ふっくら焼きあがったアジの干物って、本当においしいですよね。 でも、家庭のコンロで干物を焼くと「ニオイ」や「(グリルを使った場合)焼き終わった後の片付け」が面倒だったりします。 干物を焼いているとご近所さんにも分かっちゃう! (苦笑) 魚は骨を形成するカルシウムや、中性脂肪を抑制(これが高いと動脈硬化などのリスクが高くなる)してくれるなど、手軽に体にいいことが多いので、敬遠せずに取り入れたい食べ物ですよね。 そこで、手軽に干物を食べるにはどうしたらいいのかな。という問題になりますが、解決してくれるのが今回ご紹介する方法です。 「フライパン×蓋」をして焼く。 煙も出ない、ニオイも少ない、そして洗い物もフライパンだけ! でも、ただ焼けばいいというわけではありませんよ。 ふっくらと焼く方法として、 焼き時間も大切 です! ぜひ参考にしてアジの干物をおいしく食べてくださいね!
フライパンで簡単!干物の焼き方 - YouTube
2016/9/11 2021/7/22 あじ, 炭・七輪の焼き方 なんだかんだ言って、七輪で焼く魚は美味い!! 手間はかかりますが、やはり美味い! 干物の焼き方｜楽天レシピ. 今回は干物の代名詞「開きあじ」を焼いてみました。 炭火焼きのポイントは3つ、 ●焼き時間はガスやIHと比べ半分。 ●干物は解凍してから焼く。 ●炭は少なめに。(炭と魚の距離は約15cmに保つ) スポンサーリンク 今回も、写真を多く使いご説明したいと思います。 ↑焼きはじめです。 セオリーどおり、解凍してから身の面から焼き始めます。 ↑焼き始めから2分。 (写真がわかりにくくてスイマセン。)皮がめくれてきました。炭火にかかわらず皮がめくれてくれば、ひっくり返す合図です。 ひっくり返すと↑こんな感じ。 やっほー!どんぴしゃりです。 脂が身からにじみ出て、見るからに美味しそうです。 ここまでわずか、2分しか経過していません。(ガスやIHなら5~6分位かかります。) ここまま皮面を焼くワケですが、皮の面を焼く時間は、身の面の半分~70%の時間が目安です。 計算上では1分30秒ですが、皮面は2分焼いてみました。 合計4分で焼き上がりです。 身の面2分。皮面2分。合計4分でこんな感じです。 皮面からも身からにじみ出て、やはり美味しそうです。 試食してみました。 何なんでしょう? この美味さは? 身が立って、食感がホクホクになります。 そして、炭火で焼いた干物ってすごく熱いのです。 「熱っ。ウマっ。熱っ。ウマっ。」の繰り返しです。 さて、気になる 【冷凍状態から焼いたらどうなるのか?】もやってみました! 結論から言いますと、焼き時間は約8分。今回も煙くさいです。 冷凍のエテガレイ の結果と同じで、焼き時間が長すぎて、煙のニオイがつきます。 決して悪く無いです。 ガスやIHグリルより身が立っています。 が!! しかし、しかし、解凍してから焼いた時と比べると、ペッチャリしてます。 やはり、炭で焼く時のポイントは前回と同じで、、、、 ●焼き上がり時間は ガス・IHなどに比べると 圧倒的に早いので、"焼く事に集中する。" ※IHやガスグリルであれば、「中火で○○分」と言えるのですが、炭の量・炭のやけ加減によって焼き時間が変わりますので、ここに書いてある時間は参考程度にして下さい。 ●短時間で焼く事が大切なので、「解凍してから焼く。」 ●「炭は少なめに。」 ※多すぎると、炭と魚の距離が近くなりすぎ、魚への温度が高温になるので、焦がすために焼いているようなモノです。魚と炭との距離が15cm位が適量です。 この3つで良いようです。 山陰の名人と呼ばれる職人の作った開きアジの購入はコチラ。 炭火での焼き方をもっと見る
