Description (^^♪話題入り感謝♫刻んでつけるだけ~超簡単で美味しい一品の出来上がり♪熱いご飯に乗っけて食べると最高! 作り方 1 よく洗って水気を切った大葉を刻んで容器に入れごま油、醤油を 適量 いれ(好みで白ゴマもいれ)半日位置いて出来上がり♪ コツ・ポイント 刻まずに一枚のままでつけておにぎりに包んでもいいですよ~ このレシピの生い立ち 先日友達から頂いたのがとっても美味しかったので聞いたらあまりにも簡単なのでビックリしちゃいました^^ クックパッドへのご意見をお聞かせください
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! シソ <シソ科> 皆さんは 「紫蘇」と「大葉」の違い って知っていますか~? 同じじゃないの?σ(^_^;)アセアセ... そう~♪ 紫蘇とは大葉のことですが、コレは別名。 一般的に大きく分けて、「紫蘇」には「青紫蘇」と「赤紫蘇」と2種類あります。 <赤紫蘇とは> 葉も茎も赤紫色をしたシソのこと <青紫蘇(別名:大葉)とは> 葉も茎も緑色したシソのこと 赤紫蘇は、葉を梅干しや漬物などの色づけなどに使用されますが・・ 一方、青紫蘇は、色々な収穫時期を楽しめるよう「葉」の利用の他に 収穫時期を変えて色々な楽しみ方があるのをご存知でしたか~? シソ栽培☆花が咲きました♪花穂・穂紫蘇の収穫時期と食べ方レシピ | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ. <芽紫蘇(めじそ)> (別名:青芽(あおめ):青じその双葉) (別名:紫芽(むらめ):赤じその双葉に本葉が出たばかりのもの) 青芽、紫芽ともに刺身のつまや薬味に使います。 <花穂紫蘇(はなほじそ)> しその穂を、花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいに使用されてます。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! シソって、「葉っぱ」の収穫だけじゃ~ないんですね☆ 成長に応じて葉、花穂、実の全てがつかえる利用価値の高い食材だったとは! 間違っても・・ 「花が咲いたから紫蘇の収穫は終わり!」 なんていって、お片付けしないでくださいね☆ じつは~シソ栽培の本当の楽しみ方はこれからなんです!! 夏の終わり頃から、茎先から長くとう立ちし花穂をつけます。 そしてその後、白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。 ココからが~最大のシソ栽培の楽しみ時です☆ <花穂紫蘇(はなほじそ)の収穫時期> 花が3割ほど開きかけた状態で収穫しましょう。 白や薄紫色の色合いが美しく、 刺身のつまや料理のあしらいなどに使用しましょう。 普段のスーパーのお刺身がぐ~~んと豪華になりますよ♪ <穂紫蘇(ほじそ)の収穫時期> 花が落ちた後、実が未熟なうちに、穂先を5~6cmに切り取って収穫したもので、 束穂ともいいます。刺身につまとして添えたり、 実をしごいて醤油の香りづけ、または、そのまま天ぷらにしたりします。 <穂紫蘇の美味しい収穫のタイミング> 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、9月中旬から下旬頃。 花が多く残っている穂はまだ実が少なくて~肝心のぷちぴち感が感じられません。 また、花が完全に落ちた穂は実が固くなってしまい 食べた後に固いカラが口の中に残ってしまって食感がイマイチなんです。 <収穫のタイミング> まずは1粒穂をとり、中身の実を確認してみましょう~♪ ぷっくりと膨らんだ~穂紫蘇は~こんな感じ!
2018/9/29 2019/6/2 旅館ネタ 最近、 経営塾の合宿 や 玉子焼きプラン などで、自分の旅館・ はなぶさ旅館 の食事を食べる機会が多かったです。 これから夕食です。 僕が作った前菜を僕は食べます。 何の真新しさもありませんし、全部何が出てくるかとか知ってますが、このメンバーと食べられることが楽しみです! 飲みまーす! #エクスマ塾 #エクスマエヴァ19期 #はなぶさ旅館 — 「はな」陶芸の宿はなぶさ三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) 2018年9月13日 改めて"お客様"という立場で自分たちの料理を食べてみると、色々な部分が見えてきました。 量・出し方・味付け・バランス・盛り方・切り方・・ などなど。 定期的に、お客様の目線で自分たちの料理を見直す必要性を感じた。 また、お客様自身に食材についてや献立について、もっと詳しく説明する必要性も同時に感じた。 今回紹介する "穂紫蘇" も、お客様のほとんどの方がその食べ方を知らなかったのです。。 このブログが、そんな方々への役に立てば嬉しい。 お刺身の盛りつけアイテム お刺身には、魚以外に多くのものが盛られている。 大根のつま 山葵 大葉 小菊 金魚草 紅芯大根 こより人参 などなど。挙げたらキリがないほどあります。 それらは、 お刺身をより美しくするためのアイテム でもあり、 お刺身をより美味しくするためのアイテム でもある。 一つ覚えておいてほしい事は、 "全部食べられる" という事。 何故なら職人は、基本的に食べられるものしか盛り付けには使わないから。 大根のつまや山葵は勿論、大葉や紅芯大根、こより人参なども無論食べて害はないのです。 刺身に盛られている穂紫蘇って何? 紫蘇（しそ）の花と実は食べれる？食べ方は？. ちなみに はなぶさ旅館 の刺身の盛り付けには、穂紫蘇は使っていません。 普段のお刺身には、エシャロットをお付けしています。エシャロットをネギ味噌で召し上がってもらい、口の中をサッパリさせてもらう狙いで。 お刺身に、エシャロットを付けるお店は多くない。故に付け合わせのエシャロットは、はなぶさ旅館の名物でもあり、お客様には大変喜ばれています。 では肝心の穂紫蘇はいつ使うのか?
