った縦の切り方がよい。苦味が消えるわけではないが、細胞をできるだけ傷つけずに切れば最小限に抑えられるだろう。 2. ピーマンは切り方で食感も変化する ピーマンの繊維は縦方向に入っていると解説したが、切り方によって香りや苦味だけではなく食感にも違いが出る。 繊維を断つと柔らかい食感になる 縦に入っている繊維を直角(横)から輪切りにするように切った場合、多くの繊維が傷つき破壊されるため、柔らかい食感になる。サラダや無限ピーマンのように、サッと加熱して食べるときはこちらの切り方がおすすめだ。 繊維に沿うとシャキシャキした食感になる 青椒肉絲(チンジャオロースー)など、油で加熱したあともピーマンの食感を楽しみたいという場合は縦に切ろう。繊維が残りやすい切り方なので、シャキッとした食感になる。 3.
遠距離恋愛って普通の恋愛に比べて『不利』に感じちゃいますよね。 確かに、毎日会うから 物理的な距離が近い同じコミュニティ(主に職場)に居る人の方が、恋を成就させやすい ですよね。 ただ、 遠距離恋愛にも実はコツが有って 今日は(最終的にはプロポーズしていただいて別れちゃったっていう複雑な経緯はあるんだけど)実際に2年間 沖縄と大阪で 遠距離恋愛をした事が有る私が『遠距離恋愛を長続きさせるコツ』 を体験談を元に 私自身、ただいま婚活中でもあるので、 同じ様に婚活中の方にも役立つ内容で とにかく 実践できる方法 を伝えしていこうと思います♪* 遠距離恋愛カップルのデメリット 幸せになる!って決めて付き合ったのに、いつの間にかすれ違っちゃったりしちゃうのが恋愛。 そうなった時に遠距離恋愛って解決するのが難しかったりしますよね… ここでは 婚活中における遠距離恋愛のデメリット を上げてみました。 会いたい時に簡単に会えない 遠距離恋愛で、 だいたい月1ぐらいで会えていたらいい感じ かもしれませんね! 私の経験を話して恐縮ですが、私が遠距離恋愛をしていた時は3ヶ月に1回のペースで交互に行き来する感じでした。 正直、もっと会えないカップルも全然居るだろうし、遠距離恋愛って体感時間も長く感じますよねー。。 お互いの気持ちを信じ続けるのが難しい 会えないからこそ、連絡が来なくなると急に不安になるし 女性は共感してもらえるんじゃないかなーと思うんですけど 連絡が頻繁じゃないと 何をしているかが分からなくて不安 になって、会える距離で恋愛している時に比べて より不安感が敏感になってしまいガチ です。 連絡が少ないと状況が分からないからこそ 「 浮気してるんじゃないの? 」「 必要じゃなくなったの?
私は29歳にして、人生初の 遠距離恋愛 を経験することとなりました。遠距離になったきっかけは彼の転勤。 でも私たちカップルは、遠距離になっても全く関係に影響することなく楽しく過ごす事ができ、結婚も決まりました。 遠距離恋愛でも良好な関係が続くことができた一番の要因は、 私の職種にある と言っても過言ではありません。 この記事では、 遠距離恋愛を長続きするコツ についてお伝えしていきますね。 そもそも遠距離恋愛とは…? 遠距離恋愛は、彼氏と彼女が物理的に遠い距離に住んでいること。 どこからどこまで?と言い出すと曖昧ですが、 県と県が離れていて1日では往復できないような距離だと「遠距離恋愛」 と呼ばれますね。 私は以前、隣の県に住んでいる人とお付き合いしていましたが、高速に乗れば車で1時間で行けたので遠距離恋愛という感覚はなく「中距離恋愛」と呼んでいました。 日本と海外で遠距離恋愛をしているカップルもいるし、同じ日本でも飛行機に乗らないと行けないような場所に住んでいると交通費もかさんで大変です。 住んでいる場所が離れていて、時々しか会えない。そんな恋愛が 遠距離恋愛 ですね。 ちなみに私の場合は、400キロの遠距離恋愛でした。いつも新幹線で行き来していて、片道2時間かかりました。 遠距離恋愛のきっかけは何がある? 遠距離恋愛となるきっかけ はいろいろありますが、はじめから遠距離恋愛のパターンもあれば、交際していて途中から遠距離恋愛になってしまうパターンも。 はじめから遠距離恋愛のカップルは、旅先での出会い・インターネットでの出会いなどがありますね。 交際途中から遠距離恋愛になるパターンは、 進学・留学・就職・転勤・転職 などがあります。たとえば高校時代に付き合っていて、どちらかが県外の大学に進学したり。 大学は一緒だったけど、就職した後に違う県に配属されたり。 私たちのように、普通に近距離で付き合っていたけど、彼の転勤が決まって遠距離恋愛が始まったり。きっかけは様々です。 正直、彼の転勤が離れた場所に決まった時にはショックでした。これまでは基本的に週一ペースで会っていたので、会う頻度が減ってしまいます。 私はこれまで本格的な遠距離恋愛を経験したことがなかったので「寂しくなるかなー」と少し不安に思いました。 それに、周りの友達で遠距離恋愛をしていたカップルはほとんどお別れしていましたから… やっぱり遠距離恋愛をするとすれ違いや負担が増えて、別れる確率は高くなるんじゃないかなと思います。 遠距離恋愛のメリット 遠距離恋愛がスタートしても、「寂しい」だけではなく良い点もあります!
会えないことが喧嘩の原因となるため、難しく考えられてしまう遠距離恋愛。 たしかに会う回数は少なくなってしまいますが、社会人であれば、仕事という生活の軸があるため、 学生よりも遠距離恋愛をうまく続けやすいことも事実。 あとは今回紹介した「事前に頭に入れておくこと」や「遠距離恋愛のコツ」をきちんと把握することで、問題がない関係を続けることもできます。 遠距離で何か困ったことがあった際は、ぜひ今回の記事を参考にしてください!