ダッチ・コーヒー ( 英: Dutch Coffee 「オランダのコーヒー」)とは、湯ではなく、水で抽出する コーヒー 。水出しコーヒーともいう。 概要 [ 編集] 戦前のオランダ領 インドネシア では、苦味やえぐ味の強い ロブスタ種 のコーヒーが栽培されていたため、水による抽出法が考案されたと言われている。 カフェイン 等の刺激成分が少なく飲み口が良いが、深いコクがあり、酸化もしにくい(冷蔵庫での保存がきく)などの特徴がある。水をコーヒー粉に点滴するガラス器具も市販されているが、ガラスポットに粉と水を入れて冷蔵庫に一晩おいて濾過しても良い。 なおコーヒー豆はフルシティロースト(「 焙煎 」を参照)以上の深煎りでないと、酸味ばかりで旨味のないコーヒーになってしまう。 ダッチ・コーヒー自体は、その抽出法も独特の器具も、オランダにおいて一般的な存在ではない(存在しないとも言われる)。 外部リンク [ 編集] ダッチコーヒー - Holly's (ホリーズ) 水出しコーヒー - COFFEE FACTORY 水出しコーヒー - Huong Vi Cafe
「水出しコーヒー」をご存知ですか?
ダッチコーヒーが注目を浴びているもう一つの理由は「さわやかさ」。これまでコーヒーはホットで飲まれるのが主流で、コクやうま味が重要視されてきました。しかしアイスコーヒーが広まったことをきっかけに、コーヒーは新たな分野を開拓しようとしているのです。 フルーツやハーブのような、さわやかなフレーバーのコーヒーがこの先どんどん生まれるかもしれません。 ダッチコーヒーを手軽に楽しもう! ダッチコーヒーは喫茶店でしか飲めない特別なメニューではなく、家庭でもかんたんに楽しめるものだとわかりました。一度にたくさん作って冷蔵保管しておけるのも魅力ですね。ダッチコーヒーならではのコクとまろやかな味わいは、ペーパードリップとは異なるもの。違いを試してみるのもいいかもしれません。
【コーヒーと水の関係】水の硬度や温度はコーヒーの味にどう影響する? 2019/12/24 蛇口から出した水道水を沸かして、コーヒーを入れている方も多いはずです。しかし、水の硬度やpH、温度といった条件によって、コーヒーの味が変化することをご存じでしょうか? 今回は、コーヒーの味に深く関わる水の種類や条件、水道水を使うときの注意点について解説します。 コーヒーの味と水の硬度、pHの関係 軟水、硬水といった水の硬度は、抽出されるコーヒーの味に影響します。軟水と硬水とでは、コーヒーの味がどう変わるのでしょうか?
コーヒーにはご存知の通り、 ポリフェノール が含まれています。 何と、赤ワインと同じぐらいの含有量です。 【ポリフェノールの健康効果】 抗酸化作用が肌の老化を防いでくれる 満腹中枢を刺激して過食を防いでくれる 血糖値の上昇をおだやかにして空腹感を抑える 動脈硬化、肝臓病、糖尿病予防効果がある コレストロールを抑制してくれる 糖分の吸収を遅らせてくれる コーヒーにはこんなにもたくさんの健康効果があるのですね。 過食を防いで、空腹感を抑えてくれるので、 ダイエット にちょうどいいですね。 コーヒーに含まれるポリフェノールは、「クロロゲン酸」とも言われ、脂肪燃焼効果が高いことが分かっています。 毎日水出しコーヒーを飲んで健康維持したいですね。 まとめ 健康効果も期待できるコーヒーは、毎日手軽に作ることができる水出しコーヒーが便利ですね。 ホットコーヒーとはまた違った味わいを楽しむことができます。 自宅で簡単に作れる水出しコーヒーの作り方もご紹介しましたので、ぜひ作ってみてくださいね。 最後までお読みいただきありがとうございました。 参考になれば幸いです。 【スポンサーリンク】
日本は地形の関係で、ほとんどの地域の水道水が軟水です。 ただし、水道水の原水の種類により、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分の量に差があります。ミネラル分が比較的多いのは地下水で、河川などの表流水やダムはミネラル分が少なめです。どの原水から採水して水道水を供給するかは地域で異なるため、日本の中でも硬度が低い水と高めの水が存在するのです。 硬度が低い地域は北海道や東北地方で、比較的高い地域は関東地方、沖縄です。各地域の硬度は、以下のようになっています。 北海道:29 東北:30 関東:67 中部:38 近畿:42 中国:35 四国:48 九州:47 沖縄:50 ◇ 水道水の残留塩素はコーヒーの味に影響する? 細菌を消毒するための残留塩素や、水道管や貯水槽のサビなど、水道水はさまざまな雑味があります。水道水の雑味はコーヒーの味に多少なりとも影響し、コーヒー本来の味を損なうことがあるのです。 水道水の残留塩素は、煮沸や汲み置きで除去できますが、コーヒーを入れるたびにそれらを行うのはかなりの手間。ペットボトルのミネラルウォーターやウォーターサーバーではなく、水道水を使いたい場合、浄水器を取り付けると雑味の除去に効果的です。 また、朝にコーヒーを入れる際は、朝一の水をしばらく流しておくと、給水管のサビなどが排出されて雑味が少ない水になります。 水道水の残留塩素の効果や除去方法は、以下の記事でも詳しく説明しています。 