農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。選定にあたっては、人気投票の形で広く国民の皆様にうかがったご意見を参考にさせていただいております。 投票結果(インターネット・FAX・郵送)につきましては、 こちらから。 2020. 08. 03 JR東京駅エキナカ商業施設「グランスタ東京(GRANSTA TOKYO)」が本日8月3日にオープンします。東京駅地下1階の北通路周辺整備によって生み出されたスペースに66店舗が新たに出店。先行して開業した店舗と合わせると153店舗もの飲食店や土産物店が並ぶ、JR東日本最大規模のエキナカ商業施設となります。全国各地への出発点であり、様々なものが集まる場所である「東京駅」ならではの新スポットが誕生しました。 続きを読む 2020. 07. 17 世界最大の大根としてギネス認定されている「桜島大根」。鹿児島の桜島で採れるこの名物食材を使ったドリンク、「桜島まるごとスムージー」が地元のレストランで販売され話題となっている。桜島大根は近年、血管をしなやかにする機能性成分「トリゴネン」が豊富に含まれていることが研究で明らかになるなど、健康食材として様々な加工品が開発され注目を集めている。 続きを読む 2020. 農山漁村の郷土料理百選 wikipedia. 09 鹿児島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」をカップで手軽に味わうことができる『スープで味わう 鶏飯』が、2020年7月20日(月)にコンビニエンスストア限定で発売されます。鶏だしのスープに柑橘のさわやかな風味が広がる、夏らしい郷土料理「鶏飯」がより身近になる一品です。 続きを読む 2020. 06 岩手県一関市に古くから伝わる「もち文化」を題材にした映画『もち』が、地元一関でのロードショーに続いて、7月4日から東京(渋谷ユーロスペース)でも公開が始まった。もともと、「もち文化」を記録する映像ということで始まったプロジェクト。完成した作品は、失われつつある文化の記録でありながら、地元岩手の実在の人たちが演じる、フィクションでもありノンフィクションでもある、新感覚の郷土映画となった。 続きを読む 2020. 06. 27 JR赤羽駅からバスで15分ほど、埼玉県川口市の工場・倉庫地帯に突如として現れる3, 000坪の敷地と、そこに広がる四季折々の草木が溢れる庭園。このオアシスのような場所に、6月27日にオーガニックフードが楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」がオープンした。運営するのは、最先端のオーガニックフードの紹介や、地域の農家との連携と「地産地消」を目指した取り組みで注目を集める大泉工場。3つの〇(丸)が揃う、ここでしか味わえない特別な体験とは。 続きを読む 2020.
「越前そば」-福井県-食べ方や特徴、魅力について 良質なそば粉の産地としても知られる福井県には、郷土料理として「越前そば」があります。 大根おろしを活用することが多いため越前おろしそばとも呼ばれ、農林水産省主催の郷土料理をテーマとしたイベント 「農村漁村の郷土料理百選」 にも選ばれています。 越前そばの始まり そもそも福井県でそばが作られるようになったのは、室町時代の頃。 越前朝倉氏7代当主であった朝倉孝景(たかかげ)が、合戦の際の籠城用食料として約75日間で収穫できるそばを栽培するよう通達したことに始まります。 その後江戸時代に福井藩家老であった本田富正が、そばに大根のすりおろしをかけたものを作らせたことが越前そばの発祥のひとつ。 そばと大根おろしの組み合わせは庶民にも広まり、そばの栽培と消費量がぐっと拡大しました。 「そばの薬味として重宝されるわさび。江戸時代には、大根おろしがないときの単なる代用品だった!?
このまとめ記事は食べログレビュアーによる 2380 件 の口コミを参考にまとめました。 ≪ガイドの方法について≫ 【料理名】→郷土料理百選に登録してある名称 【場所】→そのご当地グルメが主に食べられている領域 【予算】→写真に写っているメニューのお値段 【お店タイプ】→「代表店」「名店」の2段階に大別 【おすすめ度】→そのご当地グルメの個人的なおすすめレベル お店の順番は、郷土料理百選に登録してある順に、東から西へと順に並べてあります。 紹介しているお店は過去にレビューしたことがある所に限ります。 ちなみにその他のご当地グルメに関しては、別のまとめ記事に登録してあるので、そちらもぜひ覗いてみてください ヾ(´・д・)σ ≪追加更新情報≫ 2015. 4. 農山漁村の郷土料理百選選定基準. 27 ・ばら寿司(岡山) ※現在100選中11品を公開 3. 54 夜の金額: ~¥999 昼の金額: 【料理名】伊勢うどん 【場所】三重県伊勢市 【予算】¥510 【お店タイプ】名店 【おすすめ度】★★★★★ ◆グルメ解説 噛むと溶けるように崩れる柔らかい極太麺に、たまり醤油などの黒いタレをかけたうどん。麺を長時間煮込んでコシを徹底的に落としたり濃厚の出汁を使うところは、讃岐うどんとは正反対の味を追求しています。 ◆お店の特徴 伊勢神宮外宮近くにある名店。メニューが豊富で伊勢うどんを様々な形で食べられます。伊勢えびを丸ごと乗せた豪華うどんまでございます。 3.
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近年ブームになっている「キャンプ」。その人気の高さから冬の寒い時期でもキャンパーが増えてきました。そんな冬キャンプに潜む、命にかかわる危険が「一酸化炭素中毒」です。そこで、暖を取るためにテント内でストーブ等を使用している(or しようとしている)方には必読の一酸化炭素中毒対策をまとめました。楽しいキャンプが一変、大惨事ならないように予防策をチェックしてから出かけましょう。 更新日 2021-02-24 そもそも一酸化炭素中毒ってなに? キャンプ中の発生条件・濃度・性質・現れる症状などを徹底解説! 一酸化炭素の性質とは? 一酸化炭素(化学式では CO)という化合物に馴染みが無い方も多いでしょう。よく似た有名な化合物に二酸化炭素(化学式ではCO2)がありますが、危険度においては全く異なります。 確かに二酸化炭素も非常に高濃度になれば有害ですが、一酸化炭素はそれよりもずっと低い濃度でも人体に危険な物質です。一酸化炭素は空気と同じく無色透明、無臭であるため、充満していることに気づけないのが恐ろしい点です。 発生する条件 ではなぜ一酸化炭素が発生するのでしょうか。身近な発生源は石油ストーブや炭や薪を燃やしている時です。通常の酸素が十分に供給されている燃焼では二酸化炭素が発生しますが、換気不足や機器の故障などで燃焼部に酸素が十分に届かない時、「不完全燃焼」が生じます。その際に発生するのが一酸化炭素なのです。 つまり、 「燃焼が起きている場所にはいつ一酸化炭素が発生するかわからない!」 という事をまず覚えておきましょう。 危険な濃度と現れる症状 一酸化炭素は、約200ppm(0. 02%)という低濃度でも頭痛などの症状が出始めます。その後、800ppm(0. 08%)を超えるとめまいや吐き気、そのまま2時間いると失神します。 さらに、3200ppm(0.