材料((たっぷり)人分) 米麹 500g 水 1000ml 作り方 1 70度位のお湯を準備します(沸騰させたお湯にお水を加えながら調整) ☆温度計は100円ショップで売っていました 2 米麹は1粒1粒が離れるように、手でしっかりほぐしてください。 炊飯器釜で、①のお湯と混ぜて炊飯器にセットします。 3 炊飯器は「保温」にし、55度を保ちたいのでフタを少し開けて置きます(少し・・・5cmくらい開けた状態を、ガムテープで止めてKeep!) 4 この状態で、8時間を目安に置いて出来上がりです。 (途中で混ぜた方が温度が均一になりますが、我家の10年選手の炊飯器は混ぜなくても大丈夫でした) 5 麹の芯が無くなっている事が出来上がりの目安です。 (甘さや濃度は麹によって変わると思います。 後は、常温になったら冷蔵庫保存。若しくは一度煮て発酵を止めてください) 6 このまま食べても、好みの薄さにして飲んでも、豆乳や牛乳で割っても最高です。 7 【追記】 冷凍保存OKです きっかけ 米麹もお米、どうして甘酒を作るのにお米をプラスするのかなと考えてしまいまして・・・・でも、米麹だけでも甘酒になります。なんだか麹菌がたっぷり居そうで満足♪ おいしくなるコツ 美味しいです!ぜひ試してみてください! 私は炊飯器にセットして爆睡。朝目覚めると、ガムテープが取れてパッカーンと口をあけた炊飯器と対面しましたが、麹は元気でした。 自然の力が頑張ってくれます、気軽に作ってみましょっ^^ レシピID:1950005766 公開日:2012/03/21 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のソフトドリンク 甘酒 関連キーワード 生麹 甘酒 麹甘酒 料理名 最近スタンプした人 レポートを送る 30 件 つくったよレポート(30件) crstlak 2021/06/03 21:26 ykkz319 2021/04/25 16:11 京桜 2021/02/05 10:23 ダイヤ2020 2021/02/01 22:11 おすすめの公式レシピ PR その他のソフトドリンクの人気ランキング 位 簡単な抹茶ラテの作り方 スタバ風 米麹だけで作る甘酒 スパイス3つ♪添加物なしのクラフトコーラ原液 クエン酸入りしそジュース(5倍濃縮) あなたにおすすめの人気レシピ
ドレッシングの甘味料として すだちや柚子なんかをしぼったノンアルコール甘酒カクテル いろいろな果物のコンポートに添える ほかにもいろいろ気軽に発酵させてみたいホットクックさんです。 本日のスペシャル 1日1新:新しくお会いした方、gigi、キャストオン 1日1冊:Cal Newport「Digital Minimalism」、Scale「果物のひと皿」などいろいろ少しずつ
あすか さん タッパーウェア・IHの保温キーを使うと甘酒が簡単に作れます。多ければ冷凍しておくと便利です。これは10時間保温ですが、5時間のと比べてみると断然甘みが違います。*使用タッパーウェア・器具 レ... ブログ記事を読む>>
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 効能 便秘対策 まさに飲む点滴 !栄養豊富な「玄米甘酒」の効能と作り方 米麹と玄米で作る「玄米甘酒」の効果と作り方、おすすめレシピをご紹介します。酒粕を使わないためノンアルコールで質の高い発酵食品「玄米甘酒」は、美肌や整腸作用など女性に嬉しい効果が期待できるんですよ。常備して日々の食事に取り入れてみませんか?
あるいは「甘こうじの時代に突入:白いホットクックがすてきな発酵マシンだった件」。 冬の神社の境内でふるまわれる甘酒に苦手意識のあったわたし。 夏に使ってない米こうじを引き出しに見つけ、ふとホットクックの発酵機能で甘酒を作ってみました。ホットクックさんには、好きな温度と好きな時間を指定できる発酵機能がついているのです!自由~。 「仕込みを!」みたいなおおごとにならないので、好きなタイミングで好きな量(たいてい少量)を作り、気軽に楽しめます。 ネット情報によると、厳密には甘酒ではなく甘麹(あまこうじ)という言い方が正しいようです。甘麹を水でうすめたものが甘酒らしい。 ご飯と麹で作るタイプではなく、「はや作り」という、米こうじと水だけで作る方法を採択しました。ホットクックに入れて、ひとばん放置。 ・ ・・ ・・・ おいし・・・・・い!
