作り方 下準備 牛肉切り落としは一口大に切り、 A しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1、こしょう 少々 を混ぜ合わせて片栗粉をまぶします。にんにくの芽は4センチの長さに切ります。長ネギは1センチ幅の斜め切りにします。 B オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、水 大さじ1 の調味料は混ぜ合わせておきます。 1 フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、先に長ネギを炒めて、少ししんなりしたら、にんにくの芽を入れ、炒めます。油がまわったら B オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、水 大さじ1 の合わせ調味料を入れてふたをして蒸し焼きにします。 2 にんにくの芽がやわらかくなったら、にんにくの芽と長ネギをフライパンの端によけて、牛肉を入れ、ほぐすように、炒めます。 3 牛肉切り落としに火が通ったら、全体を混ぜ合わせて最後に、ごま油を(大さじ1)回してかけ、混ぜ合わせてます。器に盛り付けして、あれば、糸唐辛子を添えてお召し上がりください。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「牛肉」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
牛肉とにんにくの芽の炒めもの - YouTube
牛肉とにんにくの芽の炒めもの 油通しせずにおいしく出来てしまう!! 224kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) 牛もも肉(バター焼き用) 200g (水大さじ2しょうゆ大さじ1/2こしょう少々重曹少々片栗粉大さじ1油大さじ1) スープまたは水 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 小さじ1 材料を送る 作り方 1 牛肉は繊維に直角に細切りにし、水、しょうゆを少しずつ加え、こしょう、重曹を加え、さらに片栗粉、油をからめて10分位おきます。 2 にんにくの芽は5cm長さに切り、ねぎ、しょうがは粗みじんに切ります。 3 合わせ調味料の材料をよく混ぜます。 4 中華鍋をよくならし、油大さじ2を入れて熱し、(1)の牛肉を入れて強火で炒め、表面の色が変わったらジャーレンにあけ、余分な油をきります。 5 (4)の鍋に油大さじ1を入れて弱火にし、にんにくの芽を入れてゆっくり火が通るまで炒め、ねぎ、しょうがを炒め合わせます。香りが立ったら酒をふり入れ、牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、強火で手早く炒めます。 アドバイス おいしく仕上げるコツは"牛肉の下味"にあります。水と重曹が肉をやわらかくします。 にんにくの芽はゆっくり炒めましょう。くれぐれも、ねぎとしょうがを先に炒めないで下さいね。焦げてしまいますヨ!! このレシピの先生 牧 まき 弘美 ひろみ 先生
古川雄大 87年長野県出身。ミュージカル『テニスの王子様』(07~09年)で注目され、10年にミュージカル『ファントム』に出演、12年に『エリザベート』に初出演、ルドルフ役を務める。以降、『ロミオ&ジュリエット』『レディ・ベス』『ミュージカル「黒執事」』シリーズ等舞台で存在感を示しつつ、映像や音楽でも活躍中。(C)Marino Matsushima 【目次】 ・2017年夏インタビュー(本頁) ・2016年5月インタビュー( 2頁 ) ・『エリザベート』2016年帝国劇場・博多座公演観劇レポート( 4頁 ) やりたいことすべてに挑んだ『エリザベート』『ロミオ&ジュリエット』 ――前回のインタビューから3年、その間様々な大役を務められましたが、まずは『エリザベート』に3度目のご出演。いかがでしたか? 「自分の中ではもう最後のルドルフだろう、思いっきりやろうと思っていました。これを集大成にしなきゃいけない、と。毎回、100(パーセント)に近いものを出そうと思っていて、"攻める"というよりかは"安定"を心掛けていましたね」 ――確かに古川さんのルドルフには安定感、力強さがあり、決して心が揺らいでいるわけではなく、こう生きたいという理想像がありながらそうは生きられない、そこに哀しさのあるルドルフ像に見えました。その次の『ロミオ&ジュリエット』ロミオも、連続しての出演でしたね。 「2度目の出演でしたが、前回公演ではとても悔しい思いをしたんです。製作発表でも(小池)先生がリベンジだねとおっしゃっていて、先生もそう思ってたんだと思いましたね(笑)。歌のテクニック的な部分で、求められてることに対して応えられないことが多かったのですが、2度目の時にはそれまで"これは出来ない"と諦めていた部分を含め、やりたいことに全部トライしました。 (wキャストの)大野君とはずいぶん違うロミオに見えましたか?
作品によっては、のどのケアの内容を変える 2010年の日本初演から演出を手がけている小池修一郎演出作品には、『エリザベート』『モーツァルト!』など数多く出演。古川さんにとって小池氏は恩人といえる存在でもある。 「たくさんお世話になっていますし、たくさんチャンスを与えてくださった方なので常に感謝しています。そのぶん厳しく接していただいているなっていう実感もあります。とにかく目がすごいですよね。何も見逃さない目というか、役者を見る目というか、空間を見逃さない目というか、舞台を作る目」 小池さんから言われた言葉で印象深いことは?
