「昼飯の日清ラ王、メチャうまい。。。卵と野菜だけ入れて。熱々の、固めに茹でて食べる。。。すごい麺のコシ」 上は筆者の日記からの抜粋;今回の記事はかなり主観的な意見になるだろう。そして料理画像はない。だが"日清ラ王"が"マルちゃん正麺"より圧倒的に美味いんだ、ということだけは伝えたい。 名前 「正麺」つまり正しい・正規の、という意味だろうか? "まるで生麺"をキャッチ・フレーズにして粋がる正麺。しかしこれは「食えるインスタント・ラーメン」の領域を脱することの出来ない袋ラーメンに過ぎぬ。 漫画"北斗の拳"の英雄ラオウからとったものであろうか;日清ラ王。こいつの旨さは正麺(笑)なんぞの及ぶところではない。 それは毎日昼食で食べ比べてみればわかる。ラ王は毎日食っても美味いが、正麺はそうではない。つまり正麺にはスピリットがない。食っても何も感じない。 料理 筆者がどのように普段袋ラーメンを調理しているか、簡単に述べる。 熱湯にインスタント麺を投入し茹で時間は1分だ;器にはすでにスープが入れてある。野菜や卵などを入れる場合、30秒程茹で時間がプラスされる。 どっちにしても説明書通りの時間は茹でず、博多ラーメンや家系で言うところの"バリカタ"である。そう、正麺の麺は"バリカタ"にした時にしょぼい味だ(笑)。単なる"少し固い"インスタント麺でしかない。 バリカタ さて1分くらいで茹でて器に盛ったあと、すぐ鍋を洗うからその間麺は若干丼の中でほぐされる;それを計算に入れてあるのだ。 じゃあ食ってみよう;1分茹でのラ王。醤油だろうが塩だろうがラ王の圧勝だ。何しろこの"バリカタ"の麺のコシと言ったら! ラーメン屋で食べるのに劣らない旨さだ。バリッバリに固く茹でてあるインスタント麺で、これくらい安くて旨い袋ラーメンは想像できない。 トッピングは野菜と生卵で充分だ;ざっと400キロカロリーくらいか?なんて健康に良いんだ!! 麺戦争 -ラ王 vs 正麺- 味噌編(2回目) | わたしのブログ by のぢゃ〜にん - 楽天ブログ. ク●美味い! ちなみに同じ調理をマルちゃん"正麺"に試したが、ゲ●吐きそうになった。プラス・バターまで入れたのに!これオレが悪いの?ゲロマズ;風俗で言えば地雷、ラーメン屋で言えば無難路線を行くケチったチェーン店。 開発者の顔が眼に浮かぶ。住宅ローン払って定年まで過ごせれば良いだけという輩。客のことなんか頭にない。バリカタに茹でても全っ然何の味もしない;ただのインスタント麺。何の感動もなし。最後に再度日記の抜粋を。 これが真実。味のすべてだ。 ⭕️関連記事→ カップラーメン選手権〜カップ麺の個人的な批評 → 宮城県北 ラーメンレビューまとめ
2 1. 7 3. 5 品目 g 品目 mg たんぱく質 11. 3 ビタミンB1 - 脂質 9. 1 ビタミンB1 - 炭水化物 59. 3 カルシウム 162 (内容量 108g めん 75g) 必要なお湯の目安量 450ml/希望小売価格 111円 JANコード 4901990513562 製造所 東洋水産(株) 関東工場 正麺 担々麺(東洋水産) 「マルちゃん正麺 醤油味・味噌味・豚骨味・旨塩味・ 豚骨醤油味・中華そば 和風醤油味」リニューアル発売のお知らせ、「同 担々麺」新発売のお知らせ(東洋水産) ラ王 麺茹で 4分、粉末スープを入れ、調味ペーストを載せてできあがり。 「ピリ辛」「全粒粉入り麺」「焙煎ごまのコクとピリッとした辛味」「まるで、生めん。ノンフライ製法」 辛さレベル 1 2 3 4 5 原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 小麦全粒粉 食塩 チキン調味料) スープ(ごま ねりごま 食塩 糖類 植物油脂 乳化油脂 粉末しょうゆ 豚脂 香辛料 たん白加水分解物)/加工でん粉 調味料(アミノ酸等) かんすい リン酸Ca 香料 増粘剤(キサンタンガム) 酸味料 カラメル色素 カロチノイド色素 酸化防止剤(ビタミンE) 酒精 香辛料抽出物 ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦 卵 乳成分 落花生 ごま 大豆 鶏肉 豚肉を含む) 品目 全体 めん かやく スープ エネルギー(kcal) 359 294 65 ナトリウム(g) - 食塩相当量(g) 5. 5 2. 0 3. 5 品目 g 品目 mg たんぱく質 8. ラ王 マルちゃん正麺 袋. 6 ビタミンB1 0. 18 脂質 8. 2 ビタミンB1 0. 20 炭水化物 62. 8 カルシウム 189 (内容量 95g めん 80g) JANコード 4902105901656 ラ王 担々麺(日清食品) 「日清ラ王 袋麺」シリーズ6品 (9月9日発売)(日清食品)
こうして10時間かけてインスタント袋麺しお味を徹底調査。買って損しない、おすすめベスト5とは!? 各社こだわりの麺にも注目!
むせやすい方、誤嚥しやすい方は専門家に相談しましょう。 唾液腺マッサージ ❶から❸を3回ほど繰り返し、唾液が出たことを感じましょう。唾液の出にくい方は、食事の前に行うと効果的です 舌のトレーニング 舌を動かすと、舌の周囲の筋肉が鍛えられ、唾液の分泌が促されます。前後、左右、ねじり、回転など行ってみましょう。 ❶ 大きく口を開け、舌を出したり引っ込めたり、前後に動かす。 ❷ 舌を思い切り前に突き出しそのまま左右に動かす ❸ 舌を伸ばして唇全体をなめるように舌先で円を描く ❹ 上の前歯裏に舌先を当て、舌打ちのような音(タタタ、ラララなど)を発音する まとめ 実はとても働き者の唾液。日頃から口の状態に関心を持ち、おいしく食べられるうるおいのある口を保っていきましょう。緊張すると口が渇くように、唾液の分泌量はストレスによっても影響されます。日々ゆったりした気持ちで過ごせるよう、心身両面からのケアをお忘れなく。 第9回は、「噛む力」に応じた食事のたのしみ方を考えます。 参考文献 *「口腔機能向上マニュアル」分担研究班:口腔機能向上マニュアル~高齢者が一生おいしく、楽しく、安全な食生活を営むために~(改訂版),平成21年 *公益社団法人8020推進財団:「唾液」の神秘と園パワー ホントはすごい!だ液のチカラ! *西岡一:唾液と活性酸素とがん予防、業界展望(医歯薬出版)
そもそもでんぷんって何?
解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、 消化器系 についてのお話の2回目です。 [前回の内容] 栄養と代謝|食べる(1) 解剖生理学の面白さを知るため、身体を冒険中のナスカ。食物から得られる栄養素と 代謝 作用について知りました。 今回は、消化酵素による分解の仕組みの世界を探検することに……。 増田敦子 了徳寺大学医学教育センター教授 食物を分解して体内で作り替えるなんて、まるで工場みたい それも、身体はかなり省エネで、効率のよい工場。私たちのからだは、高い熱も圧力も使わず、複雑な化学変化をかなりの速さでやってのけるんですからね どうして、そんなことができちゃうんですか それはね、 酵素 のおかげなの 酵素って、たしか タンパク質 の一種ですよね?