日本各地で災害が起きた2018年……被災地を「買って応援」したい! 復興を応援するべく、被災地への旅行を考えている人や、旅行に行けなくても「買って応援」したいと考えている人も多いのではないでしょうか。 そこでPouch編集部は、被災された地域を中心に「#買って応援」をお手伝い! ということで、ふるさとを愛し、誰よりもふるさとの魅力を知る 各地のアンテナショップの方々に聞いた名産品 をご紹介していきます。地元民が本気でオススメするお土産とは……? 今回ご紹介するのは 岡山県の「紅こうじ甘酒」 です。 【ピンク色の甘酒が女性から人気】 オススメ土産: 紅こうじ甘酒 推薦文:漢方の紅こうじを仕込段階から入れて作った甘酒です。色も綺麗なピンク色で女性から人気です。 【ピンク色の元となる「紅こうじ」とは?】 創業85年以上続く味噌と塩のお店「くらしき塩屋」が作った紅こうじ甘酒。 「紅こうじ甘酒」とは、飲む点滴といわれる甘酒に、 血行改善、血圧調整などの効能があると言われている漢方の紅こうじを入れたもの 。普通の甘酒とちがい、ピンク色が特徴的です。 【作るのが簡単で無駄がないタイプ!】 この甘酒は、 キャップのついている希釈タイプ 。飲みたい分だけカップに入れて、お湯などで2〜2. 5倍に薄めたら完成です。 まろやかなピンク色の可愛らしい甘酒。その色合いを見るだけで、なんだかとっても癒されます。 【紅こうじはどんな味なのか…?】 甘酒の中に入っている米こうじの粒の中に、 ちょこちょこと赤色の「紅こうじ」が 。いったいどんな味がするのか、クセがあるのか、実際に飲んでみると……ほっこりと甘くて美味しい甘酒の味が広がる〜〜! 美肌の元「甘酒」を10分で作っちゃう♪ - 暮らしニスタ. 冷えていた身体に、甘酒の味が体に染み渡っていくのがわかりました。 「これが紅こうじの味か!」といった、味の特徴はわからなかったけど、普通の甘酒よりちょっとだけ健康っぽい気がする……。疲れた時にぐびっと飲めば、心も身体もほっと一息つけそう。 こちら、岡山県のアンテナショップ「とっとり・おかやま 新橋館」で販売中です。 末筆ながら、災害による損害からの、1日でも早い復旧をお祈りいたします。 取材協力: とっとり・おかやま 新橋館 撮影・執筆=百村モモ (c)Pouch ★コチラもどうぞ→シリーズ 「#地元民が本当にオススメするお土産選手権」
テレビ番組の名医のTHE太鼓判で放送された血圧の改善に効果がある「 赤い甘酒の作り方 」をご紹介します。 飲む点滴ともいわれている甘酒ですが、あるものを加えることで高血圧改善効果が高まります。 その嬉しい効果とおすすめの飲み方、1日の適量の目安などもあわせてご紹介します。 紅い甘酒の効果とは?
「おでんってさー、ご飯すすまないよね…」 ある日の夕食で長男がほざいたひと言。 はぁ? 「出されたもんは黙って食えー!」 と反撃したものの、次回おでんを作ったときに、また同じ文句を言われるのはくやしい。 ならば対策をしようじゃないか、と思ってこの記事を書いています。 子どもの偏食については下の記事をご覧ください。 目次 おでんはおかずにならない? 【天ぷら/おかずにならない論争】天婦羅がご飯に合わない理由と訳～天ぷらがご飯と合わない旦那や彼氏の献立を考える～ | BIJOH [ビジョー]. はじめに言っておきます、私は「おでんはおかずになる」派です。 私は京都出身なので、家で作るおでんは京風に近いと思っています。 京風おでんは、関東風のおでんに比べると薄味といわれていますよね。 薄味だからおかずにならないと言われるのかな。 お出汁がしみ込んだ大根と白ご飯、ぴったりだと思うんですけどね。 残ったお出汁を白ご飯にかけてもおいしいのになー。 貧乏くさいですかね? おでんの味も具材も、地域や家庭によってちがいがあって、それぞれの家庭の味があるのもおでんのいいところ。 関東風のおでんや、静岡の味噌おでんなんかは、もっと白ご飯に合う気がする。 食べたことないけど… 一品プラスするならコレ おでんは練り物などからたんぱく質がたくさん摂れて栄養満点 ですが、ビタミン類は不足気味なので、プラスするならビタミンたっぷりの一品がおすすめです。 