ヒレのあたりの脂がジュワジュワしてきましたら焼き上がりの合図です。 崩れないように盛り付けて完成です。 焼き上がりの鉄のフライパンの状態です。ほとんどくっつかずに焼くことが出来ます。 鉄のフライパンでアジの干物をくっつかずに焼くポイント 白い煙がモクモク出るまで熱します 鉄のフライパンは、テフロン加工のものより熱伝導率が悪いため、白い煙がモクモクでてくるまでじっくり熱してくださいね。 油膜を作ります 少量の油で膜を張って、くっつかないようにします。 焼いている間は決して触らずに辛抱します アジの干物を焼いている間、菜ばしなどで ちょんちょんと触りたくなるかもしれませんが、火が通らないうちに干物を動かしますと くっついてしまいますので、決して触らないようにしましょう。 応用編:鉄のフライパンでくっつかない料理集 鮭の塩焼き 塩鮭も鉄のフライパンで くっつかずに焼くことが出来ます。 [詳細] 鉄のフライパンで塩鮭が10分!美味しく焼けるたった一つの簡単なコツ 餃子 餃子も簡単に焼くことが出来ます。 鉄のフライパンで餃子がくっつかずに焼けるコツ|自宅で出来る鉄鍋餃子! まとめ アジの干物を鉄のフライパンでくっつかずに焼く方法をご紹介いたしました。 わが家はガスコンロにグリルが付いていますが、一度も使ったことがありません(お手入れが面倒なので)。 10分ほどで簡単に焼き上がりますので、おためしになってみてくださいね。 [わが家の鉄のフライパンです]
04. 01 循環線 循環線 左回り 皆生. 「 くず葉台団地入口」バス停の時刻表 くず葉台団地入口 くずはだいだんちいりぐち 」バス停の時刻表 時刻表・運賃案内の使い方ガイド 運行はありません。 再検索する 2020年04月23日 増発便起点時刻について(4/24~) 2020年04月. OKADENBUS 岡電バス|時刻表 ※リムジンバスは毎月時刻変更していますので ご確認の上 ご乗車下さい。 掲載しております時刻表はやむを得ず変更となる場合がございますので、ご了承の程お願いいたします。 道路状況等により、発車・到着時刻が変動する場合がございます。 北海道中央バス「清田団地入口」の路線バス時刻表。行き先・系統情報、平日/土曜/休日の切り替え、日付の指定、通過バス停の並び・時刻も。 駅探 | ekitan メンバー登録(無料) ログイン マイページ 国内旅行 国内旅行 航空券. 勝田台駅〔東洋バス〕|米本団地線|路線バス時刻表|ジョルダン 勝田台駅〔東洋バス〕:米本団地線(米本団地方面)の情報を掲載しています。路線バス・高速バス・空港バス・深夜バスの時刻表を検索できます。平日・土曜・休日ダイヤを掲載。日付を指定して検索することもできます。 「 山崎団地入口」バス停の時刻表 山崎団地入口 やまざきだんちいりぐち 」バス停の時刻表 時刻表・運賃案内の使い方ガイド 再検索する 2020年04月23日 増発便起点時刻について(4/24~) 2020年04月23日 【暦通り】での運行を行う. 米本団地から勝田台駅 バス時刻表(米本団地-勝田台駅[東洋バス]) - NAVITIME. 南部工業団地入口のバス時刻表とバス停地図|茨城急行自動車. バス停地図や南部工業団地入口に停車するバス路線系統一覧をご覧いただけます。南部工業団地入口のバス時刻表やバス路線図、周辺観光施設やコンビニも乗換案内NEXTのサービスでサポート充実! 京成団地入口 稲11, 稲13のバス時刻表です。路線バス、深夜バスの時刻表やバス停ののりば地図を確認できます。また、バス運行状況をリアルタイムで確認できます。 時刻表 バス停から探す | 立川バス バス運行情報 バスロケーションシステム 時刻表 立パス(IC定期券) 乗り方・運賃 のりば 路線図 運行系統一覧 御殿場線 2020年2020年3月20日(金)から運休 羽田空港線 2020年4月16日(木)から一部減便して運行 成田空港線 2020年4月11日(土)から運休 Home 路線バス 時刻表 ホーム 路線バス 時刻表 運賃表 路線図 定期券 ほっこりおさんぽ沿線案内 ノーカー・アシスト優待証 高速バス 羽田空港線 成田空港線 館山線 貸切バス バス広告 採用情報 ちばシティバスについて 社員紹介 会社説明会 東洋バス|バス時刻表やバス停検索|路線バス情報 - 乗換.
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