(笑)前回の舞台の稽古のときは喉を傷め、稽古の最後のほうはもうなるべく喉を使わないように、とみんなで心配していた」と裏話を披露。さらに「ずいぶんちゃんとしゃべれるようになったね。こういう場ではモゴモゴしててわからないというイメージがあったけど、今日は座長感が満載だね」と、教え子の成長を歯に衣着せぬ表現で小池が語ると、古川自身はもちろん観客からも笑い声が起きていた。 一方、大野については「大野くんは『エリザベート』のルドルフ役を頑張っていたんですが、その後、姿を観なくなって『Let's天才てれびくん』(NHK)のMC姿を観て、ユニークなキャラに扮していたので、あっち(バラエティ界)にいったのかな……と思っていた(笑)」と小池。「今回、大野くんがオーディションに挑戦したいと聞いたので彼の歌を聴いてみた。え? 吹き替えじゃないの? これ本当に大野?
『レディ・ベス』2017年 写真提供:東宝演劇部 「意図的というより、結果的にそうなったのだと思います。フェリペはクールヘッド(冷静)と言われますが自分としては全然クールヘッドではなく、むしろクールヘッドなのは、裏で動いている(吉野圭吾さん演じる)ルナール。 フェリペがべスのサイドに立つのは、単純に女性として彼女が魅力的というのもあるだろうけど、彼女に対しての共感というより、彼女の敵に対するいらだちがあったからで、結果としてそうなっていったのではないでしょうか。再演にあたっては、自分の得意分野にいかないように作ってみようかなと思います。もっと攻めていきたいですね」 ――ちょっと素朴な疑問ですが、フェリペ(平方元基さんとのダブルキャスト)しかりロミオしかり、古川さんはダブルキャストで出演されることが少なくないですよね。ダブルキャストではもう一人の稽古の時には見ないでいいですよという演出家もいらっしゃいますが、古川さんは御覧になるタイプですか? 「影響を受けたくないので、やっぱり状況が許せば観ないでいきたいんですが、そうなると自動的に稽古が二分の一になってしまうんですよね。一人が立って稽古したら、もう一人は見て覚えなくちゃいけないので、僕は観るようにしています。小池先生も、"全く同じことをしても、人間が違うからちゃんと違って見える。大丈夫だよ"と言ってくださっています」 ――その後がミュージカル「黒執事」の最新版。そして2018年には『モーツァルト!』のタイトルロールにも挑まれます。これは以前からお声がけがあったのですか? 『モーツァルト!』 「オーディションへのお声をかけていただいたのが、ロミジュリの頃でした。小池先生の代表作の一つだということは知っていて、前回の公演をいっくん(山崎育三郎さん)のヴォルフガング役で拝見して、長く愛されているミュージカルだけある、さすがの作品だし、音楽が素晴らしい。でも、歌うのは難しいだろうな……と、当時は自分が演じることになるなんて夢にも思わず、観ていました。 それでも、どこかで憧れていたのでしょうね。この作品の熱狂的なファンというわけではないけど、魅力的な役で、すごく挑戦してみたくなったんです。これまでもどちらかというと苦しかったり、のたうちまわる役が多かったので、今回も激しくのたうちまわるんだろうと思いますね(笑)。既に台本はいただいているので、少しずつレッスンをしています」 ――現時点で、どんな表現者を目指していらっしゃいますか?
)/三浦涼介/木村達成(トリプルキャスト) ≪ルドヴィカ/マダム・ヴォルフ≫未来優希 ≪ゾフィー≫剣 幸/涼風真世/香寿たつき(トリプルキャスト) ≪ルイジ・ルキーニ≫山崎育三郎/成河(Wキャスト) ≪エルマー(ハンガリー貴族)≫植原卓也 ≪マックス(エリザベートの父)≫原 慎一郎 ≪ツェップス(新聞の発行人)≫松井 工 ≪リヒテンシュタイン(女官長)≫秋園美緒 ≪ヴィンデッシュ(精神病患者)≫真瀬はるか <アンサンブル> 朝隈濯朗 安部誠司 石川 剛 奥山 寛 川口大地 後藤晋彦 佐々木 崇 白山博基 田中秀哉 福永悠二 港 幸樹 山田 元 横沢健司 天野朋子 彩花まり 池谷祐子 石原絵理 伊藤典子 彩月つくし 七瀬りりこ 原 広実 松田未莉亜 安岡千夏 山田裕美子 <トートダンサー> 乾 直樹 五十嵐耕司 岡崎大樹 小南竜平 鈴木凌平 谷森雄次 楢木和也 渡辺謙典 チケット情報はこちら