ほうれん草の胡麻和え ほうれん草と人参のナムル キャベツの浅漬け きゅうりの酢の物 アボカドのかつお醤油 生ハムサラダ お刺身 ←長男からリクエストされたけど、予算的に却下 我が家では、おでんのときはほうれん草の胡麻和えが定番です。 白ご飯をやめてみるのもアリ おでんが白ご飯に合わないのなら、白ご飯をやめてみるのもありです。 炊き込みご飯 栗ご飯 トウモロコシご飯 ちらし寿司 なんかもいいですね。 準備するの大変やけど… そんなの全部面倒!ってときにはコレでどうだ! おでん作るのって、簡単そうに見えて結構大変じゃないですか? 煮込んでしまえばおしまいとは言え、煮込むまでの準備だっていろいろある。 お出汁を準備して、大根やこんにゃくを下茹でして、ゆで卵作って、油ものは湯通しして、子どもの好きな餅巾着多めに作って、その他の具材もそろえて、弱火でコトコト煮込んで…って。 その上もう一品作るとか、炊き込みご飯作るとか、大変すぎるやろーってときは、味の濃いめのご飯のお供を並べます。 岩のり 食べるラー油 味付けえのき 明太子 キムチ たくあん 納豆 ふりかけ などなど。冷蔵庫から出して並べるだけですけど、なにか?
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「嫌い!」とまでは行かないけれど、夕食のメインとして出てきたら正直テンション下がってしまう......... そんな「がっかりおかず」ってありませんか? そこで、今回はみなさんの「がっかりおかず」について社会人男女500名に聞いてみました。 ▼こちらもチェック! 「ご飯が嫌ってほど進む梅干」、「ソースの力が偉大なコロッケ」白い御飯に一番合うと思うおかずは? ■あなたにとっての夕食「がっかりおかず」は? 第1位 焼き魚・干物 51人(10. 【シチュー/おかずにならない論争】シチューがご飯に合わない理由と訳～シチューがご飯と合わないと考える旦那や彼氏の献立～ | BIJOH [ビジョー]. 2%) 第2位 おでん 27人( 5. 4%) 第3位 肉じゃが 13人( 2. 6%) 第3位 鍋もの 13人( 2. 6%) 第5位 やきそば 12人( 2. 4%) 「焼き魚・干物」という回答がダントツの1位となりました。続いておでん、肉じゃがと続きます。では、それぞれの理由を聞いていきましょう ●第1位 焼き魚・干物 ・ししゃもだけだとなんか寂しい(女性/24歳/アパレル・繊維) ・ご飯に合うとはいえ、「これだけ?」と思ってしまう(男性/36歳/機械・精密機器) ・物足りない(男性/33歳/運輸・倉庫) ・食べるのが面倒だから(女性/26歳/金属・鉄鋼・科学) ・お肉がいいから(女性/34歳/医療・福祉) 昔の裕福でなかった日本の食卓のイメージが残ってしまっているのでしょうか? 骨を取るのが面倒だという意見もありました。また、お肉と比較して、お魚が嫌いという人も多いようです。 ●第2位 おでん ・おいしいけどおかずにならないから(女性/26歳/学校・教育関連) ・なんとなくおでんの日はおでんだけだから(女性/28歳/金属・鉄鋼・化学) ・3日くらい続くから(女性/26歳/情報・IT) ・ご飯を食べた気がしない(男性/34歳/機械・精密機器) 根本的に「おでんはおかずではない」というイメージを多くの人が持っているようで、夕食には向いてないという意見が多数挙げられました。 ●第3位 肉じゃが ・じゃがいもとだとご飯が進まないので(女性/28歳/ソフトウェア) ・ご飯に合わないから(男性/25歳/団体・公益法人・官公庁) ・芋がおなかにたまるからご飯はいらない(女性/31歳/食品・飲料) ・同じ材料ならカレーの方がおかずになると思うから(女性/30歳/金融・証券) 人気の料理に挙げられる肉じゃがですが、意外にもおかずとしての人気は低いようです。同じ材料ならカレーが良いという意見は「なるほど〜」とうなずいてしまいますよね。 ●第3位(同率) 鍋もの ・鍋ものはおかずではない!
焼き魚を添える人が多いようでした。 和風の味付け同士なら相性はよさそうですね。 また、おでんを作った日は炊き込みご飯にしておでんの汁をかけながら食べるという意見も。 出汁の入ったおでんつゆと炊き込みご飯も合いそうです!