昔から、「片付けられない」家族とよく喧嘩をしています。 子供の頃は、親が共働きだったために自分の物は自分で片付けるという習慣がついていた。そして、自分の物を片付ける以外にも、家全体を片付けるようになり、最初の頃は、綺麗になったと褒められていたのだが、いつしか、僕が中学生頃になる頃には、僕が片付けることに家族は拒否し始めた。 最近は、片付けられない親に悩んでいる子供も多いとのことで、自分だけじゃなかったとちょっと安心? 片付けられない家にストレス そもそも、僕がミニマリスト?になって理由は、片付けができない家族に理由があったのかもしれない。 実家から出て行ったのも、自立しないといけない、という理由以外にも、片付けができない家にストレスが溜まっていったからかもしれない。これはまだ親子関係だからマシなのかもしれない。 そもそもこれが自分の家族であれば、このストレスから避けようとするなら、片付けることを説得するか、片付けられない家に我慢するか、もしくは、最悪の結果は、離婚するという流れになるのだろうか・・・。 親の心境に変化!? 親が片付けられない症候群かも！？どうする遺品整理！ | One's Ending. ここ最近、自分が会社を辞めて、独立することを伝えたことによって、ちょっと親に心境の変化があったのかもしれない。まぁ、そんなこともあり、実家にもちょこちょこと戻ってきている状態。この部屋もAirbnbに出せたらなぁ、と(勝手に)思っている。そう思っているのには、親も最近、海外旅行に行くようになり、語学に興味を持ち出していて、Airbnbを教えると興味深々で、一部屋片付けてやってみようと思っているらしい。あと、親もそろそろ定年過ぎて、退職になるので、ここらへんで、色々と身辺整理をしないといけないと思っているのかもしれない。 実家の断捨離実行中! ということで、この3連休から、実家の断捨離を実行中!だいたい以下のようなカテゴリーごとで片付けていきたいと思っています。まずは、衣類がかなりの量を占領している状態なので、まずは衣類から片付けていきたいと思います。 整理するもの・したもの 衣類 小物雑貨 本、CD、ビデオテープ 家具 布団 食器、調理器具 だいたいこんな感じのものが家の中のごちゃごちゃを占拠している感じの様子。まずは衣類から。一部屋に全部衣類を出してきて、必要なもの、不要なものを分けています。自分の場合は、オークションを使って現金化しますが、親の衣類は多すぎて、もうオークションをしている場合ではなく、また古着の買取りなども考えましたが、ここで思い切って捨ててもらうことにしました。親も面倒だと言ってるので・・・。 とりあえず、また終わり次第、報告したいと思います。
» 連載を1話から読む こんにちは、赤星ポテ子です。環境の変化により、半年ほど前に息子と一緒に実家に引越しました。 お家ではなく、汚家(おうち)と呼べるくらい実家がとっ散らかっています。 私は中学生の頃から、寮生活・留学・一人暮らしと家から離れて暮らしていた時期が長く、汚家の記憶がだいぶ薄れていました。 結婚してから年に数回帰省する日の前日に、母は掃除を一生懸命していたのでしょう。 「汚いけど数時間の滞在なら耐えられる」レベルまでには掃除されていました。 いざ一緒に住み始めると、さぁ大変。 引き出しを開けると年季の入ったゴミばかりが出てくるし、捨てようにも母と私の間でゴミの判断基準がかけ離れているので、ゴミが捨てられないどころか、話し合いすらできません。 時折テレビでもゴミ屋敷は話題になっていますが、他人事として眺められるあなたはまだ大丈夫! この問題とは無関係です。私の実家は汚家レベル。「ゴミ屋敷」特集を観ると、私はとても他人事としては思えず焦りを感じます。 片付けられない母親がよく言うセリフ4選 ①これは〇〇に便利 片付けは苦手な母。私が不用品を捨てようとすると、「まだ使える!!!
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