関連記事: 水道水に塩素が入っているのはなぜ?除去することは可能なの? コーヒーの美味しい入れ方 最後に、コーヒーの美味しい入れ方をご紹介します。比較的簡単に入れられる、ペーパードリップ式を例に出して解説しましょう。 <必要な道具> ドリッパー ペーパーフィルター コーヒーサーバー ドリッパーは、底の抽出穴が1つのタイプと3つのタイプがあります。1つのタイプはゆっくりと抽出されるのでコーヒー成分が溶け出しやすく、濃い味わいになります。3つのタイプは素早く抽出されるので、あっさりした軽い味わいになります。好みで使い分けましょう。 ◇ 美味しいコーヒーを入れる手順 ペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れます。量の目安は、以下の通りです。 1杯分:10~12g 2杯分:20g前後 3杯分:25~30g前後 4杯分:35~40g前後 ※UCC上島珈琲株式会社がご紹介している目安量を記載しています。好みによって量は調整しても大丈夫です。 出典: コーヒーを淹れる | おいしいコーヒーの淹れ方 | 知る・楽しむ | コーヒーはUCC上島珈琲 では、美味しいコーヒーを入れる手順をご紹介します。
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法人の固定電話料金等が高いなと感じられた時に、電話代、通信費を下げる方法をまとめてみました。通信経費のコストダウンをお考えなら、ぜひご一読下さい! 毎月の固定電話代の中身は3つに分けられる! 固定の電話代は、 「基本料」+「通話料」+「オプション」 の3つで構成されています。 オプションはいくらつけても、3万円にはなりませんので、毎月3万円を払っている企業は、 「基本料」が高いか、「通話料」が高いかどちらかになります。 基本料が高い場合と、通話料が高い場合で、削減方法が異なりますので、以下にまとめてみました!! ①固定電話の通話料を大幅に下げる方法 通話料が安い電話に切り替える 3万円を超えている会社様は、おそらく通話料がかなりかかっていると思います。基本料が5000円くらいで、残り2.5万円が通話料という会社様が多いです。 こういう場合、 通話料が安い電話会社に切り替えることでコスト削減になります。 特に、短時間通話が多いなら、課金秒数が少ない電話に切り替えるべきです。 通常、NTTの固定電話やソフトバンクのおとくラインは、固定電話あての通話は、3分課金です。 仮に10秒の通話でも、3分の課金がかかります。これを90秒課金にすれば、10秒の電話に対して、90秒分の支払いで済むわけです。 基本的には、通話が3分きっかりになるケースは少なく、どの電話でも、しゃべった通話時間以上に、課金単位の関係で多く支払いをしています。 特に、短時間通話が多い電話営業をする会社では、課金単位の少ない電話に切り替えるだけで大幅のコスト削減が期待できます。 <課金単位の少ない電話例> ①1秒課金の電話に変更する なんと 1秒課金から、選べます。 固定電話あての通話で、1秒課金だと、1秒当たり0. サービス 固定電話 | 株式会社ニューメディア. 06円。 これで3分、180秒話すと、10. 8円なので、少し高く感じますけれども、実際には通話した時間分の課金なので、安くなるんですね。電話営業や、コールセンターなどで、短時間の通話が多い場合にはこちらがおすすめ。 ② クラウドPBXサービス こちらのサービスでは、 6.
基本料を下げられるサービスとは 基本料を下げるには、クラウドPBXサービスに切り替えをお勧めします。 たとえば こちらのクラウドPBXサービス では、 基本料2500円に、チャネル数は60チャネルが含まれています。 つまり、社員数が180人くらいまでは、チャネル数分の追加コストはかかりません。 また、クラウドPBXサービスのいいところは、今の電話番号をそのまま移行できるところです。 コストダウンをするために、電話番号が変わるとなると、非常に面倒ですよね。そういった煩わしさはなく、切り替えが可能です。 2019. 06. 16 固定の電話代は、「基本料」+「通話料」+「オプション」の3つで構成... ③固定電話代のオプションを削減 今払っているオプションは本当に必要でしょうか?契約時は必要でも、 もう状況が変わって要らなくなっているものも多いです。今一度、オプションは何がついているのか、 確認してみましょう! 弊社のお客様の事例でも、こういった不要なオプションが付いておりました。 1.イチリッツ 昔のマイラインを選ぶような時代のオプション。NTTの固定電話では、距離ごとに通話料が変わるのですが、それを距離にかかわらず一定にするサービス。そもそも光電話やクラウドPBX等に入れ替えた場合は距離が関係なくなるので、不要に。 2.迷惑電話お断りサービス 迷惑電話を断るオプション。クラウドPBXであれば、標準機能なので、不要に。 電話代、通信コスト6社一括比較シミュレーション 料金体系比較表 簡単料金比較シミュレーション① 10人、電話を毎日一人5回する場合 簡単料金比較シミュレーション② 20人、電話営業で毎日一人50回する場合 簡単料金比較シミュレーション③ 15人、発信を全て携帯にする場合