~豆鼓醤~ 豆板醤と豆鼓醤って漢字が一文字違うだけで全く異なるモノです。 間違って買ってしまったり 作る料理のレシピに必要だから買ったけど余ってしまったり 使い道がイマイチわからない方いると思いますので 自分が調べた結果ではありますが記事にしてみました。 それではどうぞッッッ!! 豆鼓醤とは?
トウチジャン以外にも!いろいろな中華調味料 豆板醤(トウバンジャン) 豆板醤は中華調味料の代表ともいえる調味料で、日本でも広く浸透している。そら豆を麹などで発酵させ、塩や唐辛子などを加えてペースト状にしたものだ。塩味、辛みが強く、麻婆豆腐や坦々麺などの四川料理ではとくに多く使われる。 甜麺醤(テンメンジャン) 甜麺醤は小麦粉を発酵させて作った甘味噌のことであるが、日本では大豆をベースに砂糖や醤油、植物油などで作られているものが多いようだ。北京ダックのつけ味噌として有名だが、回鍋肉やジャージャー麺に使用することもできる。甘みとコクのある味わいが特徴的で辛みがないので、子どもと一緒に本格的な中華料理を味わいたいときにはおすすめの調味料である。 芝麻醤(チーマージャン) 芝麻醤はごまを炒ってすり、油などを加えてペースト状にしたものである。ごまの香ばしい風味とコクが特徴だ。ごまの香りが特徴的な坦々麺やバンバンジーのほか、和え物に使われることが多い。 中華調味料トウチジャンについて紹介した。まだまだ聞き慣れないトウチジャンだが、家でもよく作る中華料理に、幅広く使用できる使い勝手のよい調味料だ。いつもの料理に加えるだけで風味や旨みがグッとアップするので、常備しておいて損はないだろう。日本でもスーパーなどで市販品を購入できるので、ぜひ一度試してみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 公開日: 2020年4月28日 更新日: 2020年9月15日 この記事をシェアする ランキング ランキング
6013/jbrewsocjapan1915. 79. 221 。 包啓安「豆鼓の源流及びその生産技術 (2)」『日本醸造協会誌』第79巻第6号、日本醸造協会、1984年、 395-402頁、 doi: 10. 395 。 外部リンク [ 編集] 豆鼓エキス - 「健康食品」の安全性・有効性情報( 国立健康・栄養研究所 )
旅する映画(9)アメリカを舞台に恋の旅路を描く「マイ・ブルーベリー・ナイ Jul 1st, 2020 | たかさきももこ 旅を描く映画を漫画で紹介する「旅する映画」。今回は、香港の名匠ウォン・カーウァイが、アメリカを舞台に描くロードムービー仕立てのラブストーリー「マイ・ブルーベリー・ナイツ」(2007)です。
この記事は会員限定です 2020年9月1日 22:30 ( 2020年9月2日 4:51 更新) [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 航空業界で多角化経営のお手本とされてきた独ルフトハンザの経営が曲がり角にある。新型コロナウイルスで航空需要が急減。独政府の公的支援で経営破綻は回避したが、カールステン・シュポア社長は日本経済新聞の取材に「『飛ぶ』という中核から遠くなる事業ほど(売却)議論の対象となる」と指摘した。「ケータリングや金融サービスが一例だ」と話した。 「危機は初期のめまぐるしい状態から、マラソンに変わった。困難な状況はこ... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り2034文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら
機内食ドットコム~機上の晩餐にようこそ! 世界最大級の機内食クチコミサイトです。 各航空会社の機内食の紹介と、航空会社の最新情報を提供する日本で最も歴史のある航空ウェブメディアです。どうぞ、機上の晩餐へご搭乗下さいませ。 世界252航空会社 13, 001機内食を収録 掲載写真数37, 231枚 投稿者数6, 201名様 累計2. 1億PV 年間アクセス数1, 080万PV(2021年06月現在) Press Release 過去の記事 2021/6/7 JAL 東京~パリ・ロンドン線 就航60周年 DC8からB777/78… JALは6日、東京~パリ線・ロンドン線が就航60周年を記念して、出発ゲート前で記…
/ ルフトハンザ・ドイツ航空は5月から、ドイツ発長距離路線のエコノミークラスとプレミアムエコノミークラスで、追加料金を支払うことで希望の食事を選ぶことができる「アラカルトダイニング」を提供する。 網焼きステーキや特選寿司が入ったお弁当、バイエルン地方の軽食、キヌアを使ったアジア料理、地中海風のエビのパスタ、エキゾチックなタイカレーなど7種類を用意した。磁器製の食器で提供する。 フランクフルトとミュンヘン発のほぼ全ての代理区間路線で、1回目の食事の代わりとして提供する。料金は19ユーロから33ユーロで、出発の24時間前までルフトハンザ・ドイツ航空のウェブサイトで受け付ける。提供できる食事の数は限られている。 ⇒ 詳細はこちら
/ 日本航空(JAL)が7月21日から「JALショッピング」で販売を開始した、国際線の人気機内食メニューのネット販売「BISTRO de SKY(ビストロですかい)」シリーズが人気だ。 第1弾として用意した、東京・恵比寿の和食店「賛否両論」の笠原将弘氏が監修した和食メニュー3種類セットと北海道のご当地メニュー3種類セットのうち、各2食計6食のセット(税込5, 890円)はすでに「お取り寄せ」状態となり、8月17日入荷予定としている。各4食計12食セット(同9, 790円)は在庫がある。家庭用冷凍庫でも保管がしやすい、少量のセットのほうが人気が高いようだ。 いずれも、機内食は冷凍便で届けられ、電子レンジで加熱するだけで食べられる。機内ではスチームオーブンで加熱するメニューを家庭用の電子レンジでも美味しく調理できるよう、食材の茹で時間や炊飯時の水分量などを調整したほか、本来は副菜などが付く機内食をメインディッシュのみでも満足できるよう、ご飯を10グラム程度減らし、主菜を少し増やしている。 いずれも国内線で提供しているビーフコンソメスープの素を1食につき1袋付けており、送料は含まれている。第1弾は数万個程度を販売する計画で、8月上旬からは第2弾の取り扱いを始め、その後は月に2回ペースで新作を発売することを計画している。 ⇒ 詳細はこちら