ヒストグラム 「ヒストグラム」は、「測定したデータをいくつかの区間に分けて棒グラフにした」ものです。 製品から得られたデータの、ばらつきの状態を確認するためのツールです。 同じばらつきを見ることができますが、管理図とは違いデータを1つ1つではなく、「区間(グループ)」として扱っています。 こんなことがわかります ・ヒストグラムの分布から全体像をつかむ。 (一般型・ふた山型・離れ小島型・絶壁型・歯抜け型) ・工程能力から工程の状態をつかむ。 7.
人間関係が悪いと、「上司が怖くて知りたい事を聞けない」「会話が少なく注意点などが伝達されていない」 といった情報共有の問題が起こります。 また、「話しかけられて作業が進まない」「上司が怖くて委縮してしまう」 などといった集中に影響する問題も起こります。 このように情報共有からくるミスと、集中の妨げによるミスが起こりうる事が問題となります。 各要因への対応策 手順書や仕組みへの対応策 手順書や仕組みではノウハウ共有が出来ていない事からミスにつながるといった問題をお話しました。 これを解決するには手順書と表示について対策していくと良いと考えます。 手順書については、製品ごとではなく、共通作業についてまとめていくと良いでしょう。 例えば製品の位置決め、固定方法などの段取りについては10種類程度の方法の組合せで表現できるませんか?
作るときのポイント 大骨の分類が最重要! 小骨・孫骨の要因の抽出は階層を意識しすぎない 「なぜ」を重ねて階層整理 次のアクションに結び付ける 大骨の分類が最重要! 大骨の分類がすべてと言っても過言ではありません。 先に説明した4Mは一例ですが、テーマによっては以下のような分類も有効です。 事例①:原価低減活動 ⇒材料費、加工費、試験・検査費、販売管理費など 事例②:サプライチェーン管理 ⇒調達、製造、販売、物流など ここで適切な分類ができれば、小骨の要因整理をしやすくなり、体裁がスッキリするだけでなく、作成に要する時間も短縮化できます。 小骨・孫骨の抽出は階層を意識しすぎない 小骨以降は分類項目が増えるので、階層整理を意識しすぎると、要因の抽出が不十分になる可能性があります。 まずは、要因をもれなく抽出することに集中しましょう。 「なぜ」を重ねて階層整理する 要因と結果の関係は、「なぜ?」の問いかけに対する答えです。 なぜの問いを重ねて、要因の階層を整理しましょう。 次のアクションに結び付けること 特性要因図の作成は手段の一つであって、目的ではありません。 完成したら、当初の目的(原因調査、情報共有など)を振り返り、次のアクションにつなげていきましょう。 これでバッチリ!
特性要因図の作成手順は以下の通りです。 解決したい課題を書く 課題の要因を書き出す 要因を細分化していく 因果関係を検証していく 課題を発見したら対策を打つ ここからは、これらの手順について解説していきます。 解決したい課題を書く まずは、現状抱えている課題となる軸を引いていきます。この課題軸に対して、考えられる要因が紐づけられていきます。 課題の要因を書き出す 課題となったトラブルが起きた要因について書き出していきます。要因を書き出す場合は、 Man(人)・Machine(機械・設備)・Method(方法)・Material(材料)の4M をベースに考えていきましょう。また、思いついた要因を書き出していくことが大切です。 要因を細分化していく 課題の要因は細分化していくことができます。 例えば「売上がダウンした(解決したい課題)」の「人(要因)」に関する要素として「人材採用が上手くできていない」などが挙げられます。要因を細分化していく過程でも、思いつきで細分化していくことが大切です。 因果関係を検証していく 要因を書き出したら、その要因が課題に影響を及ぼしているか因果関係を考えていきます。 課題を発見したら対策を打つ 特性要因図は、課題を洗い出す際に使用する図ではありますが、課題を洗い出して終わりではありません。課題を解決していくための対策を打っていきましょう。
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写真だと分かりづらいですが、なんと麺が透き通ってます!
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大将: はい。 麺が主役 ですね。今日はダシのこだわりについての質問もあるんですかね? ──あ、はい。あります。 大将: 決まった水、決まった昆布、決まった鰹節や鯖節の量、決まった醤油で丁寧に手づくりでダシをつくってます。ただ、ダシはですねぇ。 味がブレないんですよね。 ──いやいや、味がブレずに美味しいダシがつくれるのは素晴らしいことだと思いますけど……。 大将: なんていうんですかねぇ、その……。 大将: ちょっと、つまらないというか。 ──えぇーっ。 大将: いや、 ダシはしっかりつくってるんですよ。 各店舗手づくりですし。美味しいと思います。ただ、 同じレシピで、キチッと仕事をすればそんなに変わらないので。 ──僕もいろんな方にインタビューしてきましたけど「味がブレなくてつまらない」という話をうかがったのは初めてです。 大将: 麺とダシが 自分の子ども だとするじゃないですか。 ──えっ? はい……。 大将: ダシはできのよい優等生の子どもなんですよ。 麺はできの悪い子ども なんです。全然言うこと聞かないし、グレたりもするんですよ。でも、 かわいい。 ──そう聞くと、だんだんかわいく見えてきました。 ▲かわいい 大将: 麺はしっかりした仕事を丁寧にやっても、何だかわからない理由で急にブレる んですよ。各職人が各店舗で毎日追求を続けていかないとムリです。でも、それが 面白い。 ──「大地のうどんは、きっと麺が主役だろう」とは思ってましたけど、僕が思っていたニュアンスとはだいぶ違いました。 大将: 正直に話すと、 「ダシが美味い」と言われるより、「麺が美味い」と言われた方が比にならないくらい嬉しいです(笑)。 名物「ごぼう天うどん」が女性に支持される理由 ──大地のうどんでもっとも注文が多いメニューは、やっぱりごぼう天うどんですか? 麺を究めたいから原価計算は一切しない──。「大地のうどん」仰天経営術【名物ごぼう天うどん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 大将: そうですね、 ごぼう天うどんが一番 です。 ▲ごぼう天うどん(500円、以下すべて税込) ──大地のうどんのごぼう天は、とにかくサイズが大きいですよね。あと円形になっているのもユニークです。 大将: もともとは半分くらいの大きさだったんですけど、だんだん大きくしていきました。円形は最初からそうだったんですけどね。 ──ボリュームたっぷりのごぼう天うどんは男性には嬉しいでしょうね。 大将: いや、実は ごぼう天うどんのリピーターは女性が多い んですよ。 ──えっ!
高田馬場は高コスパの宝庫! 高田馬場といえば早稲田大学のイメージが強い。が、デザイン系や医療系など専門学校が20校近くもあり、ごった煮感のある雰囲気が楽しい。 めし処もしかり。ガッツリ系一辺倒ではなく、『福茶庵』のように "渋イイ"感じの個人店も豊富だ。とんかつ激戦区でもあり、新店の『とんかつひなた』ではハイレベルなランチを発見。また福岡の人気店『大地のうどん』が進出するなど、街全体の〝グルメ感度〟の高さがうかがえた。 もちろん、これぞ学生メシ!な満腹ランチもピカイチ。380円スパゲッティの『立ちスパアッパーカット』や、今回は取材NGだったが焼き鳥店『串鐵』のきじ丼も忘れ難き味。これからもお世話になります! ※「おとなの週末」2017年10月号時点の情報です。 おわりに ここまでイチオシの9店を分かりやすく纏めてきましたが、いかがでしたでしょうか? 大地のうどん（高田馬場/うどん）<br>透明度が高いうどん！これなら冷たいほうがいいかも. バラエティに富んだお店が立ち並んでいてどこも魅力的ですよね。ぜひ全制覇を目指してみてください! ※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
兵庫県西宮市で12年、関西のうどん好きを唸らせた店が東京進出。「青山ビルヂング」のレストランフロア「青山一番街」に出店を果たした。 最新記事 7月26日、ユネスコの世界遺産委員会が、奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島を世界自然遺産に登録といううれしいニュースが飛び込みました。そのひとつ、徳之島にある島みかん「シークニン」の果汁がなかなか万能なのです。 築地市場駅から朝日新聞本社の表玄関から裏へ通り抜けると、新館(築地浜離宮ビル)が見えてくる。新聞社や市場で働く築地の人々に40年間、愛され続けている老舗で、開店時から変わらぬ味のナポリタンはファンも多い。 高タンパク、低カロリーでヘルシーな羊肉。ここ2、3年で専門店が増加しており、ジンギスカンだけなく、様々な形で食べさせてくれる店も多くなっている。多種多様なラム料理を徹底調査し、感動したお店7軒をご紹介! 店主の近藤喜一さんは、昭和7年創業の老舗豆腐店『ゑん重』の三代目。「本物の豆腐の美味しさを、料理を通して伝えたい」と、家業の傍らで"豆腐創作料理"の店を始めた。 忙しいときの救世主になる「丼もの」は、ご飯に盛るだけの手軽さに加え、お取り寄せならご当地丼や高級魚のハモやフグの丼など個性的な逸品も楽しめます。紹介している地域色豊かな顔ぶれは、お手軽なのに絶品なものばかりです!